Dukungan Email:
WhatsApp:
Newin NWYX-50 adalah alat pengasapan komersial berkapasitas 50 kg yang dirancang untuk usaha pengolahan daging skala kecil dan menengah. Alat ini dapat digunakan untuk mengasapi, memasak, mengeringkan, dan memberi warna pada berbagai macam produk makanan, termasuk sosis, bacon, ham, daging, ayam, ikan, serta produk unggas atau perairan lainnya.
NWYX-50 tersedia dengan dua pilihan sistem pemanas: pemanasan uap atau pemanasan listrik. Kedua konfigurasi tersebut memiliki kapasitas batch yang sama, yaitu 50 kg, sedangkan sistem pemanasannya dapat dipilih sesuai dengan fasilitas utilitas dan pengaturan produksi di pabrik Anda.
Untuk produksi sosis dan daging olahan, ruang pengasapan dapat digunakan sebagai bagian dari jalur produksi lengkap setelah proses penggilingan daging, pencampuran, pembumbuan, pengisian, dan langkah-langkah persiapan lainnya. Ruang pengasapan ini juga cocok untuk usaha yang membutuhkan ruang pengasapan komersial berukuran ringkas, bukan ruang pengasapan industri berukuran besar.
Merokok, Memasak, Mengeringkan, dan Mewarnai
NWYX-50 menggabungkan beberapa tahap pengolahan dalam satu mesin. Tergantung pada resep dan produknya, operator dapat menggunakan ruang pengolahan tersebut untuk proses pengeringan, pemasakan, dan pengasapan sebelum tahap pewarnaan akhir.
Hal ini menjadikan mesin ini cocok untuk produk-produk seperti sosis asap, bacon, ham, ayam panggang, ikan asap, serta produk daging matang atau asap lainnya. Lingkungan ruang pengasapan yang terkendali membantu menjaga konsistensi proses pengolahan lebih baik daripada metode pengasapan tradisional.
Dua Pilihan Sistem Pemanas untuk Model NWYX-50 yang Sama
NWYX-50 dapat disediakan dalam bentuk pemanasan uap atau pemanasan listrik konfigurasi. Kedua versi tersebut memiliki kapasitas batch nominal yang sama, yaitu 50 kg, namun sistem pemanas dan parameter operasionalnya berbeda.
| Konfigurasi | NWYX-50 Pemanas Uap | Pemanas Listrik NWYX-50 |
| Kapasitas Batch | 50kg | 50kg |
| Daya Total | 4 kW | 22 kW |
| Tekanan Tinggi | 0,3–0,6 MPa | Tidak berlaku |
| Tekanan Rendah | 0,1–0,2 MPa | Tidak berlaku |
| Suhu Tungku | <120°C | <150 °C |
| Tekanan Air | 0,2 MPa | Tidak berlaku |
Pemanasan uap: Pilihlah versi uap jika pasokan uap yang sesuai sudah tersedia di fasilitas pengolahan.
Pemanasan listrik: Pilihlah versi listrik jika pemanasan listrik langsung lebih praktis untuk pemasangan di pabrik atau bengkel.
Spesifikasi Teknis
| Model | NWYX-50 Uap | Pemanas Listrik NWYX-50 |
| Kapasitas Batch | 50kg | 50kg |
| Daya Total | 4 kW | 22 kW |
| Tekanan Tinggi | 0,3–0,6 MPa | / |
| Tekanan Rendah | 0,1–0,2 MPa | / |
| Suhu Tungku | <120°C | <150 °C |
| Tekanan Air | 0,2 MPa | / |
| Troli Standar | 700 × 730 × 915 mm | 700 × 730 × 915 mm |
| Ukuran Host | 1.200 × 1.000 × 1.680 mm | 1.200 × 1.000 × 1.680 mm |
| Berat Mesin | 450 kg | 450 kg |
Produk yang Sesuai
Kapasitas 50 kg menjadikan NWYX-50 cocok untuk pengolah makanan komersial yang memproduksi dalam jumlah kecil atau membutuhkan ruang pengasapan untuk pengujian produk dan produksi rutin.
- Sosis asap dan sosis rebus
- Bacon dan ham
- Produk daging olahan
- Ayam dan unggas
- Ikan asap dan hasil perikanan
- Produk daging panggang dan asap
Penerapan pada Jalur Produksi Sosis
Untuk produksi sosis, mesin NWYX-50 dapat dipasang setelah tahap persiapan daging dan tahap pengisian sosis. Urutan proses yang umum dapat mencakup:
Daging Mentah → Penggiling Daging → Pengaduk Daging → Pengaduk Vakum → Mesin Pengisi Sosis → Ruang Pengasapan NWYX-50 → Pengemasan Vakum
Oleh karena itu, tergantung pada proses produksinya, ruang pengasapan dapat dipadukan dengan peralatan pengolahan daging Newin lainnya, alih-alih beroperasi sebagai mesin yang berdiri sendiri.
Untuk peralatan terkait, lihat Penggiling Daging Komersial & Mesin Penggiling Daging, Pengaduk Daging Komersial, Mesin Pengisi Sosis Komersial Dan Mesin Pengaduk Vakum Komersial.
Memilih Antara Pemanas Uap dan Pemanas Listrik
Perbedaan utama antara kedua konfigurasi NWYX-50 tersebut terletak pada sumber pemanasannya. Pilihan tersebut biasanya didasarkan pada fasilitas utilitas yang sudah tersedia di lokasi produksi.
- Pilih pemanas uap jika fasilitas Anda sudah memiliki sistem uap yang sesuai dan Anda ingin mengintegrasikan ruang pengasapan ke dalam fasilitas produksi yang sudah ada.
- Pilih pemanas listrik jika pemanasan listrik langsung lebih disukai dan lokasi tersebut memiliki kapasitas listrik yang memadai untuk mesin tersebut.
Saat meminta penawaran harga, mohon sebutkan apakah Anda membutuhkan NWYX-50 Uap atau Pemanas Listrik NWYX-50 konfigurasi agar spesifikasi mesin yang tepat dapat disiapkan.
Rumah Pengasapan Komersial untuk Produksi dalam Jumlah Kecil
Kapasitas batch sebesar 50 kg sangat berguna bagi usaha yang tidak memerlukan volume produksi seperti yang dimiliki oleh ruang pengasapan industri berskala besar. NWYX-50 menyediakan fungsi utama pengasapan, pengeringan, pemasakan, dan pewarnaan dalam mesin yang lebih ringkas, sehingga cocok untuk pabrik pengolahan daging skala kecil, produsen sosis, bengkel makanan, restoran dengan produksi sendiri, serta distributor yang mencari ruang pengasapan komersial dalam kisaran kapasitas ini.
Untuk kebutuhan produksi yang lebih besar, Newin juga menyediakan model ruang pengasapan komersial berukuran lebih besar, termasuk Rumah pengasapan komersial NWYX-250 Dan Rumah pengasapan industri NWYX-1000.
🛠️ Tips Perawatan
- Bersihkan lemak, sisa makanan, dan endapan asap dari ruang pemanggangan setelah proses produksi rutin selesai.
- Jaga kebersihan troli dan area kerja di dalamnya agar residu tidak memengaruhi batch berikutnya.
- Periksa kondisi segel pintu secara rutin untuk mengurangi kebocoran panas dan asap.
- Untuk versi uap, periksa sambungan uap dan air secara berkala, serta pastikan katup dan pipa yang bersangkutan bebas dari penyumbatan.
- Untuk versi listrik, periksa sambungan listrik dan komponen pemanas sebagai bagian dari perawatan rutin.
- Ikuti petunjuk dalam buku panduan mesin mengenai pembersihan, pemeriksaan, serta pemeliharaan sistem kelistrikan atau uap sebelum melakukan pekerjaan servis.
Pertanyaan Teknis yang Sering Diajukan
T: Berapa kapasitas ruang pengasapan NWYX-50?
A: NWYX-50 dirancang untuk kapasitas batch nominal sebesar 50 kg. Baik konfigurasi dengan pemanas uap maupun pemanas listrik memiliki kapasitas batch yang sama seperti yang tercantum.
T: Apakah alat pengasapan NWYX-50 dapat digunakan untuk mengolah bacon dan sosis?
A: Ya. Mesin ini cocok untuk sosis, bacon, ham, daging, unggas, ikan, dan produk makanan lain yang diasapi atau dimasak.
T: Apa perbedaan antara versi uap dan versi listrik?
A: Kedua versi tersebut memiliki kapasitas batch sebesar 50 kg, namun menggunakan sistem pemanasan yang berbeda. Versi uap memiliki daya total 4 kW dan suhu tungku di bawah 120°C, sedangkan versi listrik memiliki daya total 22 kW dan suhu tungku di bawah 150°C.
T: Opsi pemanas mana yang sebaiknya saya pilih?
A: Pilihannya terutama bergantung pada fasilitas yang tersedia di lokasi produksi Anda. Versi uap cocok untuk fasilitas yang memiliki pasokan uap yang memadai, sedangkan versi listrik ditujukan untuk lokasi yang menggunakan pemanasan listrik langsung.
T: Apakah NWYX-50 dapat digunakan untuk jalur produksi sosis?
A: Ya. Alat ini dapat digunakan setelah proses persiapan dan pengisian sosis, bersama dengan peralatan seperti penggiling daging, pengaduk daging, mesin pengocok vakum, dan mesin pengisi sosis.
T: Berapa suhu maksimum yang dapat dicapai oleh NWYX-50?
A: Konfigurasi dengan pemanas uap memiliki suhu tungku di bawah 120°C, sedangkan konfigurasi dengan pemanas listrik memiliki suhu tungku di bawah 150°C.
T: Apakah NWYX-50 cocok untuk usaha pengolahan daging skala kecil?
A: Ya. Kapasitas batch-nya sebesar 50 kg cocok untuk pengolah daging skala kecil dan menengah, produsen sosis, bengkel makanan, serta usaha yang tidak memerlukan kapasitas ruang pengasapan industri berskala besar.
