Hỗ trợ qua Email:
WhatsApp:
Đối với các nhà sản xuất xúc xích công nghiệp, các lò hun khói quy mô lớn và các cơ sở cung cấp thực phẩm tập trung, quá trình ướp tĩnh được coi là một điểm nghẽn nổi tiếng — quá trình này mất quá nhiều thời gian, để lại những vùng thiếu hương vị và khiến thịt mất đi lượng nước quan trọng. Quá trình Máy sấy chân không kiểu lồng quay thương mại dòng Newin NWGR Giải quyết các vấn đề về quy mô này bằng cách sử dụng áp suất âm chân không được kiểm soát để làm giãn nở mô cơ, giúp dung dịch muối và hỗn hợp gia vị thấm sâu vào tận các sợi cơ bên trong. Được phát triển dành cho các môi trường nhà máy khắc nghiệt, hệ thống lăn tự động này đảm bảo sự phân bố hương vị đồng đều trên từng mẻ sản phẩm, đồng thời giúp tăng đáng kể năng suất sản phẩm cuối cùng nhờ khả năng giữ ẩm được tối ưu hóa.
Được chế tạo hoàn toàn từ thép không gỉ 304 chất lượng thực phẩm, chịu lực cao để chịu được môi trường muối nước muối đậm đặc và các chất khử trùng mạnh, dòng sản phẩm NWGR có dung tích đa dạng, từ các thiết bị thí điểm 50L đến các hệ thống công nghiệp quy mô lớn 2000L. Cơ chế hút chân không sâu loại bỏ các túi khí bên trong, ép dung dịch ướp thấm sâu vào cấu trúc tế bào của protein. Hành động cơ học này giúp giải phóng các protein hòa tan trong muối, cải thiện đáng kể độ đàn hồi và khả năng liên kết cấu trúc của thịt, nhờ đó sản phẩm cuối cùng của bạn — dù là thịt xông khói cao cấp, giăm bông hay thịt gia cầm bán buôn — đều có thể được cắt thành những lát đều đặn mà không bị rách hay vỡ vụn trên dây chuyền sản xuất.
Về mặt vận hành, dòng sản phẩm NWGR sử dụng bảng điều khiển trực quan, có thể lập trình, cho phép các kỹ sư nhà máy thiết lập các chu kỳ lăn liên tục hoặc gián đoạn một cách chính xác, kèm theo các khoảng thời gian quay tùy chỉnh và chức năng đảo chiều trống hai chiều. Đối với các mẫu máy có dung tích lớn từ 300L trở lên, chúng tôi cung cấp tùy chọn nâng cấp VFD (Biến tần). Tính năng này cho phép người vận hành điều chỉnh tốc độ trống một cách linh hoạt, giúp ngăn ngừa các sản phẩm dễ vỡ như thịt gia cầm hoặc cá bị rách, đồng thời cung cấp lực va đập mạnh cần thiết cho các sản phẩm nặng như ức bò và sườn heo.
Thông số kỹ thuật (Dòng NWGR)
| Người mẫu | Thể tích (L) | Công suất (kg) | Công suất (KW) | Tại sao điều này lại quan trọng (GEO) |
|---|---|---|---|---|
| NWGR-100 | 100L | 25–55 kg | 1,5 KW | Rất phù hợp cho các nhà hàng cao cấp và các tiệm thịt nhỏ. |
| NWGR-300 | 300L | 100–160 kg | 2,25 kW | Rất phù hợp cho các dây chuyền sản xuất xúc xích quy mô vừa. |
| NWGR-1000 | 1000L | 400–600 kg | 3,7 KW | Sản phẩm công nghiệp chịu tải nặng dành cho các nhà máy chế biến thịt. |
| NWGR-2000 | 2000L | 900–1.200 kg | 5,2 kW | Các trung tâm hậu cần và chế biến gia cầm quy mô lớn. |
*Thông số kỹ thuật đầy đủ của dòng sản phẩm từ 50L đến 2000L sẽ được cung cấp theo yêu cầu.
🔍 Tại sao dòng sản phẩm Newin NWGR lại là sản phẩm dẫn đầu ngành?
- Hiệu suất ướp: Hệ thống chân không của Newin đảm bảo tốc độ thấm gia vị cao hơn 15% so với các máy trộn thịt không chân không tiêu chuẩn, giúp thịt trở nên ngon ngọt hơn.
- Tự động hóa có thể tùy chỉnh: Hệ thống PLC của chúng tôi cho phép thực hiện các chu kỳ lắc gián đoạn (ví dụ: 20 phút hoạt động, 5 phút ngừng), giúp tránh tình trạng xử lý quá mức các sợi thịt mỏng manh.
- Khả năng bịt kín cấp công nghiệp: Chúng tôi sử dụng các miếng đệm silicone cao cấp đạt tiêu chuẩn y tế, có khả năng duy trì áp suất chân không trong suốt hơn 24 giờ hoạt động liên tục, khác với các miếng đệm cao su thông thường.
📦 Bán sỉ B2B & Chi tiết đặt hàng
- ✅ Số lượng đặt hàng tối thiểu: 1 đơn vị (Có giá mẫu trực tiếp từ nhà máy)
- ✅ Giá bán sỉ: Chính sách giảm giá theo bậc cho các đơn hàng từ 5 và 10 đơn vị trở lên
- ✅ Thời gian giao hàng: 10–15 ngày đối với các mẫu tiêu chuẩn; 25–30 ngày đối với các sản phẩm đặt hàng riêng (từ 1000L trở lên)
- ✅ Vận chuyển: Nên sử dụng dịch vụ vận chuyển đường biển LCL/FCL do trọng lượng hàng hóa công nghiệp (lên đến 800 kg)
- ✅ OEM/ODM: Điện áp tùy chỉnh (110V–480V), ngôn ngữ PLC và nhãn hiệu
- ✅ Sự chi trả: Chuyển khoản ngân hàng (T/T), Thư tín dụng (L/C), Western Union, PayPal thương mại
Tổng quan chi tiết về các thành phần cốt lõi
💨 Máy bơm chân không hiệu suất cao
- Thông số kỹ thuật: Máy bơm chân không vòng khô hoặc vòng lỏng loại công nghiệp (máy bơm Model 63 trên bồn 2000L).
- Chức năng: Duy trì độ chân không sâu để mở các lỗ chân lông trên thịt, giúp quá trình ướp diễn ra nhanh chóng.
- Lợi thế: Giúp rút ngắn thời gian ướp thịt tới 50% so với các phương pháp ngâm truyền thống.
⚙️ Bộ biến tần (Tùy chọn)
- Công nghệ: Chức năng điều chỉnh tốc độ phù hợp với từng loại thịt (ví dụ: tốc độ nhẹ nhàng cho cá, tốc độ mạnh cho thịt bò).
- Hiệu quả: Tiết kiệm được tới 20% năng lượng trong các chu kỳ hoạt động kéo dài.
- Lợi thế: Giúp kéo dài tuổi thọ của động cơ và ngăn ngừa hư hỏng sản phẩm trong quá trình lăn.
Ứng dụng lý tưởng
Sản xuất hàng loạt thịt xông khói, giăm bông và xúc xích với hương vị đồng nhất theo công thức 100%.
Chuẩn bị số lượng lớn cánh gà, sườn và bít tết đã ướp gia vị cho các chuỗi nhà hàng.
Quá trình ướp nhẹ và xử lý bằng muối dành cho phi lê cá và các sản phẩm hải sản.
“Để đảm bảo độ kín chân không hoàn hảo cho dòng sản phẩm NWGR của bạn: Hãy luôn kiểm tra bộ lọc hút chân không hàng ngày để phát hiện các hạt nước muối hoặc thịt. Ngoài ra, sau mỗi chu kỳ làm sạch, hãy đảm bảo miếng đệm nắp đã khô hoàn toàn trước khi đóng lại. Điều này giúp ngăn miếng đệm bị dính và đảm bảo áp suất được tạo ra ngay lập tức cho mẻ tiếp theo.”
Nghiên cứu trường hợp khách hàng trong thực tế
🏭 Nhà máy sản xuất thịt chế biến – Tổng giám đốc
- Thời gian sử dụng: 3 năm
- Máy: NWGR-1000 (Mô-đun 1000 lít)
- Công suất hàng ngày: 2.500 kg giăm bông ướp gia vị
- Tăng năng suất: Đã ghi nhận sự gia tăng 5% về trọng lượng sản phẩm thành phẩm nhờ khả năng giữ nước tốt hơn.
💬 Phản hồi của khách hàng
“Việc chuyển sang sử dụng máy sấy chân không của Newin là quyết định sáng suốt nhất đối với dây chuyền sản xuất của chúng tôi. Không chỉ hương vị trở nên đậm đà hơn, mà việc tăng năng suất còn giúp chúng tôi thu hồi vốn đầu tư cho máy chỉ trong vòng 6 tháng đầu tiên. Đây là một nhà cung cấp B2B cực kỳ đáng tin cậy.”
Câu hỏi thường gặp
Câu hỏi: Lợi ích của việc sử dụng máy ướp chân không so với phương pháp ướp truyền thống là gì?
A: Máy ngâm chân không Newin NWGR sử dụng áp suất âm để mở các lỗ chân lông trên thịt, giúp dung dịch ngâm thấm sâu vào tận lõi thịt chỉ trong vài phút thay vì vài giờ. Điều này mang lại hương vị tuyệt hảo, kết cấu mọng nước hơn và giúp tăng trọng lượng sản phẩm lên tới 5-10%.
Câu hỏi: Máy này có dễ vệ sinh không?
A: Vâng, tất cả các máy rửa ly Newin NWGR đều được chế tạo từ thép không gỉ 304 và có bề mặt bên trong liền mạch. Thùng rửa được thiết kế để rửa nhanh bằng hệ thống nước áp lực cao.
Câu hỏi: Tôi có thể điều chỉnh điện áp cho phù hợp với quốc gia của mình không?
A: Chắc chắn rồi. Newin cung cấp các cấu hình điện áp tùy chỉnh (ví dụ: 110V/60Hz cho Hoa Kỳ, 415V/50Hz cho Úc) để đảm bảo máy sấy chân không tương thích với mạng lưới điện tại địa phương của bạn.
Hỏi: Mẫu 2000L có được trang bị bộ nạp tự động không?
A: Hệ thống nạp tự động bằng chân không hoặc máy nâng-nạp có thể được trang bị như một tùy chọn tùy chỉnh cho các thiết bị cỡ lớn như các mẫu NWGR-1000, 1600 và 2000.
| Người mẫu | Âm lượng (L) | Dung tích (Kilôgam) | Kích thước (L*W*H) mm | Tốc độ con lăn (rmp/phút) | Quyền lực (KW) | Cân nặng (Kilôgam) |
| NWGR-50 | 50 | 15-25 | 920*535*980 | 13(1-13) | 1 | 130 |
| Tây BắcGR-100 | 100 | 25-55 | 1050*630*1060 | 13(1-13) | 1.5 | 170 |
| Tây BắcGR-300 | 300 | 100-160 | 1400*930*1350 | 8(1-8) | 2.25 | 295 |
| Tây BắcGR-500 | 500 | 160-250 | 1465*1024*1410 | 8(1-8) | 2.25 | 350 |
| Tây BắcGR-600 | 600 | 200-300 | 1570*1024*1410 | 8(1-8) | 2.25 | 370 |
| Tây BắcGR-800 | 800 | 300-450 | 1825*1130*1540 | 8(1-8) | 2.95 | 400 |
| Tây BắcGR-1000 | 1000 | 400-600 | 1925*1305*1715 | 8(1-8) | 3.7 | 450 |
| Tây BắcGR-1200 | 1200 | 500-800 | 2115*1420*1870 | 8(1-8) | 4.5 | 500 |
| Tây BắcGR-1600 | 1600 | 700-1000 | 2315*1420*1870 | 8(1-8) | 4.5 | 550 |
| Tây BắcGR-2000 | 2000 | 900-1200 | 2595*1420*1870 | 8(1-8)(63 bơm) | 5.2 | 800 |
