Máy nhồi xúc xích chân không tự động Newin NW-3200T công suất 3000kg/h

Máy nhồi xúc xích chân không tự động Newin NW-3200T được thiết kế dành cho sản xuất xúc xích quy mô thương mại và công nghiệp. Với công suất đóng gói lên đến 3.000 kg/giờ, phễu chứa 240 lít và hệ thống truyền động 4,75 kW, máy này phù hợp cho các nhà máy chế biến thịt, cơ sở sản xuất xúc xích, bếp trung tâm và các dây chuyền chế biến thực phẩm tự động.

Máy sử dụng hệ thống chiết rót chân không với máy bơm cánh cam hợp kim điều khiển bằng động cơ servo. Trong quá trình chiết rót, hỗn hợp thịt được đưa qua máy bơm và đầu ra chiết rót trong điều kiện chân không. Điều này giúp giảm lượng không khí bị kẹt trong sản phẩm trong quá trình chiết rót và mang lại giải pháp thiết thực cho việc chiết rót và chia phần xúc xích liên tục.

Máy NW-3200T có dải định lượng từ 5g đến 10.000g và được chế tạo từ thép không gỉ SUS304, phù hợp cho các ứng dụng chế biến thực phẩm quy mô thương mại. Máy cũng có thể được tích hợp với các thiết bị xoắn, buộc và kẹp xúc xích ở các công đoạn tiếp theo tùy theo yêu cầu của dây chuyền sản xuất.

Thông số kỹ thuật

Tham số	Sự chỉ rõ
Người mẫu	NW-3200T
Loại máy	Máy nhồi xúc xích chân không tự động
Công suất làm đầy	3.000 kg/giờ
Thể tích phễu	240 lít
Phạm vi chia phần	5–10.000 g
Độ chính xác của khẩu phần	±1,5 g / 100 g đối với sản phẩm dạng mềm; ±2 g / 100 g đối với sản phẩm dạng khối
Quyền lực	4,75 kW
Vôn	380V
Kích thước máy	2300 × 1290 × 2150 mm
Cân nặng	80 kg
Xây dựng	Thép không gỉ SUS304

Hệ thống chiết rót chân không

Máy NW-3200T sử dụng quy trình nhồi chân không để đưa hỗn hợp làm xúc xích qua hệ thống nhồi. Quy trình nhồi chân không giúp giảm lượng không khí bị kẹt trong hỗn hợp thịt trong quá trình chế biến và phù hợp với các sản phẩm xúc xích đòi hỏi độ đồng đều trong quá trình nhồi.

Kết quả nhồi phụ thuộc vào đặc tính của hỗn hợp thịt, vỏ xúc xích, các thông số nhồi và điều kiện vận hành. Máy cần được điều chỉnh phù hợp với từng loại sản phẩm cụ thể và các yêu cầu sản xuất.

Bơm cánh cam hợp kim điều khiển bằng động cơ servo

Hệ thống chiết rót sử dụng động cơ servo để truyền động cho máy bơm cánh cam hợp kim. Máy bơm này chuyển hỗn hợp thịt về phía đầu ra chiết rót, trong khi hệ thống servo điều khiển chuyển động chiết rót và quy trình chia khẩu phần.

Sự kết hợp giữa quy trình chiết rót chân không và bơm cánh gạt được thiết kế để sản xuất xúc xích liên tục. Việc vệ sinh và kiểm tra định kỳ bơm cũng như các bộ phận chiết rót là rất quan trọng để duy trì hoạt động bình thường.

Phễu 240L dùng cho quá trình nạp liên tục

Máy NW-3200T được trang bị phễu chứa dung tích 240 lít dành cho các hoạt động nhồi xúc xích quy mô thương mại. Phễu chứa có kích thước tương đối lớn này mang lại dung tích làm việc phù hợp cho sản xuất liên tục và tích hợp với các thiết bị chế biến thịt khác.

Khối lượng nạp thực tế phụ thuộc vào loại, công thức và tình trạng của hỗn hợp thịt. Người vận hành nên nạp nguyên liệu vào phễu theo hướng dẫn vận hành của máy và tránh nạp quá tải.

Công suất chiết rót 3000 kg/giờ

Máy NW-3200T có công suất nhồi lên đến 3000 kg/h, phù hợp cho sản xuất xúc xích với khối lượng từ trung bình đến lớn. Máy có thể được sử dụng như một phần của dây chuyền chế biến thịt thương mại, nơi yêu cầu quá trình nhồi xúc xích liên tục.

Sản lượng thực tế có thể thay đổi tùy thuộc vào công thức sản phẩm, kích thước vỏ, cài đặt khẩu phần, điều kiện cấp nguyên liệu và cấu hình thiết bị ở các công đoạn tiếp theo. Do đó, công suất được nêu ra nên được xem là thông số kỹ thuật của máy chứ không phải là tốc độ sản xuất được đảm bảo cho mọi sản phẩm.

Phạm vi định lượng: 5–10.000 g

Máy NW-3200T có dải định lượng từ 5g đến 10.000g, cho phép điều chỉnh máy để phù hợp với các yêu cầu khác nhau đối với xúc xích và các sản phẩm thịt nhồi.

Độ chính xác định lượng quy định là ±1,5 g trên 100 g đối với các sản phẩm mềm và ±2 g trên 100 g đối với các sản phẩm dạng khối. Hiệu suất định lượng thực tế phụ thuộc vào đặc tính của sản phẩm và các cài đặt máy đã chọn.

Cấu tạo bằng thép không gỉ SUS304

Máy NW-3200T được chế tạo từ thép không gỉ SUS304, dành cho các ứng dụng chế biến thực phẩm trong ngành công nghiệp. Các bề mặt bằng thép không gỉ rất phù hợp cho các thiết bị cần được vệ sinh thường xuyên trong quá trình sản xuất thực phẩm.

Sau khi sản xuất, cần loại bỏ cặn thịt khỏi phễu, máy bơm, các bộ phận chiết rót và các khu vực khác tiếp xúc với sản phẩm. Việc vệ sinh phải được thực hiện theo hướng dẫn vận hành được cung cấp.

Tích hợp với thiết bị xoắn và cắt xúc xích

Máy NW-3200T có thể được tích hợp với các thiết bị chế biến xúc xích ở các công đoạn tiếp theo, chẳng hạn như các hệ thống xoắn, buộc và cắt tự động, tùy thuộc vào cấu hình của dây chuyền sản xuất.

Điều này cho phép máy làm đầy chân không được sử dụng như một phần của quy trình sản xuất xúc xích hoàn chỉnh hơn. Khi lập kế hoạch cho một dây chuyền tự động, cần xem xét tổng thể các yếu tố như loại vỏ xúc xích, ống làm đầy, kích thước phần, tốc độ sản xuất và các thiết bị ở các công đoạn tiếp theo.

Ứng dụng lý tưởng

Máy NW-3200T được thiết kế chủ yếu để phục vụ các ứng dụng chế biến thịt trong lĩnh vực thương mại và công nghiệp. Các ứng dụng phù hợp bao gồm:

• Nhà máy chế biến xúc xích
• Nhà máy chế biến thịt
• Sản xuất xúc xích quy mô lớn
• Bếp trung tâm và cơ sở chế biến thực phẩm
• Sản xuất thương mại các sản phẩm thịt có nhân
• Dây chuyền tự động nhồi và buộc xúc xích
• Các cơ sở chế biến thực phẩm có nhu cầu đóng gói xúc xích liên tục

Dòng sản phẩm phù hợp phụ thuộc vào hỗn hợp thịt, loại vỏ xúc xích, kích thước phần và cách sắp xếp nhân. Có thể cần phải tiến hành thử nghiệm sản phẩm đối với các công thức và loại vỏ xúc xích cụ thể.

Lựa chọn NW-3200T

Máy NW-3200T là sự lựa chọn phù hợp cho các hoạt động sản xuất cần một máy nhồi xúc xích chân không tự động có công suất nhồi 3.000 kg/giờ và phễu chứa 240 lít.

Khi lựa chọn máy nhồi xúc xích, cần xem xét công suất sản xuất yêu cầu, kích thước phần, thể tích phễu, đặc tính của hỗn hợp thịt, loại vỏ xúc xích, nguồn điện sẵn có, cũng như việc máy có được kết nối với thiết bị xoắn hoặc cắt tự động hay không.

Đối với các ứng dụng yêu cầu công suất nạp cao hơn, model Newin NW-6200 cung cấp cấu hình công suất 4000 kg/h với phễu chứa 250 lít. Đối với các yêu cầu sản xuất liên tục quy mô lớn hơn, model NWZG65 mang đến giải pháp nhồi xúc xích chân không có công suất cao hơn.

Lắp đặt và Nguồn điện

Mô hình NW-3200T sử dụng nguồn điện 380V và được thiết kế để lắp đặt trong các môi trường thương mại hoặc công nghiệp. Vui lòng kiểm tra nguồn điện tại địa điểm lắp đặt trước khi đặt hàng và tiến hành lắp đặt.

Máy phải được lắp đặt trên một bề mặt phù hợp và vững chắc, có đủ không gian xung quanh phễu nạp, cửa xả, khu vực điều khiển và các điểm vệ sinh. Cần bố trí thêm không gian nếu máy được kết nối với các thiết bị xoắn, buộc hoặc cắt ở giai đoạn sau.

Câu hỏi thường gặp

Thiết bị làm nhân xúc xích liên quan

Để biết thêm các giải pháp về nhân xúc xích và nhân thực phẩm, hãy tham khảo Máy nhồi xúc xích thương mại danh mục.

Để tìm hiểu về máy nhồi xúc xích chân không có công suất lớn hơn, hãy xem NW-6200 - Máy nhồi xúc xích chân không tự động công suất 4000kg/h.

Để tìm hiểu về máy nhồi xúc xích chân không liên tục có công suất lớn hơn, hãy tham khảo NWZG65 - Máy nhồi xúc xích chân không liên tục công suất 6500kg/h.

Yêu cầu báo giá

Nếu quý khách đang tìm kiếm một máy nhồi xúc xích chân không tự động dành cho sản xuất thương mại hoặc công nghiệp, vui lòng liên hệ với Newin và cung cấp thông tin về công suất yêu cầu, kích thước phần, loại vỏ bọc và nguồn điện. Chúng tôi sẽ xác định cấu hình máy phù hợp và các yêu cầu về dây chuyền sản xuất cho ứng dụng của quý khách.