Moedores e picadores de carne comerciais

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Moedores de carne de mesa e de chão

Os moedores de carne de mesa são adequados para operações em que a máquina precisa ser instalada sobre uma superfície de trabalho já existente. Seu formato relativamente compacto pode ser útil para açougues, restaurantes, supermercados e áreas menores de preparação de alimentos. Por exemplo, o Moedor de carne comercial DM-22 É um modelo comercial compacto para aplicações que não exigem uma máquina grande de chão. Os moedores de carne do tipo de chão oferecem uma posição de trabalho separada e são, em geral, mais adequados para layouts de equipamentos maiores ou aplicações que exigem maior capacidade de processamento. O tamanho da máquina, a altura de trabalho e o espaço disponível no piso devem ser verificados antes da instalação. A Newin oferece diferentes configurações para que os compradores possam selecionar um moedor de acordo com a capacidade necessária e o ambiente de trabalho.

Como escolher um moedor de carne comercial

Capacidade de processamento

A capacidade costuma ser uma das primeiras especificações que os compradores comparam. No entanto, a produção real pode variar dependendo do tipo de carne, da temperatura do produto, da placa de moagem, do método de alimentação e das condições de operação. Por esse motivo, a capacidade nominal de cada modelo deve ser comparada com suas necessidades reais de processamento, em vez de ser utilizada como único fator de seleção.

Potência do motor

A potência do motor afeta a capacidade de funcionamento do moedor, mas nem sempre é necessário um motor mais potente para todas as aplicações. O motor deve ser escolhido levando em conta a capacidade necessária e as características do produto. Para uso comercial regular, os compradores também devem verificar a tensão disponível e a configuração elétrica antes de fazer o pedido.

Tamanho da placa de moagem

A placa de moagem determina o tipo de resultado de moagem que pode ser obtido. É possível utilizar diferentes configurações de placas e lâminas, dependendo do tamanho de partícula desejado e da aplicação. Se o tamanho final da carne moída for importante para o seu processo de produção, verifique os tamanhos e configurações de placas disponíveis para a máquina selecionada.

Tipo de produto

A maioria dos moedores de carne é escolhida de acordo com o tipo de carne a ser processada. Carne bovina, suína, ovina, de frango e outros produtos cárneos podem apresentar características de processamento diferentes. O estado do produto também é importante. Os moedores para carne fresca e os moedores específicos para carne congelada não devem ser considerados intercambiáveis, a menos que o fabricante confirme que o modelo escolhido é adequado para a aplicação.

Espaço de instalação

Verifique as dimensões gerais da máquina e a posição de trabalho antes de escolher um modelo. As esmerilhadeiras de mesa podem ser mais adequadas para espaços limitados, enquanto as esmerilhadeiras de chão exigem uma área de instalação exclusiva.

Capacidade do moedor de carne e tamanhos das placas

A linha de moedores de carne comerciais da Newin abrange máquinas de diferentes tamanhos e capacidades de processamento. Os modelos menores podem ser utilizados quando são necessárias quantidades moderadas de carne moída, enquanto os modelos maiores estão disponíveis para aplicações com maiores exigências de produção. A linha de produtos também inclui diferentes configurações de placas de moagem e facas. Ao comparar os modelos, os compradores devem levar em consideração:

• Capacidade de produção necessária
• Tipo de carne
• Tamanho desejado das partículas
• Diâmetro da placa de moagem
• Potência do motor
• Método de alimentação
• Dimensões da máquina
• Tensão e requisitos elétricos

As especificações podem variar entre os modelos; portanto, é recomendável verificar a página específica do produto antes de selecionar uma máquina para uma linha de produção específica. Para compradores que buscam uma configuração de maior capacidade, o moedor de carne NW-42Y também pode ser comparado com os outros modelos desta categoria.

Moagem de carne fresca e congelada

A Newin oferece equipamentos de moagem de carne para diferentes condições de processamento. Os moedores de carne comerciais desta categoria são utilizados principalmente para aplicações de preparação e moagem de carne, enquanto os modelos especializados moedores de carne congelada estão disponíveis separadamente para o processamento adequado de carne congelada. A carne congelada requer equipamentos projetados para a dureza e o estado do produto. Se você precisar processar carne congelada, verifique o estado recomendado do produto e a faixa de operação do modelo selecionado antes de fazer o pedido. Para aplicações que envolvam tanto carne fresca quanto congelada, forneça a condição do produto, a temperatura aproximada e as dimensões do produto ao solicitar uma recomendação.

Aplicações do moedor de carne

Os moedores de carne comerciais podem ser utilizados em diversos ambientes de preparação de alimentos e processamento de carne, incluindo:

• Açougues
• Fábricas de processamento de carne
• Restaurantes
• Cozinhas centrais
• Supermercados
• Operações de serviços de alimentação
• Preparação de linguiças e produtos cárneos
• Instalações de preparação de carne
• Distribuidores de equipamentos para o setor alimentício

A escolha do moedor adequado depende da capacidade de produção necessária, do tipo de carne e do resultado da moagem. Por exemplo, uma pequena máquina de mesa pode ser adequada para um restaurante ou açougue, enquanto um moedor de chão, maior, pode ser mais adequado para o processamento comercial contínuo.

Principais especificações para comparação

Antes de adquirir um moedor de carne comercial, recomendamos comparar as seguintes especificações:

• Capacidade de processamento
• Potência do motor
• Diâmetro da placa de moagem
• Configuração da faca
• Tamanho da entrada ou da tremonha de carne
• Dimensões da máquina
• Peso líquido
• Tensão
• Construção do tipo de mesa ou de chão
• Condição adequada da carne
• Acessórios e opções de placas disponíveis

Essas especificações podem variar consideravelmente entre os modelos. Caso não tenha certeza sobre qual configuração é a mais adequada, forneça à Newin o volume de processamento previsto e os requisitos do produto para que a empresa possa selecionar o modelo adequado.

Equipamento multifuncional para moagem de carne

Além dos moedores de carne convencionais, a Newin também oferece máquinas projetadas para realizar mais de uma função no processamento de carne. Por exemplo, o Moedor e cortador multifuncional de carne DMS-201 combina a moagem de carne com outra função de processamento em uma única máquina. Esse tipo de equipamento pode ser útil quando é necessário realizar várias etapas de preparação na mesma área de trabalho. No caso de equipamentos multifuncionais, a escolha deve se basear nas operações de processamento específicas necessárias, e não apenas na capacidade de moagem.

Fornecimento de moedores de carne comerciais

A Newin fornece moedores de carne para distribuidores de equipamentos alimentícios, açougues, restaurantes, cozinhas centrais e empresas de processamento de carne. É possível escolher entre diferentes modelos de acordo com a capacidade de processamento, a potência do motor, a configuração da placa de moagem, o tipo de máquina e os requisitos elétricos. A Newin também fornece outros equipamentos para processamento de carne, incluindo máquinas comerciais para cortar carne em cubos, fatiadoras comerciais de carne e serras comerciais para ossos. Para obter um orçamento ou uma recomendação de modelo, é útil informar o tipo de carne, se está fresca ou congelada, o volume de processamento previsto e o resultado de moagem desejado. Isso permite que a configuração da máquina seja avaliada em função da aplicação específica.

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre um moedor de carne e um triturador de carne?

Na maioria das aplicações de equipamentos comerciais, os termos “moedor de carne” e “picador de carne” referem-se ao mesmo tipo geral de máquina utilizada para cortar a carne em pedaços menores. O termo preferido varia de acordo com o mercado; portanto, ambos os termos são comumente utilizados ao descrever esse equipamento.

Como escolho a capacidade adequada para um moedor de carne?

Comece considerando o volume de produção previsto e o tipo de carne a ser processada. Em seguida, compare a capacidade nominal, a potência do motor e a configuração das placas de moagem dos modelos disponíveis.

Qual tamanho de placa de retificação devo escolher?

A escolha da placa adequada depende do resultado de moagem desejado e do tipo de produto cárneo. Caso seja necessário um tamanho específico de partícula, verifique as configurações disponíveis de placa e lâmina para o moedor selecionado antes de fazer o pedido.

Os moedores de carne comerciais são adequados para carne fresca?

Muitos moedores de carne comerciais são projetados para o processamento de carne fresca. No entanto, as condições adequadas do produto variam de acordo com o modelo. Verifique as especificações de cada máquina antes de utilizá-la para um determinado produto.

Um moedor de carne comercial consegue processar carne congelada?

Nem todo moedor de carne comercial é projetado para carne congelada. A Newin também oferece modelos específicos para carne congelada. Se for necessário processar carne congelada, escolha um modelo projetado especificamente para essa finalidade.

Qual é a diferença entre um moedor de carne de mesa e um de chão?

Um esmeril de mesa é instalado sobre uma superfície de trabalho adequada e geralmente é mais compacto. Um esmeril de chão possui sua própria base e posição de trabalho, podendo ser mais adequado para ambientes de processamento maiores.

Como escolher um moedor de carne para uma fábrica de processamento de alimentos?

Leve em consideração a capacidade de produção necessária, as condições da carne, o resultado da moagem, a configuração da máquina, os requisitos elétricos e o espaço disponível para instalação. Para aplicações de processamento em maior escala, também é importante considerar como o moedor se integrará ao processo de produção como um todo.