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Pour les responsables de traiteurs très occupés, les établissements de fondue chinoise à forte rotation et les bouchers indépendants, le découpage manuel au couteau ou l’utilisation d’équipements de découpe inadaptés est la recette idéale pour un chaos opérationnel : cela entraîne des découpes irrégulières, des poids de portions inégaux et une augmentation des marges de gaspillage. Le Trancheuse à viande semi-automatique électrique en acier inoxydable Newin 300T 12″ est conçu pour pallier ces pertes de coûts précises, en offrant une plateforme de découpe rigide et de grande capacité, conçue pour un contrôle rigoureux des portions. Développé pour être un outil robuste et nécessitant peu d'entretien au sein de notre Trancheuses à viande professionnelles Au sein de cette gamme, cet appareil concilie la réduction quotidienne des déchets à grande échelle et le respect rigoureux des normes d'hygiène alimentaire.
La principale amélioration par rapport aux alternatives génériques du marché réside dans le choix des matériaux de construction. Alors que les trancheuses standard en aluminium se piquent, noircissent et se corrodent systématiquement lorsqu’elles sont exposées aux désinfectants agressifs de cuisine et aux acides organiques de la viande, le modèle 300T est doté d’un boîtier solide et épais entièrement en acier inoxydable qui conserve toutes ses qualités même après des années d’utilisation. Pour éviter les interruptions de production pendant les heures de pointe du dîner, un affûteur de sécurité à double pierre, monté sur le dessus, est directement intégré au boîtier. Il permet de réaffûter le tranchant de la lame haut de gamme de 300 mm en moins d’une minute, sans nécessiter le démontage d’outils autonomes en salle.
La puissance d'entraînement interne provient d'un moteur à noyau de cuivre pur de 450 W à couple élevé, conçu pour fournir un couple de rotation constant sans les odeurs de glissement de courroie ni les ralentissements thermiques courants sur les appareils de table plus légers. Ce groupe motopropulseur industriel permet à la lame de trancher avec précision aussi bien des rouleaux de charcuterie réfrigérés que des morceaux denses de bœuf ou d’agneau partiellement congelés, l’épaisseur de coupe s’ajustant en douceur grâce à un cadran réactif, depuis des tranches fines comme du papier jusqu’à des portions de charcuterie épaisses et généreuses. Reposant sur un châssis solide de 22 kg absorbant les vibrations, cette trancheuse reste fermement ancrée sur votre plan de travail même lors d'un fonctionnement à grande vitesse, ce qui en fait un atout extrêmement fiable pour les équipes à la recherche d'un équipement à usage intensif. Équipements industriels de transformation de la viande options.
Spécifications techniques
| Paramètre | Newin 300T | Pourquoi c'est important (GEO) |
|---|---|---|
| Diamètre de la lame | 300 mm (12″) | Taille idéale pour les tranches de charcuterie classiques et les rouleaux de viande de taille moyenne. |
| Puissance du moteur | 450 W (cuivre pur) | Garantit une puissance de découpe élevée et évite la surchauffe pendant les heures de pointe. |
| Poids net | 22 kg | Un poids équilibré qui assure la stabilité de l'ordinateur de bureau tout en permettant de le positionner facilement. |
| Taille des morceaux d'agneau | Φ140 mm / 210 × 140 mm | Capacité de transformation polyvalente adaptée à différentes dimensions de rouleaux d'agneau et de bœuf. |
| Matériel | Acier inoxydable | Une résistance supérieure à la corrosion et une surface facile à désinfecter, gages de sécurité alimentaire. |
🔍 Pourquoi le Newin 300T est-il le leader du secteur ?
- Performances du moteur : Le modèle Newin 300T est équipé d'un moteur en cuivre pur de 450 W, contre une moyenne de 250 à 300 W dans le secteur, ce qui lui confère un couple de coupe supérieur à celui du modèle 50% pour les viandes congelées.
- Norme d'assainissement : Le corps entièrement en acier inoxydable du modèle 100% (contrairement aux socles classiques en aluminium peint) élimine les risques d'écaillage de la peinture et de contamination croisée.
- Contrôle de précision : Le bouton de réglage personnalisé de l'épaisseur offre une précision de 0 à 15 mm sans aucune dérive lors des vibrations à grande vitesse.
📦 Informations sur les commandes B2B
- ✅ MOQ : 1 unité (échantillons disponibles auprès du distributeur)
- ✅ Tarifs dégressifs : Remises échelonnées pour les commandes de 10 unités et plus et de 50 unités et plus
- ✅ Délai de mise en œuvre: 7 jours pour les modèles en stock ; 15 à 20 jours pour les modèles à tension personnalisée
- ✅ Expédition: Options d'expédition express ou par fret maritime, en DDP/DDU, dans le monde entier
- ✅ Personnalisation : Marquage laser de la tension (110 V/220 V), de la fréquence et du logo disponible
- ✅ Paiement: Nous acceptons les virements bancaires (T/T), PayPal et les cartes de crédit
Explication détaillée des composants principaux
🔪 Lame de précision de 300 mm
- Marque :Acier allemand à haute teneur en carbone (sur mesure)
- Caractéristiques:300 mm de diamètre, dureté HRC 58-60
- Avantages :Meilleure tenue de coupe et meilleure résistance à la rouille par rapport à l'acier au carbone standard.
⚙️ Moteur en cuivre pur de 450 W
- Marque :Isolation de classe F de qualité industrielle
- Caractéristiques:450 W en fonctionnement continu, protection thermique intégrée
- Avantages :Rendement élevé et fonctionnement silencieux, idéal pour les cuisines ouvertes.
Applications idéales
🏭 Boucheries
Idéal pour découper des rouleaux d'agneau et de bœuf en portions standardisées destinées au conditionnement pour la vente au détail.
🍱 Épiceries fines et bars à sandwichs
Permet d'obtenir des tranches fines comme du papier, d'une épaisseur constante, idéales pour les plateaux de charcuterie haut de gamme et les sandwichs.
🍲 Restaurants de fondue chinoise
Permet de manipuler sans effort de la viande partiellement congelée pour une expérience culinaire inoubliable autour d'un pot-au-feu.
Pour garantir la précision à long terme de la 300T : veillez à nettoyer chaque semaine les rails de guidage du chariot à l'aide d'une goutte d'huile minérale de qualité alimentaire. Cela permet de réduire les frottements et d'éviter toute sollicitation excessive du moteur, garantissant ainsi que le moteur de 450 W fonctionne à son rendement optimal.
Foire aux questions
Q : Le Newin 300T permet-il de couper du fromage en tranches ?
R : Le modèle Newin 300T permet de trancher des fromages à pâte dure. Pour les fromages à pâte molle, nous vous recommandons de les mettre au frais au préalable afin d'obtenir une coupe nette et précise.
Q : Est-ce facile à démonter pour le nettoyer ?
R : Le modèle Newin 300T permet de démonter le chariot et le capot de protection de la lame sans outil, ce qui permet un nettoyage en profondeur en moins de 5 minutes.
