Moedores industriais de carne congelada

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Moedores de carne congelada para processamento comercial e industrial

A Newin fornece moedores de carne congelada para o preparo comercial e o processamento industrial de carne. A linha inclui modelos comerciais compactos e máquinas de alta capacidade para diferentes necessidades de produção. Dependendo do modelo, as máquinas podem processar tanto carne congelada quanto carne fresca, com diferentes capacidades de moagem e configurações de placas perfuradas.

Um moedor de carne congelada utiliza um parafuso para conduzir a carne da tremonha até o conjunto de corte. O parafuso rotativo, a lâmina e a placa perfurada atuam em conjunto para reduzir a carne em partículas menores. É possível selecionar placas perfuradas de diferentes tamanhos, de acordo com o resultado de moagem desejado e o tipo de produto cárneo que está sendo processado.

Escolha um moedor de carne congelada de acordo com a capacidade

A capacidade de produção é um dos principais fatores na escolha de um moedor de carne congelada. A série JR da Newin atende a uma ampla gama de necessidades de processamento, desde máquinas comerciais até equipamentos industriais de grande capacidade.

Para necessidades comerciais menores, o Moedor comercial de carne e ossos congelados JR-100 tem uma capacidade nominal de 500 kg/h e é compatível com facas perfuradoras de φ4 a φ12 mm.

O Moedor comercial de carne congelada JR-120 oferece uma capacidade de 1.000 a 1.500 kg/h, com um motor de 5,5 kW e opções de lâminas perfuradoras de φ4 a φ12 mm.

Para necessidades de produção maiores, o Moedor industrial de carne congelada JR-130 oferece uma capacidade de 2.000 a 3.000 kg/h. O maior JR-250 – moedor de carne congelada de grande capacidade tem capacidade nominal de 3.000 a 5.000 kg/h, enquanto o Moedor industrial de carne congelada para serviços pesados JR-300 oferece uma capacidade de 7.000 a 12.000 kg/h.

Essa faixa de capacidade permite que os compradores comparem diferentes modelos da JR de acordo com suas reais necessidades de produção, em vez de escolherem uma máquina com base apenas na potência do motor ou no tamanho da máquina.

Moagem de carne congelada e condição do produto

É preciso levar em consideração o estado e a temperatura da carne antes de escolher um moedor. Alguns modelos da série JR foram projetados especificamente para o processamento de carne congelada, embora as condições operacionais adequadas possam variar de máquina para máquina.

Por exemplo, o JR-130 é indicado para o processamento de carne congelada a até -18 °C. O JR-250 é indicado para moer pedaços grandes de carne congelada a cerca de -10 °C. Os compradores devem verificar as condições recomendadas do produto para o modelo selecionado antes de fazer o pedido.

O tamanho dos blocos de carne também é importante. Se a matéria-prima for composta por grandes blocos congelados, verifique os requisitos de alimentação e a configuração de corte do moedor para garantir que a máquina seja adequada ao processo pretendido.

Opções de placa de moagem e tamanho das partículas

A configuração da placa perfurada e da lâmina influencia o tamanho final da carne moída. Os diferentes modelos JR oferecem diversas opções de placas perfuradas, permitindo que o resultado da moagem seja ajustado para diferentes produtos à base de carne.

Por exemplo, o JR-250 suporta tamanhos de lâmina perfuradora de φ6 a φ35 mm, enquanto o JR-300 também oferece uma configuração de φ6–φ35 mm. Modelos comerciais menores, como o JR-100 e o JR-120, utilizam faixas menores de lâmina perfuradora, adequadas às respectivas aplicações.

Ao escolher uma máquina, especifique o tamanho desejado das partículas de carne moída e verifique a configuração disponível da placa perfurada. Se for necessário um tamanho específico de orifício para o seu produto, confirme a disponibilidade antes de fazer o pedido.

Modelos de moedores de carne congelada para diferentes aplicações

A série JR pode ser utilizada para atender a diversas necessidades comerciais e industriais de processamento de carne. Os modelos menores podem ser adequados para a preparação comercial de carne, enquanto as máquinas de maior capacidade são projetadas para operações de processamento em maior escala.

O JR-100 é particularmente útil quando a aplicação envolve tanto carne congelada quanto produtos ósseos adequados. Modelos maiores, como o JR-130, o JR-250 e o JR-300, são mais adequados quando é necessária uma maior capacidade de produção.

As aplicações típicas incluem o processamento de carnes, a produção de embutidos, produtos cárneos preparados e outras operações de processamento de alimentos nas quais é necessária carne moída. A máquina adequada deve ser selecionada de acordo com as características do produto, a capacidade e o resultado de moagem desejado.

Como escolher um moedor industrial de carne congelada

Antes de escolher um moedor de carne para produtos congelados, compare as seguintes especificações:

• Capacidade de processamento necessária
• Temperatura da carne congelada e estado do produto
• Tamanho do bloco de carne crua
• Tamanho exigido das partículas da carne moída
• Configuração da placa perfurada e da lâmina
• Potência do motor
• Tensão
• Dimensões da máquina
• Peso da máquina
• Espaço disponível para instalação

Para uma operação comercial de pequeno ou médio porte, um modelo JR de menor capacidade pode ser suficiente. Instalações de processamento de carne de maior porte devem comparar a capacidade, a potência e as dimensões dos modelos de maior rendimento antes de fazer uma escolha.

Equipamentos relacionados ao processamento de carne

A moagem de carne congelada costuma ser uma das etapas de uma operação mais ampla de processamento de carne. Dependendo do processo de produção, outros equipamentos também podem ser necessários para o corte, o fatiamento, o corte em cubos ou o processamento de ossos.

A Newin também fornece moedores de carne comerciais para aplicações gerais de moagem de carne, bem como máquinas comerciais para cortar carne em cubos para cortar a carne em porções e em cubos.

Para aplicações de corte em fatias, consulte a linha de fatiadoras comerciais de carne. Para o processamento de carne com osso, serras comerciais para ossos também estão disponíveis.

Fornecimento de moedores de carne congelada para uso comercial e industrial

A Newin fornece moedores de carne congelada para açougues, empresas de processamento de alimentos, fábricas de embutidos, cozinhas comerciais e grandes operações de processamento de carne.

A série JR abrange diferentes níveis de capacidade, desde o JR-100, de 500 kg/h, até o JR-300, de 7.000 a 12.000 kg/h. Os compradores podem comparar a capacidade, a potência do motor, a configuração da lâmina perfuradora e as dimensões da máquina de acordo com suas necessidades de produção.

Ao solicitar um orçamento, é útil informar o tipo de carne, se está congelada ou fresca, a temperatura aproximada do produto, a capacidade de produção necessária e o tamanho desejado das partículas da carne moída. Esses detalhes ajudam a determinar qual configuração do moedor de carne congelada é a mais adequada para a aplicação.

Perguntas frequentes

O que é um moedor de carne para produtos congelados?

Um moedor de carne congelada foi projetado para triturar carne congelada adequada em partículas menores, sem exigir o mesmo processo de preparação que um moedor de carne fresca padrão. A temperatura real e as condições do produto aceitas dependem do modelo específico da máquina.

Qual é a capacidade ideal do moedor de carne congelada que eu preciso?

A capacidade necessária depende do volume de produção previsto. A série JR da Newin varia de 500 kg/h no modelo JR-100 a 7.000–12.000 kg/h no modelo JR-300. Escolha um modelo de acordo com as necessidades reais de produção, em vez de optar pela maior máquina disponível.

Um moedor de carne congelado consegue processar carne a -18 °C?

Alguns modelos são indicados para essa aplicação. Por exemplo, o JR-130 é indicado para o processamento de carne congelada a até -18 °C. Verifique sempre as especificações técnicas do modelo selecionado antes de processar carne congelada a uma determinada temperatura.

Um moedor de carne congelada consegue processar carne e ossos?

Alguns modelos são projetados para aplicações adequadas com carne e ossos. O JR-100 é descrito como um moedor de carne comercial para ossos. Caso seja necessário o processamento de ossos, confirme a matéria-prima adequada e a configuração da máquina antes de fazer o pedido.

Como as dimensões das placas perfuradas afetam a carne moída?

A placa perfurada influencia o tamanho das partículas da carne moída. É possível selecionar placas de tamanhos diferentes, de acordo com o resultado de processamento desejado e o tipo de produto. Verifique os tamanhos de orifícios disponíveis para o moedor selecionado antes de fazer o pedido.

Qual moedor de carne congelada é adequado para produção em grande escala?

Para necessidades de produção maiores, os modelos JR-130, JR-250 e JR-300 oferecem capacidades nominais progressivamente maiores. A escolha final também deve levar em consideração a temperatura do produto, o tamanho do bloco de carne, o tamanho de partícula desejado, a potência do motor e o espaço disponível para instalação.