Newin NWGR-500 Máy sấy chân không kiểu lồng quay công nghiệp 500L

Các Newin NWGR-500 Máy sấy chân không kiểu lồng quay công nghiệp 500L được thiết kế để ướp thịt, tẩm gia vị và trộn chân không. Trong môi trường chân không, thịt được nâng lên và lật đi lật lại nhiều lần bên trong thùng quay, đồng thời nước ướp được phân phối đều khắp miếng thịt.

Quá trình lắc trộn kết hợp giữa xử lý chân không với chuyển động cơ học của thịt. Quá trình này giúp cải thiện sự phân bố của nước xốt ướp và góp phần tăng cường độ kết dính, độ đàn hồi cũng như khả năng giữ nước của sản phẩm. Kết quả xử lý thực tế phụ thuộc vào loại thịt, nước xốt ướp, khối lượng nguyên liệu nạp vào và điều kiện vận hành.

Mô hình NWGR-500 có một Thể tích thùng 500 lít và tải trọng quy định là 160–250 kg. Với một Tốc độ trống 8 vòng/phút Và Công suất 2,25 kW, thiết bị này được thiết kế dành cho các ứng dụng chế biến thịt thương mại đòi hỏi phải thực hiện quá trình lăn trộn và ướp gia vị theo mẻ lớn.

Máy có thể được sử dụng để trộn liên tục hoặc gián đoạn và hỗ trợ chế độ quay ngược trống để xả sản phẩm. Máy có thể được tích hợp vào dây chuyền chế biến thịt hoặc sử dụng như một máy trộn chân không độc lập, tùy thuộc vào cấu hình sản xuất.

Thông số kỹ thuật

Tham số	Sự chỉ rõ
Người mẫu	NWGR-500
Loại máy	Máy sấy chân không kiểu lồng quay công nghiệp 500 lít
Thể tích trống	500L
Tải trọng	160–250 kg
Tốc độ trống	8 vòng/phút
Quyền lực	2,25 kW
Kích thước máy	1.465 × 1.024 × 1.410 mm
Trọng lượng máy	350kg

Quy trình sấy lăn chân không

Trong quá trình trộn chân không, thịt và nước ướp được cho vào bên trong thùng quay. Trong môi trường chân không, thịt được nâng lên và lật đi lật lại nhiều lần khi thùng quay, giúp thịt và nước ướp di chuyển cùng nhau trong suốt quá trình trộn.

Sự kết hợp giữa công nghệ chân không và quá trình lăn cơ học này giúp phân phối nước ướp và gia vị đều hơn trong sản phẩm. Nó cũng có thể giúp tăng cường độ kết dính, độ đàn hồi và khả năng giữ nước của các sản phẩm thịt chế biến.

Thời gian lăn trộn và các điều kiện vận hành phù hợp phụ thuộc vào loại sản phẩm thịt, công thức nước ướp, lượng nguyên liệu nạp vào và kết quả chế biến mong muốn. Vì lý do này, các điều kiện chế biến cần được xác định dựa trên công thức sản xuất thực tế, thay vì áp dụng một khoảng thời gian cố định cho mọi sản phẩm.

Trống lăn 500 lít

Mô hình NWGR-500 được trang bị một Trống lăn 500 lít dành cho các mẻ thịt và nước ướp thương mại có khối lượng lớn hơn.

Tải trọng quy định là 160–250 kg. Lượng nguyên liệu nạp vào phù hợp phụ thuộc vào loại và mật độ của sản phẩm được xử lý, cũng như các điều kiện quay lăn cần thiết.

Khi lên kế hoạch lắp đặt, người mua cũng nên xem xét các yếu tố sau của máy: 1.465 × 1.024 × 1.410 mm kích thước và không gian có sẵn để bốc dỡ, dọn dẹp và bảo trì.

Tốc độ trống 8 vòng/phút

Máy NWGR-500 có tốc độ trống quy định là 8 vòng/phút. Trong quá trình lăn chân không, trống quay liên tục nâng và lật thịt.

Chu trình trộn lăn phù hợp phụ thuộc vào sản phẩm và công thức. Các sản phẩm thịt khác nhau có thể đòi hỏi thời gian chế biến và điều kiện trộn lăn khác nhau, do đó cần thiết lập các thông số sản xuất phù hợp với từng ứng dụng cụ thể.

Lăn liên tục và lăn ngắt quãng

NWGR-500 hỗ trợ cả hai quay liên tục Và xoay lộn ngắt quãng. Thời gian hoạt động và thời gian nghỉ có thể được lựa chọn tùy theo yêu cầu gia công.

Quá trình lăn liên tục có thể được áp dụng khi cần đảm bảo trống quay không ngừng trong một giai đoạn xử lý. Quá trình lăn gián đoạn có thể được áp dụng khi công thức yêu cầu các khoảng thời gian lăn xen kẽ với các khoảng thời gian tạm dừng.

Cần xác định chu kỳ làm việc phù hợp dựa trên loại thịt, nước ướp và kết quả chế biến mong muốn.

Quá trình lăn trong buồng chân không và phân phối nước ướp

Quy trình chế biến trong môi trường chân không cho phép thịt được lắc đều trong môi trường áp suất giảm trong khi thùng quay. Chuyển động lặp đi lặp lại của thịt bên trong thùng giúp nước ướp và gia vị tiếp xúc với sản phẩm trong quá trình chế biến.

Điều này giúp NWGR-500 trở thành thiết bị phù hợp cho các sản phẩm thịt cần được ướp hoặc tẩm gia vị đồng đều trước khi tiến hành các công đoạn chế biến tiếp theo như nấu chín, hun khói, thái lát, nhồi nhân hoặc đóng gói.

Xả ngược từ trống

NWGR-500 hỗ trợ đảo chiều quay của trống để xả sản phẩm. Sau khi quá trình lăn hoàn tất, có thể cho trống hoạt động ngược chiều để giúp lấy vật liệu đã qua xử lý ra ngoài.

Các chức năng lật tiến và xả ngược cho phép thực hiện quá trình xử lý và xả hàng bằng cùng một trống.

Các ứng dụng phù hợp

Máy NWGR-500 có thể được sử dụng cho nhiều ứng dụng ướp và trộn thịt trong lĩnh vực thương mại, bao gồm:

• Sản xuất xúc xích
• Chế biến thịt giăm bông
• Chế biến thịt xông khói
• Cách chế biến thịt ướp
• Chuẩn bị thịt để nướng
• Chế biến gia cầm
• Chế biến thịt muối

Máy này có thể được sử dụng cho các sản phẩm thịt gia cầm, thịt lợn, thịt bò và các loại thịt khác, trong đó quá trình lăn trong môi trường chân không và phân phối nước ướp là một phần của quy trình chế biến.

Lựa chọn NWGR-500 cho ứng dụng của bạn

Khi lựa chọn máy sấy chân không kiểu lồng quay, các yếu tố chính cần xem xét bao gồm thể tích lồng quay, công suất nạp, tốc độ quay của lồng, không gian lắp đặt sẵn có và loại sản phẩm cần xử lý.

Mô hình NWGR-500 cung cấp một Thể tích thùng 500 lít và một giá trị được chỉ định Khả năng chịu tải 160–250 kg. Cấu hình này phù hợp với những khách hàng có nhu cầu về kích thước lô sản xuất lớn hơn so với các mẫu NWGR-100 và NWGR-300 có kích thước nhỏ hơn.

Đối với các lô hàng thương mại có quy mô nhỏ hơn, hãy tham khảo NWGR-100 - Máy sấy chân không dạng lồng quay công nghiệp 100L. Đối với kích thước trống trung bình, NWGR-300 Máy sấy chân không thương mại 300L cung cấp một cấu hình nhỏ gọn hơn.

Đối với các nhu cầu sản xuất quy mô lớn hơn, người mua cũng có thể so sánh các cấu hình khác trong Máy sấy chân không thương mại phạm vi.

Lắp đặt và vận hành

Trước khi lắp đặt, hãy đảm bảo có đủ không gian xung quanh máy để thực hiện các công việc như xếp hàng, dỡ hàng, vệ sinh và bảo trì định kỳ. Kích thước của NWGR-500 là 1.465 × 1.024 × 1.410 mm, do đó, khu vực lắp đặt cần được lên kế hoạch dựa trên kích thước của máy và quy trình sản xuất thực tế.

Máy phải được lắp đặt và vận hành theo hướng dẫn sử dụng đi kèm. Trước khi bắt đầu sản xuất, hãy kiểm tra xem trục quay của trống, chức năng hút chân không và quá trình xả sản phẩm có hoạt động bình thường hay không.

Khi tích hợp máy NWGR-500 vào một dây chuyền chế biến thịt quy mô lớn hơn, cần xem xét phương pháp nạp nguyên liệu, vị trí dỡ nguyên liệu và sự kết nối với các thiết bị được sử dụng trước và sau quá trình lăn trộn.

Câu hỏi thường gặp

Các loại máy sấy chân không công nghiệp liên quan

Newin cung cấp các dòng máy sấy quay chân không với các dung tích thùng khác nhau, phù hợp với các yêu cầu về quy mô sản xuất khác nhau. Khi so sánh các mẫu máy, quý khách nên xem xét các yếu tố như thể tích thùng, công suất nạp, tốc độ quay của thùng, công suất động cơ, kích thước máy và diện tích không gian sản xuất sẵn có.

• Máy sấy chân không thương mại – Khám phá các dòng máy trộn chân không Newin dùng để ướp và chế biến thịt.
• NWGR-100 - Máy sấy chân không dạng lồng quay công nghiệp 100L – Một cấu hình nhỏ hơn dành cho các lô hàng có số lượng ít hơn.
• NWGR-300 Máy sấy chân không thương mại 300L – Một cấu hình cỡ trung nằm giữa NWGR-100 và NWGR-500.

Yêu cầu báo giá

Nếu bạn đang tìm kiếm một Máy sấy chân không kiểu lồng quay công nghiệp 500L Với khả năng chịu tải từ 160–250 kg, tốc độ trống 8 vòng/phút và công suất 2,25 kW, vui lòng liên hệ Newin để biết thông số kỹ thuật sản phẩm, các tùy chọn cấu hình và thông tin mua hàng.

Người mẫu	Âm lượng (L)	Dung tích (Kilôgam)	Kích thước (L*W*H) mm	Tốc độ con lăn (rmp/phút)	Quyền lực (KW)	Cân nặng (Kilôgam)
NWGR-50	50	15-25	920*535*980	13(1-13)	1	130
Tây BắcGR-100	100	25-55	1050*630*1060	13(1-13)	1.5	170
Tây BắcGR-300	300	100-160	1400*930*1350	8(1-8)	2.25	295
Tây BắcGR-500	500	160-250	1465*1024*1410	8(1-8)	2.25	350
Tây BắcGR-600	600	200-300	1570*1024*1410	8(1-8)	2.25	370
Tây BắcGR-800	800	300-450	1825*1130*1540	8(1-8)	2.95	400
Tây BắcGR-1000	1000	400-600	1925*1305*1715	8(1-8)	3.7	450
Tây BắcGR-1200	1200	500-800	2115*1420*1870	8(1-8)	4.5	500
Tây BắcGR-1600	1600	700-1000	2315*1420*1870	8(1-8)	4.5	550
Tây BắcGR-2000	2000	900-1200	2595*1420*1870	8(1-8)(63 máy bơm)	5.2	800