Mutfak et dilimleyici güvenlik operasyon prosedürleri

1. Amaç

Ekipman ve kişisel kazaların oluşmasını etkili bir şekilde önlemek ve kantin et kesme makinesi personelinin güvenliğini sağlamak için bu güvenli çalışma prosedürü özel olarak yapılmıştır.

2. alan

Bu prosedür kantin et kesme makinesinin operatörü için geçerlidir.

3. Güvenli çalıştırma prosedürleri

1. Güvenli çalışmayı sağlamak için operatörün kantin et dilimleyicisinin performansına, özelliklerine ve işlevlerine aşina olması gerekir.
2. Kantin et kesme makinasının özel kadrolu olması gerekmektedir. Operatörün tek tip bir ceketi olmalı ve kolları çok uzun olmamalıdır. Operasyon sırasında ruhun konsantre olması ve felç olmaması gerekir.
3. Kullanmadan önce, kapsamlı bir inceleme için kantin et dilimleyicisini kontrol edin, her bir iletim bileşeninde engeller olup olmadığını, yağlama konumunun yağlama yağı ile dolu olup olmadığını, güvenlik koruma cihazlarının güvenilir olup olmadığını, nozül bıçaklarının sağlam olup olmadığını kontrol edin. gevşeklik olur ve kantin eti keser. Makine temiz mi?
4. Anahtarı çalıştırırken elinizde su olmamalıdır. Öncelikle boş makineyi açarak herhangi bir anormallik olup olmadığını gözlemleyin ve bıçağa zarar vermemek için boşta kalma süresi çok uzun olmamalıdır. Eldivenle operasyon yasaktır.
5.  Kantin etin içine kesildiğinde eti kesmek için kantine girilmesi kesinlikle yasaktır. Ete girerken elinizle bastırmamalısınız. Bastırmak için yemek çubukları veya tahta çubuklar kullanmalısınız. Mataranın metal alete çarpmasını önlemek için ete baskı yaparken metal aletler kullanmayın. Yaralı ve hasarlı kantin et dilimleyicisini açın.
6.  Motora zarar vermemek için et parçalarının çok fazla değil, eşit miktarda eklenmesi gerekir. Makine düzgün çalışmıyorsa, derhal güç kaynağını kesin ve kapattıktan sonra nedenini kontrol edin.
7.  Etin içine giren etler çok büyük olmamalı, ince şeritler halinde kesilmeli ve sağlam olmalı, et kemik ve deri getirmeyecek şekilde olmalı, kantin et kesme makinasının sıkışmasını önlemek için kantin et kesme makinasının makine derhal durdurulmalı, çalıştırılmaya zorlanmamalıdır.
8.  İşlem tamamlandıktan sonra elektrik bağlantısını kesin, kantini temizleyin ve yiyeceklerin hijyenik olduğundan emin olun. Kantin et dilimleyicisini temizlerken, elektrik çarpmasını veya motorun yanmasını önlemek için elektrikli parçaların suyla durulanması kesinlikle yasaktır.
9. Kantin et kesme makinesinin elektrikli aletleri arızalı olduğu tespit edildiğinde derhal durdurulmalı, mekanik ve elektrikli parçaların sökülmesi kesinlikle yasaktır, profesyonel bakım personeli tarafından onarılmalıdır.