Newin NWYX-50 – wędzarnia przemysłowa o pojemności 50 kg

Model Newin NWYX-50 to wędzarni przemysłowa o pojemności 50 kg, przeznaczona dla małych i średnich przedsiębiorstw zajmujących się przetwórstwem mięsnym. Urządzenie to może służyć do wędzenia, gotowania, suszenia i barwienia szerokiej gamy produktów spożywczych, w tym kiełbas, boczku, szynki, mięsa, kurczaka, ryb oraz innych produktów drobiowych i rybnych.

Model NWYX-50 jest dostępny z dwiema opcjami ogrzewania: ogrzewanie parowe Lub ogrzewanie elektryczne. Obie konfiguracje mają taką samą pojemność partii wynoszącą 50 kg, natomiast system grzewczy można dobrać w zależności od dostępnych mediów i organizacji produkcji w danym zakładzie.

W przypadku produkcji kiełbas i wędlin wędzarnię można wykorzystać jako część kompletnej linii produkcyjnej po etapach mielenia mięsa, mieszania, przyprawiania, nadziewania i innych czynności przygotowawczych. Nadaje się ona również dla firm, które potrzebują kompaktowej wędzarni komercyjnej zamiast dużej przemysłowej komory wędzarniowej.

Wędzenie, gotowanie, suszenie i barwienie

Urządzenie NWYX-50 łączy w sobie kilka etapów przetwarzania w jednej maszynie. W zależności od receptury i produktu operatorzy mogą wykorzystywać komorę do suszenia, gotowania i wędzenia przed końcowym etapem barwienia.

Dzięki temu urządzenie nadaje się do przetwarzania takich produktów, jak wędzona kiełbasa, boczek, szynka, pieczony kurczak, wędzone ryby oraz inne gotowane lub wędzone wyroby mięsne. Kontrolowane warunki panujące w komorze pozwalają uzyskać bardziej jednolite wyniki przetwarzania niż w przypadku tradycyjnych metod wędzenia.

Dwie opcje ogrzewania dla tego samego modelu NWYX-50

Model NWYX-50 jest dostępny w wersji ogrzewanie parowe Lub ogrzewanie elektryczne konfiguracja. Obie wersje mają tę samą nominalną pojemność partii wynoszącą 50 kg, ale różnią się systemami ogrzewania i parametrami eksploatacyjnymi.

Konfiguracja	Ogrzewanie parowe NWYX-50	Ogrzewanie elektryczne NWYX-50
Pojemność partii	50kg	50kg
Całkowita moc	4 kW	22 kW
Wysokie ciśnienie	0,3–0,6 MPa	Nie dotyczy
Niskie ciśnienie	0,1–0,2 MPa	Nie dotyczy
Temperatura pieca	<120 °C	<150 °C
Ciśnienie wody	0,2 MPa	Nie dotyczy

Ogrzewanie parowe: Należy wybrać wersję parową, jeśli w zakładzie przetwórczym dostępne jest już odpowiednie źródło pary.

Ogrzewanie elektryczne: Warto wybrać wersję elektryczną, jeśli bezpośrednie ogrzewanie elektryczne jest bardziej praktyczne w przypadku instalacji w fabryce lub warsztacie.

Dane techniczne

Model	NWYX-50 parowy	Ogrzewanie elektryczne NWYX-50
Pojemność partii	50kg	50kg
Całkowita moc	4 kW	22 kW
Wysokie ciśnienie	0,3–0,6 MPa	/
Niskie ciśnienie	0,1–0,2 MPa	/
Temperatura pieca	<120 °C	<150 °C
Ciśnienie wody	0,2 MPa	/
Wózek standardowy	700 × 730 × 915 mm	700 × 730 × 915 mm
Rozmiar hosta	1200 × 1000 × 1680 mm	1200 × 1000 × 1680 mm
Masa maszyny	450 kg	450 kg

Odpowiednie produkty

Dzięki pojemności 50 kg model NWYX-50 nadaje się dla komercyjnych zakładów przetwórstwa spożywczego, które wytwarzają mniejsze partie lub potrzebują wędzarni do testowania produktów i bieżącej produkcji.

• Kiełbasy wędzone i gotowane
• Boczek i szynka
• Przetwory mięsne
• Kurczak i drób
• Wędzone ryby i produkty rybne
• Produkty mięsne pieczone i wędzone

Zastosowanie w linii do produkcji kiełbas

W przypadku produkcji kiełbas urządzenie NWYX-50 można zainstalować po etapach przygotowania mięsa i nadziewania kiełbas. Typowa sekwencja przetwarzania może obejmować:

Surowe mięso → Maszynka do mielenia mięsa → Mieszarka do mięsa → Bęben próżniowy → Nadziewarka do kiełbas → Wędzarnia NWYX-50 → Pakowanie próżniowe

W zależności od procesu produkcyjnego wędzarnia może zatem być połączona z innymi urządzeniami do przetwórstwa mięsa typu Newin, zamiast działać jako samodzielna maszyna.

Jeśli chodzi o powiązane urządzenia, zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą Przemysłowe maszynki do mielenia mięsa, Mieszalniki do mięsa do zastosowań komercyjnych, Przemysłowe maszyny do nadziewania kiełbas I Komercyjne bębny próżniowe.

Wybór między ogrzewaniem parowym a elektrycznym

Główną różnicą między obiema konfiguracjami modelu NWYX-50 jest źródło ogrzewania. Wybór zależy zazwyczaj od mediów już dostępnych w zakładzie produkcyjnym.

• Wybierz ogrzewanie parowe jeśli Państwa zakład dysponuje już odpowiednim systemem parowym i chcą Państwo włączyć wędzarnię do istniejącej infrastruktury produkcyjnej.
• Wybierz ogrzewanie elektryczne jeżeli preferowane jest ogrzewanie elektryczne bezpośrednie, a miejsce instalacji dysponuje wystarczającą mocą elektryczną dla urządzenia.

Składając zapytanie ofertowe, prosimy o podanie, czy potrzebują Państwo NWYX-50 parowy Lub Ogrzewanie elektryczne NWYX-50 konfigurację, aby można było przygotować odpowiednią specyfikację maszyny.

Komercjalna wędzarnia do produkcji małoseryjnej

Pojemność partii wynosząca 50 kg jest przydatna dla przedsiębiorstw, które nie potrzebują tak dużej wydajności produkcyjnej, jaką oferują duże przemysłowe wędzarnie. Model NWYX-50 zapewnia podstawowe funkcje wędzenia, suszenia, gotowania i barwienia w bardziej kompaktowej maszynie, dzięki czemu nadaje się do małych zakładów przetwórstwa mięsnego, producentów kiełbas, warsztatów spożywczych, restauracji z własną produkcją oraz dystrybutorów poszukujących wędzarni komercyjnej w tym zakresie wydajności.

W przypadku większych potrzeb produkcyjnych firma Newin oferuje również większe modele wędzarni przeznaczone do zastosowań komercyjnych, w tym Wędzarni komercyjna NWYX-250 I Przemysłowa wędzarnia NWYX-1000.

Najczęściej zadawane pytania techniczne