Máy hun khói công nghiệp Newin NWYX-1000 là thiết bị có công suất 1.000 kg, được thiết kế để chế biến thịt và thực phẩm với số lượng lớn. Cùng một mẫu NWYX-1000 có sẵn với hai cấu hình gia nhiệt: gia nhiệt bằng hơi nước và gia nhiệt bằng điện. Cả hai phiên bản đều có công suất sản xuất 1.000 kg, tuy nhiên hệ thống gia nhiệt, tổng công suất, nhiệt độ hoạt động và các yêu cầu về nguồn năng lượng liên quan là khác nhau.
Lò hun khói được thiết kế để chế biến các sản phẩm như thịt, xúc xích và các sản phẩm gia cầm. Tùy thuộc vào cấu hình được lựa chọn, máy sẽ sử dụng hệ thống sưởi bằng hơi nước hoặc điện để tạo ra các điều kiện nhiệt độ cần thiết cho buồng chế biến.
Đối với những người mua đang so sánh hai cấu hình này, điểm khác biệt chính nằm ở nguồn nhiệt được sử dụng. Mẫu NWYX-1000 sử dụng hệ thống sưởi bằng hơi nước cần có nguồn cung cấp hơi nước và có tổng công suất là 25,18 kW, trong khi phiên bản sử dụng hệ thống sưởi điện có tổng công suất là 97,18 kW và không cần nguồn cung cấp hơi nước.
Thông số kỹ thuật
| Tham số | Hệ thống sưởi bằng hơi nước NWYX-1000 | Bộ sưởi điện NWYX-1000 |
|---|---|---|
| Người mẫu | NWYX-1000 | NWYX-1000 |
| Năng lực sản xuất | 1.000 kg | 1.000 kg |
| Tổng công suất | 25,18 kW | 97,18 kW |
| Hơi nước áp suất cao | 0,4–0,6 MPa | / |
| Hơi nước áp suất thấp | ≤0,1 MPa | / |
| Nhiệt độ phòng | <110°C | <150°C |
| Xe đẩy treo tiêu chuẩn | 1013 × 1060 × 1700 mm | 1013 × 1060 × 1700 mm |
| Kích thước cửa đôi | 3.700 × 2.500 × 3.100 mm | 3.700 × 2.500 × 3.100 mm |
| Kích thước lỗ đi qua | 2060 × 4750 × 3100 mm | 2060 × 4750 × 3100 mm |
| Cân nặng | 3.600 kg | 3.600 kg |
Công suất xử lý theo mẻ 1.000 kg
Máy NWYX-1000 có công suất sản xuất 1.000 kg mỗi mẻ. Công suất sản xuất này áp dụng cho cả hai phiên bản sưởi bằng hơi nước và sưởi bằng điện.
Nhờ khả năng này, NWYX-1000 rất phù hợp cho các hoạt động sản xuất quy mô lớn đòi hỏi phải xử lý theo lô các sản phẩm như thịt, xúc xích, gia cầm và các loại thực phẩm phù hợp khác.
Hai cấu hình hệ thống sưởi cho cùng một mẫu sản phẩm
Máy NWYX-1000 có hai phiên bản: sưởi bằng hơi nước hoặc sưởi bằng điện. Tên model của máy vẫn là NWYX-1000, nhưng hệ thống sưởi và các thông số kỹ thuật tương ứng thì khác nhau.
Phiên bản sưởi bằng hơi nước: Hệ thống sưởi bằng hơi nước có tổng công suất là 25,18 kW. Hệ thống này yêu cầu nguồn cung cấp hơi nước với dải áp suất cao từ 0,4–0,6 MPa và áp suất thấp ≤0,1 MPa. Nhiệt độ buồng quy định là dưới 110°C.
Phiên bản sưởi điện: Cấu hình sưởi bằng điện có tổng công suất là 97,18 kW. Phiên bản này không yêu cầu thông số kỹ thuật về áp suất hơi nước, và nhiệt độ buồng quy định là dưới 150 °C.
Cấu hình hệ thống sưởi bằng hơi nước
Phiên bản sưởi ấm bằng hơi nước được thiết kế dành cho các cơ sở đã có nguồn cung cấp hơi nước phù hợp. Tổng công suất của thiết bị là 25,18 kW, với yêu cầu áp suất hơi cao từ 0,4–0,6 MPa và áp suất hơi thấp ≤0,1 MPa.
Nhiệt độ buồng quy định cho thiết bị NWYX-1000 sưởi bằng hơi nước là dưới 110°C. Trước khi lắp đặt, cần kiểm tra hệ thống hơi nước hiện có để đảm bảo tuân thủ các yêu cầu này.
Cấu hình hệ thống sưởi điện
Phiên bản sưởi điện sử dụng hệ thống sưởi điện thay vì nguồn hơi nước. Tổng công suất của nó là 97,18 kW, và nhiệt độ buồng quy định là dưới 150°C.
Có thể xem xét phương án này khi cơ sở chế biến ưu tiên sử dụng lò hun khói sưởi bằng điện hoặc không có hệ thống hơi nước cần thiết.
Xe đẩy treo tiêu chuẩn
Cả hai cấu hình gia nhiệt của NWYX-1000 đều sử dụng cùng kích thước tiêu chuẩn của xe đẩy treo là 1013 × 1060 × 1700 mm.
Cấu hình xe đẩy được thiết kế để xếp hàng và di chuyển sản phẩm bên trong lò hun khói trong quá trình chế biến. Cách bố trí xếp hàng cụ thể cần được xác định tùy theo loại sản phẩm và quy trình sản xuất.
Cấu hình buồng công nghiệp cỡ lớn
Mẫu NWYX-1000 có cùng kích thước tổng thể của buồng cho cả hai cấu hình gia nhiệt. Kích thước quy định của cửa đôi là 3700 × 2500 × 3100 mm, trong khi kích thước lối đi qua là 2060 × 4750 × 3100 mm.
Với trọng lượng máy khoảng 3.600 kg, model NWYX-1000 cần có khu vực lắp đặt phù hợp và các biện pháp xử lý thích hợp trong quá trình định vị và lắp đặt.
Các ứng dụng phù hợp
Máy NWYX-1000 có thể được sử dụng để chế biến số lượng lớn các loại thịt và thực phẩm, bao gồm:
- Các sản phẩm từ thịt
- Xúc xích
- Các sản phẩm từ gia cầm
- Các sản phẩm thịt hun khói
- Các sản phẩm thực phẩm phù hợp khác cần phải trải qua các quy trình gia nhiệt và hun khói được kiểm soát
Cấu hình xử lý phù hợp phụ thuộc vào sản phẩm, các điều kiện quy trình cần thiết và phương pháp gia nhiệt được lựa chọn.
Lựa chọn giữa hệ thống sưởi bằng hơi nước và hệ thống sưởi điện
Hai cấu hình NWYX-1000 có cùng số hiệu mẫu, công suất sản xuất, kích thước xe đẩy, kích thước buồng và trọng lượng. Điểm khác biệt chính nằm ở hệ thống gia nhiệt.
| Sự cân nhắc | Hệ thống sưởi bằng hơi nước | Sưởi ấm bằng điện |
|---|---|---|
| Phương pháp gia nhiệt | Steam | Điện |
| Năng lực sản xuất | 1.000 kg | 1.000 kg |
| Tổng công suất | 25,18 kW | 97,18 kW |
| Hơi nước áp suất cao | 0,4–0,6 MPa | Không bắt buộc |
| Hơi nước áp suất thấp | ≤0,1 MPa | Không bắt buộc |
| Nhiệt độ phòng | <110°C | <150°C |
Đối với các cơ sở đã có hệ thống hơi nước phù hợp, có thể xem xét phương án sưởi ấm bằng hơi nước. Trong trường hợp không có cơ sở hạ tầng hơi nước và ưu tiên sử dụng hệ thống sưởi ấm bằng điện, phương án sưởi ấm bằng điện sẽ là giải pháp thay thế với thông số công suất tổng cộng là 97,18 kW.
Yêu cầu về lắp đặt và tiện ích
Cần xác nhận cấu hình hệ thống sưởi trước khi lắp đặt vì hai phiên bản này có các yêu cầu về tiện ích khác nhau.
Đối với phiên bản sưởi bằng hơi nước, hệ thống hơi nước sẵn có phải đáp ứng các yêu cầu về áp suất cao và áp suất thấp đã quy định. Đối với phiên bản sưởi bằng điện, hệ thống lắp đặt phải đảm bảo công suất điện đủ để đáp ứng nhu cầu công suất tổng cộng là 97,18 kW.
Khu vực lắp đặt cũng cần đảm bảo đủ không gian cho kích thước máy là 3700 × 2500 × 3100 mm đối với cấu hình cửa đôi và 2060 × 4750 × 3100 mm đối với cấu hình thông qua, tùy theo cách bố trí lắp đặt đã chọn.
🛠️ Mẹo bảo trì
- Trước khi tiến hành vệ sinh, kiểm tra hoặc bảo trì, hãy ngắt nguồn điện hoặc nguồn cấp tiện ích liên quan.
- Vệ sinh buồng xử lý và các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm sau khi sản xuất.
- Loại bỏ dầu mỡ, cặn thức ăn và các chất bám bẩn khác khỏi buồng và các bộ phận liên quan.
- Hãy thường xuyên kiểm tra các miếng đệm cửa và các bộ phận gắn kết để phát hiện tình trạng mòn hoặc hư hỏng.
- Đối với phiên bản sưởi bằng hơi nước, hãy thường xuyên kiểm tra các kết nối hơi nước và các bộ phận liên quan.
- Đối với phiên bản sưởi điện, hãy kiểm tra các bộ phận sưởi và điện theo hướng dẫn bảo trì của nhà sản xuất.
- Giữ cho buồng, xe đẩy và khu vực làm việc xung quanh luôn sạch sẽ và khô ráo.
Các câu hỏi kỹ thuật thường gặp
Câu hỏi: Dung tích của lò hun khói NWYX-1000 là bao nhiêu?
A: Máy NWYX-1000 có công suất sản xuất là 1.000 kg mỗi mẻ. Cả hai phiên bản sưởi bằng hơi nước và sưởi bằng điện đều có cùng công suất sản xuất.
Hỏi: Mẫu NWYX-1000 có sẵn phiên bản sử dụng cả hệ thống sưởi bằng hơi nước và điện không?
A: Đúng vậy. Mẫu NWYX-1000 có hai tùy chọn hệ thống sưởi: sưởi bằng hơi nước và sưởi bằng điện. Mã sản phẩm vẫn là NWYX-1000, nhưng hệ thống sưởi và các thông số kỹ thuật liên quan thì khác nhau.
Câu hỏi: Tổng công suất của hệ thống sưởi bằng hơi nước NWYX-1000 là bao nhiêu?
A: Phiên bản sưởi ấm bằng hơi nước có tổng công suất là 25,18 kW. Thiết bị này yêu cầu áp suất hơi nước cao trong khoảng 0,4–0,6 MPa và áp suất thấp ≤ 0,1 MPa.
Câu hỏi: Tổng công suất của lò sưởi điện NWYX-1000 là bao nhiêu?
A: Phiên bản sưởi điện có tổng công suất 97,18 kW và không cần nguồn cung cấp hơi nước.
Câu hỏi: Nhiệt độ tối đa quy định của NWYX-1000 là bao nhiêu?
A: Nhiệt độ buồng quy định là dưới 110°C đối với phiên bản sưởi bằng hơi nước và dưới 150°C đối với phiên bản sưởi bằng điện.
Hỏi: Kích thước và trọng lượng của NWYX-1000 là bao nhiêu?
A: Kích thước cửa đôi được chỉ định là 3700 × 2500 × 3100 mm, và kích thước lối đi là 2060 × 4750 × 3100 mm. Kích thước tiêu chuẩn của xe đẩy treo là 1013 × 1060 × 1700 mm, và trọng lượng của máy khoảng 3600 kg.
Câu hỏi: Tôi nên chọn cấu hình sưởi ấm NWYX-1000 nào?
A: Sự lựa chọn chủ yếu phụ thuộc vào các nguồn năng lượng có sẵn tại địa điểm lắp đặt. Phiên bản sưởi bằng hơi nước yêu cầu có nguồn cung cấp hơi nước phù hợp, trong khi phiên bản sưởi bằng điện yêu cầu công suất điện đủ để đáp ứng thông số kỹ thuật công suất tổng cộng 97,18 kW.
Các loại máy hun khói liên quan
Newin cung cấp các thiết bị hun khói với nhiều công suất và cấu hình khác nhau. Quý khách có thể tham khảo Nhà khói danh mục để so sánh với các mẫu khác.
Đối với các ứng dụng hút thuốc có công suất nhỏ hơn, thì NWYX-250 – Phòng hun khói lạnh thương mại cung cấp dung lượng và cấu hình xử lý khác nhau.
Đối với các loại thiết bị chế biến thịt khác, quý vị cũng có thể tham khảo Thiết bị chế biến thịt danh mục.
Yêu cầu báo giá
Nếu quý khách quan tâm đến lò hun khói công nghiệp NWYX-1000, vui lòng cho biết quý khách cần loại lò sưởi bằng hơi nước hay lò sưởi bằng điện khi yêu cầu báo giá.
Ngoài ra, việc cung cấp thông tin về công suất sản xuất yêu cầu, nguồn cung cấp hơi nước hoặc điện hiện có, loại sản phẩm và các yêu cầu lắp đặt cũng sẽ rất hữu ích. Dựa trên những thông tin này, Newin có thể xác định cấu hình NWYX-1000 phù hợp nhất cho ứng dụng của quý khách.
