주방 고기 슬라이서 안전 작업 절차

1. 목적

장비 및 개인 사고의 발생을 효과적으로 방지하고 매점 고기 절단기 직원의 안전을 보장하기 위해 이 안전 작업 절차는 특별히 만들어졌습니다.

2. 면적

이 절차는 매점 고기 절단기의 운영자에게 적용됩니다.

3. 안전한 작업 절차

작업자는 안전한 작동을 보장하기 위해 캔틴 고기 슬라이서의 성능, 사양 및 기능을 잘 알고 있어야 합니다.
매점 고기 절단 기계에는 특별히 직원이 배치되어야 합니다. 시술자는 유니폼을 입어야 하며 소매가 너무 길어서는 안 됩니다. 수술 중에는 정신이 집중되어야 하며 마비되어서는 안 된다.
사용하기 전에 종합 검사를 위해 캔틴 고기 슬라이서를 확인하고, 각 변속기 구성 요소에 장애물이 있는지, 윤활 위치에 윤활유가 채워져 있는지, 안전 보호 장치가 신뢰할 수 있는지, 노즐 블레이드가 손상되지 않았는지 여부를 확인하십시오. 느슨함, 매점은 고기를 자릅니다. 기계는 깨끗한가요?
스위치를 시작할 때 손에 물이 없어야 합니다. 먼저 빈 기계를 열어 이상이 있는지 관찰하고, 유휴 시간이 너무 길어서 칼날이 손상되지 않도록 해야 합니다. 장갑 조작은 금지되어 있습니다.
수통에서 고기를 자르는 경우 수통에 들어가 고기를 자르는 것은 엄격히 금지됩니다. 고기를 넣을 때 손으로 누르지 마십시오. 젓가락이나 나무막대를 사용하여 눌러야 합니다. 수통이 금속 도구와 충돌하는 것을 방지하기 위해 금속 도구를 사용하여 고기를 누르지 마십시오. 부상당하고 손상된 매점 고기 슬라이서를 팝업합니다.
모터가 손상되지 않도록 고기 조각을 너무 많이 넣지 말고 균일하게 추가해야 합니다. 기계가 제대로 작동하지 않을 경우 즉시 전원을 차단하고, 정지 후 원인을 확인하세요.
고기에 들어가는 고기는 너무 커서는 안되며 얇은 띠로 자르고 튼튼해야하며 고기는 뼈와 피부를 가져올 수 없으며 수통 고기 절단 기계가 끼는 것을 방지하기 위해 수통 고기 절단이 발견되었습니다 기계를 즉시 정지시켜야 하며, 강제로 작동시켜서는 안 됩니다.
작업이 완료되면 전원을 분리하고 수통을 청소하며 식품이 위생적인지 확인하세요. 매점 고기 슬라이서를 청소할 때 전기 부품을 물로 헹구는 것은 감전을 방지하거나 모터를 태우는 것을 엄격히 금지합니다.
수통 고기 절단기, 전기 제품이 고장난 경우 즉시 중지해야 하며 기계 및 전기 부품을 분해하는 것이 엄격히 금지되어 전문 유지 보수 담당자가 수리해야 합니다.