Поддержка по электронной почте:
WhatsAPP:
Newin NWYX-50 — это коммерческая коптильня грузоподъемностью 50 кг, предназначенная для малых и средних предприятий по переработке мяса. Её можно использовать для копчения, приготовления, сушки и окрашивания широкого спектра пищевых продуктов, включая колбасы, бекон, ветчину, мясо, курицу, рыбу и другие продукты из мяса птицы или рыбы.
Модель NWYX-50 предлагается с двумя вариантами нагрева: паровое отопление или электрическое отопление. Обе конфигурации имеют одинаковую загрузочную способность — 50 кг, при этом систему нагрева можно выбрать с учетом имеющихся на вашем предприятии инженерных сетей и производственной конфигурации.
При производстве колбасных изделий и мясных полуфабрикатов коптильня может использоваться в составе полной технологической линии после измельчения мяса, смешивания, приправы, набивки и других этапов подготовки. Она также подходит для предприятий, которым требуется компактная коммерческая коптильня, а не большая промышленная коптильная камера.
Копчение, приготовление пищи, сушка и окрашивание
Установка NWYX-50 объединяет несколько этапов обработки в одном устройстве. В зависимости от рецептуры и продукта операторы могут использовать камеру для сушки, варки и копчения перед заключительным этапом окрашивания.
Благодаря этому оборудование подходит для таких продуктов, как копченая колбаса, бекон, ветчина, жареная курица, копченая рыба и другие термически обработанные или копченые мясные изделия. Контролируемые условия в камере позволяют обеспечить более стабильный процесс обработки по сравнению с традиционными методами копчения.
Два варианта обогрева для одной и той же модели NWYX-50
NWYX-50 поставляется в одном из следующих вариантов: паровое отопление или электрическое отопление конфигурация. Обе версии имеют одинаковую номинальную производительность — 50 кг на партию, однако их системы нагрева и рабочие параметры различаются.
| Настройка | NWYX-50 — паровое отопление | NWYX-50 Электрическое отопление |
| Вместимость партии | 50 кг | 50 кг |
| Суммарная мощность | 4 кВт | 22 кВт |
| Высокое давление | 0,3–0,6 МПа | Не применимо |
| Низкое давление | 0,1–0,2 МПа | Не применимо |
| Температура печи | <120 °C | <150 °C |
| Давление воды | 0,2 МПа | Не применимо |
Паровое отопление: Выберите паровую версию, если на перерабатывающем предприятии уже имеется подходящий источник подачи пара.
Электрическое отопление: Выбирайте электрическую версию, если для установки на заводе или в цехе более удобно использовать прямой электрический нагрев.
Технические характеристики
| Модель | NWYX-50 Паровой | NWYX-50 Электрическое отопление |
| Вместимость партии | 50 кг | 50 кг |
| Суммарная мощность | 4 кВт | 22 кВт |
| Высокое давление | 0,3–0,6 МПа | / |
| Низкое давление | 0,1–0,2 МПа | / |
| Температура печи | <120 °C | <150 °C |
| Давление воды | 0,2 МПа | / |
| Стандартная тележка | 700 × 730 × 915 мм | 700 × 730 × 915 мм |
| Размер хоста | 1200 × 1000 × 1680 мм | 1200 × 1000 × 1680 мм |
| Вес машины | 450 кг | 450 кг |
Подходящие товары
Благодаря грузоподъёмности 50 кг модель NWYX-50 подходит для коммерческих предприятий пищевой промышленности, которые выпускают небольшие партии продукции или нуждаются в коптильне для тестирования продукции и регулярного производства.
- Копчёные и вареные колбасы
- Бекон и ветчина
- Мясопродукты
- Курица и птица
- Копчёная рыба и продукты морского происхождения
- Жареные и копченые мясные изделия
Применение на линии по производству колбасных изделий
При производстве колбасных изделий установку NWYX-50 можно выполнить после этапов подготовки мяса и набивки колбас. Типичная последовательность технологических операций может включать:
Сырое мясо → Мясорубка → Миксер для мяса → Вакуумный барабан → Колбасная насадка → Коптильня NWYX-50 → Вакуумная упаковка
Таким образом, в зависимости от технологического процесса коптильня может работать в комплексе с другим оборудованием для переработки мяса Newin, а не как отдельное устройство.
Информацию о сопутствующем оборудовании см. в нашем Промышленные мясорубки и измельчители, Промышленные мясоперемешиватели, Промышленные машины для набивки колбас и Промышленные вакуумные барабанные сушилки.
Выбор между паровым и электрическим отоплением
Основное различие между двумя конфигурациями NWYX-50 заключается в источнике нагрева. Выбор, как правило, зависит от инженерных сетей, уже имеющихся на производственной площадке.
- Выберите паровое отопление если на вашем предприятии уже имеется подходящая паровая система и вы хотите интегрировать коптильню в существующие производственные системы.
- Выберите электрическое отопление если предпочтительным является прямое электрическое нагревание и на объекте имеется достаточная электрическая мощность для данного оборудования.
При запросе коммерческого предложения, пожалуйста, укажите, нужен ли вам NWYX-50 Паровой или NWYX-50 Электрическое отопление конфигурацию, чтобы можно было подготовить правильную спецификацию оборудования.
Промышленная коптильня для мелкосерийного производства
Вместимость партии в 50 кг подходит для предприятий, которым не требуются такие объемы производства, как у крупных промышленных коптилен. Модель NWYX-50 обеспечивает основные функции копчения, сушки, приготовления и окрашивания в более компактном устройстве, что делает её подходящей для небольших мясоперерабатывающих предприятий, производителей колбасных изделий, пищевых мастерских, ресторанов с собственным производством и дистрибьюторов, которым требуется коммерческая коптильня данного диапазона производительности.
Для более высоких производственных потребностей компания Newin также поставляет более крупные коммерческие модели коптилен, в том числе Промышленная коптильня NWYX-250 и Промышленная коптильня NWYX-1000.
🛠️ Советы по техническому обслуживанию
- После завершения очередного производственного цикла удаляйте из камеры жир, остатки пищи и нагар от дыма.
- Следите за чистотой тележки и внутренней рабочей зоны, чтобы остатки материала не повлияли на последующие партии.
- Регулярно проверяйте состояние уплотнителей дверей, чтобы уменьшить утечку тепла и дыма.
- В случае использования паровой версии следует регулярно проверять паровые и водяные соединения и следить за тем, чтобы соответствующие клапаны и трубопроводы не были заблокированы.
- В случае электрической версии в рамках планового технического обслуживания необходимо проверять электрические соединения и нагревательные элементы.
- Перед началом технического обслуживания следует руководствоваться инструкцией по эксплуатации оборудования в отношении очистки, осмотра и технического обслуживания электрической системы или паровой системы.
Часто задаваемые технические вопросы
Вопрос: Какова вместимость коптильни NWYX-50?
A: Модель NWYX-50 рассчитана на номинальную загрузку партии весом 50 кг. Как версии с паровым, так и с электрическим нагревом имеют одинаковую заявленную загрузку партии.
Вопрос: Можно ли в коптильне NWYX-50 коптить бекон и колбасу?
A: Да. Установка подходит для колбас, бекона, ветчины, мяса, птицы, рыбы и других копчёных или термически обработанных пищевых продуктов.
Вопрос: В чём разница между паровой и электрической версиями?
A: Обе версии имеют производительность 50 кг за партию, но в них используются разные системы нагрева. Паровая версия имеет общую мощность 4 кВт и температуру в печи не выше 120 °C, тогда как электрическая версия имеет общую мощность 22 кВт и температуру в печи не выше 150 °C.
Вопрос: Какой вариант отопления мне выбрать?
A: Выбор в основном зависит от инженерных сетей на вашем производственном объекте. Паровая версия подходит для объектов с соответствующим пароснабжением, а электрическая версия предназначена для объектов, использующих прямой электрический нагрев.
Вопрос: Можно ли использовать модель NWYX-50 на линии по производству колбас?
A: Да. Его можно использовать после приготовления колбасного сырья и набивки, в сочетании с таким оборудованием, как мясорубки, мясосмесители, вакуумные барабаны и колбасные набивные машины.
Вопрос: До какой температуры может нагреваться устройство NWYX-50?
A: В конфигурации с паровым нагревом температура в печи не превышает 120 °C, тогда как в конфигурации с электрическим нагревом температура в печи не превышает 150 °C.
Вопрос: Подходит ли модель NWYX-50 для небольших предприятий по переработке мяса?
A: Да. Её производственная мощность — 50 кг за одну партию — подходит для малых и средних мясоперерабатывающих предприятий, производителей колбасных изделий, пищевых мастерских и компаний, которым не требуется мощность крупной промышленной коптильни.
