Dukungan Email:
WhatsApp:
Newin NWYX-30 adalah perangkat yang ringkas Rumah pengasapan komersial berkapasitas 30 kg Dirancang untuk pengolahan daging dan makanan dalam skala kecil. Alat ini dapat digunakan untuk mengasapi, memasak, mengeringkan, dan memberi warna pada produk-produk seperti sosis, bacon, ham, ayam, ikan, bebek panggang, serta produk daging atau unggas lainnya.
NWYX-30 tersedia dengan pemanasan uap atau pemanasan listrik. Kedua opsi tersebut menggunakan ruang pengasapan dengan kapasitas batch yang sama, yaitu 30 kg, sementara sistem pemanas dan parameter operasionalnya berbeda. Hal ini memungkinkan para pengolah untuk memilih konfigurasi yang paling sesuai dengan fasilitas yang tersedia di lokasi mereka.
Dengan sistem pemanas, sirkulasi udara, pembangkit asap, dan pengendalian yang terintegrasi, mesin ini menggabungkan beberapa tahap pengolahan dalam satu ruang. Mesin ini cocok untuk pabrik pengolahan daging skala kecil, produsen sosis, bengkel makanan, dan usaha lain yang membutuhkan ruang pengasapan komersial tanpa harus langsung beralih ke model industri yang lebih besar.
Merokok, Memasak, Mengeringkan, dan Mewarnai dalam Satu Mesin
NWYX-30 dirancang untuk menangani beberapa tahap pengolahan makanan yang diasapi dan dimasak. Tergantung pada produk dan resepnya, ruang pemrosesan ini dapat digunakan untuk pengeringan, pemasakan, pengasapan, dan pewarnaan.
Selama proses pengolahan, produk-produk dimuat ke atas troli standar dan dipindahkan ke dalam ruang pengasapan. Sistem sirkulasi udara membantu mendistribusikan panas ke seluruh ruang, sementara sistem pembangkit asap menghasilkan asap untuk tahap pengasapan.
Hal ini menjadikan NWYX-30 cocok untuk berbagai macam produk, mulai dari sosis asap dan bacon hingga ayam, ikan, serta produk daging olahan atau asap lainnya.
Dua Pilihan Pemanas: Uap atau Listrik
NWYX-30 tersedia dalam dua konfigurasi pemanas. Model ini pemanasan uap Dan pemanasan listrik Kedua versi tersebut memiliki kapasitas batch nominal yang sama, yaitu 30 kg, namun daya pemanas dan spesifikasi suhunya berbeda.
| Konfigurasi | NWYX-30 Pemanas Uap | Pemanas Listrik NWYX-30 |
| Kapasitas Batch | 30 kg per kali | 30 kg per kali |
| Daya Pemanas | 3,7 kW | 12,5 kW |
| Tekanan Tinggi | 0,4–0,6 MPa | 0,4–0,6 MPa* |
| Tekanan Rendah | ≤0,1 MPa | ≤0,1 MPa* |
| Suhu Tungku | ≤110 °C | ≤150 °C |
*Spesifikasi mesin saat ini mencantumkan nilai-nilai tekanan beserta dua konfigurasi pemanasan. Mohon pastikan persyaratan tekanan yang berlaku untuk konfigurasi yang Anda pilih saat mengajukan permintaan penawaran.
Pemanasan uap: Konfigurasi ini cocok untuk fasilitas yang sudah memiliki pasokan uap yang memadai dan ingin mengintegrasikan ruang pengasapan ke dalam sistem produksi yang sudah ada.
Pemanasan listrik: Konfigurasi ini menggunakan pemanas listrik dan cocok untuk fasilitas yang lebih memilih pemanas listrik langsung serta memiliki pasokan listrik yang memadai untuk mendukung mesin tersebut.
Spesifikasi Teknis
| Model | Barat Laut-30 |
| Kapasitas Batch | 30 kg per kali |
| Daya Pemanas Uap | 3,7 kW |
| Daya Pemanas Listrik | 12,5 kW |
| Tekanan Tinggi | 0,4–0,6 MPa |
| Tekanan Rendah | ≤0,1 MPa |
| Suhu Tungku | Uap ≤110°C; Pemanas Listrik ≤150°C |
| Troli Standar | 670 × 680 × 650 mm |
| Dimensi Keseluruhan | 1020 × 1070 × 1450 mm |
| Berat Mesin | 320 kg |
Fitur Struktur dan Fungsi
NWYX-30 menggabungkan sistem-sistem utama yang diperlukan untuk pengasapan dan pemasakan komersial dalam satu mesin.
- Ruang berbahan baja tahan karat: Komponen bagian dalam dan dinding luarnya terbuat dari baja tahan karat untuk menciptakan lingkungan kerja yang tahan lama dan mudah dibersihkan.
- Sistem pemanas dan memasak: Sistem pemanas menyediakan panas yang diperlukan untuk memasak dan mengeringkan. Saat menggunakan konfigurasi uap, keluaran uap dapat disesuaikan sesuai dengan kebutuhan pengolahan berbagai produk.
- Sistem sirkulasi udara: Kipas dengan dua kecepatan mengalirkan udara panas di dalam ruang untuk membantu mendistribusikan panas secara lebih merata di sekeliling produk.
- Sistem pembangkitan asap: Sistem penghasil asap berbahan dasar serbuk gergaji menghasilkan asap yang disirkulasikan ke dalam ruang selama tahap pengasapan.
- Sistem kendali listrik: Sistem kendali ini mengintegrasikan fungsi-fungsi operasional utama dan dirancang untuk memudahkan pengoperasian sehari-hari.
Produk yang Sesuai
NWYX-30 dapat digunakan untuk berbagai jenis produk makanan asap dan olahan, termasuk:
- Sosis segar dan olahan
- Bacon
- Ham
- Ayam dan unggas
- Ikan dan hasil perikanan
- Bebek panggang
- Produk daging asap atau olahan lainnya
Penerapan dalam Pengolahan Daging dalam Jumlah Kecil
Kapasitas batch sebesar 30 kg menjadikan NWYX-30 cocok untuk usaha yang memproduksi dalam batch relatif kecil atau membutuhkan ruang pengasapan yang ringkas untuk produksi komersial rutin.
Untuk produksi sosis, ruang pengasapan dapat digunakan setelah proses persiapan daging dan pengisian sosis. Alur pengolahan yang umum biasanya meliputi:
Daging Mentah → Penggiling Daging → Pengaduk Daging → Pengaduk Vakum → Mesin Pengisi Sosis → Ruang Pengasapan NWYX-30 → Pengemasan Vakum
Tergantung pada proses produksinya, NWYX-30 dapat diintegrasikan dengan peralatan pengolahan daging lainnya. Peralatan terkait antara lain: Penggiling Daging Komersial, Pengaduk Daging Komersial, Mesin Pembuat Sosis Komersial Dan Mesin Pengaduk Vakum Komersial.
Memilih Konfigurasi Pemanas yang Tepat
Pertimbangan utama saat memilih di antara kedua versi NWYX-30 ini adalah sumber pemanas yang tersedia di lokasi pemasangan.
- Pemanasan uap merupakan pilihan yang praktis jika fasilitas pengolahan tersebut sudah memiliki sistem uap yang sesuai.
- Pemanas listrik cocok jika pabrik lebih memilih pemanasan listrik langsung dan memiliki kapasitas listrik yang memadai.
Saat meminta penawaran harga, mohon cantumkan NWYX-30 Uap atau Pemanas Listrik NWYX-30 sehingga konfigurasi yang benar dapat dipastikan.
Rumah Pengasapan Ringkas untuk Produksi Komersial
Dibandingkan dengan alat pengasapan industri berukuran lebih besar, NWYX-30 dirancang untuk produksi dalam jumlah kecil sambil tetap mempertahankan fungsi-fungsi utama yang diperlukan untuk proses pengasapan dan memasak skala komersial.
Peralatan ini dapat dipertimbangkan untuk pabrik pengolahan daging skala kecil, bengkel produksi sosis, restoran yang memproduksi makanan sendiri, kegiatan pengembangan dan pengujian produk, serta distributor yang melayani pelanggan dengan volume produksi yang lebih rendah.
Bagi pelanggan yang membutuhkan kapasitas batch yang lebih besar, Newin juga menawarkan model-model ruang pengasapan lainnya seperti NWYX-50, Ruang Pengasapan Komersial 50 kg, NWYX-250 Ruang Pengasapan Dan NWYX-1000 Ruang Pengasapan.
🛠️ Tips Perawatan
- Bersihkan lemak, sisa makanan, dan endapan asap dari ruang pemanggangan setelah proses produksi rutin.
- Jaga kebersihan troli dan permukaan kerja di dalamnya di antara setiap proses produksi.
- Periksa segel pintu secara rutin dan gantilah jika sudah rusak atau tidak lagi kedap udara.
- Untuk konfigurasi uap, periksalah secara rutin sambungan uap dan air, katup, serta pipa-pipa terkait.
- Untuk konfigurasi kelistrikan, periksa sambungan listrik dan komponen pemanas selama pemeliharaan rutin.
- Jaga kebersihan sistem pembangkit asap dan bersihkan serbuk gergaji atau sisa asap yang menumpuk sesuai kebutuhan.
- Ikuti petunjuk dalam buku panduan mesin untuk mengetahui prosedur pembersihan, pemeriksaan, dan perawatan secara terperinci.
Pertanyaan Teknis yang Sering Diajukan
T: Berapa kapasitas ruang pengasapan NWYX-30?
A: NWYX-30 memiliki kapasitas nominal 30 kg per batch. Baik konfigurasi pemanasan uap maupun listrik menggunakan kapasitas yang sama seperti yang tercantum.
T: Apakah NWYX-30 dapat digunakan untuk ayam dan unggas lainnya?
A: Ya. NWYX-30 dapat digunakan untuk daging ayam, unggas, bebek panggang, dan produk daging lainnya, selain sosis, bacon, ham, dan ikan.
T: Apakah mesin ini bisa mengasapi sosis dan bacon?
A: Ya. Sosis dan bacon termasuk di antara produk-produk yang umumnya diproses menggunakan NWYX-30. Mesin ini dapat menggabungkan proses pengeringan, pemasakan, pengasapan, dan pewarnaan sesuai dengan kebutuhan pengolahan.
T: Apa perbedaan antara pemanas uap dan pemanas listrik tipe NWYX-30?
A: Kedua versi tersebut memiliki kapasitas batch sebesar 30 kg. Versi uap memiliki daya pemanas tercantum sebesar 3,7 kW dan suhu tungku ≤110°C, sedangkan versi listrik memiliki daya pemanas tercantum sebesar 12,5 kW dan suhu tungku ≤150°C.
T: Opsi pemanas NWYX-30 mana yang sebaiknya saya pilih?
A: Pilihan tersebut terutama bergantung pada fasilitas yang tersedia di lokasi produksi Anda. Pilihlah konfigurasi uap jika Anda memiliki pasokan uap yang memadai, atau konfigurasi listrik jika pemanasan listrik langsung lebih disukai dan lokasi tersebut memiliki kapasitas listrik yang cukup.
T: Apakah NWYX-30 dapat digunakan dalam lini produksi sosis?
A: Ya. Alat ini dapat dipasang setelah proses persiapan dan pengisian sosis, serta dapat digunakan bersama dengan peralatan seperti penggiling daging, pencampur daging, pengaduk vakum, dan mesin pengisi sosis.
T: Berapa suhu maksimum tungku pada model NWYX-30?
A: Suhu tungku yang tercantum adalah ≤110°C untuk konfigurasi pemanasan uap dan ≤150°C untuk konfigurasi pemanasan listrik.
T: Apakah NWYX-30 cocok untuk usaha pengolahan daging skala kecil?
A: Ya. Kapasitas batch sebesar 30 kg cocok untuk produksi komersial skala kecil, bengkel makanan, dan produksi sosis
