Quy trình vận hành an toàn máy thái thịt nhà bếp

1. Mục đích

Để ngăn chặn hiệu quả sự cố xảy ra của thiết bị và tai nạn cá nhân, đồng thời đảm bảo an toàn cho nhân viên máy cắt thịt căng tin, quy trình vận hành an toàn này được thực hiện đặc biệt.

2. khu vực

Quy trình này áp dụng cho người vận hành máy cắt thịt căng tin.

3. Quy trình vận hành an toàn

1. Người vận hành phải làm quen với hiệu suất, thông số kỹ thuật và chức năng của máy thái thịt căng tin để đảm bảo vận hành an toàn.
2. Máy cắt thịt căng tin nên có nhân viên đặc biệt. Người điều khiển phải có áo khoác đồng phục và tay áo không được quá dài. Tinh thần phải tập trung trong quá trình hoạt động và không nên bị tê liệt.
3. Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra máy thái thịt căng tin để kiểm tra toàn diện, kiểm tra xem từng bộ phận truyền động có vật cản hay không, vị trí bôi trơn có chứa đầy dầu bôi trơn hay không, các thiết bị bảo vệ an toàn có đáng tin cậy hay không, các lưỡi vòi phun có còn nguyên vẹn hay không. lỏng lẻo, và căng tin cắt thịt. Máy có sạch không?
4. Không được có nước trên tay khi khởi động công tắc. Trước tiên, hãy mở máy trống để quan sát xem có điều gì bất thường không, thời gian không hoạt động không được quá lâu để tránh làm hỏng lưỡi dao. Hoạt động găng tay bị cấm.
5.  Khi căng tin cắt thịt, nghiêm cấm việc vào căng tin để cắt thịt. Khi cho thịt vào không nên dùng tay ấn vào. Bạn nên dùng đũa hoặc que gỗ để ấn xuống. Không dùng dụng cụ kim loại để ép thịt để tránh căng tin va chạm với dụng cụ kim loại. Bật lên máy thái thịt căng tin bị thương và hư hỏng.
6.  Cho miếng thịt vào phải đều, không quá nhiều để không làm hỏng động cơ. Nếu máy hoạt động không bình thường, hãy cắt ngay nguồn điện và kiểm tra nguyên nhân sau khi tắt máy.
7.  Thịt vào trong thịt không được quá lớn, nên cắt thành từng dải mỏng và chắc, thịt không được mang xương và da, để tránh máy cắt thịt căng tin bị kẹt, người ta thấy rằng việc cắt thịt căng tin phải dừng máy ngay lập tức và không được ép máy chạy.
8.  Sau khi hoàn tất thao tác, hãy ngắt nguồn điện, vệ sinh căng tin và đảm bảo thực phẩm được vệ sinh. Khi vệ sinh máy thái thịt căng tin, nghiêm cấm rửa sạch các bộ phận điện bằng nước để tránh bị điện giật hoặc cháy mô tơ.
9. Phát hiện máy cắt thịt căng tin, các thiết bị điện bị hỏng phải dừng ngay, nghiêm cấm tháo dỡ các bộ phận cơ điện, phải nhờ nhân viên bảo trì chuyên nghiệp sửa chữa.