Máy cắt thịt công nghiệp

Tại sao nên sử dụng máy cắt thịt công nghiệp?

Máy cắt thịt thương mại giúp các nhà hàng, bếp trung tâm, siêu thị, cửa hàng thịt và cơ sở chế biến thịt xử lý thịt tươi một cách hiệu quả và đồng đều hơn. So với việc cắt thủ công, máy cắt thịt tự động cho ra các lát và dải thịt có kích thước đồng đều hơn, đồng thời giảm bớt công việc chuẩn bị lặp đi lặp lại. Newin cung cấp các dòng máy cắt thịt thương mại với nhiều cấu hình và công suất khác nhau, phù hợp cho cả các cơ sở dịch vụ thực phẩm quy mô nhỏ lẫn các ứng dụng chế biến thịt quy mô lớn.

Các tính năng chính của máy cắt thịt Newin

Máy cắt thịt Newin được thiết kế dành cho các ứng dụng chế biến thực phẩm thương mại thực tiễn, với các tính năng khác nhau tùy theo từng mẫu:

• Thiết kế bằng thép không gỉ đảm bảo độ bền, vệ sinh và dễ lau chùi hơn
• Các cấu hình dao có thể thay thế hoặc điều chỉnh để phù hợp với các kích thước cắt khác nhau
• Hệ thống truyền động điện dành cho hoạt động thương mại liên tục
• Các thiết bị bảo vệ an toàn và hệ thống bảo vệ khóa liên động trên một số mẫu xe nhất định
• Các mẫu thiết kế để bàn nhỏ gọn cũng như các mẫu đặt sàn
• Nhiều tùy chọn điện áp cho các thị trường quốc tế khác nhau

Bộ dao phù hợp và cách bố trí dao phụ thuộc vào từng mẫu máy và loại sản phẩm thịt cần chế biến.

Các chức năng cắt

Tùy thuộc vào mẫu máy và cấu hình dao, máy cắt thịt thương mại Newin có thể chế biến thịt tươi thành các dạng khác nhau: Cắt lát: Sản xuất các lát thịt đồng đều dành cho nhà hàng, chế biến lẩu, dịch vụ ẩm thực và bán lẻ thịt. Cắt dải: Cắt thịt tươi thành các dải dài để chế biến các món xào, xiên que và các ứng dụng chế biến thực phẩm khác. Cắt nhỏ: Sản xuất thịt băm có độ đồng đều cao nhờ bộ dao chuyên dụng và cấu hình cắt một lần trên một số mẫu máy nhất định. Cắt hạt lựu: Một số mẫu máy đa chức năng có thể chế biến các dải thịt đã cắt sẵn thành thịt cắt hạt lựu thông qua các công đoạn cắt bổ sung.

Chọn máy cắt thịt theo công suất

Việc lựa chọn máy cắt thịt phù hợp phụ thuộc vào khối lượng chế biến cần thiết, độ dày cắt và không gian làm việc có sẵn.

• 250–300 kg/giờ: Các thiết bị nhỏ gọn dành cho nhà hàng, cửa hàng thịt và các cơ sở kinh doanh quy mô nhỏ
• 300–500 kg/giờ: Máy cắt thịt thương mại đa năng dành cho các bếp trung tâm và doanh nghiệp dịch vụ ẩm thực
• 800–1.000 kg/giờ: Máy móc công suất lớn dành cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống quy mô lớn và các nhà máy chế biến thịt
• 1.500 kg/giờ trở lên: Thiết bị công suất cao dành cho các ứng dụng chế biến thịt quy mô lớn

Năng suất thực tế phụ thuộc vào loại thịt, kích thước thức ăn, cách thức cắt và điều kiện vận hành.

Chọn theo loại máy

Máy cắt thịt để bàn

Máy cắt thịt để bàn và máy cắt thịt để bàn được thiết kế dành cho các nhà bếp thương mại và các cơ sở hoạt động nơi hiệu quả sử dụng không gian là yếu tố quan trọng. Kích thước nhỏ gọn giúp chúng phù hợp với các nhà hàng, tiệm thịt và các cơ sở chế biến thực phẩm quy mô nhỏ.

Máy cắt thịt đứng

Máy cắt thịt đứng có thiết kế nhỏ gọn nhưng vẫn đáp ứng được nhu cầu cắt thịt tươi trong quy mô thương mại. Tùy theo từng mẫu máy, có thể sử dụng các cấu hình dao khác nhau để đạt được kích thước lát hoặc dải thịt theo yêu cầu.

Thợ cắt thịt thương mại nói chung

Các máy cắt thịt thương mại đa năng có nhiều loại công suất và cấu hình khác nhau, phục vụ cho các nhà hàng, bếp trung tâm, siêu thị và các cơ sở chế biến thịt.

Ứng dụng thương mại

Máy cắt thịt Newin được sử dụng để chế biến thịt tươi trong:

• Nhà hàng và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống
• Bếp trung tâm và kho thực phẩm phục vụ ngành dịch vụ ăn uống
• Siêu thị và cửa hàng thịt
• Các cơ sở chế biến và đóng gói thịt
• Bếp tập thể, trường học và căng-tin

Sản xuất B2B và hỗ trợ OEM

Công ty Newin Machinery cung cấp thiết bị chế biến thịt thương mại cho các nhà phân phối, doanh nghiệp dịch vụ ẩm thực và các cơ sở chế biến thịt. Tùy theo từng mẫu máy, các dịch vụ hỗ trợ có thể bao gồm điều chỉnh điện áp, cấu hình dao cắt, tài liệu hướng dẫn sản phẩm, phụ tùng thay thế và hỗ trợ kỹ thuật sau bán hàng. Đối với các đơn hàng số lượng lớn hoặc yêu cầu dự án, khách hàng có thể cung cấp thông tin về loại thịt cần chế biến, công suất mục tiêu, độ dày cắt và điện áp để Newin có thể đề xuất cấu hình máy phù hợp.

Câu hỏi thường gặp

Những máy này có thể cắt loại thịt nào?

Các máy móc thuộc danh mục này chủ yếu được thiết kế để chế biến thịt tươi. Các loại thịt phù hợp tùy thuộc vào từng mẫu máy và có thể bao gồm thịt bò tươi, thịt lợn, thịt cừu và thịt gia cầm.

Có những kích thước cắt nào?

Độ dày cắt và kích thước dải phụ thuộc vào máy và cấu hình dao. Nhiều mẫu máy hỗ trợ bộ dao có thể thay thế hoặc kích thước cắt có thể điều chỉnh.

Làm thế nào để chọn được máy cắt thịt phù hợp?

Hãy xem xét bốn yếu tố chính: công suất yêu cầu, kích thước cắt, cấu hình máy và không gian làm việc có sẵn. Đối với các ứng dụng có khối lượng lớn, hãy chọn một máy có công suất xử lý đủ lớn và cấu hình cắt phù hợp.

Một máy có thể thực hiện các chức năng cắt khác nhau không?

Một số mẫu máy đa chức năng có thể thực hiện các thao tác thái lát, cắt sợi, băm nhỏ hoặc cắt hạt lựu bằng cách sử dụng các cấu hình dao khác nhau hoặc các giai đoạn chế biến khác nhau. Vui lòng tham khảo thông số kỹ thuật cụ thể của từng sản phẩm để biết các chức năng được hỗ trợ.