Trancheuse automatique à viande congelée Newin NW-300KRS 12″

Pour les restaurants haut de gamme spécialisés dans le hot pot, les chaînes de shabu-shabu très fréquentées et les usines de transformation de viande, le fait de jeter régulièrement les bouts et les extrémités des rouleaux de viande représente une perte directe sur les marges nettes. Le Trancheuse automatique à viande congelée Newin NW-300KRS 12″ est conçu pour éliminer cette perte de rentabilité spécifique, en proposant un système d'alimentation mécanique véritablement « zéro déchet » qui saisit et découpe le document jusqu'au tout dernier fragment. Développé comme produit phare de haute précision au sein de notre Trancheuses à viande professionnelles Cette gamme comble le fossé entre une production automatisée à grande vitesse et une maîtrise rigoureuse des coûts des matières premières.

Fabriquée en acier inoxydable SUS304 de qualité industrielle pour résister aux routines quotidiennes de désinfection intensives, la machine fonctionne grâce à une plateforme synchronisée à double moteur entièrement en cuivre de 270 W. Cette configuration à couple élevé permet à l'unité de découpe de 12 pouces de trancher sans difficulté des rouleaux de viande congelés durs comme de la pierre, jusqu'à -12 °C, sans caler ni déchirer la chair. Elle s'est forgé une solide réputation au sein de notre Équipements industriels de transformation de la viande réputée pour son maintien mécanique sans compromis, garantissant que les morceaux de ribeye de première qualité ou de poitrine marbrée soient entièrement transformés en produit commercialisable plutôt qu’en déchets de remplissage.

En termes de performances, la NW-300KRS affiche un débit constant de 50 tranches uniformes par minute, grâce à un cadran réactif permettant de régler l’épaisseur, d’une tranche fine comme du papier jusqu’à une tranche de 18 mm. Que vous découpiez de délicates tranches d’agneau roulées pour des tables de fondue ou que vous traitiez des blocs de charcuterie compacts, elle conserve une géométrie de découpe constante même lors de longues séries. Pour les partenaires de distribution et les groupes hôteliers à la recherche d’une gamme complète Solutions pour cuisines professionnelles, cet appareil offre des performances exceptionnelles au sol tout en conservant un format compact de table qui n'encombre pas la chaîne de préparation.