Newin NWGR-500, tambor de vacío comercial de 500 litros

El Newin NWGR-500, tambor de vacío comercial de 500 litros Está diseñado para aplicaciones de marinado, sazonado y agitación al vacío de la carne. En condiciones de vacío, la carne se eleva y se voltea repetidamente dentro del tambor giratorio, mientras que el adobo se distribuye por todo el producto.

El proceso de agitación combina el tratamiento al vacío con el movimiento mecánico de la carne. Contribuye a mejorar la distribución del adobo y favorece una mejor cohesión, elasticidad y retención de agua del producto. El resultado final del proceso depende del tipo de carne, del adobo, de la cantidad cargada y de las condiciones de funcionamiento.

El NWGR-500 cuenta con un Volumen del bidón: 500 litros y una capacidad de carga especificada de 160-250 kg. Con un Velocidad del tambor: 8 rpm y 2,25 kW de potencia, está diseñada para aplicaciones comerciales de procesamiento cárnico que requieren procesos de agitación y marinado en lotes más grandes.

La máquina puede utilizarse para el batido continuo o intermitente y permite la rotación inversa del tambor para la descarga del producto. Puede integrarse en una línea de procesamiento cárnico o utilizarse como batidora al vacío independiente, en función de la configuración de la producción.

Especificaciones técnicas

Parámetro	Especificación
Modelo	NWGR-500
Tipo de máquina	Tambor de vacío comercial de 500 litros
Volumen del tambor	500L
Capacidad de carga	160-250 kg
Velocidad del tambor	8 rpm
Fuerza	2,25 kW
Dimensiones de la máquina	1465 × 1024 × 1410 mm
Peso de la máquina	350 kilos

Proceso de tambor de vacío

Durante el proceso de maceración al vacío, la carne y el adobo se introducen en el tambor giratorio. En condiciones de vacío, la carne se eleva y se voltea repetidamente a medida que gira el tambor, lo que permite que la carne y el adobo se muevan juntos durante todo el proceso de maceración.

Esta combinación de vacío y agitación mecánica ayuda a distribuir los adobos y los condimentos de forma más uniforme por todo el producto. Además, puede favorecer la cohesión, la elasticidad y la retención de agua de los productos cárnicos transformados.

El tiempo de agitación adecuado y las condiciones de funcionamiento dependen del producto cárnico, la composición del adobo, la cantidad cargada y el resultado deseado del procesamiento. Por este motivo, las condiciones de procesamiento deben determinarse en función de la receta de producción concreta, en lugar de utilizar un tiempo fijo para todos los productos.

Tambor de tamborileo de 500 litros

El NWGR-500 está equipado con un Tambor de agitación de 500 litros para lotes comerciales más grandes de carne y adobo.

La capacidad de carga indicada es de 160-250 kg. La cantidad adecuada de carga depende del tipo y la densidad del producto que se vaya a procesar, así como de las condiciones de agitación requeridas.

A la hora de planificar la instalación, los compradores también deben tener en cuenta las características de la máquina 1465 × 1024 × 1410 mm las dimensiones y el espacio disponible para la carga, la descarga, la limpieza y el mantenimiento.

Velocidad del tambor: 8 rpm

El NWGR-500 tiene una velocidad de tambor especificada de 8 rpm. El tambor giratorio levanta y da la vuelta a la carne repetidamente durante el proceso de agitación al vacío.

El ciclo de agitación adecuado depende del producto y de la receta. Los distintos productos cárnicos pueden requerir tiempos de procesamiento y condiciones de agitación diferentes, por lo que los parámetros de producción deben establecerse en función de la aplicación concreta.

Agitación continua e intermitente

El NWGR-500 es compatible con ambos agitación continua y giro intermitente. El tiempo de funcionamiento y el tiempo de intervalo se pueden seleccionar en función de los requisitos del proceso.

El tamboreo continuo se puede utilizar cuando se requiere una rotación ininterrumpida del tambor durante una fase del proceso. El tamboreo intermitente se puede utilizar cuando la receta requiere períodos de tamboreo seguidos de pausas.

El ciclo de trabajo adecuado debe determinarse en función del tipo de carne, el adobo y el resultado deseado del procesamiento.

Agitación al vacío y distribución del adobo

El procesamiento al vacío permite que la carne se agite en un entorno de presión reducida mientras gira el tambor. El movimiento repetido de la carne en el interior del tambor favorece que el adobo y los condimentos entren en contacto con el producto durante el procesamiento.

Esto hace que la NWGR-500 sea adecuada para productos cárnicos que requieran un marinado o sazonado uniforme antes de su posterior procesamiento, como la cocción, el ahumado, el corte en lonchas, el relleno o el envasado.

Descarga inversa del tambor

El NWGR-500 es compatible con rotación inversa del tambor para la descarga del producto. Una vez finalizado el proceso de tamboreado, el tambor puede funcionar en sentido inverso para facilitar la extracción del material procesado.

Las funciones de volteo hacia delante y descarga hacia atrás permiten realizar el procesamiento y la descarga utilizando el mismo tambor.

Aplicaciones adecuadas

La NWGR-500 puede utilizarse para una amplia gama de aplicaciones comerciales de marinado y agitación de carne, entre las que se incluyen:

• Producción de embutidos
• Elaboración del jamón
• El procesamiento del beicon
• Preparación de carne marinada
• Preparación de la carne para la barbacoa
• El procesamiento de aves de corral
• Elaboración de carne salada

La máquina se puede utilizar para productos cárnicos de aves, cerdo, ternera y otros, en los que el tamboreo al vacío y la distribución del adobo forman parte del proceso de preparación.

Cómo elegir el NWGR-500 para tu aplicación

A la hora de elegir un tambor de vacío, los principales factores que hay que tener en cuenta son el volumen del tambor, la capacidad de carga, la velocidad del tambor, el espacio disponible para su instalación y el tipo de producto que se va a procesar.

El NWGR-500 ofrece un Volumen del bidón: 500 litros y un valor determinado Capacidad de carga de 160 a 250 kg. Esta configuración es adecuada para aquellos compradores que necesitan un tamaño de lote mayor que el de los modelos más pequeños NWGR-100 y NWGR-300.

Para lotes comerciales más pequeños, consulta el NWGR-100: Tambor de vacío comercial de 100 litros. Para un tamaño de tambor intermedio, el NWGR-300: Tambor de vacío comercial de 300 litros ofrece una configuración más reducida.

En caso de necesidades de producción más elevadas, los compradores también pueden comparar otras configuraciones en el Cápsulas de vacío comerciales gama.

Instalación y funcionamiento

Antes de la instalación, asegúrate de que haya espacio suficiente alrededor de la máquina para la carga, la descarga, la limpieza y el mantenimiento rutinario. La NWGR-500 mide 1465 × 1024 × 1410 mm, por lo que el espacio de instalación debe planificarse en función de las dimensiones de la máquina y del flujo de trabajo real de producción.

La máquina debe instalarse y utilizarse de acuerdo con las instrucciones de uso suministradas. Antes de iniciar la producción, comprueba que la rotación del tambor, la función de vacío y el proceso de descarga del producto funcionen correctamente.

A la hora de integrar la NWGR-500 en una línea de procesamiento cárnico más amplia, hay que tener en cuenta el método de carga, la posición de descarga y la conexión con los equipos que se utilizan antes y después del proceso de tamboreo.

Preguntas frecuentes

Cápsulas de vacío comerciales relacionadas

Newin ofrece máquinas de tambor de vacío con diferentes capacidades de tambor para adaptarse a distintos requisitos de lotes. A la hora de comparar modelos, hay que tener en cuenta el volumen del tambor, la capacidad de carga, la velocidad del tambor, la potencia, las dimensiones de la máquina y el espacio de producción disponible.

• Cápsulas de vacío comerciales – Descubre las máquinas de tambor al vacío Newin para el adobo y el procesamiento de la carne.
• NWGR-100: Tambor de vacío comercial de 100 litros – Una configuración más pequeña para lotes de menor volumen.
• NWGR-300: Tambor de vacío comercial de 300 litros – Una configuración de tamaño medio entre el NWGR-100 y el NWGR-500.

Solicitar un presupuesto

Si estás buscando un Tumbler al vacío comercial de 500 litros Con una capacidad de carga de entre 160 y 250 kg, una velocidad del tambor de 8 rpm y una potencia de 2,25 kW, ponte en contacto con Newin para conocer las especificaciones del producto, las opciones de configuración y la información de compra.

Modelo	Volumen (L)	Capacidad (kg)	Dimensión (Largo*An*Al)mm	Velocidad del rodillo (rpm/min)	Fuerza (kilovatios)	Peso (kg)
NWGR-50	50	15-25	920*535*980	13(1-13)	1	130
noroesteGR-100	100	25-55	1050*630*1060	13(1-13)	1.5	170
noroesteGR-300	300	100-160	1400*930*1350	8(1-8)	2.25	295
noroesteGR-500	500	160-250	1465*1024*1410	8(1-8)	2.25	350
noroesteGR-600	600	200-300	1570*1024*1410	8(1-8)	2.25	370
noroesteGR-800	800	300-450	1825*1130*1540	8(1-8)	2.95	400
noroesteGR-1000	1000	400-600	1925*1305*1715	8(1-8)	3.7	450
noroesteGR-1200	1200	500-800	2115*1420*1870	8(1-8)	4.5	500
noroesteGR-1600	1600	700-1000	2315*1420*1870	8(1-8)	4.5	550
noroesteGR-2000	2000	900-1200	2595*1420*1870	8(1-8)(63 bombas)	5.2	800