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Aplicação de Máquina para Defumador
O defumador é utilizado para linguiças, presunto, salsichas, frango assado, peixe defumado, pato assado, aves, produtos aquáticos e outros produtos defumados.
Esta máquina possui estrutura em aço inoxidável. Ela tem as funções de defumar, secar, cozinhar a vapor (fornecendo uma fonte de vapor) e assar.
Os usuários podem escolher procedimentos de processo adequados de acordo com os diferentes requisitos de processamento do produto para atingir o objetivo de cura e esterilização. A estrutura principal do forno de fumigação por fumaça é preenchida uma única vez com espuma de poliuretano de alta temperatura. Isso melhora o isolamento térmico, proporciona boa vedação e alta economia de energia.
Características da Máquina de Defumação
Características estruturais: corpo da defumadora, sistema de aquecimento, sistema de circulação de ar e sistema de controle elétrico.
- Corpo do defumador: todos os componentes e paredes externas do forno são feitos de aço inoxidável e resistentes à corrosão. Os produtos são transportados em reboques até o interior do forno, cujas portas podem ser fechadas para o cozimento, seguindo os parâmetros tecnológicos definidos.
- Sistema de circulação de ar: o topo do forno está equipado com um ventilador elétrico de dupla velocidade, de alta potência e grande volume de ar, para garantir o aquecimento uniforme em todo o forno, de modo que a qualidade dos produtos seja estável e confiável.
- Sistema de defumação: a parte superior é a caixa de corte, o redutor aciona o mecanismo de agitação, o corte é enviado para a placa inferior do forno de defumação, o botão de ignição na caixa de controle eletrônico é acionado, o corte queima lentamente e a fumaça é inalada pelo ventilador para defumar o alimento cozido. Fogão de defumação pequeno para hotéis Jiangsu, forno de defumação a vapor de 30 kg.
- Sistema de controle elétrico: a parte de controle eletrônico adota um botão de controle manual avançado, que é confiável e fácil de operar.
| Modelo | Vapor NWYX-50 | Aquecimento elétrico NWYX-50 |
| Forças produtivas (kg) | 50 | 50 |
| Potência total (kW) | 4 | 22 |
| Alta pressão (MPa) | 0.3-0.6 | / |
| Baixa pressão (MPa) | 0.1-0.2 | / |
| Temperatura do forno (°C) | <120 | <150 |
| Pressão da água (MPa) | 0.2 | / |
| Reboque padrão (mm) | 700*730*915 | 700*730*915 |
| Tamanho do host (mm) | 1200*1000*1680 | 1200*1000*1680 |
| Peso (kg) | 450 | 450 |
Os elos da linha de processamento de linguiça:
Carne crua→moedor de carne→cortador de tigela→Misturador de carne→Máquina de tambor rotativo a vácuo→Máquina de enchimento de salsichas→Máquina de arame para pneus de salsicha→Defumador→Máquina de embalagem a vácuo
