Newin NWGR-500 - Tambor a vácuo comercial de 500 L

O Newin NWGR-500 - Tambor a vácuo comercial de 500 L foi projetado para aplicações de marinada, tempero e agitação a vácuo de carnes. Sob vácuo, a carne é repetidamente levantada e virada dentro do tambor giratório, enquanto a marinada é distribuída por todo o produto.

O processo de agitação combina o tratamento a vácuo com o movimento mecânico da carne. Isso ajuda a melhorar a distribuição da marinada e contribui para uma melhor ligação do produto, elasticidade e retenção de água. O resultado efetivo do processamento depende do tipo de carne, da marinada, da quantidade carregada e das condições operacionais.

O NWGR-500 possui um Volume do tambor de 500 L e uma capacidade de carga especificada de 160–250 kg. Com um Velocidade do tambor de 8 rpm e Potência de 2,25 kW, foi projetado para aplicações comerciais de processamento de carne que exigem o agitado e a marinada de lotes maiores.

A máquina pode ser utilizada para agitação contínua ou intermitente e permite a rotação reversa do tambor para a descarga do produto. Ela pode ser integrada a uma linha de processamento de carne ou utilizada como um tambor a vácuo independente, dependendo da configuração da produção.

Especificações técnicas

Parâmetro	Especificação
Modelo	NWGR-500
Tipo de máquina	Tambor a vácuo comercial de 500 L
Volume do tambor	500L
Capacidade de carga	160–250 kg
Velocidade do tambor	8 rpm
Poder	2,25 kW
Dimensões da máquina	1.465 × 1.024 × 1.410 mm
Peso da máquina	350 kg

Processo de agitação a vácuo

Durante o processo de tamboreamento a vácuo, a carne e a marinada são colocadas dentro do tambor giratório. Sob vácuo, a carne é levantada e virada repetidamente à medida que o tambor gira, permitindo que a carne e a marinada se movimentem juntas durante todo o processo de tamboreamento.

Essa combinação de vácuo e agitação mecânica ajuda a distribuir as marinadas e os temperos de maneira mais uniforme pelo produto. Ela também pode contribuir para a coesão, a elasticidade e a retenção de água dos produtos cárneos processados.

O tempo adequado de agitação e as condições operacionais dependem do produto cárneo, da composição da marinada, da quantidade carregada e do resultado desejado do processamento. Por esse motivo, as condições de processamento devem ser determinadas de acordo com a receita de produção específica, em vez de se utilizar um tempo fixo para todos os produtos.

Tambor de agitação de 500 L

O NWGR-500 está equipado com um Tambor de agitação de 500 litros para lotes comerciais maiores de carne e marinada.

A capacidade de carga especificada é 160–250 kg. A quantidade adequada de carga depende do tipo e da densidade do produto a ser processado, bem como das condições de agitação necessárias.

Ao planejar a instalação, os compradores também devem levar em consideração as características da máquina 1.465 × 1.024 × 1.410 mm dimensões e o espaço disponível para carga, descarga, limpeza e manutenção.

Velocidade do tambor: 8 rpm

O NWGR-500 tem uma velocidade especificada do tambor de 8 rpm. O tambor giratório levanta e vira a carne repetidamente durante o processo de agitação a vácuo.

O ciclo de agitação adequado depende do produto e da receita. Diferentes produtos à base de carne podem exigir tempos de processamento e condições de agitação distintos; portanto, as configurações de produção devem ser definidas de acordo com a aplicação específica.

Agitação contínua e intermitente

O NWGR-500 é compatível com ambos agitação contínua e giro intermitente. O tempo de funcionamento e o tempo de intervalo podem ser selecionados de acordo com os requisitos de processamento.

A agitação contínua pode ser utilizada quando é necessária a rotação ininterrupta do tambor durante uma etapa do processo. A agitação intermitente pode ser utilizada quando a receita exige períodos de agitação seguidos de pausas.

O ciclo de trabalho adequado deve ser determinado de acordo com o tipo de carne, a marinada e o resultado desejado no processamento.

Agitação a vácuo e distribuição da marinada

O processamento a vácuo permite que a carne seja agitada em um ambiente de pressão reduzida enquanto o tambor gira. O movimento repetido da carne dentro do tambor ajuda a marinada e os temperos a entrarem em contato com o produto durante o processamento.

Isso torna o NWGR-500 adequado para produtos cárneos que exigem uma marinada ou tempero uniforme antes de etapas subsequentes de processamento, como cozimento, defumação, fatiamento, recheio ou embalagem.

Descarga reversa do tambor

O NWGR-500 é compatível com rotação reversa do tambor para descarga do produto. Após a conclusão do processo de agitação, o tambor pode ser operado em marcha à ré para auxiliar na remoção do material processado.

As funções de agitação para frente e descarga reversa permitem que o processamento e a descarga sejam realizados utilizando o mesmo tambor.

Aplicações adequadas

O NWGR-500 pode ser utilizado em diversas aplicações comerciais de marinada e agitação de carnes, incluindo:

• Produção de linguiça
• Processamento de presunto
• Processamento de bacon
• Preparação de carne marinada
• Preparação da carne para churrasco
• Processamento de aves
• Processamento de carne salgada

A máquina pode ser utilizada para aves, carne suína, carne bovina e outros produtos cárneos nos quais a agitação a vácuo e a distribuição da marinada fazem parte do processo de preparação.

Escolhendo o NWGR-500 para a sua aplicação

Ao escolher um tambor de vácuo, os principais fatores a serem considerados são o volume do tambor, a capacidade de carga, a velocidade do tambor, o espaço disponível para instalação e o tipo de produto a ser processado.

O NWGR-500 oferece um Volume do tambor de 500 L e um determinado Capacidade de carga de 160 a 250 kg. Essa configuração é indicada para compradores que precisam de um tamanho de lote maior do que o oferecido pelos modelos menores NWGR-100 e NWGR-300.

Para lotes comerciais menores, consulte o NWGR-100 – Tambor a vácuo comercial de 100 litros. Para um tamanho intermediário de tambor, o NWGR-300: Tambor a vácuo comercial de 300 litros oferece uma configuração mais compacta.

Para necessidades de produção maiores, os compradores também podem comparar outras configurações no Tambores a vácuo para uso comercial faixa.

Instalação e Operação

Antes da instalação, certifique-se de que haja espaço suficiente ao redor da máquina para carga, descarga, limpeza e manutenção de rotina. O NWGR-500 mede 1.465 × 1.024 × 1.410 mm, portanto, a área de instalação deve ser planejada de acordo com as dimensões da máquina e o fluxo de trabalho real de produção.

A máquina deve ser instalada e operada de acordo com as instruções de operação fornecidas. Antes de iniciar a produção, verifique se a rotação do tambor, o funcionamento do vácuo e a descarga do produto estão operando corretamente.

Ao integrar o NWGR-500 em uma linha de processamento de carne de maior porte, leve em consideração o método de carregamento, a posição de descarregamento e a conexão com os equipamentos utilizados antes e depois do processo de agitação.

Perguntas frequentes

Tambores a vácuo comerciais relacionados

A Newin oferece máquinas de tambor a vácuo com tambores de diferentes capacidades para atender a diferentes necessidades de produção por lote. Ao comparar os modelos, leve em consideração o volume do tambor, a capacidade de carga, a velocidade do tambor, a potência, as dimensões da máquina e o espaço disponível para produção.

• Tambores a vácuo para uso comercial – Conheça as máquinas de tambor a vácuo Newin para marinada e processamento de carne.
• NWGR-100 – Tambor a vácuo comercial de 100 litros – Uma configuração menor para necessidades de produção em lotes menores.
• NWGR-300: Tambor a vácuo comercial de 300 litros – Uma configuração de tamanho médio entre o NWGR-100 e o NWGR-500.

Solicite um orçamento

Se você está procurando um Tambor a vácuo comercial de 500 L com capacidade de carga de 160 a 250 kg, velocidade do tambor de 8 rpm e potência de 2,25 kW; entre em contato com a Newin para obter especificações do produto, opções de configuração e informações sobre compra.

Modelo	Volume (L)	Capacidade (kg)	Dimensão (C*L*A)mm	Velocidade do rolo (rpm/min)	Poder (KW)	Peso (kg)
NWGR-50	50	15-25	920*535*980	13(1-13)	1	130
NoroesteGR-100	100	25-55	1050*630*1060	13(1-13)	1.5	170
NoroesteGR-300	300	100-160	1400*930*1350	8(1-8)	2.25	295
NoroesteGR-500	500	160-250	1465*1024*1410	8(1-8)	2.25	350
NoroesteGR-600	600	200-300	1570*1024*1410	8(1-8)	2.25	370
NoroesteGR-800	800	300-450	1825*1130*1540	8(1-8)	2.95	400
NoroesteGR-1000	1000	400-600	1925*1305*1715	8(1-8)	3.7	450
NoroesteGR-1200	1200	500-800	2115*1420*1870	8(1-8)	4.5	500
NoroesteGR-1600	1600	700-1000	2315*1420*1870	8(1-8)	4.5	550
NoroesteGR-2000	2000	900-1200	2595*1420*1870	8(1-8)(63 bombas)	5.2	800