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Il modello Newin NW-3200T è un'insaccatrice automatica sottovuoto progettata per la produzione commerciale e industriale di insaccati. Con una capacità di insaccamento fino a 3000 kg/h, una tramoggia da 240 L e un sistema di azionamento da 4,75 kW, è adatta a stabilimenti di lavorazione della carne, impianti di produzione di insaccati, cucine centralizzate e linee automatizzate di lavorazione alimentare.
La macchina utilizza un sistema di insaccamento sottovuoto con una pompa a palette in lega azionata da servomotore. Durante l’insaccamento, il composto di carne viene convogliato attraverso la pompa e l’uscita di insaccamento in condizioni di vuoto. Ciò contribuisce a ridurre la presenza di aria intrappolata nel prodotto durante il processo di insaccamento e offre una soluzione pratica per l’insaccamento e il porzionamento continuo delle salsicce.
Il modello NW-3200T offre un intervallo di dosaggio compreso tra 5 g e 10.000 g ed è realizzato in acciaio inossidabile SUS304 per applicazioni commerciali nel settore della lavorazione alimentare. La macchina può inoltre essere integrata con attrezzature a valle per la torcitura, la legatura e la clipatura delle salsicce, in base alle esigenze della linea di produzione.
Specifiche tecniche
| Parametro | Specifica |
|---|---|
| Modello | Modello NW-3200T |
| Tipo di macchina | Insaccatrice automatica sottovuoto per salsicce |
| Capacità di riempimento | 3000 kg/h |
| Volume della tramoggia | 240 litri |
| Gamma di porzionatura | 5–10.000 g |
| Precisione delle porzioni | ±1,5 g / 100 g per i prodotti morbidi; ±2 g / 100 g per i prodotti in blocchi |
| Energia | 4,75 kW |
| Voltaggio | 380 V |
| Dimensioni della macchina | 2300 × 1290 × 2150 mm |
| Peso | 80 kg |
| Edilizia | Acciaio inossidabile SUS304 |
Sistema di riempimento sottovuoto
Il modello NW-3200T utilizza un processo di insaccamento sottovuoto per far passare l'impasto per salsicce attraverso il sistema di insaccamento. L'insaccamento sottovuoto contribuisce a ridurre la quantità di aria intrappolata nell'impasto durante la lavorazione ed è indicato per i prodotti a base di salsiccia che richiedono un insaccamento uniforme.
Il risultato del riempimento dipende dalle caratteristiche del composto di carne, dal budello, dai parametri di riempimento e dalle condizioni operative. La macchina deve essere regolata in base al prodotto specifico e ai requisiti di produzione.
Pompa a palette con camme in lega azionata da servomotore
Il sistema di riempimento utilizza un servomotore per azionare una pompa a palette a camme in lega. La pompa convoglia il composto di carne verso l'uscita di riempimento, mentre il sistema servoassistito controlla il movimento di riempimento e il processo di porzionatura.
La combinazione tra il riempimento sottovuoto e una pompa a palette è progettata per la produzione continua di insaccati. La pulizia e l'ispezione regolari della pompa e dei componenti di riempimento sono fondamentali per garantire il corretto funzionamento dell'impianto.
Tramoggia da 240 L per il riempimento continuo
Il modello NW-3200T è dotato di una tramoggia da 240 litri per operazioni di insaccatura di salumi in ambito commerciale. La tramoggia, di dimensioni relativamente grandi, offre un volume di lavoro adeguato alla produzione in continuo e all’integrazione con altre attrezzature per la lavorazione delle carni.
La quantità effettiva da caricare dipende dal tipo, dalla composizione e dallo stato della miscela di carne. Gli operatori devono caricare la tramoggia seguendo le istruzioni per l’uso della macchina ed evitare di sovraccaricarla.
Capacità di riempimento: 3000 kg/h
Il modello NW-3200T ha una capacità di insaccamento fino a 3000 kg/h, il che lo rende adatto alla produzione di salsicce con volumi medio-alti. Può essere utilizzato all’interno di una linea di lavorazione della carne su scala commerciale in cui è richiesto un insaccamento continuo delle salsicce.
La produzione effettiva può variare in base alla formulazione del prodotto, alle dimensioni dell’involucro, all’impostazione delle porzioni, alle condizioni di alimentazione e alla configurazione delle apparecchiature a valle. La capacità indicata deve pertanto essere considerata come una specifica tecnica della macchina piuttosto che come una velocità di produzione garantita per ogni prodotto.
Intervallo di porzionatura: da 5 a 10.000 g
Il modello NW-3200T offre un intervallo di dosaggio compreso tra 5 g e 10.000 g, consentendo di configurare la macchina in base alle diverse esigenze relative a salumi e prodotti a base di carne farcita.
La precisione di porzionatura specificata è di ±1,5 g per 100 g per i prodotti morbidi e di ±2 g per 100 g per i prodotti in blocchi. Le prestazioni effettive di porzionatura dipendono dalle caratteristiche del prodotto e dalle impostazioni selezionate sulla macchina.
Struttura in acciaio inossidabile SUS304
Il modello NW-3200T è realizzato in acciaio inossidabile SUS304 per applicazioni commerciali nel settore della lavorazione alimentare. Le superfici in acciaio inossidabile sono adatte ad attrezzature che richiedono una pulizia regolare durante la produzione alimentare.
Al termine della produzione, è necessario rimuovere i residui di carne dalla tramoggia, dalla pompa, dai componenti di riempimento e da altre aree a contatto con il prodotto. La pulizia deve essere effettuata secondo le istruzioni per l’uso fornite.
Integrazione con le attrezzature per la torcitura e la legatura delle salsicce
Il modello NW-3200T può essere integrato con apparecchiature a valle per la lavorazione delle salsicce, quali sistemi automatici di attorcigliatura, legatura e clipatura, a seconda della configurazione della linea di produzione.
Ciò consente di utilizzare la riempitrice sottovuoto nell'ambito di un processo di produzione di salsicce più completo. Nella progettazione di una linea automatizzata, è necessario considerare nel loro insieme il tipo di budello, il tubo di riempimento, la dimensione delle porzioni, la velocità di produzione e le attrezzature a valle.
Applicazioni ideali
Il modello NW-3200T è progettato principalmente per applicazioni commerciali e industriali nel settore della lavorazione della carne. Tra le applicazioni idonee figurano:
- Stabilimenti di lavorazione delle salsicce
- Stabilimenti di lavorazione della carne
- Produzione di salsicce su larga scala
- Cucine centralizzate e strutture per la preparazione dei cibi
- Produzione commerciale di prodotti a base di carne farciti
- Linee automatiche di riempimento e legatura delle salsicce
- Impianti di lavorazione alimentare che richiedono un processo continuo di insaccamento delle salsicce
La gamma di prodotti più adatta dipende dalla miscela di carne, dal tipo di budello, dalle dimensioni delle porzioni e dalla configurazione del ripieno. Per alcune formulazioni e tipi di budello specifici potrebbero essere necessarie prove sui prodotti.
Scegliere il modello NW-3200T
Il modello NW-3200T è la scelta ideale per le attività produttive che richiedono un'insaccatrice automatica sottovuoto con una capacità di riempimento di 3000 kg/h e una tramoggia da 240 litri.
Nella scelta di una macchina per l'insaccamento delle salsicce, occorre tenere conto della capacità produttiva richiesta, delle dimensioni delle porzioni, del volume della tramoggia, delle caratteristiche del composto di carne, del tipo di budello, dell'alimentazione elettrica disponibile e dell'eventuale collegamento della macchina ad attrezzature automatiche per la torcitura o la chiusura.
Per le applicazioni che richiedono una maggiore capacità di riempimento, il modello Newin NW-6200 offre una configurazione da 4000 kg/h con una tramoggia da 250 L. Per esigenze di produzione continua su larga scala, il modello NWZG65 offre una soluzione di insaccamento sottovuoto ad alta capacità.
Installazione e alimentazione elettrica
Il modello NW-3200T utilizza un'alimentazione a 380 V ed è destinato all'installazione in ambito commerciale o industriale. Verificare l'alimentazione elettrica nel luogo di installazione prima di effettuare l'ordine e procedere all'installazione.
La macchina deve essere installata su una superficie adeguata e stabile, con spazio sufficiente attorno alla tramoggia, all’uscita di riempimento, alla zona di comando e ai punti di pulizia. È necessario prevedere spazio aggiuntivo qualora la macchina debba essere collegata ad attrezzature a valle per la torcitura, la legatura o il taglio.
🛠️ Consigli per la manutenzione
- Dopo ogni ciclo di produzione, rimuovere i residui di carne dalla tramoggia e dall'area di riempimento.
- Dopo il lavaggio, pulire e asciugare le parti a contatto con il prodotto.
- Controllare regolarmente l'impianto di aspirazione e le guarnizioni, seguendo le istruzioni per l'uso.
- Controllare regolarmente la pompa a palette e i componenti di riempimento per verificare la presenza di accumuli di residui o segni di usura.
- Durante la produzione, mantenere puliti l'ugello di riempimento e le parti a contatto con il prodotto.
- Attenersi alle istruzioni fornite per la pulizia, la lubrificazione, l’ispezione e la sostituzione dei componenti.
Domande frequenti
D: Qual è la capacità di riempimento del modello NW-3200T?
R: Il modello NW-3200T ha una capacità di riempimento fino a 3000 kg/h. La resa effettiva dipende dal prodotto, dall'involucro, dalle impostazioni di porzionatura e dalle condizioni operative.
D: Qual è la capacità della tramoggia del modello NW-3200T?
A: Il modello NW-3200T è dotato di una tramoggia da 240 litri per applicazioni di insaccatura in ambito commerciale e industriale.
D: Qual è l'intervallo di dosaggio del modello NW-3200T?
R: Il modello NW-3200T ha un intervallo di porzionatura compreso tra 5 g e 10.000 g. La precisione di porzionatura specificata è di ±1,5 g ogni 100 g per i prodotti morbidi e di ±2 g ogni 100 g per i prodotti in blocchi.
D: Che tipo di pompa utilizza il modello NW-3200T?
A: Il modello NW-3200T utilizza una pompa a palette in lega azionata da un servomotore per il riempimento sottovuoto e il porzionamento.
D: Il modello NW-3200T è realizzato in acciaio inossidabile?
R: Sì. Il modello NW-3200T è realizzato in acciaio inossidabile SUS304 per applicazioni commerciali nel settore della lavorazione alimentare.
D: È possibile collegare il modello NW-3200T a un’attrezzatura per l’arrotolamento e la legatura delle salsicce?
R: Il modello NW-3200T può essere integrato con apparecchiature a valle per la torcitura, la legatura e la clipatura, a seconda della configurazione della linea di produzione e dei requisiti delle apparecchiature.
D: Qual è l'alimentatore necessario per il modello NW-3200T?
A: Il modello NW-3200T utilizza un'alimentazione a 380 V e ha una potenza nominale di 4,75 kW. È necessario verificare la configurazione elettrica prima dell'ordine e dell'installazione.
D: Per quali prodotti è possibile utilizzare l'NW-3200T?
R: Il modello NW-3200T è progettato per salsicce e prodotti simili a base di carne farcita. La configurazione di riempimento più adatta dipende dalla composizione del prodotto, dal tipo di budello, dalle dimensioni delle porzioni e dai requisiti di produzione.
Attrezzature correlate per il riempimento di salsicce
Per ulteriori soluzioni relative ai ripieni per salsicce, consulta la nostra Macchine commerciali per l'insaccatura delle salsicce categoria.
Per un'insaccatrice sottovuoto di maggiore capacità, consultare il NW-6200 Insaccatrice automatica sottovuoto da 4000 kg/h.
Per un'insaccatrice sottovuoto a funzionamento continuo di maggiore capacità, consultare il NWZG65 Insaccatrice a vuoto in continuo da 6500 kg/h.
Richiedi un preventivo
Se siete alla ricerca di un'insaccatrice automatica sottovuoto per la produzione commerciale o industriale, contattate Newin indicando la capacità richiesta, la dimensione delle porzioni, il tipo di budello e l'alimentazione elettrica. Saremo lieti di confermarvi la configurazione della macchina più adatta e i requisiti della linea di produzione per la vostra applicazione.
