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WhatsApp :🌭 Machines professionnelles à farcir les saucisses
Newin propose des machines à embosser professionnelles adaptées à différents besoins de production, allant des modèles électriques compacts aux machines à embosser sous vide à grande capacité. La gamme comprend des machines à embosser électriques et hydrauliques, des machines à embosser sous vide ainsi que des équipements automatiques d'embossage et de ligature.
Lors du choix d'un poussoir à saucisses, les principaux critères à prendre en compte sont la capacité de remplissage, la taille de la trémie, le volume de production, le type de saucisses et le niveau d'automatisation requis. Les machines de petite taille peuvent être utilisées pour une production commerciale courante, tandis que les modèles sous vide et en continu sont conçus pour le traitement de volumes plus importants.
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Poussoirs à saucisses électriques et hydrauliques
Les poussoirs à saucisses électriques et hydrauliques conviennent aux entreprises qui recherchent une solution simple pour le remplissage des saucisses. Les Newin ETV-10L et Newin ETV-25L couvrent différentes capacités de trémie pour la production commerciale à petite échelle.
Pour le remplissage hydraulique, le SF-150 Il s'agit d'un poussoir à saucisses de 15 litres d'une capacité nominale de 300 kg/h. Le NWYG-30 Il est équipé d'une trémie de 30 litres et offre une capacité de 200 à 300 kg/h pour les applications nécessitant un volume de travail plus important.
Machines de remplissage de saucisses sous vide
Les poussoirs à saucisses sous vide sont utilisés lorsque la production nécessite un remplissage en continu et un traitement assisté par le vide. Comparées aux poussoirs électriques ou hydrauliques de base, ces machines sont destinées à la production de saucisses en grandes quantités et peuvent être intégrées dans une ligne de production plus importante.
Le NWZG35 offre une option de remplissage sous vide pour la production industrielle de saucisses. Pour les besoins de production plus importants, le NW-3200T offre une capacité pouvant atteindre 3 000 kg/h, tandis que le NW-6200 est conçu pour une production pouvant atteindre 4 000 kg/h.
Dans le haut de gamme, le NWZG65 offre une capacité pouvant atteindre 6 500 kg/h pour la production de saucisses à grande échelle.
Remplissage et ligature automatiques des saucisses
Pour les lignes de production nécessitant davantage d'automatisation, Newin propose également une machine automatique de remplissage et de ligature de saucisses. Ce type d'équipement combine le remplissage et le ligaturage des saucisses en un seul processus de production, ce qui réduit le recours à des opérations manuelles distinctes de ligaturage.
On peut envisager l'utilisation d'une machine automatique de remplissage et de ligature lorsque le volume de production est élevé et que le portionnement et la ligature homogènes des saucisses constituent des étapes essentielles du processus.
Comment choisir un poussoir à saucisses
Le choix de la machine à embosser adaptée dépend de la quantité et du type de produit que vous devez traiter. Une petite machine électrique peut suffire pour un restaurant, une boucherie ou une petite entreprise agroalimentaire, tandis que des équipements hydrauliques ou à vide peuvent s'avérer plus adaptés à mesure que le volume de production augmente.
- Capacité de production : Comparez le rendement horaire prévu avec la capacité nominale de la machine.
- Capacité de la trémie : Une trémie plus grande peut s'avérer utile pour remplir des lots plus importants ou pour réduire la fréquence de remplissage.
- Type de machine : Les modèles électriques, hydrauliques et à dépression offrent différents niveaux de performance de remplissage et d'automatisation.
- Type de produit : Tenez compte de la taille des saucisses, du type de boyau et de la farce utilisés dans votre production.
- Automatisation : Si le ligaturage des saucisses est également nécessaire, une machine automatique de remplissage et de ligaturage peut permettre de réduire le nombre d'étapes de transformation supplémentaires.
Farcissage de saucisses sur une ligne de transformation de la viande
La fabrication des saucisses comporte généralement plusieurs étapes de transformation avant l'opération de remplissage. En fonction de la recette et du procédé de fabrication, la viande peut d'abord être hachée, émincée, mélangée et marinée avant d'être transférée dans l'embosseuse.
Newin fournit également hachoirs à viande professionnels pour le hachage de la viande et hachoirs pour bols de viande pour hacher et émulsionner les ingrédients à base de viande. A tumbler à vide professionnel peut être utilisé pour faire mariner la viande avant de la farcir.
Une fois farcies, les saucisses peuvent être transférées dans un fumoir industriel lorsqu'il est nécessaire de fumer, de cuire ou de sécher les produits. La combinaison exacte des équipements dépend de la recette des saucisses, du volume de production et de la méthode de transformation requise.
Production de saucisses, de la petite à la grande échelle
La gamme Newin actuelle couvre plusieurs niveaux de production. Les poussoirs électriques ETV constituent des options compactes, tandis que les modèles SF-150 et NWYG-30 offrent une plus grande capacité de remplissage hydraulique. Les modèles à vide, tels que les NW-3200T, NW-6200 et NWZG65, sont destinés à la production à plus grand volume.
Cette gamme permet aux acheteurs de comparer les machines en fonction de leurs besoins réels de production, plutôt que de choisir une machine à remplir en se basant uniquement sur le type de machine. Pour une nouvelle ligne de production, il est utile de prendre en compte le rendement requis de l'ensemble de la ligne et de s'assurer que l'étape de remplissage des saucisses puisse suivre le rythme des équipements de préparation de la viande en amont.
Fourniture de machines à embosser les saucisses à usage professionnel
Lorsque vous demandez un devis pour une machine à remplir les saucisses, veuillez indiquer, dans la mesure du possible, la capacité de production prévue, le type de saucisse, le matériau de remplissage, la taille du boyau et la configuration souhaitée pour la machine. Pour les systèmes sous vide ou automatiques, des informations sur la chaîne de production existante peuvent également aider à déterminer l'équipement adapté.
Newin propose des équipements de remplissage de saucisses adaptés à différentes échelles de production, notamment des solutions de remplissage électriques, hydrauliques, sous vide et automatiques. N'hésitez pas à nous contacter pour nous faire part de vos besoins en matière de transformation afin que nous puissions comparer les modèles et configurations les mieux adaptés.
Foire aux questions sur les machines à remplir les saucisses
Qu'est-ce qu'une machine à remplir les saucisses ?
Une machine à embosser remplit un boyau avec de la viande préparée ou un mélange destiné à la fabrication de saucisses. Selon le volume de production requis et l'application, les différents modèles utilisent des systèmes de remplissage électriques, hydrauliques ou assistés par le vide.
Quelle est la différence entre un poussoir à saucisses électrique et un poussoir à saucisses hydraulique ?
Les machines électriques et hydrauliques utilisent des mécanismes de remplissage différents et sont disponibles en plusieurs capacités. Le choix approprié dépend du volume de production, de la taille de la trémie et du type de saucisse à fabriquer.
Qu'est-ce qu'une machine à remplir les saucisses sous vide ?
Une machine à remplir les saucisses sous vide utilise un procédé de remplissage assisté par le vide et est généralement utilisée pour la production de saucisses à grande échelle. Les machines de remplissage sous vide peuvent également être intégrées dans des lignes de production automatisées.
Ai-je besoin d'un poussoir à saucisses équipé d'un dispositif de ligature ?
Si votre processus de production nécessite un ligaturage automatique des saucisses après le remplissage, une machine combinée de remplissage et de ligaturage peut vous éviter de recourir à une opération de ligaturage distincte. Pour une production plus simple, un poussoir à saucisses standard peut suffire.
Comment choisir la capacité adaptée pour mon poussoir à saucisses ?
Commencez par votre volume de production habituel et comparez-le à la capacité nominale de la machine. Il convient également de prendre en compte la taille de la trémie, le type de saucisses et le rendement des autres machines de la chaîne de production.