Le modèle Newin NWYX-1000 est un fumoir industriel d'une capacité de 1 000 kg, conçu pour la transformation de viandes et de produits alimentaires en grandes quantités. Le même modèle NWYX-1000 est disponible en deux configurations de chauffage : chauffage à la vapeur et chauffage électrique. Les deux versions ont une capacité de production de 1 000 kg, mais le système de chauffage, la puissance totale, la température de fonctionnement et les besoins en énergie associés diffèrent.
Le fumoir est conçu pour la transformation de produits tels que la viande, les saucisses et la volaille. Selon la configuration choisie, la machine utilise soit un système de chauffage à la vapeur, soit un système de chauffage électrique pour créer les conditions de chauffage requises dans la chambre de transformation.
Pour les acheteurs qui comparent ces deux configurations, la principale différence réside dans le mode de chauffage disponible. Le modèle NWYX-1000 à chauffage à la vapeur nécessite une alimentation en vapeur et dispose d'une puissance totale de 25,18 kW, tandis que la version à chauffage électrique dispose d'une puissance totale de 97,18 kW et ne nécessite pas d'alimentation en vapeur.
Spécifications techniques
| Paramètre | NWYX-1000 Chauffage à vapeur | Chauffage électrique NWYX-1000 |
|---|---|---|
| Modèle | NWYX-1000 | NWYX-1000 |
| Capacité de production | 1 000 kg | 1 000 kg |
| Puissance totale | 25,18 kW | 97,18 kW |
| Vapeur à haute pression | 0,4–0,6 MPa | / |
| Vapeur à basse pression | ≤ 0,1 MPa | / |
| Température ambiante | < 110 °C | < 150 °C |
| Chariot suspendu standard | 1 013 × 1 060 × 1 700 mm | 1 013 × 1 060 × 1 700 mm |
| Dimensions des portes doubles | 3 700 × 2 500 × 3 100 mm | 3 700 × 2 500 × 3 100 mm |
| Dimensions de passage | 2 060 × 4 750 × 3 100 mm | 2 060 × 4 750 × 3 100 mm |
| Poids | 3 600 kg | 3 600 kg |
Capacité de traitement par lot de 1 000 kg
Le modèle NWYX-1000 offre une capacité de production de 1 000 kg par lot. Cette capacité de production s'applique aussi bien à la version à chauffage à la vapeur qu'à la version à chauffage électrique.
Grâce à cette capacité, le NWYX-1000 est adapté aux opérations de production à grande échelle nécessitant le traitement par lots de viande, de charcuterie, de volaille et d'autres produits alimentaires compatibles.
Deux configurations de chauffage pour un même modèle
Le modèle NWYX-1000 est disponible avec un système de chauffage à vapeur ou électrique. Le modèle de la machine reste le NWYX-1000, mais le système de chauffage et les paramètres techniques correspondants diffèrent.
Version à chauffage à la vapeur : La configuration à chauffage à la vapeur a une puissance totale de 25,18 kW. Elle nécessite une alimentation en vapeur avec une plage de haute pression comprise entre 0,4 et 0,6 MPa et une pression minimale inférieure ou égale à 0,1 MPa. La température spécifiée dans la chambre est inférieure à 110 °C.
Version à chauffage électrique : La configuration à chauffage électrique présente une puissance totale de 97,18 kW. Aucune spécification relative à la pression de vapeur n'est requise pour cette version, et la température spécifiée dans la chambre est inférieure à 150 °C.
Configuration du chauffage à vapeur
La version à chauffage à la vapeur est conçue pour les installations disposant déjà d’une alimentation en vapeur adaptée. Sa puissance totale est de 25,18 kW, avec une pression de vapeur haute de 0,4 à 0,6 MPa et une pression basse inférieure ou égale à 0,1 MPa.
La température de chambre spécifiée pour le modèle NWYX-1000 à chauffage à la vapeur est inférieure à 110 °C. Avant l'installation, il convient de vérifier que le réseau de vapeur disponible est conforme à ces exigences.
Configuration du chauffage électrique
La version à chauffage électrique utilise un système de chauffage électrique à la place d'une alimentation en vapeur. Sa puissance totale est de 97,18 kW, et la température nominale de la chambre est inférieure à 150 °C.
Cette configuration peut être envisagée lorsque l'établissement de transformation privilégie un fumoir à chauffage électrique ou ne dispose pas de l'infrastructure nécessaire pour le chauffage à la vapeur.
Chariot suspendu standard
Les deux configurations de chauffage du modèle NWYX-1000 utilisent des chariots suspendus aux dimensions standard identiques : 1 013 × 1 060 × 1 700 mm.
La configuration du chariot est conçue pour le chargement et le déplacement des produits à l'intérieur du fumoir au cours du processus de transformation. La disposition de chargement doit être déterminée en fonction du type de produit et du processus de production.
Configuration d'une grande chambre industrielle
Le modèle NWYX-1000 est disponible avec les mêmes dimensions globales de la chambre pour les deux configurations de chauffage. Les dimensions spécifiées pour la version à double porte sont de 3 700 × 2 500 × 3 100 mm, tandis que celles de la version à passage direct sont de 2 060 × 4 750 × 3 100 mm.
Avec un poids d'environ 3 600 kg, la NWYX-1000 nécessite un espace d'installation adapté ainsi que des dispositifs de manutention appropriés lors de son positionnement et de son installation.
Applications adaptées
Le NWYX-1000 peut être utilisé pour le traitement en grandes quantités d'une large gamme de produits carnés et alimentaires, notamment :
- Produits à base de viande
- Saucisses
- Produits à base de volaille
- Produits à base de viande fumée
- Autres produits alimentaires adaptés nécessitant des procédés contrôlés de cuisson et de fumage
La configuration de traitement appropriée dépend du produit, des conditions de traitement requises et de la méthode de chauffage choisie.
Choisir entre le chauffage à la vapeur et le chauffage électrique
Les deux configurations du NWYX-1000 présentent le même numéro de modèle, la même capacité de production, les mêmes dimensions de chariot et de chambre, ainsi que le même poids. La principale différence réside dans le système de chauffage.
| Considération | Chauffage à la vapeur | Chauffage électrique |
|---|---|---|
| Méthode de chauffage | Steam | Électrique |
| Capacité de production | 1 000 kg | 1 000 kg |
| Puissance totale | 25,18 kW | 97,18 kW |
| Vapeur à haute pression | 0,4–0,6 MPa | Non obligatoire |
| Vapeur à basse pression | ≤ 0,1 MPa | Non obligatoire |
| Température ambiante | < 110 °C | < 150 °C |
Pour les installations disposant déjà d'un système de vapeur adapté, la configuration de chauffage à la vapeur peut être envisagée. Lorsque l'infrastructure de vapeur n'est pas disponible et que le chauffage électrique est privilégié, la configuration électrique offre une alternative avec une puissance totale de 97,18 kW.
Exigences en matière d'installation et de services publics
Il convient de vérifier la configuration du chauffage avant l'installation, car les deux versions ont des exigences différentes en matière d'alimentation.
Pour la version à chauffage à la vapeur, le réseau de vapeur disponible doit répondre aux exigences spécifiées en matière de haute et de basse pression. Pour la version à chauffage électrique, l'installation doit disposer d'une puissance électrique suffisante pour couvrir la puissance totale requise de 97,18 kW.
L'espace d'installation doit également pouvoir accueillir les dimensions de la machine, à savoir 3 700 × 2 500 × 3 100 mm pour la configuration à double porte et 2 060 × 4 750 × 3 100 mm pour la configuration à passage direct, en fonction de la disposition d'installation choisie.
🛠️ Conseils d'entretien
- Débranchez l'alimentation électrique ou la source d'énergie concernée avant de procéder au nettoyage, à l'inspection ou à l'entretien.
- Nettoyez la chambre de traitement et les surfaces en contact avec le produit après la production.
- Éliminez la graisse, les résidus alimentaires et autres dépôts présents dans la chambre et sur les composants associés.
- Vérifiez régulièrement l'état des joints et des ferrures des portes afin de détecter toute trace d'usure ou de détérioration.
- Pour la version à chauffage à la vapeur, inspectez régulièrement les raccords de vapeur et les composants associés.
- Pour la version à chauffage électrique, vérifiez les composants du système de chauffage et les composants électriques conformément aux instructions d'entretien du fabricant.
- Veillez à ce que la chambre, le chariot et la zone de travail environnante restent propres et secs.
Foire aux questions techniques
Q : Quelle est la capacité du fumoir NWYX-1000 ?
R : Le NWYX-1000 a une capacité de production de 1 000 kg par lot. Les versions à chauffage à la vapeur et à chauffage électrique ont toutes deux la même capacité de production.
Q : Le modèle NWYX-1000 est-il disponible avec un système de chauffage à vapeur et électrique ?
R : Oui. Le modèle NWYX-1000 est disponible en deux configurations de chauffage : chauffage à vapeur et chauffage électrique. La référence reste NWYX-1000, mais le système de chauffage et les caractéristiques techniques associées diffèrent.
Q : Quelle est la puissance totale du système de chauffage à vapeur NWYX-1000 ?
R : La version à chauffage à la vapeur a une puissance totale de 25,18 kW. Elle nécessite une plage de pression de vapeur haute de 0,4 à 0,6 MPa et une pression basse ≤ 0,1 MPa.
Q : Quelle est la puissance totale du chauffage électrique NWYX-1000 ?
R : La version à chauffage électrique a une puissance totale de 97,18 kW et ne nécessite pas d'alimentation en vapeur.
Q : Quelle est la température maximale spécifiée pour le NWYX-1000 ?
R : La température spécifiée de la chambre est inférieure à 110 °C pour la version à chauffage à la vapeur et inférieure à 150 °C pour la version à chauffage électrique.
Q : Quelles sont les dimensions et le poids du NWYX-1000 ?
R : Les dimensions spécifiées pour la porte à double battant sont de 3 700 × 2 500 × 3 100 mm, et celles du passage sont de 2 060 × 4 750 × 3 100 mm. Le chariot suspendu standard mesure 1 013 × 1 060 × 1 700 mm, et la machine pèse environ 3 600 kg.
Q : Quelle configuration de chauffage du NWYX-1000 dois-je choisir ?
R : Le choix dépend principalement des raccordements disponibles sur le site d'installation. La version à chauffage à la vapeur nécessite une alimentation en vapeur adaptée, tandis que la version à chauffage électrique nécessite une puissance électrique suffisante pour sa puissance nominale totale de 97,18 kW.
Machines pour fumoirs associées
Newin propose des équipements de fumage de différentes capacités et configurations. Vous pouvez consulter la Fumoir catégorie pour comparer d'autres modèles.
Pour une utilisation de fumage à plus petite capacité, le Fumoir à froid professionnel NWYX-250 offre une capacité et une configuration de traitement différentes.
Pour d'autres équipements destinés à la transformation de la viande, vous pouvez également découvrir la Équipement de transformation de la viande catégorie.
Demander un devis
Si le fumoir industriel NWYX-1000 vous intéresse, veuillez préciser, lors de votre demande de devis, si vous souhaitez la version à chauffage à la vapeur ou à chauffage électrique.
Il est également utile de préciser la capacité de production requise, les ressources disponibles en vapeur ou en électricité, le type de produit et les exigences d'installation. Newin pourra alors vous confirmer la configuration du NWYX-1000 la mieux adaptée à votre application.
