Hỗ trợ qua Email:
WhatsApp:
Các tính năng của sản phẩm & Điểm nổi bật về kỹ thuật
- Cắt thịt tươi thành dải trong một lần: Hoạt động nhờ bộ lưỡi kép nối tiếp, có khả năng thái thịt tươi (chưa đông lạnh) thành các lát đồng đều và cắt ngang thành các dải trong một chu kỳ nạp nguyên liệu duy nhất. Loại bỏ việc nạp lại nguyên liệu thủ công và tăng năng suất lên 50%.
- Năng lực chế biến công nghiệp: Có công suất từ 800 kg/giờ đến 1.000 kg/giờ, được thiết kế dành cho các bếp trung tâm, cơ sở chế biến thịt và các dịch vụ ẩm thực quy mô lớn.
- Bộ lưỡi dao SUS304 có thể thay thế: Có sẵn với các kích thước dải tiêu chuẩn là 2,5 mm, 3,5 mm, 5 mm, 7 mm, 10 mm và 15 mm. Các mô-đun lưỡi dao có thể tháo rời hoàn toàn để vệ sinh và thay đổi kích thước nhanh chóng.
- Kết cấu chống ăn mòn: Được sản xuất với khung bằng thép không gỉ 304 và các lưỡi dao tròn bằng thép hợp kim đã qua xử lý nhiệt, giúp chịu được điều kiện hoạt động liên tục trong môi trường ẩm ướt và việc xịt rửa trực tiếp.
- Cơ chế an toàn tích hợp: Được trang bị cơ chế khóa an toàn bằng cảm biến từ tính trên nắp phễu nạp và công tắc điều khiển chống nước chuẩn IP65 nhằm đảm bảo an toàn cho người vận hành trong quá trình vận hành và vệ sinh.
Thông số kỹ thuật máy thái thịt:
| Người mẫu | DS-360 |
| Dung tích | 800-1000kg/giờ |
| Quyền lực | 1.1KW*2 hoặc 750W*2 |
| Vôn | Ba pha 380V 50HZ Hoặc 220V/110V 60HZ một pha |
| Kích thước máy | 604*620*1030mm |
| Kích thước đóng gói | 690*670*1180mm |
| Cổng cấp dữ liệu | 180*100mm |
| Khối lượng tịnh | 125kg |
| Trọng lượng thô | 155kg |
| Kích thước bộ lưỡi | 2-30mm |
Cơ chế hoạt động: Cắt dải một lần
Các máy thái thịt thương mại thông thường đòi hỏi hai công đoạn chế biến riêng biệt: thái thịt nguyên miếng thành những lát phẳng, sau đó phải nạp lại thủ công những lát thịt đó vào máy để cắt thành dải.
Mẫu DS-360 loại bỏ bước thứ hai nhờ cấu trúc lưỡi dao xếp chồng dọc:
- Giai đoạn 1 (Cắt lát sơ bộ): Bộ lưỡi dao tròn phía trên hút thịt tươi, chưa đông lạnh qua cửa nạp và thực hiện việc cắt lát song song chính xác thành các lát thịt đồng đều.
- Giai đoạn 2 (Cắt dải ngang): Các miếng thịt đã được cắt lát sẽ được chuyển trực tiếp vào bộ lưỡi dao vuông góc phía dưới mà không cần can thiệp thủ công, từ đó cắt ngay lập tức các miếng thịt thành những dải thịt đồng đều.
- Phóng điện: Các dải thịt đã cắt được thải ra liên tục nhờ lực hấp dẫn vào phễu thu gom phía dưới, giúp duy trì tính toàn vẹn cấu trúc mà không làm nát hay ép dập các sợi cơ.
Các câu hỏi thường gặp (FAQ)
Máy DS-360 thực hiện việc cắt thành dải trong một lần như thế nào mà không làm hỏng thịt tươi?
Máy sử dụng hệ thống lưỡi dao thẳng hàng hai giai đoạn. Bộ lưỡi dao phía trên cắt thịt nguyên miếng thành các lát mỏng, sau đó các lát này rơi trực tiếp xuống bộ lưỡi dao phía dưới để được cắt ngang thành các dải thịt trong một lần di chuyển duy nhất dọc theo kênh cấp liệu. Chuyển động liên tục này giúp loại bỏ việc xử lý nhiều lần và ngăn ngừa hiện tượng nén nát sợi thịt.
Máy DS-360 có thể chế biến thịt đông lạnh hoặc thịt còn xương không?
Không. Máy DS-360 được thiết kế chuyên dụng để xử lý thịt tươi, chưa đông lạnh và không có xương (như thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm và thịt cừu) trong khoảng nhiệt độ từ 0°C đến 4°C. Việc xử lý thịt đông lạnh hoặc các sản phẩm có xương sẽ làm cùn hoặc hư hỏng các lưỡi dao tròn chính xác.
Các bộ lưỡi dao được làm sạch và khử trùng như thế nào?
Toàn bộ cụm lưỡi dao được thiết kế để tháo lắp nhanh chóng. Người vận hành có thể nới lỏng chốt khóa nhanh để tháo cụm lưỡi dao dưới dạng một mô-đun hoàn chỉnh, nhằm tiến hành rửa bằng vòi cao áp và khử trùng trực tiếp bên ngoài khung máy.
Có những kích thước dải nào, và một máy có thể thay đổi kích thước được không?
Các kích thước dải tiêu chuẩn bao gồm 2,5 mm, 3,5 mm, 5 mm, 7 mm, 10 mm và 15 mm. Kích thước đầu ra được cố định cho từng bộ lưỡi cắt; để thay đổi kích thước dải, cần phải tháo lắp mô-đun lưỡi cắt có thể tháo rời.
