Newin NWYX-30 30 кг професионална пушилня

Newin NWYX-30 е компактен 30 кг промишлена пушилня предназначена е за преработка на месо и храни в малки партиди. Може да се използва за пушене, готвене, сушене и оцветяване на продукти като колбаси, бекон, шунка, пилешко месо, риба, печена патица и други месни или птичи продукти.

Моделът NWYX-30 се предлага с парно отопление или електрическо отопление. И двата варианта използват една и съща пушилня с капацитет 30 кг на партида, докато системата за отопление и експлоатационните параметри се различават. Това позволява на преработвателите да изберат конфигурацията, която най-добре съответства на наличните комунални услуги в техния обект.

Благодарение на вградените системи за нагряване, циркулация на въздуха, генериране на дим и управление, машината обединява няколко етапа на преработка в една камера. Тя е подходяща за малки месопреработвателни предприятия, производители на колбаси, хранителни цехове и други фирми, които се нуждаят от професионална пушилня, без да се налага да преминават директно към по-голям промишлен модел.

Пушене, готвене, сушене и оцветяване в една машина

NWYX-30 е проектиран да обслужва няколко етапа от преработката на пушени и варени храни. В зависимост от продукта и рецептата камерата може да се използва за сушене, варене, пушене и оцветяване.

По време на работа продуктите се натоварват върху стандартната количка и се преместват в камерата на пушилнята. Системата за циркулация на въздуха спомага за разпределянето на топлината в камерата, докато системата за генериране на дим произвежда дим за етапа на пушенето.

Това прави модела NWYX-30 подходящ за широка гама от продукти – от пушени колбаси и бекон до пилешко месо, риба и други варени или пушени месни продукти.

Две опции за нагряване: с пара или електрически

Моделът NWYX-30 се предлага в две конфигурации на отопление. Моделът парно отопление и електрическо отопление Версиите имат еднакъв номинален капацитет на партидата от 30 кг, но техните характеристики по отношение на нагревателната мощност и температурата са различни.

Конфигурация	NWYX-30 – отопление с пара	NWYX-30 Електрическо отопление
Капацитет на партидата	30 кг наведнъж	30 кг наведнъж
Топлинна мощност	3,7 kW	12,5 kW
Високо налягане	0,4–0,6 МПа	0,4–0,6 МПа*
Ниско налягане	≤0,1 МПа	≤0,1 МПа*
Температура на пещта	≤110 °C	≤150 °C

*В актуалните технически характеристики на машината са посочени стойностите на налягането заедно с двете конфигурации на нагряване. Моля, при заявка за оферта потвърдете приложимите изисквания за налягане за избраната от Вас конфигурация.

Отопление със пара: Тази конфигурация е подходяща за обекти, които вече разполагат с подходящо парно захранване и желаят да интегрират пушилнята в съществуващата си производствена система.

Електрическо отопление: Тази конфигурация използва електрическо отопление и е подходяща за обекти, в които се предпочита директното електрическо отопление и наличното електрозахранване е достатъчно за захранване на машината.

Технически спецификации

Модел	NWYX-30
Капацитет на партидата	30 кг наведнъж
Мощност на парното отопление	3,7 kW
Мощност на електрическото отопление	12,5 kW
Високо налягане	0,4–0,6 МПа
Ниско налягане	≤0,1 МПа
Температура на пещта	Пара ≤110 °C; Електрическо нагряване ≤150 °C
Стандартна количка	670 × 680 × 650 мм
Общ размер	1020 × 1070 × 1450 мм
Тегло на машината	320 кг

Конструктивни и експлоатационни характеристики

NWYX-30 съчетава в едно устройство основните системи, необходими за промишлено пушене и готвене.

• Камера от неръждаема стомана: Вътрешните компоненти и външните стени са изработени от неръждаема стомана, което осигурява издръжлива и лесна за почистване работна среда.
• Система за отопление и готвене: Отоплителната система осигурява необходимата топлина за готвене и сушене. При използване на конфигурацията с пара, дебитът на парата може да се регулира в зависимост от изискванията за обработка на различните продукти.
• Система за циркулация на въздуха: Вентилатор с две скорости циркулира горещ въздух вътре в камерата, за да спомогне за по-равномерното разпределение на топлината около продуктите.
• Система за генериране на дим: Системата за генериране на дим на базата на дървени стърготини произвежда дим, който се циркулира в камерата по време на етапа на опушване.
• Електрическа система за управление: Системата за управление обединява основните работни функции и е проектирана за лесна ежедневна експлоатация.

Подходящи продукти

NWYX-30 може да се използва за различни видове пушени и термично обработени хранителни продукти, включително:

• Пресни и преработени колбаси
• Бекон
• Шунка
• Пилешко месо и птиче месо
• Риба и продукти от водни организми
• Печена патица
• Други пушени или термично обработени месни продукти

Приложение при преработката на месо в малки партиди

Благодарение на капацитета си от 30 кг на партида моделът NWYX-30 е подходящ за предприятия, които произвеждат сравнително малки партиди или се нуждаят от компактна пушилня за редовно търговско производство.

При производството на колбаси пушилнята може да се използва след подготовката на месото и пълненето на колбасите. Типичният технологичен процес може да включва:

Сурово месо → Месомелачка → Миксер за месо → Вакуумна барабанна смесителна машина → Машина за пълнене на колбаси → Пушилня NWYX-30 → Вакуумно опаковане

В зависимост от производствения процес моделът NWYX-30 може да бъде интегриран с друго оборудване за преработка на месо. Свързаното оборудване включва нашите Търговски месомелачки, Промишлени миксери за месо, Машини за производство на колбаси за търговски цели и Търговски вакуумни барабани.

Избор на подходяща конфигурация на отоплителната система

Основният фактор, който трябва да се вземе предвид при избора между двете версии на NWYX-30, е източникът на отопление, наличен на мястото на монтаж.

• Парно отопление е практичен избор, когато преработвателното предприятие вече разполага с подходяща парна система.
• Електрическо отопление е подходящо, когато предприятието предпочита директно електрическо отопление и разполага с достатъчна електрическа мощност.

Когато искате оферта, моля, посочете NWYX-30 Steam или NWYX-30 Електрическо отопление за да може да се потвърди правилната конфигурация.

Компактна пушилня за търговско производство

В сравнение с по-големите промишлени пушилни, моделът NWYX-30 е предназначен за производство на по-малки партиди, като същевременно запазва основните функции, необходими за промишлено пушене и готвене.

Той е подходящ за малки предприятия за преработка на месо, цехове за производство на колбаси, ресторанти със собствено производство на храни, разработване и тестване на продукти, както и за дистрибутори, обслужващи клиенти с по-малки производствени обеми.

За клиенти, които се нуждаят от по-голям капацитет на партидата, Newin предлага и други модели пушилни, като например NWYX-50 50 кг професионална пушилня, NWYX-250 Пушилня и NWYX-1000 Пушилня.

Често задавани технически въпроси