E-posta Desteği:
WhatsApp:
Ürün Özellikleri ve Teknik Önemli Noktalar
- Tek Geçişli Taze Et Şerit Kesimi: Taze, dondurulmamış eti tek bir besleme döngüsünde eşit kalınlıkta dilimler halinde kesen ve bunları çapraz olarak şeritler halinde kesen tandem çift bıçaklı bir sistemle çalışır. Elle yeniden besleme ihtiyacını ortadan kaldırır ve üretim kapasitesini 50% oranında artırır.
- Endüstriyel İşleme Kapasitesi: 800 kg/saat ile 1000 kg/saat arasında üretim kapasitesine sahiptir; merkezi mutfaklar, et işleme tesisleri ve yüksek hacimli catering hizmetleri için tasarlanmıştır.
- Değiştirilebilir SUS304 Bıçak Setleri: 2,5 mm, 3,5 mm, 5 mm, 7 mm, 10 mm ve 15 mm’lik standart şerit genişliklerinde mevcuttur. Bıçak modülleri, hijyen ve hızlı boyut değişiklikleri için tamamen çıkarılabilir.
- Korozyona Dayanıklı Yapı: Sürekli ıslak çalışma koşullarına ve doğrudan suyla yıkanmaya dayanacak şekilde 304 paslanmaz çelik çerçeve ve sertleştirilmiş alaşımlı çelik dairesel bıçaklarla üretilmiştir.
- Entegre Güvenlik Mekanizması: Çalışma ve temizlik sırasında operatörün güvenliğini sağlamak üzere, besleme hunisi kapağında manyetik sensörlü kilit sistemi ve IP65 su geçirmez kontrol anahtarı ile donatılmıştır.
Et Dilimleme Makinesi Özellikleri:
| Modeli | DS-360 |
| Kapasite | 800-1000kg/saat |
| Güç | 1,1KW*2 veya 750W*2 |
| Gerilim | 380V 50HZ üç fazlı Veya 220V/110V 60HZ Tek fazlı |
| Makine boyutu | 604*620*1030mm |
| Paket boyutu | 690*670*1180mm |
| Besleme portu | 180*100mm |
| Net ağırlığı | 125kg |
| Brüt ağırlık | 155kg |
| Bıçak seti boyutu | 2-30mm |
Çalışma Prensibi: Tek Geçişli Şerit Kesme
Geleneksel ticari et dilimleyicilerde iki ayrı işlem aşaması gerekir: bütün eti düz tabakalar halinde dilimlemek, ardından bu tabakaları şeritler halinde kesmek için makineye elle yeniden yerleştirmek.
DS-360, dikey tandem bıçak yapısı sayesinde ikinci adımı ortadan kaldırır:
- 1. Aşama (Birincil Dilimleme): Üstteki dairesel bıçak seti, taze ve donmamış eti giriş deliğinden içeri çeker ve eti tek tip et tabakaları halinde hassas bir şekilde paralel dilimler halinde keser.
- 2. Aşama (Çapraz Kesim Şerit Kesimi): Dilimlenmiş et tabakaları, manuel bir müdahaleye gerek kalmadan doğrudan alt ortogonal bıçak setine geçer ve tabakaları anında eşit büyüklükte et şeritlerine keser.
- Deşarj: Kesilen şeritler, yerçekimi sayesinde sürekli olarak alt toplama hunisine aktarılır; bu sayede kas lifleri ezilmeden veya sıkıştırılmadan yapısal bütünlük korunur.
Sık Sorulan Sorular (SSS)
DS-360, taze ete zarar vermeden tek geçişte şerit kesimini nasıl gerçekleştiriyor?
Makine, iki aşamalı sıralı bıçak düzeni kullanmaktadır. Üst bıçak grubu, bütün eti tabakalar halinde dilimler; bu tabakalar, besleme kanalından tek bir geçiş sırasında doğrudan alt bıçak grubuna düşer ve burada şeritler halinde çapraz kesilir. Bu sürekli hareket, tekrarlı elleçlemeyi ortadan kaldırır ve liflerin ezilmesini önler.
DS-360, dondurulmuş veya kemikli eti işleyebilir mi?
Hayır. DS-360, 0 °C ile 4 °C arasındaki sıcaklık aralığında taze, dondurulmamış ve kemiksiz etler (domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları ve kuzu eti gibi) için özel olarak tasarlanmıştır. Dondurulmuş et veya kemikli ürünlerin işlenmesi, hassas dairesel bıçakların keskinliğini azaltır veya bıçaklara zarar verir.
Bıçak setleri nasıl temizlenir ve dezenfekte edilir?
Bıçak kasetinin tamamı hızlı sökülmeye uygun olarak tasarlanmıştır. Operatörler, hızlı açma kilidini gevşeterek bıçak setini tek bir modül olarak çıkarabilir ve makine gövdesi dışında doğrudan yüksek basınçlı hortumla yıkama ve sterilizasyon işlemlerini gerçekleştirebilir.
Hangi şerit boyutları mevcuttur ve tek bir makine boyutları değiştirebilir mi?
Standart şerit boyutları arasında 2,5 mm, 3,5 mm, 5 mm, 7 mm, 10 mm ve 15 mm bulunur. Çıktı boyutu bıçak seti başına sabittir; şerit boyutlarını değiştirmek için çıkarılabilir bıçak modülünün değiştirilmesi gerekir.
