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La Newin 360KA est une trancheuse automatique de viande congelée de 14 pouces, de type sur pied, conçue pour la préparation commerciale de la viande, les boucheries, les restaurants spécialisés dans les fondues chinoises, les rayons boucherie des supermarchés et les applications de transformation alimentaire. Elle est équipée d'une lame de 360 mm et d'un système à double moteur pour assurer un fonctionnement automatique.
La machine permet de régler l'épaisseur de tranche de 0 à 18 mm et offre une vitesse de découpe spécifiée comprise entre 32 et 50 tranches par minute. Ses dimensions de découpe spécifiées sont de 3 × Ø 100 mm pour la viande de mouton et de 330 × 170 mm pour les produits carnés rectangulaires.
La 360KA est conçue pour le traitement de la viande congelée et dispose d'une fonction de travail « sans décongélation », qui permet de lancer le processus de tranchage de la viande congelée sans étape de décongélation préalable, conformément aux conditions de travail requises. La machine présente également une conception sans huile ; selon les informations sur le produit, elle peut fonctionner pendant un an sans ajout d'huile dans des conditions normales d'utilisation.
Spécifications techniques
| Paramètre | spécification |
|---|---|
| Modèle | 360KA |
| Type de machine | Trancheuse automatique de viande congelée de 14 pouces, modèle sur pied |
| Diamètre de la lame | 360 mm / 14 pouces |
| Vitesse de coupe | 32 à 50 tranches/min |
| Épaisseur de coupe | réglable de 0 à 18 mm |
| Calibre de découpe de la viande de mouton | 3 × Ø 100 mm |
| Dimensions de découpe rectangulaires | 330 × 170 mm |
| Puissance du moteur de marche | 1150W |
| Puissance du moteur de la pale | 450W |
| Puissance d'entrée nominale | 450 W + 1 150 W |
| Tension nominale | 220V |
| Fréquence nominale | 50 Hz |
| Poids net | 170 kg |
| Dimensions de la machine | 590 × 560 × 735 mm |
| Dimensions de l'emballage | 800 × 800 × 850 mm |
| Indice d'étanchéité | IPX1 |
Lame importée d'Italie de 360 mm / 14 pouces
Le modèle 360KA est équipé d'une lame de découpe de 360 mm de diamètre, offrant une configuration de coupe de 14 pouces adaptée aux applications professionnelles de découpe de viande à grande échelle.
La fiche technique du produit présente une lame importée d'Italie comme l'une des principales caractéristiques de la machine. Cette lame de 360 mm est adaptée à une trancheuse de sol de grande taille et offre la surface de travail nécessaire à la préparation de viande surgelée à usage professionnel.
Lors du choix d'une trancheuse à viande, il convient de tenir compte du diamètre de la lame, ainsi que de la taille des produits carnés, de l'épaisseur de tranche souhaitée et de l'espace de travail disponible.
Conception d'une machine automatique au sol
Le modèle 360KA adopte une structure verticale au sol plutôt qu'une configuration compacte de table. Avec un poids net de 170 kg et des dimensions de 590 × 560 × 735 mm, il est conçu comme une trancheuse professionnelle dédiée.
Ce modèle au sol est adapté aux cuisines professionnelles, aux boucheries, aux rayons boucherie des supermarchés, aux zones de préparation de fondues et à d'autres lieux de travail nécessitant une trancheuse à viande automatique de grande taille.
La machine doit être installée sur une surface de travail adaptée, avec suffisamment d'espace autour pour permettre le chargement, l'utilisation, le nettoyage et les contrôles de routine.
Découpe automatique de viande congelée
La 360KA est conçue pour la découpe automatique de viande congelée. Le mouvement d'alimentation et la lame de découpe fonctionnent de concert dans le cadre du processus de découpe automatique, ce qui réduit les interventions manuelles nécessaires lors d'opérations de découpe répétées.
L'une des principales caractéristiques de cette machine est son fonctionnement « sans décongélation ». La viande congelée peut être traitée sans étape de décongélation préalable, dans le respect des conditions de fonctionnement spécifiées.
Le résultat réel du tranchage peut varier en fonction du type de viande, des dimensions du produit, de son état de congélation, de l'épaisseur de tranche et des réglages de fonctionnement. Pour un nouveau produit à base de viande ou un état de congélation différent, il est recommandé de tester la machine avec le produit réel avant de lancer la production en série.
Fonction d'entretien sans huile pendant un an
Le modèle 360KA est de conception sans huile. La fiche technique du produit précise que la machine peut fonctionner pendant un an sans ajout d'huile dans des conditions normales d'utilisation.
Cette fonctionnalité réduit la nécessité d'effectuer des rajouts d'huile réguliers en cours de fonctionnement normal. Cela ne signifie pas pour autant que la machine ne nécessite aucun entretien. La lame, la zone de coupe et les composants de la machine doivent tout de même être nettoyés et inspectés régulièrement, conformément aux instructions d'utilisation et d'entretien fournies.
Épaisseur de coupe réglable de 0 à 18 mm
Le modèle 360KA permet de régler l'épaisseur de tranche de 0 à 18 mm. Les opérateurs peuvent régler l'épaisseur de tranche en fonction du produit carné et de la méthode de préparation souhaités.
La plage de réglage offre à la machine une grande polyvalence pour différentes applications de tranchage en milieu professionnel. Lors du choix du réglage souhaité, tenez compte de l'état de la viande et du format de tranche souhaité.
Configuration à deux moteurs
Le modèle 360KA utilise deux moteurs pour ses principaux systèmes de fonctionnement. Le moteur de déplacement a une puissance nominale de 1 150 W, tandis que celui de la lame a une puissance nominale de 450 W.
La puissance nominale totale d'entrée est de 450 W + 1 150 W. La configuration à moteurs séparés permet le fonctionnement du mécanisme d'alimentation et de découpe automatiques de la machine.
Pour les acheteurs qui comparent des trancheuses à viande professionnelles, il convient de prendre en compte la configuration du moteur ainsi que le diamètre de la lame, les dimensions de coupe, l'épaisseur de tranche et les caractéristiques électriques.
Fonctionnement à deux vitesses
Le modèle 360KA dispose de deux vitesses de fonctionnement, ce qui permet à l'opérateur de choisir la vitesse de travail adaptée en fonction des besoins de découpe.
La vitesse de tranchage indiquée est comprise entre 32 et 50 tranches par minute. Le rendement réel peut varier en fonction de la taille des morceaux de viande, de leur état de congélation, de l'épaisseur des tranches et des conditions d'utilisation.
Course de coupe de 255 mm
La 360KA dispose d'une grande course de coupe de 255 mm. Il s'agit d'une caractéristique structurelle importante de la machine, adaptée à sa configuration de tranchage au sol de grande taille (14 pouces).
Lors de l'évaluation de la machine pour une application spécifique, il convient de tenir compte de la course de coupe ainsi que des dimensions de coupe spécifiées pour la viande de mouton (3 × Ø100 mm) et pour les morceaux rectangulaires (330 × 170 mm).
Dimensions de découpe
Les dimensions de découpe spécifiées pour la viande de mouton sur le modèle 360KA sont de 3 × Ø100 mm. Les dimensions de découpe rectangulaires spécifiées sont de 330 × 170 mm.
Ces dimensions constituent une référence utile pour vérifier si la machine est adaptée aux produits carnés utilisés dans votre établissement.
Pour les produits carnés de taille inhabituelle, de forme irrégulière ou ayant fait l'objet d'une préparation spéciale, veuillez vérifier les dimensions réelles du produit et les conditions d'utilisation avant de passer commande.
Fonctionnement en continu
La fiche technique du produit précise que le modèle 360KA peut fonctionner en continu pendant 3 à 4 heures. Cela rend cet appareil particulièrement adapté aux tâches de préparation en milieu professionnel qui nécessitent des découpes automatiques répétées au cours d'une même journée de travail.
La durée de fonctionnement réelle doit respecter les consignes d'utilisation fournies et dépend de la viande traitée, de l'environnement de travail et de l'état de la machine.
Applications adaptées
Le modèle Newin 360KA peut être envisagé pour des applications commerciales de découpe de viande surgelée, telles que :
- Boucheries et rayons boucherie des supermarchés
- Restaurants proposant des fondues et cuisines de préparation des plats
- Les rayons boucherie des supermarchés
- Cuisines centrales
- Cuisines professionnelles
- Distributeurs de viande surgelée
- Établissements de transformation de la viande
- Opérations de préparation et de portionnement des aliments
Le modèle 360KA est particulièrement adapté aux applications nécessitant une trancheuse automatique au sol de plus grande taille (14 pouces) et à la transformation de viande congelée sans étape de décongélation préalable.
Choisir le modèle 360KA pour votre application
Le modèle 360KA constitue un choix idéal pour les acheteurs à la recherche d’une trancheuse automatique de viande congelée de 14 pouces, à poser au sol, équipée d’une lame de 360 mm, offrant une épaisseur de tranche réglable de 0 à 18 mm, un fonctionnement à deux vitesses et deux moteurs.
Lors du choix d'une trancheuse professionnelle pour viande congelée, tenez compte de la taille et de la forme des rouleaux de viande, de l'épaisseur de tranche souhaitée, de l'état de congélation, des besoins quotidiens d'utilisation, de l'alimentation électrique et de l'espace disponible pour l'installation.
Le modèle 360KA est destiné aux applications de tranchage automatique à sol de grande envergure. Les acheteurs à la recherche d'une machine similaire de 14 pouces dotée d'une configuration électrique différente peuvent également se tourner vers le modèle 360KB.
Pour une comparaison plus complète, découvrez la gamme complète de trancheuses à viande professionnelles.
Installation et alimentation électrique
Le modèle 360KA est conçu pour une alimentation électrique de 220 V et 50 Hz. Vérifiez les caractéristiques de l'alimentation électrique sur le lieu d'installation avant de passer commande et de procéder à l'installation.
Les dimensions de la machine sont de 590 × 560 × 735 mm et son poids net est de 170 kg. Il convient de prévoir suffisamment d'espace autour de la machine pour le chargement de la viande, son fonctionnement, son nettoyage et les contrôles de routine.
Les dimensions du colis sont de 800 × 800 × 850 mm. Les acheteurs doivent tenir compte des conditions d'accès pour la livraison et des exigences en matière de manutention lors de la planification de l'installation de cette machine de 170 kg.
L'indice d'étanchéité indiqué est IPX1. Cet indice ne doit pas être interprété comme une autorisation de procéder à un lavage à haute pression ou à un nettoyage au jet d'eau direct. Respectez les instructions de nettoyage et d'entretien fournies.
🛠️ Conseils d'entretien
- Nettoyez les résidus de viande présents sur la surface de découpe après chaque utilisation.
- Nettoyez et séchez les éléments de coupe après les avoir lavés.
- Vérifiez régulièrement l'état des lames et entretenez ou remplacez les éléments de coupe si nécessaire.
- Veillez à nettoyer la surface de la machine et la zone de travail après utilisation.
- Le modèle 360KA est conçu pour fonctionner sans huile pendant un an ; veuillez suivre les consignes d'entretien fournies avant d'ajouter tout lubrifiant.
- Respectez les instructions d'utilisation et d'entretien fournies pour les opérations de contrôle et de remplacement des composants.
Foire aux questions techniques
Q : Quelle est la taille de la lame utilisée par la trancheuse à viande congelée 360KA ?
R : Le modèle 360KA est équipé d'une lame de découpe de 360 mm de diamètre, ce qui équivaut à une lame de 14 pouces.
Q : Le 360KA permet-il de trancher de la viande congelée sans la décongeler ?
R : Oui. L’une des principales caractéristiques du modèle 360KA est sa fonction de découpe sans décongélation de la viande congelée. Le résultat obtenu dépend du type, de la taille et de l’état de congélation de la viande.
Q : Le modèle 360KA nécessite-t-il un appoint d'huile régulier ?
R : Les informations sur le produit indiquent une autonomie d’un an sans vidange d’huile dans des conditions normales d’utilisation. Un nettoyage et une inspection réguliers restent toutefois nécessaires, et l’entretien doit être effectué conformément aux instructions fournies.
Q : Quelle épaisseur de coupe la 360KA permet-elle d'obtenir ?
R : La plage d'épaisseur de coupe spécifiée est comprise entre 0 et 18 mm et peut être ajustée en fonction du format de coupe souhaité.
Q : Quelle est la vitesse de découpe du modèle 360KA ?
R : La vitesse de tranchage indiquée est comprise entre 32 et 50 tranches par minute. Le rendement réel dépend de la taille des morceaux de viande, de leur état de congélation, de l'épaisseur de tranchage et des conditions d'utilisation.
Q : Quels sont les moteurs utilisés dans le modèle 360KA ?
R : Le modèle 360KA est équipé d'un moteur de translation de 1 150 W et d'un moteur de lame de 450 W. La puissance nominale absorbée est de 450 W + 1 150 W.
Q : Quelle alimentation électrique est nécessaire pour le 360KA ?
R : L'alimentation électrique indiquée est de 220 V, 50 Hz. Les acheteurs doivent vérifier la compatibilité de leur installation électrique avant de passer commande.
Q : Quelle est la taille de coupe du modèle 360KA ?
R : Les dimensions spécifiées pour les morceaux de mouton sont de 3 × Ø100 mm, tandis que celles pour les morceaux rectangulaires sont de 330 × 170 mm.
Q : Quelles sont les dimensions et le poids du modèle 360KA ?
R : Les dimensions de la machine sont de 590 × 560 × 735 mm et son poids net est de 170 kg. Les dimensions du colis sont de 800 × 800 × 850 mm.
Q : Combien de temps le modèle 360KA peut-il fonctionner en continu ?
R : La fiche technique du produit indique une autonomie de 3 à 4 heures en fonctionnement continu. Les conditions d'utilisation réelles doivent respecter les consignes d'utilisation fournies.
Trancheuses à viande congelée associées
Newin propose des trancheuses à viande surgelée dotées de lames de différentes tailles et configurations. Ces modèles permettent aux acheteurs de comparer les équipements en fonction du diamètre de la lame, du type de machine et de l'application.
- Trancheuses à viande professionnelles – Découvrez la gamme complète de trancheuses à viande Newin.
- Trancheuse automatique verticale à viande surgelée de 14 pouces – 360 Ko avec une configuration similaire de 14 pouces et une alimentation de 380 V.
- Trancheuse automatique à viande surgelée de 13 pouces – 320KRS pour le tranchage de viande congelée.
- Trancheuse automatique à viande congelée de 12 pouces – 300 KR avec une lame de 300 mm.
Demander un devis
Si vous recherchez une trancheuse automatique de viande congelée de 14 pouces, à poser au sol, destinée à la préparation de viande à usage professionnel, le modèle Newin 360KA peut être évalué en fonction de la taille de vos morceaux de viande, de leur état de congélation, de l'épaisseur de tranche souhaitée, de l'alimentation électrique et de l'espace disponible pour l'installation.
Lorsque vous demandez un devis, veuillez indiquer le type et les dimensions de la viande, l'épaisseur de tranche souhaitée, la tension cible, les conditions de fonctionnement prévues et la quantité commandée. Ces informations nous permettront de déterminer si le modèle 360KA est adapté à votre application.
