Forno multifuncional para defumação de carnes e aves Newin NWYX-30

Introdução ao forno defumador de linguiça:

As máquinas de defumação podem ser usadas para linguiça, presunto, frango assado, peixe defumado, pato assado, bacon, aves, frutos do mar e outros produtos defumados, realizando os processos de vaporização, secagem e coloração em uma única etapa. O resultado é uma defumação com ótima coloração e sabor. Tecnologia de alta qualidade e operação simples.

Características estruturais:

É composto por um corpo de forno, sistema de aquecimento, sistema de circulação de ar e sistema de controle elétrico.

• Corpo do forno: todos os componentes internos e as paredes externas do corpo do forno são feitos de aço inoxidável, que é resistente à corrosão. O produto é pendurado no reboque, inserido no corpo do forno, a porta é fechada e, em seguida, o cozimento e outros processos são realizados de acordo com os parâmetros definidos.
• Parte de cozimento: O design interno do forno inclui um sistema automático de geração de vapor para aquecer diretamente os produtos dentro do forno. A produção de vapor pode ser ajustada de acordo com o tipo de produto.
• Sistema de circulação de ar: A parte superior do corpo do forno está equipada com um ventilador elétrico de duas velocidades. A alta potência e o grande volume de ar garantem o aumento da temperatura no forno, de modo que a temperatura seja uniforme em todos os pontos, e a qualidade dos produtos seja estável e confiável.
• Sistema de geração de fumaça: a parte superior é a caixa de espuma de serragem, o mecanismo de agitação é acionado pelo redutor e a espuma de serragem é enviada periodicamente para o aquecedor elétrico da placa de defumação inferior. O controle é feito pelo botão de ignição na caixa de controle elétrico. A espuma de serragem é aquecida e queima lentamente. A fumaça é aspirada para dentro do aparelho pelo ventilador, defumando os alimentos cozidos.
• Sistema de controle elétrico: A parte de controle elétrico da caixa de fumigação automática adota uma caixa de controle de controlador avançada, que é confiável e fácil de operar.

Parâmetros técnicos para defumador