Machines professionnelles de découpage de viande surgelée

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Machines professionnelles de découpage de viande surgelée

Les machines à émiéter la viande congelée servent à réduire les blocs de viande congelée en morceaux plus fins avant leur transformation ultérieure. Elles sont couramment utilisées dans les usines de transformation de la viande, les installations de production alimentaire et d'autres sites qui doivent traiter de la viande congelée sans passer par un processus de décongélation complète.

Newin propose des machines à effilocher la viande congelée de différentes tailles et capacités, adaptées à divers besoins de production. La gamme actuelle comprend les Flaker de viande en bloc surgelé BR-700 pour le traitement de volumes plus importants et le BR-960 Émietteuse de viande congelée pour les applications nécessitant une épaisseur de coupe réglable.

Émietteur de viande congelée adapté à différentes exigences de transformation

Le choix de la machine appropriée dépend principalement de la taille du bloc de viande congelée, du rendement souhaité et de l'épaisseur du produit requis pour l'étape de transformation suivante.

• BR-700 : Conçue pour le traitement de grands volumes de blocs de viande congelée, avec une capacité nominale pouvant atteindre 4 tonnes par heure. Son cylindre de travail de 700 mm et sa largeur de déchargement de 650 mm en font une machine adaptée aux besoins de production à grande échelle.
• BR-960 : Conçue pour le découpage en lamelles et en tranches de viande congelée, avec une capacité d'environ 600 à 1 200 kg/h. L'épaisseur de coupe peut être réglée de 5 à 15 mm en fonction des besoins de transformation.

Ces deux machines sont destinées au traitement de blocs de viande congelés et peuvent être choisies en fonction de la capacité de production et du type de préparation des matières premières requis avant le hachage, le découpage en dés ou d’autres opérations en aval.

Émiettement de la viande congelée sans décongélation complète

La viande congelée peut être difficile à manipuler lorsqu'elle se présente sous forme de gros blocs. Une machine à effilocher la viande congelée divise le bloc en morceaux plus petits et plus fins, qui sont plus faciles à déplacer et à traiter lors de l'étape suivante de la production.

Ce type d'équipement peut s'avérer utile lorsqu'il faut préparer de la viande congelée avant de l'introduire dans un hachoir à viande congelé ou une autre machine de transformation de la viande. Réduire la taille des produits congelés peut permettre de s'adapter aux exigences d'alimentation des équipements en aval.

Machine à effilocher la viande congelée ou trancheuse à viande congelée ?

Les émietteuses et les trancheuses de viande congelée peuvent avoir des applications similaires, mais elles ne sont pas toujours choisies dans le même but de transformation.

UN machine à effilocher la viande congelée est généralement choisie lorsque l'objectif principal est de découper des blocs de viande congelée en morceaux plus fins en vue d'un traitement ultérieur. A trancheuse à viande congelée est plus adapté lorsqu'une épaisseur de coupe plus précise et un format de coupe final spécifique sont requis.

Pour les produits nécessitant une épaisseur de tranche spécifique, vous pouvez également comparer les machines dans notre trancheuse à viande professionnelle gamme.

Comment choisir une machine à effilocher la viande congelée

Lorsque vous choisissez une machine à émincer la viande surgelée, tenez compte des points suivants :

• Capacité requise : Choisissez une machine en fonction de la quantité de viande congelée à traiter par heure.
• Taille du bloc gelé : Vérifiez que les dimensions d'alimentation et de travail de la machine correspondent à la taille des blocs de viande congelée utilisés dans votre production.
• Épaisseur de coupe : Si le processus nécessite une épaisseur spécifique, vérifiez si le modèle sélectionné offre la plage de réglage requise.
• Équipements en aval : Déterminez si la viande émiettée sera acheminée vers un hachoir, un coupe-légumes, un mélangeur ou une autre machine de transformation.
• Conditions d'installation : Vérifiez l'espace au sol disponible, les besoins en alimentation électrique et les dimensions globales de la machine avant de passer commande.

Pour la transformation de volumes importants de viande surgelée, le BR-700 offre une capacité nominale nettement supérieure. Pour les applications où la possibilité de régler l'épaisseur entre 5 et 15 mm est primordiale, le BR-960 pourrait mieux convenir.

Équipements de transformation de la viande congelée

Une machine à effilocher la viande congelée est souvent utilisée dans le cadre d'une chaîne de transformation de la viande plus vaste. En fonction du produit final, la viande congelée peut d'abord être effilochée, puis acheminée vers un broyeur, un coupe-lard ou tout autre équipement de préparation.

Newin fournit également des équipements destinés à des applications connexes de transformation de la viande, notamment hachoirs à viande congelée, machines professionnelles à découper la viande en dés et hachoirs à viande professionnels.

Machines professionnelles de découpage de viande surgelée de la marque Newin

Newin fournit des équipements de transformation de la viande surgelée destinés à des applications commerciales et industrielles. Les modèles BR-700 et BR-960 répondent à différents besoins de production, allant de la transformation de blocs surgelés en grands volumes à des applications nécessitant une épaisseur de lamelles réglable.

Si vous choisissez une machine à effilocher la viande surgelée, veuillez indiquer le type de viande surgelée, les dimensions des blocs, la capacité souhaitée et l'épaisseur de sortie requise. Ces informations permettront de déterminer la configuration de machine la mieux adaptée à votre application.

FAQ

À quoi sert une machine à effilocher la viande congelée ?

Une machine à effriter la viande congelée réduit les blocs de viande congelée en morceaux plus fins afin d'en faciliter la manipulation et la transformation ultérieure. Elle peut être utilisée avant le hachage, la découpe en dés ou d'autres opérations de préparation de la viande.

Quelle est la capacité du broyeur à viande congelée BR-700 ?

Selon ses caractéristiques techniques, le BR-700 offre une capacité de traitement nominale pouvant atteindre 4 tonnes par heure.

La BR-960 permet-elle de régler l'épaisseur de coupe ?

Oui. Le BR-960 permet de régler l'épaisseur de coupe entre environ 5 et 15 mm, conformément à ses caractéristiques techniques.

Dois-je opter pour un éminceur ou une trancheuse à viande surgelée ?

Optez pour un éminceur de viande congelée lorsque l'objectif principal est de découper des blocs de viande congelée en vue d'une transformation ultérieure. Une trancheuse à viande congelée est plus adaptée lorsque l'on souhaite obtenir des tranches d'une épaisseur spécifique.