Newin NWYX-250 — это промышленная коптильня грузоподъемностью 250 кг, предназначенная для периодической обработки мяса, колбасных изделий, птицы и других подходящих пищевых продуктов. Аппарат имеет каркас из нержавеющей стали марки 304 и позволяет осуществлять процессы копчения, сушки и приготовления в одной камере.
Модель NWYX-250 предлагается в двух вариантах нагрева: паровой и электрический. Обе конфигурации основаны на одной и той же модели NWYX-250 и имеют производительность 250 кг за партию. Основное отличие заключается в системе нагрева и связанных с ней требованиях к инженерным сетям.
Модель с паровым нагревом имеет общую тепловую мощность 7,68 кВт и требует подключения к соответствующему источнику пара. Модель с электрическим нагревом имеет общую тепловую мощность 27,25 кВт и не требует подключения к источнику пара. Подходящую конфигурацию можно выбрать в зависимости от инженерных сетей, доступных на месте установки.
Технические характеристики
| Параметр | NWYX-250 — паровое отопление | NWYX-250 Электрическое отопление |
|---|---|---|
| Модель | NWYX-250 | NWYX-250 |
| Производственные мощности | 250 кг/партия | 250 кг/партия |
| Общая тепловая мощность | 7,68 кВт | 27,25 кВт |
| Пар под высоким давлением | 0,4–0,6 МПа | / |
| Пар низкого давления | ≤0,1 МПа | / |
| Температура в камере | ≤110 °C | ≤150 °C |
| Стандартная подвесная тележка | 1013 × 1060 × 1700 мм | 1013 × 1060 × 1700 мм |
| Габаритные размеры станка | 1450 × 1930 × 3100 мм | 1450 × 1930 × 3100 мм |
| Масса | 1200 кг | 1200 кг |
Производительность по переработке партий — 250 кг
Производительность модели NWYX-250 составляет 250 кг за партию. Эта производительность одинакова как для конфигурации с паровым нагревом, так и для конфигурации с электрическим нагревом.
Конструкция серийного типа подходит для коммерческих предприятий пищевой промышленности, которым требуется отдельная камера для копчения, сушки или приготовления пищи, а не небольшая настольная установка или аппарат шкафного типа.
Два варианта нагрева для модели NWYX-250
NWYX-250 — это модель оборудования с двумя вариантами нагрева. Покупатели могут выбрать либо паровой нагрев, либо электрический нагрев в зависимости от коммуникаций, доступных на производственном объекте.
Паровое отопление: Система парового обогрева имеет общую мощность 7,68 кВт. Для её работы требуется пар высокого давления в диапазоне 0,4–0,6 МПа и пар низкого давления ≤0,1 МПа. Установленная температура в камере составляет ≤110 °C.
Электрическое отопление: Общая мощность системы электрического нагрева составляет 27,25 кВт. Она не требует подачи пара, а заданная температура в камере составляет ≤150 °C.
Конфигурация парового отопления
Модель с паровым нагревом подходит для производственных предприятий, имеющих соответствующий источник подачи пара. Система нагрева использует пар для обеспечения необходимого тепла внутри камеры обработки.
Для паровой конфигурации NWYX-250 номинальная мощность нагрева составляет 7,68 кВт, диапазон давления пара высокого давления — 0,4–0,6 МПа, а давление низкого давления должно быть не более 0,1 МПа.
Указанная температура в камере для данной конфигурации составляет ≤110 °C. Перед монтажом необходимо проверить соответствие имеющейся паровой системы этим требованиям.
Конфигурация электрического отопления
В версии с электрическим нагревом вместо подачи пара используется система электрического нагрева. Её общая мощность нагрева составляет 27,25 кВт, а номинальная температура в камере — ≤150 °C.
Данную конфигурацию можно рассмотреть для объектов, где предпочтительным является электрическое отопление или где отсутствует подходящая паровая система.
Функции копчения, сушки и приготовления пищи
Модель NWYX-250 разработана как многофункциональная коптильня. В зависимости от выбранного режима обработки камера может использоваться для копчения, сушки и приготовления пищи.
Машина оснащена программируемым контроллером PLC, что позволяет настраивать технологические процессы в соответствии с требованиями к продукции. Этапы сушки, варки и копчения могут быть организованы в соответствии с выбранными настройками технологического процесса.
Фактическая температура обработки и продолжительность цикла должны определяться с учетом обрабатываемого продукта и требований производственного процесса.
Конструкция из нержавеющей стали марки 304
В конструкции модели NWYX-250 используется нержавеющая сталь марки 304. Аппарат предназначен для применения в пищевой промышленности, где рабочая камера и сопутствующие поверхности должны подходить для регулярной очистки и использования в производственных условиях.
Конструкция изолированной камеры позволяет отделить рабочую зону от окружающего пространства во время работы. После завершения производства рекомендуется проводить регулярную очистку камеры и поверхностей, контактирующих с продуктом.
Стандартная подвесная тележка
Стандартная подвесная тележка для модели NWYX-250 имеет размеры 1013 × 1060 × 1700 мм. Тележка используется для загрузки и перемещения продукции внутри коптильни в ходе технологического процесса.
Конкретная схема загрузки зависит от типа и размера продукции, а также от выбранного метода обработки.
Конфигурация оборудования промышленного масштаба
Габаритные размеры станка NWYX-250 составляют 1450 × 1930 × 3100 мм, а вес — примерно 1200 кг. Указанные габаритные размеры и вес применимы как к конфигурации с паровым нагревом, так и к конфигурации с электрическим нагревом.
Учитывая размеры и вес оборудования, на месте установки должно быть достаточно места для его размещения, перемещения тележки, загрузки, очистки и проведения планового технического обслуживания.
Подходящие области применения
NWYX-250 может использоваться для целого ряда задач в сфере коммерческой пищевой промышленности, в том числе:
- Копчение мяса
- Производство колбасных изделий
- Переработка мяса птицы
- Копченые мясные изделия
- Сушка пищевых продуктов
- Применение в кулинарии и термической обработке
Выбор подходящего процесса зависит от типа продукта, требуемых условий обработки и выбранной схемы нагрева.
Выбор между паровым и электрическим отоплением
Обе конфигурации NWYX-250 имеют одинаковую модель, производительность 250 кг, габариты тележки, габариты станка и вес. Основное отличие заключается в системе нагрева.
| Рассмотрение | Паровое отопление | Электрическое отопление |
|---|---|---|
| Модель | NWYX-250 | NWYX-250 |
| Производственные мощности | 250 кг/партия | 250 кг/партия |
| Способ нагрева | Steam | Электрический |
| Общая тепловая мощность | 7,68 кВт | 27,25 кВт |
| Пар под высоким давлением | 0,4–0,6 МПа | Не требуется |
| Пар низкого давления | ≤0,1 МПа | Не требуется |
| Температура в камере | ≤110 °C | ≤150 °C |
Если на производственном объекте уже имеется подходящая система подачи пара, можно рассмотреть вариант парового обогрева. Если же на объекте предпочитают электрический обогрев или отсутствует необходимая инфраструктура для подачи пара, альтернативой станет вариант с электрическим обогревом.
Требования к установке и энергоснабжению
Перед монтажом необходимо уточнить конфигурацию системы отопления, поскольку для этих двух версий предъявляются разные требования к инженерным сетям.
Для варианта с паровым отоплением доступный источник пара должен соответствовать указанному диапазону высокого давления 0,4–0,6 МПа и требованию по низкому давлению ≤0,1 МПа.
В случае версии с электрическим обогревом установка должна обеспечивать электрическую мощность, достаточную для обогрева мощностью 27,25 кВт.
Площадь монтажа должна также соответствовать габаритам станка (1450 × 1930 × 3100 мм) и обеспечивать достаточное рабочее пространство для стандартной подвесной тележки размером 1013 × 1060 × 1700 мм.
🛠️ Советы по техническому обслуживанию
- Перед очисткой, осмотром или техническим обслуживанием отключите соответствующее электропитание или подачу коммунальных ресурсов.
- После завершения производства очистите технологическую камеру и поверхности, контактирующие с продуктом.
- Удалите остатки пищи, жир и другие отложения из камеры и сопутствующих компонентов.
- Регулярно проверяйте уплотнители и фурнитуру дверей на предмет износа или повреждений.
- В случае системы парового отопления следует регулярно проводить осмотр паровых соединений и сопутствующих узлов.
- В случае модели с электрическим нагревом проверьте нагревательные и электрические компоненты в соответствии с инструкциями по техническому обслуживанию, предоставленными производителем.
- Регулярно очищайте подвесную тележку и поддерживайте чистоту в рабочей зоне вокруг станка.
Часто задаваемые технические вопросы
Вопрос: Какова вместимость коптильни NWYX-250?
A: Производительность модели NWYX-250 составляет 250 кг за одну партию. Производительность одинакова как для конфигурации с паровым нагревом, так и для конфигурации с электрическим нагревом.
Вопрос: Модель NWYX-250 выпускается с паровым и электрическим нагревом?
A: Да. Модель NWYX-250 представляет собой одну модель с двумя вариантами нагрева: паровым и электрическим. Производительность и основные габариты машины одинаковы.
Вопрос: Какова тепловая мощность паровой версии модели NWYX-250?
A: Общая тепловая мощность системы парового отопления составляет 7,68 кВт. Для её работы требуется пар высокого давления в диапазоне 0,4–0,6 МПа и пар низкого давления не более 0,1 МПа.
Вопрос: Какова мощность нагрева электрической версии модели NWYX-250?
A: Система электрического отопления имеет общую мощность 27,25 кВт и не требует подачи пара.
Вопрос: Какова номинальная температура в камере модели NWYX-250?
A: Указанная температура камеры составляет ≤110 °C для конфигурации с паровым нагревом и ≤150 °C для конфигурации с электрическим нагревом.
Вопрос: Каковы размеры и вес модели NWYX-250?
A: Размеры модели NWYX-250 составляют 1450 × 1930 × 3100 мм, а вес — примерно 1200 кг. Размеры стандартной подвесной тележки составляют 1013 × 1060 × 1700 мм.
Вопрос: Какую конфигурацию нагрева следует выбрать для модели NWYX-250?
A: Выбор в основном зависит от инженерных сетей, имеющихся на месте установки. Для паровой версии требуется соответствующий источник подачи пара, а для электрической версии — достаточная мощность электросети, соответствующая номинальной мощности нагрева 27,25 кВт.
Вопрос: Какие продукты можно перерабатывать на установке NWYX-250?
A: Установка NWYX-250 может использоваться для обработки подходящих видов мяса, колбасных изделий, птицы и других пищевых продуктов, требующих копчения, сушки или термической обработки. Выбор соответствующего процесса зависит от продукта и требований к его обработке.
Сопутствующее оборудование для коптилен
Модель NWYX-250 входит в линейку коптилен компании Newin, которая включает в себя установки различной производственной мощности и конфигурации. Вы можете ознакомиться с Коммерческая коптильня категорию, чтобы сравнить другие модели.
В случае более крупных объемов производства Промышленная коптильня NWYX-1000 обеспечивает производительность 1000 кг за партию с возможностью выбора парового или электрического нагрева.
Запросить расценки
Если вас интересует модель NWYX-250, при запросе ценового предложения, пожалуйста, укажите, нужна ли вам конфигурация с паровым или электрическим нагревом.
Кроме того, будет полезно указать тип вашего продукта, требуемую производственную мощность, имеющиеся источники пара или электроэнергии, а также требования к монтажу. После этого компания Newin сможет подтвердить, какая конфигурация модели NWYX-250 подходит для вашей задачи.
