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Il modello Newin NWYX-1000 è un affumicatore industriale da 1000 kg progettato per la lavorazione di grandi lotti di carne e prodotti alimentari. Lo stesso modello NWYX-1000 è disponibile in due configurazioni di riscaldamento: a vapore e elettrico. Entrambe le versioni hanno una capacità produttiva di 1000 kg, mentre il sistema di riscaldamento, la potenza totale, la temperatura di esercizio e i relativi requisiti di alimentazione sono diversi.
L'affumicatoio è progettato per la lavorazione di prodotti quali carne, salumi e pollame. A seconda della configurazione selezionata, la macchina utilizza il riscaldamento a vapore o elettrico per garantire le condizioni di riscaldamento necessarie all'interno della camera di lavorazione.
Per gli acquirenti che mettono a confronto le due configurazioni, la differenza principale risiede nella fonte di riscaldamento disponibile. Il modello NWYX-1000 a vapore richiede un’alimentazione di vapore e ha una potenza totale di 25,18 kW, mentre la versione a riscaldamento elettrico ha una potenza totale di 97,18 kW e non richiede alcuna alimentazione di vapore.
Specifiche tecniche
| Parametro | Riscaldamento a vapore NWYX-1000 | Riscaldamento elettrico NWYX-1000 |
|---|---|---|
| Modello | NWYX-1000 | NWYX-1000 |
| Capacità produttiva | 1000 kg | 1000 kg |
| Potenza totale | 25,18 kW | 97,18 kW |
| Vapore ad alta pressione | 0,4–0,6 MPa | / |
| Vapore a bassa pressione | ≤0,1 MPa | / |
| Temperatura ambiente | <110 °C | <150 °C |
| Carrello sospeso standard | 1013 × 1060 × 1700 mm | 1013 × 1060 × 1700 mm |
| Dimensioni della porta a doppia anta | 3700 × 2500 × 3100 mm | 3700 × 2500 × 3100 mm |
| Dimensioni di passaggio | 2060 × 4750 × 3100 mm | 2060 × 4750 × 3100 mm |
| Peso | 3600 kg | 3600 kg |
Capacità di lavorazione in lotti di 1000 kg
Il modello NWYX-1000 ha una capacità produttiva di 1000 kg per lotto. La stessa capacità produttiva vale sia per la versione a vapore che per quella elettrica.
Grazie a questa capacità, il modello NWYX-1000 è adatto a operazioni di produzione su larga scala che richiedono la lavorazione in lotti di carne, salumi, pollame e altri prodotti alimentari idonei.
Due configurazioni di riscaldamento per lo stesso modello
Il modello NWYX-1000 è disponibile sia con riscaldamento a vapore che con riscaldamento elettrico. Il modello della macchina rimane NWYX-1000, ma il sistema di riscaldamento e i relativi parametri tecnici sono diversi.
Versione con riscaldamento a vapore: L'impianto a vapore ha una potenza totale di 25,18 kW. Richiede un'alimentazione di vapore con una pressione compresa tra 0,4 e 0,6 MPa e una pressione minima pari o inferiore a 0,1 MPa. La temperatura specificata della camera è inferiore a 110 °C.
Versione con riscaldamento elettrico: La configurazione con riscaldamento elettrico ha una potenza totale di 97,18 kW. Per questa versione non è richiesta alcuna specifica relativa alla pressione del vapore e la temperatura specificata della camera è inferiore a 150 °C.
Configurazione del riscaldamento a vapore
La versione con riscaldamento a vapore è progettata per strutture che dispongono già di un adeguato sistema di alimentazione del vapore. La sua potenza totale è di 25,18 kW, con una pressione del vapore ad alta pressione compresa tra 0,4 e 0,6 MPa e una pressione a bassa pressione pari a ≤0,1 MPa.
La temperatura della camera specificata per il modello NWYX-1000 riscaldato a vapore è inferiore a 110 °C. Prima dell'installazione, è necessario verificare che l'impianto a vapore disponibile sia conforme a tali requisiti.
Configurazione del riscaldamento elettrico
La versione con riscaldamento elettrico utilizza il riscaldamento elettrico al posto dell'alimentazione a vapore. La sua potenza totale è di 97,18 kW e la temperatura specificata della camera è inferiore a 150 °C.
Si può prendere in considerazione questa configurazione quando l'impianto di lavorazione preferisce un affumicatoio a riscaldamento elettrico o non dispone dell'infrastruttura a vapore necessaria.
Carrello sospeso standard
Entrambe le configurazioni di riscaldamento del modello NWYX-1000 utilizzano carrelli sospesi con le stesse dimensioni standard, ovvero 1013 × 1060 × 1700 mm.
La configurazione del carrello è pensata per il carico e lo spostamento dei prodotti all'interno dell'affumicatoio durante il ciclo di lavorazione. La disposizione effettiva per il carico deve essere stabilita in base al tipo di prodotto e al processo di produzione.
Configurazione di una grande camera industriale
Il modello NWYX-1000 è disponibile con le stesse dimensioni complessive della camera per entrambe le configurazioni di riscaldamento. Le dimensioni specificate per la porta doppia sono 3700 × 2500 × 3100 mm, mentre quelle del passaggio sono 2060 × 4750 × 3100 mm.
Con un peso di circa 3600 kg, la NWYX-1000 richiede uno spazio adeguato per l'installazione e misure di movimentazione appropriate durante il posizionamento e l'installazione.
Applicazioni idonee
Il modello NWYX-1000 può essere utilizzato per la lavorazione in grandi lotti di una vasta gamma di prodotti a base di carne e alimentari, tra cui:
- Prodotti a base di carne
- Salsicce
- Prodotti avicoli
- Prodotti a base di carne affumicata
- Altri prodotti alimentari idonei che richiedono processi controllati di cottura e affumicatura
La configurazione di lavorazione adeguata dipende dal prodotto, dalle condizioni di lavorazione richieste e dal metodo di riscaldamento scelto.
Scegliere tra riscaldamento a vapore e riscaldamento elettrico
Le due configurazioni del modello NWYX-1000 presentano lo stesso numero di modello, la stessa capacità produttiva, le stesse dimensioni del carrello e della camera e lo stesso peso. La differenza principale risiede nel sistema di riscaldamento.
| Considerazioni | Riscaldamento a vapore | Riscaldamento elettrico |
|---|---|---|
| Metodo di riscaldamento | Steam | Elettrico |
| Capacità produttiva | 1000 kg | 1000 kg |
| Potenza totale | 25,18 kW | 97,18 kW |
| Vapore ad alta pressione | 0,4–0,6 MPa | Non richiesto |
| Vapore a bassa pressione | ≤0,1 MPa | Non richiesto |
| Temperatura ambiente | <110 °C | <150 °C |
Per gli impianti dotati di un sistema a vapore adeguato già esistente, è possibile prendere in considerazione la configurazione con riscaldamento a vapore. Laddove non sia disponibile un'infrastruttura a vapore e si preferisca il riscaldamento elettrico, la configurazione elettrica offre un'alternativa con una potenza totale di 97,18 kW.
Requisiti di installazione e di funzionamento
È necessario verificare la configurazione dell'impianto di riscaldamento prima dell'installazione, poiché le due versioni presentano requisiti di alimentazione diversi.
Per la versione con riscaldamento a vapore, l'impianto a vapore disponibile deve soddisfare i requisiti specificati relativi all'alta e alla bassa pressione. Per la versione con riscaldamento elettrico, l'impianto deve garantire una potenza elettrica sufficiente a soddisfare il fabbisogno energetico totale di 97,18 kW.
L'area di installazione deve inoltre essere in grado di ospitare le dimensioni della macchina, pari a 3700 × 2500 × 3100 mm per la configurazione a doppia porta e a 2060 × 4750 × 3100 mm per la configurazione a passaggio, a seconda della disposizione di installazione scelta.
🛠️ Consigli per la manutenzione
- Prima di procedere alla pulizia, all’ispezione o alla manutenzione, scollegare l’alimentazione elettrica o la fornitura di servizi.
- Pulire la camera di lavorazione e le superfici a contatto con il prodotto al termine della produzione.
- Rimuovere il grasso, i residui di cibo e altri depositi dalla camera e dai relativi componenti.
- Controllare regolarmente le guarnizioni e i componenti delle porte per verificare che non presentino segni di usura o danni.
- Per la versione con riscaldamento a vapore, ispezionare regolarmente i collegamenti del vapore e i relativi componenti.
- Per la versione con riscaldamento elettrico, controllare i componenti del sistema di riscaldamento e quelli elettrici seguendo le istruzioni di manutenzione fornite dal produttore.
- Mantenere puliti e asciutti la camera, il carrello e l'area di lavoro circostante.
Domande tecniche più frequenti
D: Qual è la capacità dell'affumicatoio NWYX-1000?
A: Il modello NWYX-1000 ha una capacità produttiva di 1000 kg per lotto. Sia la versione con riscaldamento a vapore che quella con riscaldamento elettrico hanno la stessa capacità produttiva.
D: Il modello NWYX-1000 è disponibile con riscaldamento a vapore ed elettrico?
R: Sì. Il modello NWYX-1000 è disponibile in due configurazioni di riscaldamento: a vapore ed elettrico. Il numero di modello rimane NWYX-1000, mentre il sistema di riscaldamento e le relative specifiche tecniche sono diversi.
D: Qual è la potenza totale del sistema di riscaldamento a vapore NWYX-1000?
A: La versione con riscaldamento a vapore ha una potenza totale di 25,18 kW. Richiede una pressione del vapore compresa tra 0,4 e 0,6 MPa e una pressione minima pari o inferiore a 0,1 MPa.
D: Qual è la potenza totale del riscaldatore elettrico NWYX-1000?
A: La versione con riscaldamento elettrico ha una potenza totale di 97,18 kW e non richiede l'alimentazione a vapore.
D: Qual è la temperatura massima specificata per il modello NWYX-1000?
A: La temperatura specificata della camera è inferiore a 110 °C per la versione con riscaldamento a vapore e inferiore a 150 °C per la versione con riscaldamento elettrico.
D: Quali sono le dimensioni e il peso del modello NWYX-1000?
A: Le dimensioni specificate della porta a doppia anta sono 3700 × 2500 × 3100 mm, mentre le dimensioni del passaggio sono 2060 × 4750 × 3100 mm. Il carrello sospeso standard misura 1013 × 1060 × 1700 mm e la macchina pesa circa 3600 kg.
D: Quale configurazione di riscaldamento del modello NWYX-1000 dovrei scegliere?
R: La scelta dipende principalmente dai servizi disponibili nel luogo di installazione. La versione con riscaldamento a vapore richiede un'adeguata fornitura di vapore, mentre quella con riscaldamento elettrico richiede una potenza elettrica sufficiente a soddisfare la potenza totale specificata di 97,18 kW.
Macchine per l'affumicatura correlate
Newin offre attrezzature per affumicatoi di diverse capacità e configurazioni. È possibile consultare il Casa del fumo categoria per confrontare altri modelli.
Per un'applicazione di affumicatura con capacità ridotta, il NWYX-250 Affumicatore commerciale a freddo offre una capacità e una configurazione di elaborazione diverse.
Per altre attrezzature per la lavorazione della carne, puoi anche dare un’occhiata alla Attrezzature per la lavorazione della carne categoria.
Richiedi un preventivo
Se siete interessati all'affumicatore industriale NWYX-1000, vi preghiamo di specificare, al momento della richiesta di preventivo, se desiderate la configurazione con riscaldamento a vapore o quella con riscaldamento elettrico.
È inoltre utile indicare la capacità produttiva richiesta, la disponibilità di vapore o di energia elettrica, il tipo di prodotto e i requisiti di installazione. Newin potrà così confermare la configurazione appropriata del modello NWYX-1000 per la vostra applicazione.
