Hỗ trợ qua Email:
WhatsApp:
Máy hun khói Newin NWYX-250 là một thiết bị hun khói thương mại có sức chứa 250kg, được thiết kế để chế biến theo mẻ các sản phẩm như thịt, xúc xích, gia cầm và các loại thực phẩm phù hợp khác. Máy được chế tạo từ thép không gỉ loại 304 và hỗ trợ các quy trình hun khói, sấy khô và nấu chín trong cùng một buồng.
Máy NWYX-250 có hai tùy chọn hệ thống gia nhiệt: gia nhiệt bằng hơi nước và gia nhiệt bằng điện. Cả hai tùy chọn này đều sử dụng cùng một mẫu máy NWYX-250 và có công suất sản xuất 250 kg mỗi mẻ. Điểm khác biệt chính nằm ở hệ thống gia nhiệt và các yêu cầu về nguồn năng lượng liên quan.
Phiên bản sưởi bằng hơi nước có tổng công suất sưởi là 7,68 kW và cần có nguồn cung cấp hơi nước phù hợp. Phiên bản sưởi bằng điện có tổng công suất sưởi là 27,25 kW và không cần nguồn cung cấp hơi nước. Có thể lựa chọn cấu hình phù hợp tùy theo các nguồn năng lượng có sẵn tại địa điểm lắp đặt.
Thông số kỹ thuật
| Tham số | Hệ thống sưởi bằng hơi nước NWYX-250 | Hệ thống sưởi điện NWYX-250 |
|---|---|---|
| Người mẫu | NWYX-250 | NWYX-250 |
| Năng lực sản xuất | 250 kg/mẻ | 250 kg/mẻ |
| Tổng công suất sưởi ấm | 7,68 kW | 27,25 kW |
| Hơi nước áp suất cao | 0,4–0,6 MPa | / |
| Hơi nước áp suất thấp | ≤0,1 MPa | / |
| Nhiệt độ phòng | ≤110°C | ≤150°C |
| Xe đẩy treo tiêu chuẩn | 1013 × 1060 × 1700 mm | 1013 × 1060 × 1700 mm |
| Kích thước máy | 1.450 × 1.930 × 3.100 mm | 1.450 × 1.930 × 3.100 mm |
| Cân nặng | 1.200 kg | 1.200 kg |
Công suất xử lý theo mẻ 250 kg
Máy NWYX-250 có công suất sản xuất 250 kg mỗi mẻ. Công suất này giống nhau đối với cả hai cấu hình gia nhiệt bằng hơi nước và gia nhiệt bằng điện.
Thiết kế dạng lô phù hợp với các cơ sở chế biến thực phẩm thương mại cần một khoang chuyên dụng để hun khói, sấy khô hoặc nấu chín, thay vì sử dụng các máy nhỏ đặt trên bàn hoặc dạng tủ.
Hai tùy chọn hệ thống sưởi cho NWYX-250
NWYX-250 là một mẫu máy có hai tùy chọn gia nhiệt. Người mua có thể lựa chọn giữa gia nhiệt bằng hơi nước hoặc gia nhiệt bằng điện tùy theo các nguồn năng lượng có sẵn tại nơi chế biến.
Sưởi ấm bằng hơi nước: Hệ thống sưởi bằng hơi nước có tổng công suất sưởi là 7,68 kW. Hệ thống này yêu cầu dải áp suất hơi cao từ 0,4–0,6 MPa và áp suất thấp ≤0,1 MPa. Nhiệt độ buồng quy định là ≤110°C.
Sưởi ấm bằng điện: Hệ thống sưởi điện có tổng công suất sưởi là 27,25 kW. Hệ thống này không cần nguồn cung cấp hơi nước, và nhiệt độ buồng quy định là ≤150°C.
Cấu hình hệ thống sưởi bằng hơi nước
Phiên bản sưởi bằng hơi nước phù hợp với các cơ sở chế biến có nguồn cung cấp hơi nước thích hợp. Hệ thống sưởi này sử dụng hơi nước để cung cấp nhiệt cần thiết bên trong buồng chế biến.
Đối với cấu hình hơi nước của NWYX-250, công suất gia nhiệt quy định là 7,68 kW, với dải áp suất hơi cao từ 0,4–0,6 MPa và yêu cầu áp suất thấp ≤0,1 MPa.
Nhiệt độ buồng quy định cho cấu hình này là ≤110°C. Cần kiểm tra hệ thống hơi nước hiện có để đảm bảo tuân thủ các yêu cầu này trước khi lắp đặt.
Cấu hình hệ thống sưởi điện
Phiên bản sưởi điện sử dụng hệ thống sưởi điện thay vì nguồn cung cấp hơi nước. Tổng công suất sưởi của nó là 27,25 kW, và nhiệt độ buồng quy định là ≤150°C.
Có thể xem xét phương án cấu hình này đối với các cơ sở ưu tiên sử dụng hệ thống sưởi điện hoặc những nơi không có hệ thống hơi nước phù hợp.
Các chức năng hun khói, sấy khô và nấu nướng
NWYX-250 được thiết kế như một lò hun khói đa chức năng. Tùy thuộc vào quy trình chế biến được lựa chọn, buồng hun khói có thể được sử dụng cho các ứng dụng hun khói, sấy khô và nấu chín.
Máy sử dụng hệ thống điều khiển lập trình PLC, cho phép thiết lập các quy trình chế biến phù hợp với yêu cầu của sản phẩm. Các công đoạn sấy, nấu và hun khói có thể được sắp xếp theo các cài đặt quy trình đã chọn.
Nhiệt độ và chu kỳ gia công thực tế cần được xác định tùy theo sản phẩm được gia công và quy trình sản xuất yêu cầu.
Kết cấu thép không gỉ 304
Máy NWYX-250 sử dụng kết cấu bằng thép không gỉ 304. Máy được thiết kế dành cho các ứng dụng chế biến thực phẩm, trong đó buồng chế biến và các bề mặt liên quan phải phù hợp để vệ sinh thường xuyên và sử dụng trong quá trình sản xuất.
Cấu trúc buồng cách nhiệt giúp tách biệt môi trường xử lý khỏi khu vực xung quanh trong quá trình vận hành. Nên tiến hành vệ sinh định kỳ buồng và các khu vực tiếp xúc với sản phẩm sau khi kết thúc sản xuất.
Xe đẩy treo tiêu chuẩn
Xe đẩy treo tiêu chuẩn dành cho NWYX-250 có kích thước 1013 × 1060 × 1700 mm. Xe đẩy này được sử dụng để xếp hàng và di chuyển sản phẩm bên trong phòng hun khói trong quá trình chế biến.
Cách sắp xếp hàng hóa thực tế phụ thuộc vào loại sản phẩm, kích thước sản phẩm và phương pháp chế biến đã chọn.
Cấu hình máy quy mô thương mại
Máy NWYX-250 có kích thước kỹ thuật là 1450 × 1930 × 3100 mm và trọng lượng khoảng 1200 kg. Kích thước và trọng lượng này áp dụng cho cả hai phiên bản sưởi bằng hơi nước và sưởi bằng điện.
Do kích thước và trọng lượng của máy, khu vực lắp đặt cần đảm bảo có đủ không gian để bố trí máy, di chuyển xe đẩy, bốc dỡ, vệ sinh và bảo trì định kỳ.
Các ứng dụng phù hợp
Máy NWYX-250 có thể được sử dụng cho nhiều ứng dụng chế biến thực phẩm thương mại, bao gồm:
- Xông khói thịt
- Chế biến xúc xích
- Chế biến gia cầm
- Các sản phẩm thịt hun khói
- Sấy khô thực phẩm
- Các ứng dụng trong nấu nướng và chế biến bằng nhiệt
Quy trình phù hợp phụ thuộc vào loại sản phẩm, các điều kiện xử lý cần thiết và cấu hình gia nhiệt đã chọn.
Lựa chọn giữa hệ thống sưởi bằng hơi nước và hệ thống sưởi điện
Hai cấu hình NWYX-250 có cùng mẫu máy, cùng công suất sản xuất 250 kg, cùng kích thước xe đẩy, cùng kích thước máy và cùng trọng lượng. Điểm khác biệt chính nằm ở hệ thống gia nhiệt.
| Sự cân nhắc | Hệ thống sưởi bằng hơi nước | Sưởi ấm bằng điện |
|---|---|---|
| Người mẫu | NWYX-250 | NWYX-250 |
| Năng lực sản xuất | 250 kg/mẻ | 250 kg/mẻ |
| Phương pháp gia nhiệt | Steam | Điện |
| Tổng công suất sưởi ấm | 7,68 kW | 27,25 kW |
| Hơi nước áp suất cao | 0,4–0,6 MPa | Không bắt buộc |
| Hơi nước áp suất thấp | ≤0,1 MPa | Không bắt buộc |
| Nhiệt độ phòng | ≤110°C | ≤150°C |
Nếu cơ sở chế biến đã có nguồn cung cấp hơi nước phù hợp, có thể xem xét phương án sưởi ấm bằng hơi nước. Nếu cơ sở này ưu tiên sử dụng hệ thống sưởi ấm bằng điện hoặc không có cơ sở hạ tầng hơi nước cần thiết, phương án sưởi ấm bằng điện sẽ là một giải pháp thay thế.
Yêu cầu về lắp đặt và tiện ích
Cần xác nhận cấu hình hệ thống sưởi trước khi lắp đặt vì hai phiên bản này có các yêu cầu về tiện ích khác nhau.
Đối với phiên bản sưởi ấm bằng hơi nước, nguồn cung cấp hơi nước sẵn có phải đáp ứng phạm vi áp suất cao quy định từ 0,4–0,6 MPa và yêu cầu áp suất thấp ≤0,1 MPa.
Đối với phiên bản sưởi điện, hệ thống lắp đặt phải đảm bảo công suất điện đủ để đáp ứng yêu cầu sưởi ấm 27,25 kW.
Khu vực lắp đặt cũng cần đáp ứng kích thước của máy là 1450 × 1930 × 3100 mm và đảm bảo có đủ không gian làm việc cho xe đẩy treo tiêu chuẩn có kích thước 1013 × 1060 × 1700 mm.
🛠️ Mẹo bảo trì
- Trước khi tiến hành vệ sinh, kiểm tra hoặc bảo dưỡng, hãy ngắt nguồn điện hoặc nguồn cấp tiện ích liên quan.
- Vệ sinh buồng xử lý và các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm sau khi sản xuất.
- Loại bỏ cặn thức ăn, dầu mỡ và các chất bám dính khác khỏi khoang và các bộ phận liên quan.
- Hãy thường xuyên kiểm tra các gioăng cửa và các bộ phận gắn kết để phát hiện tình trạng mòn hoặc hư hỏng.
- Đối với phiên bản sưởi bằng hơi nước, cần kiểm tra thường xuyên các kết nối hơi nước và các bộ phận liên quan.
- Đối với phiên bản sưởi điện, hãy kiểm tra các bộ phận sưởi và điện theo hướng dẫn bảo trì của nhà sản xuất.
- Hãy vệ sinh xe đẩy treo thường xuyên và giữ cho khu vực làm việc xung quanh máy luôn sạch sẽ.
Các câu hỏi kỹ thuật thường gặp
Câu hỏi: Dung tích của lò hun khói NWYX-250 là bao nhiêu?
A: Máy NWYX-250 có công suất sản xuất 250 kg mỗi mẻ. Công suất này giống nhau đối với cả hai cấu hình gia nhiệt bằng hơi nước và gia nhiệt bằng điện.
Hỏi: Mẫu NWYX-250 có sẵn phiên bản sưởi bằng hơi nước và điện không?
A: Đúng vậy. NWYX-250 là một mẫu máy có hai chế độ gia nhiệt: gia nhiệt bằng hơi nước và gia nhiệt bằng điện. Công suất sản xuất và kích thước chính của máy đều giống nhau.
Câu hỏi: Công suất sưởi của mẫu NWYX-250 phiên bản hơi nước là bao nhiêu?
A: Hệ thống sưởi bằng hơi nước có tổng công suất sưởi là 7,68 kW. Hệ thống này yêu cầu áp suất hơi cao trong khoảng 0,4–0,6 MPa và áp suất thấp ≤ 0,1 MPa.
Câu hỏi: Công suất sưởi của mẫu NWYX-250 phiên bản điện là bao nhiêu?
A: Hệ thống sưởi điện có tổng công suất sưởi là 27,25 kW và không cần nguồn cung cấp hơi nước.
Câu hỏi: Nhiệt độ buồng quy định của model NWYX-250 là bao nhiêu?
A: Nhiệt độ buồng quy định là ≤110°C đối với cấu hình sưởi bằng hơi nước và ≤150°C đối với cấu hình sưởi bằng điện.
Câu hỏi: Kích thước và trọng lượng của NWYX-250 là bao nhiêu?
A: NWYX-250 có kích thước 1450 × 1930 × 3100mm và trọng lượng khoảng 1200kg. Xe đẩy treo tiêu chuẩn có kích thước 1013 × 1060 × 1700mm.
Câu hỏi: Tôi nên chọn cấu hình sưởi nào cho NWYX-250?
A: Sự lựa chọn chủ yếu phụ thuộc vào các nguồn năng lượng có sẵn tại địa điểm lắp đặt. Phiên bản chạy bằng hơi nước cần có nguồn cung cấp hơi nước phù hợp, trong khi phiên bản chạy bằng điện cần có công suất điện đủ để đáp ứng thông số kỹ thuật sưởi ấm 27,25 kW.
Câu hỏi: Những sản phẩm nào có thể được gia công trên máy NWYX-250?
A: Máy NWYX-250 có thể được sử dụng cho các loại thịt, xúc xích, gia cầm và các sản phẩm thực phẩm khác phù hợp, cần trải qua các quy trình hun khói, sấy khô hoặc nấu chín. Quy trình phù hợp sẽ tùy thuộc vào từng sản phẩm và yêu cầu chế biến.
Các loại máy hun khói liên quan
Mẫu NWYX-250 thuộc dòng sản phẩm lò hun khói của Newin, bao gồm các máy có công suất sản xuất và cấu hình khác nhau. Quý khách có thể tham khảo Nhà hun khói thương mại danh mục để so sánh với các mẫu khác.
Đối với nhu cầu sản xuất quy mô lớn hơn, Lò hun khói công nghiệp NWYX-1000 có công suất mỗi mẻ 1.000 kg với các tùy chọn gia nhiệt bằng hơi nước hoặc điện.
Yêu cầu báo giá
Nếu quý khách quan tâm đến sản phẩm NWYX-250, vui lòng cho biết quý khách cần cấu hình sưởi bằng hơi nước hay sưởi bằng điện khi yêu cầu báo giá.
Ngoài ra, quý khách nên cung cấp thông tin về loại sản phẩm, công suất sản xuất cần thiết, nguồn hơi nước hoặc điện sẵn có, cũng như các yêu cầu lắp đặt. Từ đó, Newin có thể xác định cấu hình NWYX-250 phù hợp nhất cho ứng dụng của quý khách.
