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La Newin 360KB est une trancheuse automatique verticale de 14 pouces pour viande congelée, conçue pour la préparation commerciale de la viande, les boucheries, les restaurants spécialisés dans les fondues chinoises, les supermarchés et les applications de transformation alimentaire. Elle est équipée d'une lame de 360 mm, d'une structure verticale au sol et d'un système d'entraînement à double moteur pour un fonctionnement automatique.
Le modèle 360KB permet de régler l'épaisseur de tranchage entre 0 et 18 mm et offre une vitesse de tranchage spécifiée comprise entre 32 et 50 tranches par minute. La machine est conçue pour les gros rouleaux de viande surgelée, avec une dimension de découpe spécifiée de 3 × Ø 100 mm pour la viande de mouton et une dimension de découpe rectangulaire de 330 × 170 mm.
L'une des principales caractéristiques du modèle 360KB réside dans sa capacité à traiter de la viande congelée. La conception de l'appareil permet de l'utiliser sans étape de décongélation préalable, ce qui permet aux utilisateurs de traiter directement la viande congelée selon les conditions de travail requises. La machine est également dotée d'un système d'entretien sans huile ; selon les informations fournies, elle ne nécessite aucun ajout d'huile pendant un an dans des conditions normales d'utilisation.
Spécifications techniques
| Paramètre | spécification |
|---|---|
| Modèle | 360 Ko |
| Type de machine | Trancheuse automatique verticale à viande congelée de 14 pouces |
| Diamètre de la lame | 360 mm / 14 pouces |
| Vitesse de coupe | 32 à 50 tranches/min |
| Épaisseur de coupe | réglable de 0 à 18 mm |
| Calibre de découpe de la viande de mouton | 3 × Ø 100 mm |
| Dimensions de découpe rectangulaires | 330 × 170 mm |
| Puissance du moteur de marche | 1150W |
| Puissance du moteur de la pale | 450W |
| Puissance d'entrée nominale | 450 W + 1 150 W |
| Tension nominale | 380V |
| Fréquence nominale | 50 Hz |
| Poids net | 170 kg |
| Dimensions de la machine | 590 × 560 × 735 mm |
| Dimensions de l'emballage | 800 × 800 × 850 mm |
| Indice d'étanchéité | IPX1 |
Lame à trancher de 360 mm / 14 pouces
Le modèle 360KB est équipé d'une lame de 360 mm de diamètre, ce qui lui confère une capacité de coupe de 14 pouces, idéale pour les applications professionnelles de découpe de viande à grande échelle.
Le format de lame plus grand convient aux établissements qui travaillent avec des rouleaux de viande de plus grande taille et qui ont besoin d'une trancheuse automatique verticale plutôt que d'une machine de table compacte.
La fiche produit mentionne également une lame importée d'Italie parmi les caractéristiques de la machine.
Conception d'une machine verticale au sol
Le modèle 360KB adopte une structure verticale de type « au sol » plutôt qu'une configuration de type « sur table ». Avec un poids net de 170 kg et des dimensions hors tout de 590 × 560 × 735 mm, il est destiné à être installé en tant que machine professionnelle dédiée à la transformation de la viande.
La configuration verticale s'avère particulièrement utile pour les acheteurs qui comparent des trancheuses automatiques de grande taille destinées aux cuisines professionnelles, aux boucheries, aux espaces de préparation de fondues et aux installations de transformation alimentaire.
Découpe automatique de viande congelée
La 360KB est conçue pour la découpe automatique de viande congelée. Sa configuration de fonctionnement associe le mouvement d'alimentation à la lame rotative, ce qui permet à la machine d'effectuer des cycles de découpe répétés avec moins d'interventions manuelles qu'une trancheuse semi-automatique.
L'une des principales caractéristiques de ce produit réside dans sa capacité à traiter de la viande congelée sans étape de décongélation préalable. Cela permet d'envisager l'utilisation de cette machine pour des applications dans lesquelles des rouleaux de viande congelés doivent être acheminés directement vers le processus de tranchage.
Le résultat de découpe dépend de l'état, de la taille et de la dureté de la viande congelée ; il est donc recommandé de procéder à des essais avant de traiter un nouveau type de viande ou de la viande présentant un état de congélation différent.
Fonction d'entretien sans huile pendant un an
Le modèle 360KB est conçu pour fonctionner sans entretien en matière d'huile. La fiche technique du produit précise que la machine peut fonctionner pendant un an sans ajout d'huile dans des conditions normales d'utilisation.
Cette fonctionnalité réduit la nécessité d'effectuer des rajouts d'huile de routine pendant le fonctionnement normal de la machine. Cela ne signifie pas pour autant que la machine ne nécessite aucun entretien. Le nettoyage, l'inspection des lames et les contrôles réguliers des composants de la machine doivent toujours être effectués conformément aux instructions d'utilisation et d'entretien fournies.
Épaisseur de coupe réglable de 0 à 18 mm
Le modèle 360KB permet de régler l'épaisseur de tranche de 0 à 18 mm. Les opérateurs peuvent adapter le réglage de l'épaisseur de tranche en fonction du produit carné et de la méthode de préparation souhaités.
Grâce à la gamme d'épaisseurs disponibles, cette machine convient aux applications nécessitant différents formats de tranches, allant des fines tranches de viande destinées à la préparation de fondues aux portions de viande plus épaisses destinées au commerce.
Configuration à deux moteurs
Le 360KB utilise deux moteurs pour ses principaux systèmes de fonctionnement. Le moteur de déplacement a une puissance nominale de 1 150 W, tandis que celui des pales a une puissance nominale de 450 W.
La puissance nominale totale d'entrée est de 450 W + 1 150 W. La configuration à moteurs séparés permet à la machine d'assurer automatiquement l'alimentation et la découpe.
Cette configuration à deux moteurs constitue l'une des principales différences techniques entre le modèle 360KB et les trancheuses à viande professionnelles plus simples, équipées d'un seul moteur.
Fonctionnement à deux vitesses
La fiche technique du modèle 360KB précise qu'il dispose de deux vitesses de fonctionnement. Cela permet d'utiliser la machine à différentes vitesses de travail en fonction des besoins de découpe.
La vitesse de tranchage indiquée est comprise entre 32 et 50 tranches par minute. Le rendement réel peut varier en fonction de la taille de la viande, de son état de congélation, de l'épaisseur de tranchage et des réglages de fonctionnement.
Course de coupe de 255 mm
Le modèle 360KB est doté d’une grande course de découpe de 255 mm. Il s’agit là d’une des caractéristiques structurelles importantes de la machine pour le traitement de produits carnés de grande taille.
Lors de l'évaluation de la machine pour une application spécifique, il convient de tenir compte de la course de coupe ainsi que des dimensions de coupe spécifiées pour la viande de mouton (3 × Ø100 mm) et pour les morceaux rectangulaires (330 × 170 mm).
Dimensions de découpe
Les dimensions de découpe spécifiées pour la viande de mouton avec le modèle 360KB sont de 3 × Ø100 mm. Les dimensions de découpe rectangulaires spécifiées sont de 330 × 170 mm.
Ces dimensions constituent des repères utiles pour vérifier si la machine est adaptée à la taille et à la forme des produits carnés utilisés dans votre exploitation.
Pour les produits carnés de taille inhabituelle, de forme irrégulière ou ayant fait l'objet d'une préparation spéciale, veuillez vérifier les dimensions réelles du produit et les conditions d'utilisation avant de passer commande.
Applications adaptées
Le modèle Newin 360 Ko peut être envisagé pour des applications commerciales de découpe de viande surgelée, telles que :
- Boucheries et rayons boucherie des supermarchés
- Restaurants spécialisés dans le hot pot et préparation du hot pot
- Les rayons boucherie des supermarchés
- Cuisines centrales
- Cuisines professionnelles
- Distributeurs de viande surgelée
- Établissements de transformation de la viande et de préparation des aliments
- Cuisines professionnelles nécessitant un système automatique de découpe de viande surgelée
Cette machine est particulièrement adaptée lorsque de la viande congelée doit être tranchée sans étape de décongélation préalable et lorsqu'on privilégie l'utilisation d'une trancheuse automatique verticale plus grande, de 14 pouces.
Choisir la version 360 Ko pour votre application
Le modèle 360KB constitue un choix idéal pour les acheteurs à la recherche d'une trancheuse automatique verticale à viande congelée de 14 pouces, équipée d'une lame de 360 mm, d'un réglage de l'épaisseur de tranche de 0 à 18 mm et d'un système à double moteur.
Lors du choix d'une trancheuse professionnelle pour viande congelée, tenez compte du diamètre et de la forme des rouleaux de viande, de l'épaisseur de tranche souhaitée, de l'état de congélation, de l'alimentation électrique, de l'espace disponible pour l'installation et du niveau d'automatisation requis.
Le modèle 360KB est destiné aux applications de découpe automatique verticale à grande échelle. Les acheteurs qui ont besoin d'une lame de plus petite taille ou d'une configuration différente peuvent le comparer aux autres modèles de la gamme Newin.
Découvrez la gamme complète de trancheuses à viande professionnelles pour comparer différentes tailles de lames et configurations de machines.
Installation et alimentation électrique
Le modèle 360 KB est prévu pour une alimentation électrique de 380 V et 50 Hz. Vérifiez les caractéristiques de l'alimentation électrique sur le lieu d'installation avant de passer commande et de procéder à l'installation.
Les dimensions de la machine sont de 590 × 560 × 735 mm et son poids net est de 170 kg. Il convient de prévoir un espace suffisant autour de la machine pour permettre son utilisation, son nettoyage et son inspection régulière.
Les dimensions du colis sont de 800 × 800 × 850 mm. Les acheteurs doivent également tenir compte de l'accès pour la livraison, du matériel de levage et des conditions d'installation lors de la planification de la mise en place de cette machine.
🛠️ Conseils d'entretien
- Nettoyez les résidus de viande présents sur la surface de découpe après chaque utilisation.
- Nettoyez et séchez les éléments de coupe après les avoir lavés.
- Vérifiez régulièrement l'état des lames et entretenez ou remplacez les éléments de coupe si nécessaire.
- Veillez à nettoyer la surface de la machine et la zone de travail après utilisation.
- Le modèle 360 KB est conçu pour fonctionner sans huile ; veuillez suivre les instructions d'entretien fournies avant d'ajouter tout lubrifiant.
- Respectez les instructions d'utilisation et d'entretien fournies pour les opérations de contrôle et de remplacement des composants.
Foire aux questions techniques
Q : Quelle est la taille de la lame utilisée par la trancheuse à viande congelée 360KB ?
R : Le modèle 360KB est équipé d'une lame de découpe de 360 mm de diamètre, ce qui équivaut à une lame de 14 pouces.
Q : Le 360KB permet-il de découper de la viande congelée sans la décongeler ?
R : Oui. L'une des principales caractéristiques du modèle 360KB réside dans sa capacité à traiter de la viande congelée sans étape de décongélation préalable. Le résultat obtenu dépend du type, de la taille et de l'état de congélation de la viande.
Q : Le 360KB nécessite-t-il des appoints d'huile réguliers ?
R : La fiche technique du produit indique une durée d'utilisation sans vidange d'huile d'un an dans des conditions normales d'utilisation. Un nettoyage et une inspection régulière restent toutefois nécessaires, et l'entretien doit être effectué conformément aux instructions fournies.
Q : Quelle épaisseur de tranchage le 360KB permet-il d'obtenir ?
R : La plage d'épaisseur de coupe spécifiée est comprise entre 0 et 18 mm et peut être ajustée en fonction du format de coupe souhaité.
Q : Quelle est la vitesse de découpage du 360KB ?
R : La vitesse de tranchage indiquée est comprise entre 32 et 50 tranches par minute. Le rendement réel dépend de la taille des morceaux de viande, de leur état de congélation, de l'épaisseur de tranchage et des conditions d'utilisation.
Q : Quels moteurs sont utilisés dans le 360KB ?
R : Le modèle 360 KB est équipé d'un moteur de déplacement de 1 150 W et d'un moteur de lame de 450 W. La puissance nominale absorbée est de 450 W + 1 150 W.
Q : Quelle alimentation électrique faut-il pour le 360KB ?
R : L'alimentation électrique spécifiée est de 380 V, 50 Hz. Les acheteurs doivent vérifier la disponibilité de cette alimentation électrique avant de passer commande.
Q : Quelle est la taille de découpe du 360KB ?
R : Les dimensions spécifiées pour les morceaux de mouton sont de 3 × Ø 100 mm, et celles pour les morceaux rectangulaires sont de 330 × 170 mm.
Q : Quelles sont les dimensions et le poids du 360KB ?
R : Les dimensions de la machine sont de 590 × 560 × 735 mm et son poids net est de 170 kg. Les dimensions du colis sont de 800 × 800 × 850 mm.
Trancheuses à viande congelée associées
Newin propose des trancheuses à viande surgelée disponibles avec différentes tailles de lames et différentes configurations. Ces modèles permettent aux acheteurs de comparer les équipements en fonction du diamètre de la lame, du niveau d'automatisation et de l'application.
- Trancheuses à viande professionnelles – Découvrez la gamme complète de trancheuses à viande Newin.
- Trancheuse automatique à viande congelée de 12 pouces – 300 KR avec une lame de 300 mm.
- Trancheuse automatique à viande surgelée de 13 pouces – 320KRS pour le tranchage de viande congelée.
- Trancheuse automatique de viande congelée de 14 pouces, modèle sur pied – 360KA, présentant une configuration similaire de type vertical/au sol de 14 pouces, mais avec une tension nominale différente.
Demander un devis
Si vous recherchez une trancheuse automatique verticale de 14 pouces pour la préparation professionnelle de viande congelée, le modèle Newin 360KB peut être évalué en fonction de la taille de vos morceaux de viande, de leur état de congélation, de l'épaisseur de tranche souhaitée, de l'alimentation électrique et de l'espace disponible pour l'installation.
Lorsque vous demandez un devis, veuillez indiquer le type et les dimensions de la viande, l'épaisseur de tranche souhaitée, la tension cible, les conditions de fonctionnement prévues et la quantité commandée. Ces informations permettent de déterminer si le modèle 360KB est adapté à votre application.
