دعم البريد الإلكتروني:
واتساب:
ميزات المنتج وأبرز المواصفات الفنية
- تقطيع شرائح اللحم الطازج في مرحلة واحدة: تعمل بواسطة مجموعة شفرات مزدوجة متتالية تقوم بتقطيع اللحم الطازج غير المجمد إلى شرائح متجانسة، ثم تقطيعها عرضياً إلى شرائح رفيعة في دورة تغذية واحدة. وتغني عن إعادة التغذية اليدوية وتزيد من معدل الإنتاج بمقدار 50%.
- القدرة التصنيعية: توفر إنتاجية تتراوح بين 800 كجم/ساعة و1000 كجم/ساعة، وهي مصممة خصيصًا للمطابخ المركزية، ومنشآت معالجة اللحوم، وخدمات تقديم الطعام ذات الحجم الكبير.
- مجموعات الشفرات القابلة للتبديل من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304: متوفرة بعرض شرائط قياسي يبلغ 2.5 مم، و3.5 مم، و5 مم، و7 مم، و10 مم، و15 مم. ووحدات الشفرات قابلة للإزالة بالكامل لأغراض النظافة وتغيير الحجم بسرعة.
- هيكل مقاوم للتآكل: مصنوع من إطار من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 وشفرات دائرية من سبائك الفولاذ المقوى لتتحمل التشغيل المستمر في بيئة رطبة والغسل المباشر.
- آلية السلامة المتكاملة: مزودة بنظام قفل مزود بمستشعر مغناطيسي على غطاء قادوس التغذية ومفتاح تحكم مقاوم للماء بمعيار IP65 لضمان سلامة المشغل أثناء التشغيل والتنظيف.
مواصفات آلة تقطيع اللحوم:
| نموذج | DS-360 |
| سعة | 800-1000 كجم/ساعة |
| قوة | 1.1 كيلو واط * 2 أو 750 واط*2 |
| الجهد االكهربى | 380 فولت 50 هرتز ثلاثي الطور أو 220 فولت/110 فولت 60 هرتز مرحلة واحدة |
| حجم الآلة | 604*620*1030 مللي متر |
| حجم التعبئة | 690*670*1180 مللي متر |
| منفذ التغذية | 180*100 مللي متر |
| الوزن الصافي | 125 كجم |
| الوزن الإجمالي | 155 كجم |
| حجم مجموعة الشفرة | 2-30 ملم |
آلية العمل: قطع الشرائط في مرحلة واحدة
تتطلب آلات تقطيع اللحوم التجارية التقليدية خطوتين منفصلتين في عملية المعالجة: تقطيع اللحم الكامل إلى شرائح مسطحة، ثم إعادة تحميل تلك الشرائح يدويًّا في الآلة لتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
يستغني الطراز DS-360 عن الخطوة الثانية بفضل هيكل الشفرات المتتالية الرأسية:
- المرحلة الأولى (التقطيع الأولي): تقوم مجموعة الشفرات الدائرية العلوية بسحب اللحم الطازج غير المجمد عبر فتحة الإدخال، وتقوم بتقطيعه بدقة وبشكل متوازٍ إلى شرائح متماثلة.
- المرحلة الثانية (تقطيع الشرائط العرضية): تنتقل شرائح اللحم مباشرةً إلى مجموعة الشفرات المتعامدة السفلية دون تدخل يدوي، حيث يتم تقطيع الشرائح على الفور إلى شرائح لحم متساوية.
- تسريح: تُفرغ الشرائح المقطوعة بشكل مستمر بفعل الجاذبية إلى قادوس التجميع السفلي، مما يحافظ على سلامة بنية الألياف العضلية دون سحقها أو ضغطها.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
كيف يتمكن جهاز DS-360 من قطع الشرائح في مرحلة واحدة دون الإضرار باللحم الطازج؟
تستخدم الآلة نظام شفرات متتالية من مرحلتين. تقوم مجموعة الشفرات العلوية بتقطيع اللحم الكامل إلى شرائح، والتي تسقط مباشرةً إلى مجموعة الشفرات السفلية لتُقطع عرضيًا إلى شرائح خلال مرور واحد عبر قناة التغذية. وتُقضي هذه الحركة المستمرة على الحاجة إلى المعالجة المتكررة وتمنع سحق الألياف.
هل يمكن لجهاز DS-360 معالجة اللحوم المجمدة أو التي تحتوي على عظام؟
لا. تم تصميم جهاز DS-360 خصيصًا لللحوم الطازجة غير المجمدة والخالية من العظام (مثل لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن ولحم الضأن) ضمن نطاق درجات حرارة يتراوح بين 0 درجة مئوية و4 درجات مئوية. إن معالجة اللحوم المجمدة أو المنتجات التي تحتوي على عظام سيؤدي إلى تبلد الشفرات الدائرية الدقيقة أو إتلافها.
كيف يتم تنظيف وتعقيم مجموعات الشفرات؟
تم تصميم كاسيت الشفرات بالكامل بحيث يمكن تفكيكه بسرعة. يمكن للمشغلين فك قفل التحرير السريع لإزالة مجموعة الشفرات كوحدة كاملة من أجل غسلها وتعقيمها مباشرةً بخرطوم عالي الضغط خارج هيكل الآلة.
ما هي أحجام الشرائط المتوفرة، وهل يمكن لآلة واحدة تغيير الأحجام؟
تشمل الأحجام القياسية للشرائط 2.5 مم، و3.5 مم، و5 مم، و7 مم، و10 مم، و15 مم. ويكون حجم المخرجات ثابتًا لكل مجموعة شفرات؛ ويتطلب تغيير أبعاد الشرائط استبدال وحدة الشفرات القابلة للإزالة.
