Thiết bị chế biến xúc xích và thịt

Kiểm soát áp suất và độ ổn định của nhũ tương

Tốc độ piston ảnh hưởng đến quá trình tách mỡ. Việc đẩy hỗn hợp thịt lạnh quá nhanh sẽ làm vỡ các tế bào mỡ, dẫn đến kết cấu xúc xích nhờn và mềm sau khi hun khói. Các piston thủy lực đẩy thịt một cách trơn tru qua các ống nhồi có đường kính từ 16mm đến 38mm mà không làm nóng mẻ thịt. Bơm chân không hút hết không khí còn sót lại trong xi lanh trước khi ép, giúp duy trì cấu trúc liên kết chặt chẽ và độ kín đều đặn của vỏ xúc xích. (Lưu ý: Độ nhớt của dầu thủy lực phải phù hợp với nhiệt độ môi trường trong phòng vận hành, thường là dầu chống mài mòn 46#).

Tình trạng vỡ ống vỏ sẽ chấm dứt tại đây.

Tiêu chuẩn về kết cấu và vệ sinh của thép không gỉ 304

Dung dịch muối và hỗn hợp gia vị mạnh gây ăn mòn nhanh chóng đối với kim loại chất lượng thấp. Các xi lanh, pít-tông và khung ngoài được chế tạo từ thép không gỉ 304 nguyên khối với độ dày thành 3,0 mm để chống lại sự ăn mòn của axit và quá trình rửa bằng nước nóng áp suất cao. Các kẹp khóa tháo lắp nhanh cho phép công nhân tháo xi lanh ra để vệ sinh trong vòng 3 phút. Các vòng đệm piston bằng silicone ngăn thịt tràn ngược vào vỏ hộp truyền động, giảm nguy cơ nhiễm chéo khi thay đổi công thức. Công tắc gối khẩn cấp và bàn đạp chân giúp người vận hành rảnh tay để điều khiển các loại vỏ tự nhiên dễ vỡ như vỏ heo hoặc vỏ collagen.

Hệ thống dây điện áp, các tùy chọn vòi phun và thời gian giao hàng từ nhà máy

Các nhà máy sản xuất xúc xích, cửa hàng thịt và nhà phân phối máy móc thực phẩm lựa chọn công suất máy nhồi dựa trên mục tiêu sản lượng tính theo kilôgam mỗi giờ. Hệ thống dây điện công nghiệp tiêu chuẩn một pha 110V/220V và ba pha 380V được lắp đặt trực tiếp tại khu vực lắp ráp trước khi đóng thùng. Các sản phẩm tùy chỉnh như đường kính ống nhồi, phụ kiện xoắn vỏ tự động và bộ phụ tùng đệm kín sẽ được đóng gói cùng với các đơn hàng vận chuyển đường biển chính. Các mẫu máy thủy lực tiêu chuẩn sẽ được giao trong vòng 7-12 ngày làm việc. Vui lòng gửi thông số kỹ thuật của cơ sở hoặc yêu cầu bản vẽ CAD kích thước trực tiếp qua Liên hệ chúng tôi.