Newin NWYX-50 Lò hun khói thương mại 50kg

Máy hun khói Newin NWYX-50 là một thiết bị hun khói thương mại có công suất 50kg, được thiết kế dành cho các doanh nghiệp chế biến thịt quy mô nhỏ và vừa. Thiết bị này có thể được sử dụng để hun khói, nấu chín, sấy khô và tạo màu cho nhiều loại thực phẩm khác nhau, bao gồm xúc xích, thịt xông khói, giăm bông, thịt, gà, cá và các sản phẩm gia cầm hoặc thủy sản khác.

Mẫu NWYX-50 có sẵn với hai tùy chọn hệ thống sưởi: sưởi ấm bằng hơi nước hoặc sưởi ấm bằng điện. Cả hai cấu hình đều có cùng công suất mẻ là 50 kg, trong khi hệ thống gia nhiệt có thể được lựa chọn tùy theo các nguồn năng lượng và quy trình sản xuất tại cơ sở của quý vị.

Trong sản xuất xúc xích và thịt chế biến, lò hun khói có thể được sử dụng như một phần của dây chuyền chế biến hoàn chỉnh sau các công đoạn xay thịt, trộn, tẩm gia vị, nhồi và các bước chuẩn bị khác. Thiết bị này cũng phù hợp với các doanh nghiệp cần một lò hun khói thương mại nhỏ gọn thay vì buồng hun khói công nghiệp cỡ lớn.

Hút thuốc, nấu nướng, sấy khô và nhuộm màu

Máy NWYX-50 tích hợp nhiều công đoạn chế biến trong cùng một thiết bị. Tùy thuộc vào công thức và loại sản phẩm, người vận hành có thể sử dụng buồng này để sấy khô, nấu chín và hun khói trước khi tiến hành công đoạn tạo màu cuối cùng.

Điều này giúp máy phù hợp để chế biến các sản phẩm như xúc xích hun khói, thịt xông khói, giăm bông, gà nướng, cá hun khói và các sản phẩm thịt nấu chín hoặc hun khói khác. Môi trường buồng chế biến được kiểm soát giúp quá trình chế biến diễn ra đồng đều hơn so với các phương pháp hun khói truyền thống.

Hai tùy chọn hệ thống sưởi cho cùng một mẫu NWYX-50

Mô hình NWYX-50 có thể được cung cấp dưới dạng sưởi ấm bằng hơi nước hoặc sưởi ấm bằng điện Cấu hình. Cả hai phiên bản đều có cùng công suất định mức 50 kg cho mỗi mẻ, nhưng hệ thống gia nhiệt và các thông số vận hành của chúng lại khác nhau.

Cấu hình	Hệ thống sưởi bằng hơi nước NWYX-50	Hệ thống sưởi điện NWYX-50
Công suất mỗi mẻ	50kg	50kg
Tổng công suất	4 kW	22 kW
Áp suất cao	0,3–0,6 MPa	Không áp dụng
Áp suất thấp	0,1–0,2 MPa	Không áp dụng
Nhiệt độ lò nung	<120°C	<150°C
Áp lực nước	0,2 MPa	Không áp dụng

Hệ thống sưởi bằng hơi nước: Hãy chọn phương án sử dụng hơi nước khi cơ sở chế biến đã có sẵn nguồn cung cấp hơi nước phù hợp.

Sưởi ấm bằng điện: Hãy chọn phiên bản chạy điện khi việc sưởi ấm trực tiếp bằng điện thuận tiện hơn cho việc lắp đặt tại nhà máy hoặc xưởng sản xuất.

Thông số kỹ thuật

Người mẫu	Hơi nước NWYX-50	Hệ thống sưởi điện NWYX-50
Công suất mỗi mẻ	50kg	50kg
Tổng công suất	4 kW	22 kW
Áp suất cao	0,3–0,6 MPa	/
Áp suất thấp	0,1–0,2 MPa	/
Nhiệt độ lò nung	<120°C	<150°C
Áp lực nước	0,2 MPa	/
Xe đẩy tiêu chuẩn	700 × 730 × 915 mm	700 × 730 × 915 mm
Kích thước máy chủ	1200 × 1000 × 1680 mm	1200 × 1000 × 1680 mm
Trọng lượng máy	450 kg	450 kg

Các sản phẩm phù hợp

Với công suất 50 kg, NWYX-50 là lựa chọn phù hợp cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm thương mại sản xuất các lô hàng nhỏ hoặc cần một lò hun khói để thử nghiệm sản phẩm và sản xuất thường xuyên.

• Xúc xích hun khói và xúc xích nấu chín
• Thịt xông khói và giăm bông
• Các sản phẩm thịt chế biến
• Gà và gia cầm
• Cá hun khói và các sản phẩm thủy sản
• Các sản phẩm thịt nướng và hun khói

Ứng dụng trong dây chuyền chế biến xúc xích

Trong quy trình sản xuất xúc xích, máy NWYX-50 có thể được lắp đặt sau các công đoạn sơ chế thịt và nhồi xúc xích. Một quy trình chế biến điển hình có thể bao gồm:

Thịt tươi → Máy xay thịt → Máy trộn thịt → Máy lắc chân không → Máy nhồi xúc xích → Lò hun khói NWYX-50 → Đóng gói chân không

Do đó, tùy thuộc vào quy trình sản xuất, lò hun khói có thể được kết hợp với các thiết bị chế biến thịt Newin khác thay vì hoạt động như một máy độc lập.

Để biết thêm thông tin về các thiết bị liên quan, vui lòng tham khảo Máy xay thịt thương mại, Máy trộn thịt thương mại, Máy nhồi xúc xích thương mại Và Máy sấy chân không thương mại.

Lựa chọn giữa hệ thống sưởi bằng hơi nước và hệ thống sưởi điện

Sự khác biệt chính giữa hai cấu hình NWYX-50 là nguồn nhiệt. Việc lựa chọn thường dựa trên các nguồn năng lượng đã có sẵn tại cơ sở sản xuất.

• Chọn hệ thống sưởi bằng hơi nước nếu cơ sở của quý vị đã có hệ thống hơi nước phù hợp và quý vị muốn tích hợp lò hun khói vào hệ thống cơ sở hạ tầng sản xuất hiện có.
• Chọn hệ thống sưởi điện nếu ưu tiên sử dụng phương pháp sưởi ấm bằng điện trực tiếp và địa điểm đó có công suất điện đủ để đáp ứng nhu cầu của máy.

Khi yêu cầu báo giá, vui lòng cho biết rõ quý khách có cần Hơi nước NWYX-50 hoặc Hệ thống sưởi điện NWYX-50 cấu hình để có thể chuẩn bị thông số kỹ thuật máy chính xác.

Phòng hun khói thương mại dành cho sản xuất theo lô nhỏ

Dung tích mẻ 50kg rất hữu ích cho các doanh nghiệp không cần sản lượng lớn như của một lò hun khói công nghiệp quy mô lớn. Máy NWYX-50 tích hợp các chức năng chính như hun khói, sấy khô, nấu chín và tạo màu trong một thiết bị nhỏ gọn hơn, phù hợp cho các cơ sở chế biến thịt quy mô nhỏ, nhà sản xuất xúc xích, xưởng chế biến thực phẩm, nhà hàng có xưởng sản xuất nội bộ và các nhà phân phối đang tìm kiếm một lò hun khói thương mại trong phạm vi công suất này.

Đối với các nhu cầu sản xuất quy mô lớn hơn, Newin cũng cung cấp các mẫu lò hun khói thương mại có kích thước lớn hơn, bao gồm Lò hun khói thương mại NWYX-250 Và Lò hun khói công nghiệp NWYX-1000.

Các câu hỏi kỹ thuật thường gặp