Newin NWYX-30, kompakt bir 30 kg'lık ticari tütsü odası küçük ölçekli et ve gıda işleme için tasarlanmıştır. Sosis, pastırma, jambon, tavuk, balık, kızarmış ördek ve diğer et veya kümes hayvanı ürünleri gibi ürünlerin tütsülenmesi, pişirilmesi, kurutulması ve renklendirilmesinde kullanılabilir.
NWYX-30 şu özelliklerle sunulmaktadır: buharlı ısıtma veya elektrikli ısıtma. Her iki seçenek de aynı 30 kg parti kapasiteli tütsüleme fırını kullanırken, ısıtma sistemi ve çalışma parametreleri birbirinden farklıdır. Bu sayede işleyiciler, tesislerinde mevcut olan altyapıya en uygun konfigürasyonu seçebilirler.
Entegre ısıtma, hava sirkülasyonu, duman üretimi ve kontrol sistemleri sayesinde bu makine, çeşitli işleme aşamalarını tek bir haznede bir araya getirir. Küçük et işleme tesisleri, sosis üreticileri, gıda atölyeleri ve daha büyük bir endüstriyel modele geçmeden ticari bir tütsüleme ocağına ihtiyaç duyan diğer işletmeler için uygundur.
Tek Bir Makineyle Tütsüleme, Pişirme, Kurutma ve Renklendirme
NWYX-30, tütsülenmiş ve pişirilmiş gıdaların işlenmesinin çeşitli aşamalarını gerçekleştirmek üzere tasarlanmıştır. Ürüne ve tarife bağlı olarak, bu hazne kurutma, pişirme, tütsüleme ve renklendirme işlemleri için kullanılabilir.
Çalışma sırasında ürünler standart arabaya yüklenir ve tütsüleme odasına taşınır. Hava sirkülasyon sistemi, ısının oda içinde yayılmasına yardımcı olurken, duman üretim sistemi ise tütsüleme aşaması için duman üretir.
Bu özellik sayesinde NWYX-30, tütsülenmiş sosis ve pastırmadan tavuk, balık ve diğer pişirilmiş veya tütsülenmiş et ürünlerine kadar geniş bir ürün yelpazesi için uygundur.
İki Isıtma Seçeneği: Buharlı veya Elektrikli
NWYX-30, iki farklı ısıtma konfigürasyonunda sunulmaktadır. Bu buharlı ısıtma Ve elektrikli ısıtma Bu modellerin nominal parti kapasitesi 30 kg olarak aynıdır, ancak ısıtma gücü ve sıcaklık özellikleri farklıdır.
| Yapılandırma | NWYX-30 Buharlı Isıtma | NWYX-30 Elektrikli Isıtma |
| Parti Kapasitesi | 30 kg/sefer | 30 kg/sefer |
| Isıtma Gücü | 3,7 kW | 12,5 kW |
| Yüksek Basınç | 0,4–0,6 MPa | 0,4–0,6 MPa* |
| Düşük Basınç | ≤0,1 MPa | ≤0,1 MPa* |
| Fırın Sıcaklığı | ≤110 °C | ≤150 °C |
*Mevcut makine teknik özellikleri belgesinde, basınç değerleri iki farklı ısıtma konfigürasyonuyla birlikte belirtilmiştir. Fiyat teklifi talep ederken, seçtiğiniz konfigürasyon için geçerli basınç gereksinimlerini lütfen teyit ediniz.
Buharlı ısıtma: Bu konfigürasyon, halihazırda uygun bir buhar kaynağına sahip olan ve tütsüleme tesisini mevcut üretim sistemlerine entegre etmek isteyen tesisler için uygundur.
Elektrikli ısıtma: Bu konfigürasyon elektrikli ısıtma kullanır ve doğrudan elektrikli ısıtmanın tercih edildiği ve mevcut elektrik beslemesinin makineyi destekleyebildiği tesisler için uygundur.
Teknik Özellikler
| Modeli | NWYX-30 |
| Parti Kapasitesi | 30 kg/sefer |
| Buhar Isıtma Gücü | 3,7 kW |
| Elektrikli Isıtma Gücü | 12,5 kW |
| Yüksek Basınç | 0,4–0,6 MPa |
| Düşük Basınç | ≤0,1 MPa |
| Fırın Sıcaklığı | Buhar ≤110 °C; Elektrikli Isıtma ≤150 °C |
| Standart El Arabası | 670 × 680 × 650 mm |
| Genel Boyutlar | 1020 × 1070 × 1450 mm |
| Makine Ağırlığı | 320 kg |
Yapısal ve İşlevsel Özellikler
NWYX-30, ticari amaçlı tütsüleme ve pişirme işlemleri için gerekli ana sistemleri tek bir makinede bir araya getirir.
- Paslanmaz çelik hazne: Dayanıklı ve temizlenmesi kolay bir çalışma ortamı sağlamak amacıyla iç bileşenler ve dış duvarlar paslanmaz çelikten imal edilmiştir.
- Isıtma ve pişirme sistemi: Isıtma sistemi, pişirme ve kurutma işlemleri için gerekli ısıyı sağlar. Buhar konfigürasyonu kullanıldığında, buhar çıkışı farklı ürünlerin işleme gereksinimlerine göre ayarlanabilir.
- Dolaşan hava sistemi: İki kademeli bir fan, ürünlerin etrafında ısının daha eşit bir şekilde dağılmasına yardımcı olmak için hazne içindeki sıcak havayı dolaştırır.
- Duman üretim sistemi: Talaş bazlı bir duman üretim sistemi, tütsüleme aşamasında hazneye sirküle edilen dumanı üretir.
- Elektrikli kontrol sistemi: Kontrol sistemi, temel çalışma işlevlerini bir araya getirir ve günlük kullanımda kolaylık sağlayacak şekilde tasarlanmıştır.
Uygun Ürünler
NWYX-30, aşağıdakiler dahil olmak üzere çeşitli türlerdeki tütsülenmiş ve pişirilmiş gıda ürünlerinde kullanılabilir:
- Taze ve işlenmiş sosisler
- Pastırma
- Jambon
- Tavuk ve kümes hayvanları
- Balık ve su ürünleri
- Kızarmış ördek
- Diğer tütsülenmiş veya pişirilmiş et ürünleri
Küçük Ölçekli Et İşleme Uygulamaları
30 kg’lık parti kapasitesi sayesinde NWYX-30, nispeten küçük partiler üreten veya düzenli ticari üretim için kompakt bir tütsüleme fırınına ihtiyaç duyan işletmeler için uygundur.
Sosis üretiminde, etin hazırlanması ve sosislerin doldurulmasından sonra tütsü odası kullanılabilir. Tipik bir işleme akışı şunları içerebilir:
Çiğ Et → Kıyma Makinesi → Et Karıştırıcı → Vakumlu Karıştırıcı → Sosis Doldurma Makinesi → NWYX-30 Tütsüleme Makinesi → Vakumlu Paketleme
Bu nedenle, üretim sürecine bağlı olarak NWYX-30, diğer et işleme ekipmanlarıyla entegre edilebilir. İlgili ekipmanlar arasında şunlar yer almaktadır: Ticari Et Kıyma Makineleri, Ticari Et Karıştırıcıları, Ticari Sosis Makinaları Ve Ticari Vakumlu Çalkalayıcılar.
Doğru Isıtma Konfigürasyonunu Seçmek
İki NWYX-30 modeli arasında seçim yaparken dikkate alınması gereken en önemli husus, kurulum yerinde mevcut olan ısıtma kaynağıdır.
- Buharlı ısıtma İşleme tesisinde halihazırda uygun bir buhar sistemi mevcutsa, bu pratik bir seçenektir.
- Elektrikli ısıtma Bu, fabrikanın doğrudan elektrikli ısıtmayı tercih etmesi ve yeterli elektrik kapasitesine sahip olması durumunda uygundur.
Fiyat teklifi talep ederken lütfen aşağıdakileri belirtiniz: NWYX-30 Buhar veya NWYX-30 Elektrikli Isıtma böylece doğru yapılandırma doğrulanabilir.
Ticari Üretim için Kompakt Tütsüleme Tesisi
Daha büyük endüstriyel tütsüleme fırınlarıyla karşılaştırıldığında, NWYX-30 modeli, ticari tütsüleme ve pişirme için gerekli temel işlevleri korurken, daha küçük partiler halinde üretime odaklanmaktadır.
Bu çözüm, küçük et işleme tesisleri, sosis üretim atölyeleri, kendi bünyesinde gıda üretimi yapan restoranlar, ürün geliştirme ve test faaliyetleri yürüten kuruluşlar ile daha düşük üretim hacmine sahip müşterilere hizmet veren distribütörler için değerlendirilebilir.
Daha büyük parti kapasitesine ihtiyaç duyan müşteriler için, Newin ayrıca aşağıdaki gibi diğer tütsüleme odası modellerini de sunmaktadır: NWYX-50 50 kg Ticari Tütsüleme Fırını, NWYX-250 Tütsüleme Fırını Ve NWYX-1000 Tütsüleme Fırını.
🛠️ Bakım İpuçları
- Düzenli üretimden sonra hazneden yağ, gıda kalıntıları ve duman birikintilerini temizleyin.
- Partiler arasında el arabasını ve iç çalışma yüzeylerini temiz tutun.
- Kapı contasını düzenli olarak kontrol edin ve hasar görürse veya sızdırmazlık özelliğini yitirirse değiştirin.
- Buhar sisteminin kurulumunda, buhar ve su bağlantılarını, vanaları ve ilgili boru hatlarını düzenli olarak kontrol edin.
- Elektrik sistemiyle ilgili olarak, rutin bakım sırasında elektrik bağlantılarını ve ısıtma bileşenlerini kontrol edin.
- Duman üretim sistemini temiz tutun ve gerektiğinde biriken talaş veya duman kalıntılarını temizleyin.
- Ayrıntılı temizlik, kontrol ve bakım prosedürleri için makinenin kullanım kılavuzuna uyun.
Sık Sorulan Teknik Sorular
S: NWYX-30 tütsüleme makinesinin kapasitesi nedir?
C: NWYX-30 modelinin nominal parti kapasitesi parti başına 30 kg’dır. Hem buharlı hem de elektrikli ısıtma konfigürasyonlarında belirtilen kapasite aynıdır.
S: NWYX-30, tavuk ve kümes hayvanları için kullanılabilir mi?
C: Evet. NWYX-30, sosis, pastırma, jambon ve balığın yanı sıra tavuk, kümes hayvanları, kızarmış ördek ve diğer et ürünleri için de kullanılabilir.
S: Bu makine sosisleri ve pastırmayı tütsüleyebilir mi?
C: Evet. Sosis ve pastırma, NWYX-30 modelinin tipik kullanım alanları arasındadır. Makine, işleme gereksinimlerine göre kurutma, pişirme, tütsüleme ve renklendirme işlemlerini bir arada gerçekleştirebilir.
S: NWYX-30 buharlı ısıtma ile elektrikli ısıtma arasındaki fark nedir?
C: Her iki modelin de parti kapasitesi 30 kg'dır. Buharlı modelin belirtilen ısıtma gücü 3,7 kW ve fırın sıcaklığı ≤110 °C iken, elektrikli modelin belirtilen ısıtma gücü 12,5 kW ve fırın sıcaklığı ≤150 °C'dir.
S: Hangi NWYX-30 ısıtma seçeneğini tercih etmeliyim?
C: Seçim, esas olarak üretim tesisinizdeki altyapıya bağlıdır. Uygun bir buhar kaynağı varsa buhar konfigürasyonunu, doğrudan elektrikli ısıtma tercih ediliyorsa ve tesisin yeterli elektrik kapasitesi varsa elektrikli konfigürasyonu seçin.
S: NWYX-30, sosis işleme hattında kullanılabilir mi?
C: Evet. Sosis hazırlığı ve doldurma işlemlerinden sonra kurulabilir ve kıyma makineleri, et karıştırıcıları, vakumlu çalkalayıcılar ve sosis doldurma makineleri gibi ekipmanlarla birlikte kullanılabilir.
S: NWYX-30 modelinin fırının maksimum sıcaklığı ne kadardır?
C: Belirtilen fırın sıcaklığı, buharlı ısıtma konfigürasyonu için ≤110°C ve elektrikli ısıtma konfigürasyonu için ≤150°C’dir.
S: NWYX-30, küçük et işleme işletmeleri için uygun mu?
C: Evet. 30 kg’lık parti kapasitesi, daha küçük ölçekli ticari üretim, gıda atölyeleri ve sosis üretimi için uygundur.
