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La Newin 320KTS est une trancheuse à viande entièrement automatique de 13 pouces, conçue pour la préparation professionnelle de la viande et les travaux de découpe à grand volume. Elle est équipée d'une lame de 320 mm importée d'Italie et d'un système à double moteur, avec des moteurs distincts pour la rotation de la lame et l'alimentation en produit.
La machine offre une épaisseur de tranchage réglable de 0 à 12 mm et une vitesse de tranchage pouvant atteindre 50 tranches par minute. Sa zone de découpe peut accueillir des morceaux de viande de mouton ronds mesurant jusqu'à 2 × Ø120 mm et des produits rectangulaires mesurant jusqu'à 220 × 135 mm.
Avec une puissance nominale d'entrée de 550 W + 950 W, un poids net de 68 kg et des dimensions de 670 × 655 × 645 mm, la 320KTS est adaptée aux cuisines professionnelles, aux boucheries, aux rayons boucherie des supermarchés et aux applications de transformation alimentaire où le tranchage automatique est privilégié.
Spécifications techniques
| Paramètre | spécification |
|---|---|
| Modèle | 320 KTS |
| Type de machine | Trancheuse à viande entièrement automatique |
| Diamètre de la lame | 320 mm / 13 pouces |
| Vitesse de coupe | 50 tranches/min |
| Épaisseur de coupe | réglable de 0 à 12 mm |
| Calibre de découpe de la viande de mouton | 2 × Ø 120 mm |
| Dimensions de découpe rectangulaires | 220 × 135 mm |
| Puissance du moteur de marche | 950W |
| Puissance du moteur de la pale | 550W |
| Puissance d'entrée nominale | 550 W + 950 W |
| Tension nominale | 220–240 V |
| Fréquence nominale | 50 Hz |
| Poids net | 68 kg |
| Dimensions de la machine | 670 × 655 × 645 mm |
| Dimensions de l'emballage | 750 × 750 × 750 mm |
| Indice d'étanchéité | IPX1 |
Lame importée d'Italie de 320 mm / 13 pouces
La 320KTS est équipée d'une lame de 320 mm, ce qui lui confère un diamètre de coupe supérieur à celui des modèles de trancheuses professionnelles plus petits. Cette lame, importée d'Italie, est spécialement conçue pour les travaux de découpe professionnels courants.
La zone de découpe permet de traiter des morceaux de mouton mesurant jusqu'à 2 × Ø120 mm et des produits rectangulaires mesurant jusqu'à 220 × 135 mm, sous réserve de la forme et de l'état réels du produit à traiter.
Opération de découpe entièrement automatique
La 320KTS est conçue pour un tranchage entièrement automatique. Le mouvement d'alimentation et le fonctionnement de la lame sont assurés par des moteurs distincts, ce qui permet à la machine d'effectuer le tranchage sans que l'opérateur ait à déplacer manuellement le produit à chaque coupe.
Avec une vitesse de découpe annoncée de 50 tranches par minute, cette machine est destinée à des applications professionnelles où une alimentation et une découpe automatiques et régulières sont plus adaptées qu'un fonctionnement manuel ou semi-automatique.
Configuration à deux moteurs
Le 320KTS utilise deux moteurs distincts pour ses principales fonctions de fonctionnement :
- Moteur de marche de 950 W : assure le mouvement d'alimentation en matière.
- Moteur de lame de 550 W : actionne la lame de découpe de 320 mm.
Cette configuration à deux moteurs permet de séparer, au sein de la machine, les fonctions d'alimentation et d'entraînement de la lame. La puissance nominale totale absorbée est de 550 W + 950 W.
Épaisseur de tranchage réglable de 0 à 12 mm
L'épaisseur de coupe peut être réglée de 0 à 12 mm en fonction des spécifications requises pour le produit.
Ce réglage permet d'utiliser la même machine pour différentes applications de tranchage à usage professionnel, allant des tranches fines de type charcuterie aux portions de viande plus épaisses. Le réglage approprié doit être sélectionné en fonction du type de viande, des dimensions du produit et de l'épaisseur de tranche souhaitée.
Capacité de découpe de la viande de mouton congelée
La machine 320KTS peut être utilisée pour trancher de la viande de mouton lorsque l'état du produit est adapté à la machine. Les informations fournies sur le produit précisent que la viande dont la température est supérieure à -10 °C ne nécessite pas de décongélation avant d'être tranchée.
Les performances réelles de découpe peuvent varier en fonction de l'état de la viande, de sa température, de sa forme et de sa taille. Pour les produits congelés ou partiellement congelés, les opérateurs doivent sélectionner l'état du produit et le réglage de découpe appropriés avant de lancer la production.
Fonctionnement en continu
Les informations fournies sur le produit indiquent une autonomie en fonctionnement continu d'environ 3 à 4 heures. En production industrielle, la durée réelle de fonctionnement doit respecter les consignes d'utilisation fournies ainsi que les conditions de fonctionnement de la machine.
Il est recommandé de procéder régulièrement au nettoyage et à l'inspection lors de l'utilisation quotidienne, en particulier lors de la transformation de produits carnés qui laissent des résidus autour des zones de découpe et d'alimentation.
Applications adaptées
Le modèle 320KTS peut être envisagé pour les environnements professionnels de transformation de la viande où le tranchage automatique et une lame de 320 mm sont indiqués.
- Boucheries et rayons boucherie
- Les rayons boucherie des supermarchés
- Épiceries fines et comptoirs alimentaires professionnels
- Restaurants et cuisines d'hôtels
- Activités liées au « hot pot » et à la transformation de la viande
- Restauration et cuisines centrales
- Installations de transformation alimentaire et de préparation de la viande
- Applications commerciales liées à la viande de mouton et au tranchage de la viande
Choisir le 320KTS pour votre application
Le modèle 320KTS constitue un choix adapté lorsque l'application nécessite une trancheuse à viande entièrement automatique équipée d'une lame de 320 mm et offrant une épaisseur de tranche réglable de 0 à 12 mm.
Les acheteurs qui comparent des trancheuses de différentes tailles doivent prendre en compte à la fois le diamètre de la lame, le mode de fonctionnement (automatique ou semi-automatique), les dimensions de l'appareil et l'espace de travail disponible.
Le modèle 320KTS est équipé d'une lame de 320 mm, pèse 68 kg à vide et présente des dimensions de 670 × 655 × 645 mm. Il s'agit donc d'un trancheur automatique plus imposant que les modèles compacts ou les modèles semi-automatiques de plus petite taille.
Pour les utilisations nécessitant une machine plus compacte ou un fonctionnement semi-automatique, une trancheuse à viande professionnelle de plus petite taille peut s'avérer plus adaptée. Pour les utilisations spécifiquement destinées à la viande surgelée, on peut également envisager une trancheuse spécialement conçue pour ce type de produit.
Installation et alimentation électrique
Le modèle 320KTS est conçu pour une alimentation électrique de 220 à 240 V, 50 Hz. Avant de passer commande, les acheteurs doivent s'assurer que les caractéristiques électriques de la machine sont compatibles avec le lieu d'installation.
La machine mesure 670 × 655 × 645 mm ; il convient donc de prévoir un espace suffisant autour de l'équipement pour les opérations et l'entretien. Les dimensions de l'emballage sont de 750 × 750 × 750 mm, à titre de référence pour l'expédition et la manutention.
L'indice d'étanchéité est IPX1. Cet indice ne doit pas être interprété comme une autorisation de lavage à haute pression ou de nettoyage au jet d'eau direct. Les procédures de nettoyage doivent respecter les instructions d'utilisation et d'entretien fournies.
🛠️ Conseils d'entretien
- Nettoyez les résidus de viande présents dans les zones de découpe et d'alimentation après chaque utilisation.
- Après le nettoyage, essuyez et séchez la lame et les autres éléments de coupe accessibles.
- Vérifiez régulièrement l'état de la lame et entretenez ou remplacez les éléments de coupe si nécessaire.
- Veillez à nettoyer la surface de la machine et la zone de travail environnante après utilisation.
- Respectez les consignes d'utilisation et d'entretien fournies concernant la lubrification, l'inspection et le remplacement des composants.
Foire aux questions techniques
Q : Quelle taille de pale utilise le 320KTS ?
R : Le modèle 320KTS est équipé d'une lame de 320 mm (13 pouces) importée d'Italie.
Q : Le 320KTS est-il entièrement automatique ?
R : Oui. La 320KTS est conçue comme une trancheuse à viande entièrement automatique, dotée de moteurs distincts pour l'alimentation en produit et le fonctionnement de la lame.
Q : Quelle est la vitesse de découpe du 320KTS ?
R : La vitesse de découpe indiquée est de 50 tranches par minute.
Q : Quelles épaisseurs de coupe peut-on sélectionner ?
R : L'épaisseur de coupe est réglable de 0 à 12 mm.
Q : Le 320KTS peut-il découper de la viande de mouton congelée ?
R : Les informations fournies sur le produit indiquent que la viande dont la température est supérieure à -10 °C n'a pas besoin d'être décongelée avant d'être tranchée. La faisabilité dépend toutefois de l'état du produit, de sa température, de sa taille et de sa forme.
Q : Quelles sont les puissances des moteurs du 320KTS ?
R : La machine est équipée d'un moteur de translation de 950 W et d'un moteur de lame de 550 W, pour une puissance nominale d'entrée totale de 550 W + 950 W.
Q : Quelles sont les dimensions et le poids du 320KTS ?
R : Les dimensions de la machine sont de 670 × 655 × 645 mm et son poids net est de 68 kg. Les dimensions du colis sont de 750 × 750 × 750 mm.
Q : Quelle alimentation électrique est nécessaire pour le 320KTS ?
R : L'alimentation électrique spécifiée est de 220–240 V, 50 Hz. Les acheteurs doivent vérifier les caractéristiques électriques avant de passer commande.
Trancheuses à viande professionnelles associées
Newin propose différentes configurations de trancheuses à viande destinées à la préparation professionnelle de la viande. Les acheteurs peuvent comparer le diamètre des lames, le mode de fonctionnement et les exigences d'utilisation avant de choisir un modèle.
- Trancheuses à viande professionnelles – pour le choix de la catégorie principale de produits et du modèle.
- Trancheuse à viande entièrement automatique de 12 pouces – une configuration automatique plus compacte que celle du 320KTS.
- Trancheuse à viande automatique professionnelle de 14 pouces – une trancheuse automatique de plus grande capacité.
- Trancheuse à viande congelée de 13 pouces – pour les applications spécifiquement destinées à la découpe de viande congelée.
Demander un devis
Si vous recherchez une trancheuse à viande entièrement automatique de 13 pouces destinée à la préparation de viande à usage professionnel, le modèle Newin 320KTS peut être évalué en fonction du type de viande, des dimensions des produits, de l'épaisseur de tranche souhaitée, des besoins de production quotidiens et de l'alimentation électrique locale.
Lorsque vous demandez un devis, veuillez indiquer le produit concerné, l'épaisseur de coupe requise, le volume de traitement approximatif et la puissance électrique disponible dans vos locaux. Ces informations nous permettront de déterminer si le modèle 320KTS est adapté à votre application.
