Процедури за безопасна работа на кухненски месорез

1. Цел

За да се предотврати ефективно възникването на оборудване и лични злополуки и да се гарантира безопасността на персонала на машината за рязане на месо в столовата, тази процедура за безопасност е специално създадена.

2. площ

Тази процедура се отнася за оператора на машината за рязане на столово месо.

3. Безопасни работни процедури

1. Операторът трябва да е запознат с производителността, спецификациите и функциите на столовата машина за рязане на месо, за да осигури безопасна работа.
2. Машината за рязане на столово месо трябва да бъде оборудвана със специален персонал. Операторът трябва да е с униформено палто и ръкавите да не са твърде дълги. Духът трябва да бъде концентриран по време на работа и не трябва да бъде парализиран.
3. Преди употреба проверете столовата месорезачка за цялостна проверка, проверете дали има препятствия във всеки трансмисионен компонент, дали мястото за смазване е пълно със смазочно масло, дали защитните устройства за безопасност са надеждни, дали остриетата на дюзите са непокътнати, дали има отпуснатост, а манерката нарязва месото. Чиста ли е машината?
4. Не трябва да има вода по ръката при стартиране на превключвателя. Първо отворете празната машина, за да видите дали има някаква аномалия и времето на престой не трябва да е твърде дълго, за да предотвратите повреда на острието. Работата с ръкавици е забранена.
5.  При нарязване на столовата в месото е строго забранено влизането в столовата за нарязване на месото. Когато влизате в месото, не трябва да го натискате с ръце. Трябва да използвате пръчици за хранене или дървени пръчици, за да натиснете надолу. Не използвайте метални инструменти, за да притискате месото, за да предотвратите сблъсък на манерката с металния инструмент. Изскочи ранена и повредена столова месорезачка.
6.  Добавете парчета месо трябва да бъде равномерно, не много, за да не повредите двигателя. Ако машината не работи правилно, незабавно изключете захранването и проверете причината след изключване.
7.  Месото в месото не трябва да е твърде голямо, трябва да се нарязва на тънки ивици и силно, месото не може да донесе кости и кожа, за да се предотврати засядането на машината за рязане на столово месо, установено е, че рязането на месо в столовата машината трябва да бъде спряна незабавно и не трябва да бъде принуждавана да работи.
8.  След като операцията приключи, изключете захранването, почистете столовата и се уверете, че храната е хигиенична. При почистване на месомелачката е строго забранено изплакването на електрическите части с вода, за да се избегне токов удар или изгаряне на двигателя.
9. Установено е, че столовата машина за рязане на месо, електрическите уреди са се повредили, трябва да спрат незабавно, строго е забранено да се демонтират механичните и електрическите части, трябва да се ремонтира от професионален персонал по поддръжката.