Marinadora a vácuo de 500 litros para carne

Descrição do Marinador de Tambor a Vácuo

A máquina de mistura e marinada a vácuo para carnes, salsichas e outros embutidos opera em vácuo, utilizando o princípio do impacto físico. Nesse processo, a carne se move para cima e para baixo dentro do tambor, colidindo e massageando os componentes, o que resulta em um efeito de cura. A carne é salgada uniformemente, o que confere flexibilidade e flexibilidade ao produto. O movimento de rotação e a massagem transformam as proteínas da carne em proteínas solúveis em água, de fácil absorção. A adição de outros ingredientes (como amido) e a interação física com as proteínas permitem a integração mútua, resultando em uma carne macia, saborosa e com alto potencial de exportação.

Características do Marinador de Tambor a Vácuo

1. A marinada absorveu uniformemente o líquido da carne crua.
2. Aumento da força de ligação da carne, melhora a elasticidade da carne
3. Certifique-se de que as fatias de carne e as partes cortadas impeçam que haja uma abertura para esmagamento.
4. Aumentar a retenção de água, melhorar a taxa de produção
5. Melhorar a flexibilidade e a estabilidade estrutural.

Aplicativo

Aplique em linguiça ao estilo ocidental, presunto, bacon, churrascos e aves ao estilo tradicional chinês, no molho de carnes picadas, em preparações recreativas e no processamento com sal.