Máy trộn thịt thương mại

---

📝 Yêu cầu báo giá

Máy trộn thịt thương mại

Máy trộn thịt công nghiệp được sử dụng để trộn thịt xay với gia vị, mỡ, nước và các nguyên liệu khác trước khi tiến hành các công đoạn chế biến tiếp theo. Chúng thường được sử dụng tại các nhà máy chế biến thịt, tiệm thịt, trong sản xuất xúc xích và chế biến thực phẩm công nghiệp.

Newin cung cấp các loại máy trộn thịt khác nhau, phù hợp với các kích cỡ mẻ và yêu cầu chế biến khác nhau. Dòng sản phẩm này bao gồm các máy trộn điện nhỏ gọn như DX-20, các mẫu có dung tích lớn hơn như DX-80, và thiết bị trộn chân không dành cho các ứng dụng yêu cầu quá trình trộn chân không.

Máy trộn thịt chạy điện dành cho các kích cỡ mẻ khác nhau

Máy trộn thịt chạy điện thích hợp để trộn thường xuyên thịt băm và các nguyên liệu khác. Kích thước máy có thể được lựa chọn tùy theo lượng nguyên liệu được xử lý trong mỗi mẻ và không gian làm việc có sẵn.

Các Newin DX-20 có công suất xử lý từng mẻ 20 kg và là giải pháp nhỏ gọn dành cho việc chế biến thịt quy mô thương mại. Đối với các mẻ có khối lượng lớn hơn, DX-80 có công suất mỗi mẻ là 80 kg và được thiết kế dành cho các công việc trộn với khối lượng lớn hơn.

Các BX-100 là một lựa chọn khác dành cho việc trộn với khối lượng lớn. Dòng sản phẩm BX bao gồm các cấu hình khác nhau, cho phép lựa chọn thiết bị phù hợp với công suất sản xuất yêu cầu.

Máy trộn thịt chân không

Máy trộn thịt chân không kết hợp thịt và các nguyên liệu khác trong khi hoạt động trong môi trường chân không. Loại máy này có thể được xem xét khi quá trình trộn chân không là một phần của quy trình sản xuất bắt buộc.

Newin's máy trộn thịt chân không chạy điện có sẵn với các cấu hình dung tích khác nhau. Có thể lựa chọn mẫu máy phù hợp tùy theo quy mô lô hàng, yêu cầu sản xuất và loại sản phẩm thịt cần chế biến.

Quá trình trộn chân không đặc biệt phù hợp với các ứng dụng chế biến thịt, nơi quá trình trộn cần được thực hiện trong điều kiện nồng độ không khí thấp. Đối với các yêu cầu sản xuất cụ thể, cần xác định cấu hình máy móc dựa trên công thức sản phẩm và quy trình sản xuất.

Máy xay và băm thịt dùng cho chế biến kết hợp

Một số quy trình chế biến thịt đòi hỏi phải thực hiện cả hai công đoạn xay và trộn. Các Máy xay và băm thịt Newin DMX-32A kết hợp hai chức năng này trong cùng một máy.

Loại thiết bị này có thể hữu ích khi cần trộn thịt băm với gia vị hoặc các nguyên liệu khác trong cùng một quy trình chế biến. Việc kết hợp hai chức năng này cũng giúp giảm bớt việc phải chuyển nguyên liệu qua lại giữa các máy riêng biệt.

Đối với các ứng dụng mà quá trình mài là yêu cầu chế biến chính, hãy tham khảo máy xay thịt thương mại thay vào đó, khoảng giá.

Cách chọn máy trộn thịt công nghiệp

Việc lựa chọn máy trộn thịt phù hợp phụ thuộc vào quy trình sản xuất chứ không chỉ dựa vào công suất. Trước khi chọn máy, hãy cân nhắc các yếu tố sau:

• Công suất mỗi mẻ: Hãy kiểm tra lượng thịt và các nguyên liệu khác cần trộn vào mỗi mẻ.
• Phương pháp trộn: Hãy chọn máy trộn điện tiêu chuẩn hoặc máy trộn chân không tùy theo yêu cầu chế biến.
• Cấu hình máy: Hãy cân nhắc xem máy để bàn hay máy đặt sàn có kích thước lớn hơn sẽ phù hợp hơn với không gian làm việc hiện có và khối lượng sản xuất.
• Loại nguyên liệu: Hãy lưu ý đến độ sệt của hỗn hợp thịt và các nguyên liệu khác sẽ được thêm vào trong quá trình trộn.
• Các công đoạn chế biến tiếp theo: Kiểm tra xem sẽ sử dụng những thiết bị nào sau khi trộn, chẳng hạn như thiết bị nhồi xúc xích, thiết bị nấu chín hoặc các thiết bị chế biến thịt khác.

Đối với các mẻ sản xuất thương mại quy mô nhỏ, một mẫu máy nhỏ gọn như DX-20 có thể là lựa chọn phù hợp. Các cơ sở sản xuất quy mô lớn hơn có thể xem xét các mẫu như DX-80 hoặc dòng BX, trong khi các yêu cầu về chế biến chân không có thể đòi hỏi phải sử dụng máy trộn thịt chân không.

Quá trình trộn thịt trong dây chuyền chế biến

Quá trình trộn thịt thường là một công đoạn trong quy trình chế biến thịt tổng thể. Thịt băm có thể được chế biến bằng cách sử dụng một máy xay thịt trước khi được chuyển sang máy trộn. Sau khi trộn, nguyên liệu đã chuẩn bị có thể được chuyển đến máy nhồi xúc xích hoặc các thiết bị chế biến khác.

Trong sản xuất xúc xích, một máy nhồi xúc xích thương mại có thể được sử dụng sau giai đoạn trộn. Tùy thuộc vào sản phẩm, một máy lắc chân không dùng trong công nghiệp cũng có thể được sử dụng như một công đoạn trong quy trình chế biến thịt.

Đối với các sản phẩm cần cắt nhỏ hoặc nhũ hóa thay vì chỉ đơn thuần là trộn, hãy so sánh các máy xay thịt dạng bát dùng trong thương mại có sẵn tại Newin.

Máy trộn thịt thương mại của Newin

Newin cung cấp các loại máy trộn thịt thương mại với nhiều công suất sản xuất và phương pháp chế biến khác nhau. Dòng sản phẩm bao gồm máy trộn thịt điện tiêu chuẩn, máy trộn thịt chân không và thiết bị kết hợp máy trộn và máy xay thịt.

Khi yêu cầu một mẫu máy phù hợp, vui lòng cung cấp thông tin về công suất sản xuất theo mẻ, loại thịt hoặc hỗn hợp, quy trình trộn và nguồn điện sẵn có. Những thông tin này sẽ giúp xác định cấu hình máy phù hợp nhất cho ứng dụng của quý khách.

Câu hỏi thường gặp

Máy trộn thịt thương mại được dùng để làm gì?

Máy trộn thịt công nghiệp được sử dụng để trộn thịt xay với gia vị, mỡ, nước và các nguyên liệu khác nhằm tạo ra một hỗn hợp đồng nhất trước khi tiến hành các công đoạn chế biến tiếp theo.

Sự khác biệt giữa máy trộn thịt và máy xay trong tô là gì?

Máy trộn thịt chủ yếu được thiết kế để trộn và xay nhuyễn các nguyên liệu. Máy băm có thùng chứa được thiết kế để băm thịt và các nguyên liệu khác, đồng thời cũng có thể được sử dụng để tạo nhũ tương tùy thuộc vào cấu hình của máy.

Khi nào thì tôi nên chọn máy trộn thịt chân không?

Nên xem xét sử dụng máy trộn thịt chân không khi quy trình sản xuất yêu cầu phải trộn thịt và các nguyên liệu trong môi trường chân không. Mẫu máy phù hợp sẽ phụ thuộc vào quy mô mẻ sản xuất và điều kiện chế biến.

Máy trộn thịt có thể xay thịt được không?

Một số máy kết hợp cả chức năng xay và trộn. Máy Newin DMX-32A được thiết kế là máy xay và trộn thịt, dành cho các ứng dụng cần thực hiện cả hai quy trình này trên cùng một thiết bị.