Поддержка по электронной почте:
WhatsAPP:
Характеристики продукта и технические особенности
- Однопроходная нарезка свежего мяса полосками: Работает с тандемным двухлезвийным узлом, который за один цикл подачи нарезает свежее, незамороженное мясо на ровные пласты и поперечно разрезает их на полоски. Исключает необходимость ручной повторной подачи и увеличивает производительность на 50%.
- Производственные мощности: Обеспечивает производительность от 800 кг/ч до 1000 кг/ч; разработано для центральных кухонь, мясоперерабатывающих предприятий и предприятий общественного питания с большими объёмами производства.
- Наборы сменных лезвий из нержавеющей стали SUS304: Поставляются со стандартной шириной полосок 2,5 мм, 3,5 мм, 5 мм, 7 мм, 10 мм и 15 мм. Модули лезвий полностью съемные, что облегчает дезинфекцию и позволяет быстро менять размеры.
- Коррозионно-стойкая конструкция: Изготовлено с использованием рамы из нержавеющей стали марки 304 и круглых лопастей из закаленной легированной стали, способных выдерживать непрерывную работу во влажной среде и прямую промывку.
- Встроенный механизм безопасности: Оснащена магнитной блокировкой на крышке загрузочного бункера и водонепроницаемым выключателем управления класса защиты IP65, что обеспечивает безопасность оператора во время работы и очистки.
Характеристики машины для нарезки мяса:
| Модель | ДС-360 |
| Емкость | 800-1000 кг/ч |
| Власть | 1,1 кВт*2 или 750 Вт*2 |
| Напряжение | 380 В, 50 Гц, трехфазный или 220 В/110 В, 60 Гц, однофазный |
| Размер машины | 604*620*1030 мм |
| Размер упаковки | 690*670*1180 мм |
| Питающий порт | 180*100 мм |
| Вес нетто | 125 кг |
| Вес брутто | 155 кг |
| Размер набора лезвий | 2-30 мм |
Принцип работы: однопроходная резка полос
Обычные промышленные мясонарезные машины требуют двух отдельных этапов обработки: сначала цельное мясо нарезается на плоские пласты, а затем эти пласты необходимо вручную загружать обратно в машину для нарезки полосок.
Модель DS-360 позволяет обойтись без второго этапа благодаря конструкции с вертикально расположенными тандемными лопастями:
- Этап 1 (первичное нарезка): Верхний набор круглых ножей втягивает свежее, незамороженное мясо через загрузочное отверстие и выполняет точное параллельное нарезку на однородные куски мяса.
- Этап 2 (поперечная резка полос): Нарезанные листы мяса поступают непосредственно в нижний набор перпендикулярных ножей без участия оператора, где мгновенно разрезаются на равномерные полоски мяса.
- Увольнять: Нарезанные полоски непрерывно поступают под действием силы тяжести в нижний сборный бункер, при этом сохраняется целостность структуры, без раздавливания или сдавливания мышечных волокон.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Как устройство DS-360 обеспечивает однопроходную нарезку полосками без повреждения свежего мяса?
В машине используется двухступенчатая линейная схема расположения ножей. Верхний ряд ножей нарезает цельные куски мяса на пластины, которые попадают непосредственно на нижний ряд ножей, где в ходе одного прохода по подающему каналу нарезаются поперек на полоски. Такое непрерывное движение исключает многократную перегрузку и предотвращает раздавливание волокон.
Может ли модель DS-360 перерабатывать замороженное мясо или мясо с костями?
Нет. Модель DS-360 разработана специально для переработки свежего, незамороженного мяса без костей (такого как свинина, говядина, мясо птицы и баранина) в диапазоне температур от 0 °C до 4 °C. Переработка замороженного мяса или продуктов с костями приведет к затуплению или повреждению прецизионных круглых ножей.
Как осуществляется очистка и дезинфекция наборов лезвий?
Вся кассета с лезвиями сконструирована таким образом, чтобы обеспечить быструю разборку. Операторы могут ослабить быстроразъемную фиксацию, чтобы снять комплект лезвий в виде цельного модуля для непосредственной промывки под высоким давлением из шланга и дезинфекции вне корпуса машины.
Какие размеры полос доступны и можно ли на одной машине менять размеры?
Стандартные размеры полосок: 2,5 мм, 3,5 мм, 5 мм, 7 мм, 10 мм и 15 мм. Размер готового изделия фиксирован для каждого набора лезвий; для изменения размеров полосок необходимо заменить съемный модуль лезвий.
