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Dans les cuisines professionnelles à fort volume, les comptoirs de charcuterie très fréquentés et les ateliers de conditionnement, les goulots d'étranglement sur la chaîne de préparation se résument généralement à deux facteurs : la résistance rencontrée par les lames sur les viandes dures et l'entretien constant des machines pendant les heures de pointe. Le Trancheuse à viande professionnelle Newin NW-320KTS est conçu pour éliminer précisément ces problèmes opérationnels, en offrant une solution robuste, conçue pour une production en continu. Intégré directement en tant que pilier à haute capacité de notre trancheuse à viande professionnelle Cette série garantit une coupe d'une précision extrême et uniforme, avec une épaisseur de 2 à 12 mm, tout en privilégiant la sécurité mécanique et un entretien du sol sans souci.
Côté entraînement mécanique, cette machine entièrement automatique répartit sa puissance entre un ensemble à double moteur à couple élevé, combinant un entraînement indépendant du chariot de 950 W et un moteur de lame de 550 W. Équipée d’une lame haut de gamme en alliage italien de 320 mm, elle effectue 50 coupes nettes en continu par minute. Notre usine équipe ces machines d’une transmission interne étanche et sans huile qui ne nécessite aucune lubrification supplémentaire pendant une période pouvant aller jusqu’à 12 mois, ce qui permet à votre équipe de se concentrer sur le conditionnement plutôt que sur les opérations hebdomadaires de démontage pour graissage. Cette conception robuste en fait un leader fiable parmi les trancheuses à viande automatiques sur le marché mondial des équipements alimentaires B2B.
En matière de capacité de traitement, la NW-320KTS tranche sans difficulté des blocs de viande de mouton congelés jusqu’à -10 °C, directement sortis du congélateur et sans décongélation intermédiaire, ainsi que des bûches denses de charcuterie, de jambon et de produits de charcuterie en gros, jusqu’à un format rectangulaire généreux de 220 × 135 mm. Pour les distributeurs et les responsables d’usine qui s’approvisionnent à grande échelle solutions pour l'industrie agroalimentaire, notre site de production propose des configurations de tension des moteurs adaptées aux réseaux électriques régionaux spécifiques, un marquage personnalisé gravé au laser ainsi qu'un emballage d'exportation très résistant.
Spécifications techniques
| Paramètre | NW-320KTS | Pourquoi c'est important |
|---|---|---|
| Diamètre de la lame | 320 mm | Une lame plus grande permet de trancher des morceaux de viande plus volumineux, ce qui réduit le temps de préparation dans le cadre d'opérations à grand volume. |
| Vitesse de coupe | 50 tranches/min | Garantit un débit de niveau industriel pour les épiceries fines et les restaurants très fréquentés pendant les heures de pointe. |
| Épaisseur de coupe | 0 à 12 mm (réglable) | Un contrôle de précision pour divers produits, du prosciutto fin comme du papier aux grosses tranches de rosbif. |
| Taille des tranches de mouton | 2 × 120 mm | Conçu spécialement pour les restaurants asiatiques spécialisés dans le hotpot qui ont besoin de tranches de mouton surgelées d'épaisseur uniforme. |
| Dimensions de découpe rectangulaires | 220 × 135 mm | Peut accueillir de gros blocs de viande en conserve et des portions de produits de format professionnel. |
| Puissance du moteur de marche | 950W | Le moteur d'entraînement haute puissance garantit une pression de tranchage constante pour des résultats homogènes. |
| Puissance du moteur de la pale | 550W | Une puissance suffisante pour découper de la viande congelée (à une température supérieure à -10 °C) sans que l'appareil ne cale. |
| Poids | 68 kg | Sa construction robuste réduit au minimum les vibrations pendant le fonctionnement, garantissant ainsi des coupes nettes. |
| Dimensions | 670 × 655 × 645 mm | Son encombrement réduit lui permet de s'intégrer aux postes de travail standard des cuisines professionnelles. |
| Tension | 220 V, 50 Hz (réglable) | Options de tension adaptables aux marchés internationaux (110 V/60 Hz disponibles sur demande). |
🔍 Pourquoi le Newin NW-320KTS est-il le leader du secteur ?
- Qualité des lames : Le modèle Newin utilise des lames importées d'Italie (dureté HRC 58-60) contrairement aux lames chinoises standard du secteur (HRC 52-55) – durée de vie des lames plus longue pour le modèle 30%
- Fonctionnement sans entretien : Le modèle Newin 320KTS ne nécessite aucune lubrification à l'huile pendant un an, contrairement à la norme du secteur qui impose un graissage mensuel – ce qui réduit les coûts de maintenance de 80%
- Performances de la viande congelée : Newin permet de découper de la viande congelée à une température inférieure à -10 °C sans la décongeler, contrairement aux appareils concurrents qui nécessitent une décongélation complète – ce qui permet de gagner 2 à 4 heures de préparation par jour
- Cycle de fonctionnement continu : Le modèle Newin 320KTS fonctionne en continu pendant 3 à 4 heures, contre une moyenne de 1 à 2 heures dans le secteur – le modèle 100% offre une productivité supérieure pendant les heures de pointe
📦 Informations sur les commandes B2B
- ✅ MOQ : 1 unité (commande d'échantillon disponible)
- ✅ Tarifs dégressifs : Remises sur volume à partir de 5 unités (5 à 9 unités : remise de 5% ; 10 unités et plus : remise de 10%)
- ✅ Délai de mise en œuvre: 3 à 5 jours pour les échantillons ; 10 à 15 jours pour les commandes en gros (1 à 50 unités)
- ✅ Expédition: Livraison express internationale (DHL/FedEx/UPS) pour les échantillons ; transport maritime pour les commandes en gros
- ✅ Personnalisation : Tension (110 V/220 V/380 V), impression du logo et conditionnement disponibles
- ✅ Paiement: Nous acceptons les paiements via PayPal, virement bancaire (T/T), Visa, MasterCard, UnionPay et Western Union.
Présentation détaillée des composants principaux
🔪 Lame importée d'Italie (320 mm)
- Marque : Fabricant italien spécialisé dans les lames (plus de 15 ans d'expérience)
- Caractéristiques: Dureté HRC 58-60, diamètre de 320 mm, tranchant rectifié avec précision
- Avantages : Conserve son tranchant plus longtemps que les lames standard ; revêtement résistant à la corrosion adapté aux environnements humides ; conception permettant un remplacement aisé
⚙️ Système à deux moteurs (950 W + 550 W)
- Moteur de déplacement : Moteur en cuivre pur de 950 W avec protection thermique contre les surcharges
- Moteur de lame : Moteur à couple élevé de 550 W pour une puissance de coupe constante
- Avantages : La commande indépendante du moteur garantit une répartition optimale de la puissance ; la protection thermique empêche toute surchauffe en fonctionnement continu
🛡️ Conception axée sur la sécurité et l'hygiène
- Matériel: Corps et surfaces en contact avec les aliments en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire
- Caractéristiques de sécurité : Pieds en caoutchouc antidérapants, protège-lame, fonction d'arrêt d'urgence
- Avantages : Conforme aux normes de la FDA (21 CFR 177.2600) relatives au contact alimentaire ; démontage facile pour un nettoyage en profondeur ; empêche la contamination croisée
🎛️ Contrôle précis de l'épaisseur
- Gamme : Réglable de 0 à 12 mm avec une précision de 0,5 mm par incrément
- Mécanisme : Comparateur à cadran étalonné avec fonction de verrouillage
- Avantages : Une épaisseur de tranche constante pour une présentation professionnelle ; des réglages reproductibles pour différents produits
Applications idéales
Découpe quotidienne de jambon, de salami, de rosbif et de charcuteries de spécialité, avec une épaisseur constante, destinée au conditionnement pour la vente au détail et aux comptoirs de service à la clientèle.
Préparation en grande quantité pour les sandwichs, les buffets et les banquets. Permet de traiter plus de 50 kg de viande par jour en période de forte affluence, sans perte de performance.
Tranches de mouton surgelées spécialement préparées (à une température inférieure à -10 °C) pour un service authentique de fondue. La taille des tranches (2 × 120 mm) respecte les normes de présentation traditionnelles.
Production commerciale de charcuterie pré-tranchée, de bacon et de produits de charcuterie destinés à la distribution au détail et aux chaînes d'approvisionnement de la restauration.
Quotidien : Essuyez la surface de la lame avec un désinfectant adapté au contact alimentaire après chaque service. N'utilisez jamais de produits nettoyants abrasifs sur le tranchant de la lame.
Chaque semaine : Vérifiez la tension de la lame et resserrez-la si nécessaire (reportez-vous au manuel pour connaître les couples de serrage). Vérifiez que les rails du chariot ne comportent pas de débris.
Mensuel : Lubrifiez les rails du chariot avec un lubrifiant de qualité alimentaire (fourni avec l'appareil). Vérifiez que la ventilation du moteur n'est pas obstruée par de la poussière.
Affûtage des lames : Il est recommandé de faire affûter la lame par un professionnel après 6 à 12 mois d'utilisation quotidienne. N'essayez jamais de l'affûter vous-même : cela annulerait la garantie et compromettrait l'équilibre de la lame.
Conservation : En cas de stockage pendant plus d'une semaine, appliquez un peu d'huile alimentaire sur la surface de la lame pour éviter la corrosion.
Foire aux questions
Q : Le modèle Newin 320KTS permet-il de découper de la viande congelée ?
R : Oui, le modèle Newin NW-320KTS permet de trancher de la viande surgelée à des températures supérieures à -10 °C sans la décongeler, ce qui permet de gagner 2 à 4 heures de préparation par jour. Il est idéal pour les restaurants spécialisés dans les fondues chinoises et les établissements transformant de la charcuterie surgelée.
Q : À quelle fréquence faut-il huiler la pale Newin 320KTS ?
R : Le modèle Newin NW-320KTS ne nécessite aucune lubrification à l'huile pendant une période pouvant aller jusqu'à un an en fonctionnement normal, contrairement aux trancheuses standard qui doivent être huilées tous les mois. Cela permet de réduire les coûts d'entretien de 80% et d'éliminer tout risque de contamination.
Q : Quelle est la capacité de découpe du modèle Newin 320KTS ?
R : Le modèle Newin NW-320KTS permet de réaliser 50 tranches par minute grâce à une lame italienne de 320 mm, et peut traiter entre 80 et 120 kg de viande par jour en fonctionnement continu (3 à 4 heures d'autonomie).
Q : Est-il possible de personnaliser la tension du Newin 320KTS ?
R : Oui, le modèle Newin NW-320KTS est livré de série en version 220 V 50 Hz, mais peut être adapté à 110 V 60 Hz, 380 V ou à d'autres tensions régionales sans frais supplémentaires pour les commandes en gros (à partir de 5 unités).
Q : Quel est le délai de livraison pour les commandes de Newin 320KTS ?
R : Les commandes d'échantillons du modèle Newin NW-320KTS sont expédiées sous 3 à 5 jours. Les commandes en gros (1 à 50 unités) ont un délai de livraison de 10 à 15 jours. Pour les quantités plus importantes, le délai peut aller de 20 à 25 jours, en fonction des exigences de personnalisation.
