E-Mail-Support:
WhatsAPP:
Die Newin NWYX-250 ist eine 250 kg fassende gewerbliche Räucherkammer, die für die Chargenverarbeitung von Fleisch, Wurst, Geflügel und anderen geeigneten Lebensmitteln konzipiert ist. Die Maschine verfügt über eine Konstruktion aus Edelstahl 304 und ermöglicht Räuchern, Trocknen und Garen in derselben Kammer.
Der NWYX-250 ist in zwei Heizkonfigurationen erhältlich: Dampfheizung und Elektroheizung. Bei beiden Konfigurationen kommt dasselbe Modell NWYX-250 zum Einsatz, und sie verfügen über eine Produktionskapazität von 250 kg pro Charge. Der Hauptunterschied besteht im Heizsystem und den damit verbundenen Anforderungen an die Versorgungsanschlüsse.
Die Dampfheizungsausführung verfügt über eine Gesamtheizleistung von 7,68 kW und benötigt eine geeignete Dampfversorgung. Die Elektroheizungsausführung verfügt über eine Gesamtheizleistung von 27,25 kW und benötigt keine Dampfversorgung. Die geeignete Konfiguration kann entsprechend den am Aufstellungsort verfügbaren Versorgungsanschlüssen ausgewählt werden.
Technische Spezifikationen
| Parameter | NWYX-250 Dampfheizung | NWYX-250 Elektrische Heizung |
|---|---|---|
| Modell | NWYX-250 | NWYX-250 |
| Produktionskapazität | 250 kg pro Charge | 250 kg pro Charge |
| Gesamtheizleistung | 7,68 kW | 27,25 kW |
| Hochdruckdampf | 0,4–0,6 MPa | / |
| Niederdruckdampf | ≤ 0,1 MPa | / |
| Kammertemperatur | ≤ 110 °C | ≤ 150 °C |
| Standard-Hängewagen | 1013 × 1060 × 1700 mm | 1013 × 1060 × 1700 mm |
| Maschinenabmessungen | 1450 × 1930 × 3100 mm | 1450 × 1930 × 3100 mm |
| Gewicht | 1200 kg | 1200 kg |
250 kg Chargenverarbeitungskapazität
Die NWYX-250 verfügt über eine Produktionskapazität von 250 kg pro Charge. Diese Kapazität ist sowohl bei der Dampfbeheizung als auch bei der Elektrobeheizung gleich.
Die Chargenausführung eignet sich für gewerbliche Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, die eine spezielle Kammer zum Räuchern, Trocknen oder Garen benötigen und nicht mit einem kleinen Tisch- oder Schrankgerät auskommen.
Zwei Heizoptionen für den NWYX-250
Das Modell NWYX-250 ist eine Maschine mit zwei Heizoptionen. Käufer können je nach den am Verarbeitungsstandort verfügbaren Versorgungsanschlüssen zwischen Dampfheizung und Elektroheizung wählen.
Dampfheizung: Die Dampfheizungsanlage verfügt über eine Gesamtheizleistung von 7,68 kW. Sie erfordert einen Hochdruckbereich von 0,4–0,6 MPa und einen Niederdruckbereich von ≤ 0,1 MPa. Die vorgegebene Kammer-Temperatur beträgt ≤ 110 °C.
Elektrische Heizung: Die elektrische Heizung verfügt über eine Gesamtleistung von 27,25 kW. Sie benötigt keine Dampfzufuhr, und die angegebene Kammertemperatur beträgt ≤ 150 °C.
Konfiguration der Dampfheizung
Die Dampfheizungsvariante eignet sich für Verarbeitungsanlagen, die über eine entsprechende Dampfversorgung verfügen. Das Heizsystem nutzt Dampf, um die erforderliche Wärme in der Verarbeitungskammer bereitzustellen.
Bei der Dampfkonfiguration des NWYX-250 beträgt die angegebene Heizleistung 7,68 kW, wobei der Hochdruckbereich bei 0,4–0,6 MPa und der Niederdruckbereich bei ≤ 0,1 MPa liegt.
Die für diese Konfiguration angegebene Kammertemperatur beträgt ≤ 110 °C. Vor der Installation sollte überprüft werden, ob das vorhandene Dampfsystem diesen Anforderungen entspricht.
Konfiguration der Elektroheizung
Bei der Version mit Elektroheizung kommt anstelle einer Dampfversorgung ein elektrisches Heizsystem zum Einsatz. Die Gesamtheizleistung beträgt 27,25 kW, und die angegebene Kammertemperatur liegt bei ≤150 °C.
Diese Konfiguration kommt für Anlagen in Frage, in denen eine elektrische Beheizung bevorzugt wird oder in denen kein geeignetes Dampfsystem zur Verfügung steht.
Räucher-, Trocknungs- und Kochfunktionen
Die NWYX-250 ist als Mehrzweck-Räucherkammer konzipiert. Je nach gewähltem Verarbeitungsverfahren kann die Kammer zum Räuchern, Trocknen und Garen genutzt werden.
Die Maschine verfügt über eine programmierbare SPS-Steuerung, mit der die Verarbeitungsabläufe entsprechend den Anforderungen des Produkts eingestellt werden können. Die Trocknungs-, Gar- und Räucherphasen lassen sich entsprechend den gewählten Prozesseinstellungen anpassen.
Die tatsächliche Verarbeitungstemperatur und der Verarbeitungszyklus sollten entsprechend dem zu verarbeitenden Produkt und dem erforderlichen Produktionsprozess festgelegt werden.
Konstruktion aus Edelstahl 304
Der NWYX-250 verfügt über eine Konstruktion aus Edelstahl 304. Die Maschine ist für Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung konzipiert, bei denen die Verarbeitungskammer und die dazugehörigen Oberflächen für regelmäßige Reinigung und den Produktionsbetrieb geeignet sein müssen.
Die isolierte Kammerekonstruktion trägt dazu bei, die Verarbeitungsumgebung während des Betriebs von der Umgebung abzuschirmen. Es wird empfohlen, die Kammer und die produktberührenden Bereiche nach der Produktion regelmäßig zu reinigen.
Standard-Hängewagen
Der Standard-Hängewagen für den NWYX-250 hat die Maße 1013 × 1060 × 1700 mm. Der Wagen wird während des Verarbeitungsablaufs zum Beladen und Transportieren von Produkten innerhalb der Räucherkammer verwendet.
Die konkrete Beladungsart hängt von der Produktart, der Produktgröße und dem gewählten Verarbeitungsverfahren ab.
Konfiguration einer Maschine in gewerblicher Größe
Die NWYX-250 hat die folgenden Maschinenabmessungen: 1450 × 1930 × 3100 mm und ein Gewicht von ca. 1200 kg. Diese Maschinenabmessungen und dieses Gewicht gelten sowohl für die Ausführung mit Dampfheizung als auch für die Ausführung mit Elektroheizung.
Aufgrund ihrer Größe und ihres Gewichts sollte die Aufstellfläche ausreichend Platz für das Aufstellen der Maschine, das Bewegen des Transportwagens, das Beladen, die Reinigung und die routinemäßige Wartung bieten.
Geeignete Anwendungsbereiche
Der NWYX-250 eignet sich für eine Vielzahl von gewerblichen Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung, darunter:
- Fleischräuchern
- Wurstverarbeitung
- Geflügelverarbeitung
- Geräucherte Fleischprodukte
- Trocknen von Lebensmitteln
- Anwendungen im Bereich Kochen und thermische Verarbeitung
Das geeignete Verfahren hängt von der Produktart, den erforderlichen Verarbeitungsbedingungen und der gewählten Heizkonfiguration ab.
Die Wahl zwischen Dampf- und Elektroheizung
Die beiden NWYX-250-Ausführungen weisen dasselbe Modell, dieselbe Produktionskapazität von 250 kg sowie dieselben Wagenabmessungen, Maschinenabmessungen und dasselbe Gewicht auf. Der Hauptunterschied besteht im Heizsystem.
| Überlegungen | Dampfheizung | Elektrische Heizung |
|---|---|---|
| Modell | NWYX-250 | NWYX-250 |
| Produktionskapazität | 250 kg pro Charge | 250 kg pro Charge |
| Heizverfahren | Dampf | Elektrisch |
| Gesamtheizleistung | 7,68 kW | 27,25 kW |
| Hochdruckdampf | 0,4–0,6 MPa | Nicht erforderlich |
| Niederdruckdampf | ≤ 0,1 MPa | Nicht erforderlich |
| Kammertemperatur | ≤ 110 °C | ≤ 150 °C |
Verfügt die Verarbeitungsanlage bereits über eine geeignete Dampfversorgung, kann die Dampfheizungsvariante in Betracht gezogen werden. Wenn die Anlage eine elektrische Beheizung bevorzugt oder nicht über die erforderliche Dampfinfrastruktur verfügt, bietet die elektrische Variante eine Alternative.
Anforderungen an die Installation und die Versorgungsanschlüsse
Die Heizkonfiguration sollte vor der Installation überprüft werden, da die beiden Ausführungen unterschiedliche Anforderungen an die Versorgungsanschlüsse stellen.
Bei der Dampfheizungsausführung sollte die verfügbare Dampfversorgung den vorgegebenen Hochdruckbereich von 0,4–0,6 MPa und die Niederdruckanforderung von ≤ 0,1 MPa erfüllen.
Bei der Version mit Elektroheizung sollte die Installation über eine ausreichende elektrische Leistung für die Heizleistung von 27,25 kW verfügen.
Der Aufstellungsbereich sollte zudem die Maschinenabmessungen von 1450 × 1930 × 3100 mm aufnehmen können und ausreichend Arbeitsraum für den Standard-Hängewagen mit den Maßen 1013 × 1060 × 1700 mm bieten.
🛠️ Tipps zur Wartung
- Trennen Sie vor Reinigungs-, Inspektions- oder Wartungsarbeiten die entsprechende Strom- oder Versorgungsleitung.
- Reinigen Sie die Prozesskammer und die produktberührenden Oberflächen nach der Produktion.
- Entfernen Sie Speisereste, Fett und andere Ablagerungen aus dem Garraum und den dazugehörigen Bauteilen.
- Überprüfen Sie die Türdichtungen und Beschläge regelmäßig auf Verschleiß oder Beschädigungen.
- Bei der Dampfheizungsausführung sind die Dampfanschlüsse und die dazugehörigen Komponenten regelmäßig zu überprüfen.
- Bei der Version mit Elektroheizung sind die Heiz- und Elektrokomponenten gemäß den Wartungsanweisungen des Herstellers zu überprüfen.
- Reinigen Sie den Hängewagen regelmäßig und halten Sie den Arbeitsbereich rund um die Maschine sauber.
Häufig gestellte technische Fragen
F: Wie groß ist das Fassungsvermögen der Räucherkammer NWYX-250?
A: Die NWYX-250 hat eine Produktionskapazität von 250 kg pro Charge. Die Kapazität ist bei der Dampfbeheizung und der Elektroheizung gleich.
F: Ist das Modell NWYX-250 mit Dampf- und Elektroheizung erhältlich?
A: Ja. Das Modell NWYX-250 ist in zwei Heizvarianten erhältlich: Dampfheizung und Elektroheizung. Die Produktionskapazität und die Hauptabmessungen der Maschine sind identisch.
F: Wie hoch ist die Heizleistung der Dampfversion des NWYX-250?
A: Die Dampfheizungsanlage verfügt über eine Gesamtheizleistung von 7,68 kW. Sie erfordert einen Hochdruckbereich von 0,4–0,6 MPa und einen Niederdruckbereich von ≤ 0,1 MPa.
F: Wie hoch ist die Heizleistung der elektrischen Version des NWYX-250?
A: Die elektrische Heizanlage verfügt über eine Gesamtheizleistung von 27,25 kW und benötigt keine Dampfversorgung.
F: Wie hoch ist die angegebene Kammer-Temperatur des NWYX-250?
A: Die angegebene Kammertemperatur beträgt ≤ 110 °C bei der Dampfheizung und ≤ 150 °C bei der Elektroheizung.
F: Wie lauten die Abmessungen und das Gewicht des NWYX-250?
A: Der NWYX-250 hat die Maße 1450 × 1930 × 3100 mm und wiegt etwa 1200 kg. Der serienmäßige Hängewagen hat die Maße 1013 × 1060 × 1700 mm.
F: Welche Heizkonfiguration sollte ich für den NWYX-250 wählen?
A: Die Wahl hängt hauptsächlich von den am Aufstellungsort verfügbaren Versorgungsanschlüssen ab. Die Dampfversion erfordert eine geeignete Dampfversorgung, während die elektrische Version eine ausreichende Stromkapazität für ihre Heizleistung von 27,25 kW benötigt.
F: Welche Produkte können mit dem NWYX-250 verarbeitet werden?
A: Das Modell NWYX-250 eignet sich für geeignetes Fleisch, Wurstwaren, Geflügel und andere Lebensmittel, die geräuchert, getrocknet oder gegart werden müssen. Das geeignete Verfahren hängt vom jeweiligen Produkt und den Verarbeitungsanforderungen ab.
Verwandte Räucherkammermaschinen
Der NWYX-250 gehört zur Räucherkammer-Serie von Newin, die Maschinen mit unterschiedlichen Produktionskapazitäten und Konfigurationen umfasst. Sie können sich die Gewerbliche Räucherkammer Kategorie, um andere Modelle zu vergleichen.
Bei einem höheren Produktionsbedarf ist die NWYX-1000 Industrielle Räucherkammer bietet eine Chargenkapazität von 1000 kg und ist mit Dampf- oder Elektroheizung erhältlich.
Angebot anfordern
Wenn Sie sich für den NWYX-250 interessieren, geben Sie bitte bei Ihrer Angebotsanfrage an, ob Sie die Ausführung mit Dampfheizung oder mit Elektroheizung wünschen.
Es ist außerdem hilfreich, wenn Sie Ihren Produkttyp, die erforderliche Produktionskapazität, die verfügbaren Dampf- oder Stromanschlüsse sowie die Aufstellungsanforderungen angeben. Newin kann dann die für Ihre Anwendung geeignete Konfiguration des NWYX-250 bestätigen.
