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La Newin NW-3200T es una embutidora automática al vacío diseñada para la producción comercial e industrial de embutidos. Con una capacidad de embutido de hasta 3.000 kg/h, una tolva de 240 litros y un sistema de accionamiento de 4,75 kW, es ideal para plantas de procesamiento cárnico, instalaciones de producción de embutidos, cocinas centrales y líneas automatizadas de procesamiento de alimentos.
La máquina utiliza un sistema de embutido al vacío con una bomba de paletas de aleación accionada por servomotor. Durante el embutido, la mezcla de carne se hace pasar a través de la bomba y la salida de embutido en condiciones de vacío. Esto ayuda a reducir el aire atrapado en el producto durante el proceso de embutido y ofrece una solución práctica para el embutido y el porcionado continuos de embutidos.
La NW-3200T ofrece un rango de dosificación de entre 5 g y 10 000 g y está fabricada en acero inoxidable SUS304 para aplicaciones comerciales de procesamiento de alimentos. La máquina también puede integrarse con equipos posteriores de retorcido, atado y sujeción de salchichas, según los requisitos de la línea de producción.
Especificaciones técnicas
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Modelo | NW-3200T |
| Tipo de máquina | Embutidora automática de salchichas al vacío |
| Capacidad de llenado | 3 000 kg/h |
| Volumen de la tolva | 240 litros |
| Gama de raciones | 5–10 000 g |
| Precisión de las porciones | ±1,5 g / 100 g para productos blandos; ±2 g / 100 g para productos en bloque |
| Fuerza | 4,75 kW |
| Voltaje | 380V |
| Dimensiones de la máquina | 2300 × 1290 × 2150 mm |
| Peso | 80 kg |
| Construcción | Acero inoxidable SUS304 |
Sistema de llenado al vacío
La NW-3200T utiliza un proceso de embutido al vacío para hacer pasar la mezcla de embutido por el sistema de embutido. El embutido al vacío ayuda a reducir el aire que queda atrapado en la mezcla de carne durante el procesamiento y es adecuado para productos de embutido en los que se requiere un embutido uniforme.
El resultado del embutido depende de las características de la mezcla de carne, la tripa, los parámetros de embutido y las condiciones de funcionamiento. La máquina debe ajustarse en función del producto específico y de los requisitos de producción.
Bomba de paletas de aleación accionada por servomotor
El sistema de embutido utiliza un servomotor para accionar una bomba de paletas con levas de aleación. La bomba transporta la mezcla de carne hacia la salida de embutido, mientras que el sistema servo controla el movimiento de embutido y el proceso de porcionado.
La combinación del llenado al vacío y una bomba de paletas está diseñada para la producción continua de embutidos. Es importante realizar una limpieza e inspección periódicas de la bomba y de los componentes de llenado para garantizar un funcionamiento normal.
Tolva de 240 litros para llenado continuo
La NW-3200T está equipada con una tolva de 240 litros para operaciones comerciales de embutido de salchichas. La tolva, de tamaño relativamente grande, ofrece un volumen de trabajo adecuado para la producción en continuo y la integración con otros equipos de procesamiento cárnico.
La cantidad real de carga depende del tipo, la composición y el estado de la mezcla de carne. Los operarios deben cargar la tolva siguiendo las instrucciones de uso de la máquina y evitar sobrecargarla.
Capacidad de llenado de 3000 kg/h
La NW-3200T tiene una capacidad de embutido de hasta 3.000 kg/h, lo que la hace adecuada para la producción de embutidos en volúmenes medios y altos. Se puede utilizar como parte de una línea comercial de procesamiento cárnico en la que se requiera un embutido continuo.
El rendimiento real de producción puede variar en función de la formulación del producto, el tamaño de la envoltura, la configuración de las porciones, las condiciones de alimentación y la configuración de los equipos posteriores. Por lo tanto, la capacidad indicada debe considerarse como una especificación de la máquina y no como un ritmo de producción garantizado para todos los productos.
Rango de dosificación: 5–10 000 g
La NW-3200T ofrece un rango de dosificación de entre 5 g y 10 000 g, lo que permite configurar la máquina para adaptarse a los distintos requisitos de salchichas y productos cárnicos rellenos.
La precisión de porcionado especificada es de ±1,5 g por cada 100 g para productos blandos y de ±2 g por cada 100 g para productos en bloque. El rendimiento real del porcionado depende de las características del producto y de los ajustes seleccionados en la máquina.
Fabricado en acero inoxidable SUS304
El modelo NW-3200T está fabricado en acero inoxidable SUS304 para aplicaciones comerciales de procesamiento de alimentos. Las superficies de acero inoxidable son adecuadas para equipos que requieren una limpieza periódica durante la producción de alimentos.
Una vez finalizada la producción, deben eliminarse los restos de carne de la tolva, la bomba, los componentes de llenado y otras zonas en contacto con el producto. La limpieza debe realizarse siguiendo las instrucciones de uso facilitadas.
Integración con equipos de retorcido y corte de salchichas
La NW-3200T puede integrarse con equipos de procesamiento de embutidos situados en las fases posteriores de la línea de producción, como sistemas automáticos de retorcido, atado y cortado, en función de la configuración de la línea de producción.
Esto permite utilizar la embutidora al vacío como parte de un proceso de producción de embutidos más completo. A la hora de planificar una línea automatizada, se deben tener en cuenta de forma conjunta el tipo de tripa, el tubo de embutido, el tamaño de las porciones, la velocidad de producción y los equipos posteriores.
Aplicaciones ideales
La NW-3200T está diseñada principalmente para aplicaciones comerciales e industriales de procesamiento cárnico. Entre las aplicaciones adecuadas se incluyen:
- Plantas de elaboración de embutidos
- Fábricas de procesamiento cárnico
- Producción de embutidos a gran escala
- Cocinas centrales e instalaciones de preparación de alimentos
- Producción comercial de productos cárnicos rellenos
- Líneas automatizadas de embutido y atado de salchichas
- Instalaciones de procesamiento de alimentos que requieren un proceso continuo de embutido de salchichas
La gama de productos adecuada depende de la mezcla de carne, el tipo de tripa, el tamaño de la porción y la configuración del relleno. Es posible que sea necesario realizar pruebas de producto para determinadas formulaciones y tripas.
Elegir el NW-3200T
La NW-3200T es una opción adecuada para operaciones de producción que requieran una embutidora automática al vacío con una capacidad de embutido de 3.000 kg/h y una tolva de 240 litros.
A la hora de elegir una máquina de embutir salchichas, hay que tener en cuenta la capacidad de producción necesaria, el tamaño de las raciones, el volumen de la tolva, las características de la mezcla de carne, el tipo de tripa, la fuente de alimentación disponible y si la máquina se conectará a un equipo automático de retorcido o corte.
Para aplicaciones que requieran una mayor capacidad de llenado, la Newin NW-6200 ofrece una configuración de 4.000 kg/h con una tolva de 250 litros. Para necesidades de producción continua a mayor escala, la NWZG65 ofrece una solución de embutido al vacío de mayor capacidad.
Instalación y suministro eléctrico
El modelo NW-3200T utiliza una fuente de alimentación de 380 V y está diseñado para su instalación en entornos comerciales o industriales. Comprueba el suministro eléctrico en el lugar de instalación antes de realizar el pedido y proceder a la instalación.
La máquina debe instalarse sobre una superficie adecuada y estable, con espacio suficiente alrededor de la tolva, la salida de llenado, la zona de control y los puntos de limpieza. Debe preverse espacio adicional si la máquina va a conectarse a equipos posteriores de retorcido, atado o corte.
🛠️ Consejos de mantenimiento
- Limpia los restos de carne de la tolva y de la zona de llenado después de cada ciclo de producción.
- Limpia y seca los componentes que entran en contacto con el producto después del lavado.
- Revisa periódicamente el sistema de vacío y las juntas, siguiendo las instrucciones de uso.
- Revisa periódicamente la bomba de paletas y los componentes de llenado para detectar posibles acumulaciones de residuos o signos de desgaste.
- Mantén limpias la salida de llenado y las piezas que entran en contacto con el producto durante la producción.
- Siga las instrucciones adjuntas para la limpieza, la lubricación, la inspección y la sustitución de componentes.
Preguntas frecuentes
P: ¿Cuál es la capacidad de llenado del NW-3200T?
R: La NW-3200T tiene una capacidad de llenado de hasta 3.000 kg/h. El rendimiento real de producción depende del producto, la tripa, los ajustes de porciones y las condiciones de funcionamiento.
P: ¿Cuál es la capacidad de la tolva del NW-3200T?
R: La NW-3200T está equipada con una tolva de 240 litros para aplicaciones de embutido de salchichas en el ámbito comercial e industrial.
P: ¿Cuál es el rango de dosificación del NW-3200T?
R: La NW-3200T tiene un rango de dosificación de 5 g a 10 000 g. La precisión de dosificación especificada es de ±1,5 g por cada 100 g para productos blandos y de ±2 g por cada 100 g para productos en bloque.
P: ¿Qué tipo de bomba utiliza el modelo NW-3200T?
R: La NW-3200T utiliza una bomba de paletas de aleación accionada por un servomotor para el llenado al vacío y el dosificado.
P: ¿El modelo NW-3200T está fabricado en acero inoxidable?
R: Sí. El modelo NW-3200T está fabricado en acero inoxidable SUS304 para aplicaciones comerciales de procesamiento de alimentos.
P: ¿Se puede conectar la NW-3200T a una máquina para retorcer y cortar salchichas?
R: La NW-3200T puede integrarse con equipos posteriores de retorcido, atado y corte, en función de la configuración de la línea de producción y de los requisitos del equipo.
P: ¿Qué fuente de alimentación necesita el NW-3200T?
R: El modelo NW-3200T utiliza una fuente de alimentación de 380 V y tiene una potencia nominal de 4,75 kW. Es necesario confirmar la configuración eléctrica antes de realizar el pedido y proceder a la instalación.
P: ¿Para qué productos se puede utilizar el NW-3200T?
R: La NW-3200T está diseñada para salchichas y productos cárnicos rellenos similares. La configuración de relleno adecuada depende de la composición del producto, el tipo de tripa, el tamaño de la ración y los requisitos de producción.
Equipos relacionados para el embutido de salchichas
Si quieres conocer más soluciones para el relleno de salchichas, consulta nuestra Máquinas industriales para embutir salchichas categoría.
Si buscas una embutidora al vacío de mayor capacidad, consulta la NW-6200: Embutidora automática de salchichas al vacío de 4000 kg/h.
Si buscas una embutidora al vacío continua de mayor capacidad, consulta el NWZG65: Embutidora de salchichas al vacío en continuo de 6.500 kg/h.
Solicitar un presupuesto
Si buscas una embutidora automática al vacío para la producción comercial o industrial, ponte en contacto con Newin e indícanos la capacidad que necesitas, el tamaño de las porciones, el tipo de tripa y la fuente de alimentación. Podemos confirmarte la configuración adecuada de la máquina y los requisitos de la línea de producción para tu aplicación.
