Newin NWYX-30 30kg 상업용 훈연실

Newin NWYX-30은 소형인 30kg 용량의 상업용 훈연실 소량 생산용 육류 및 식품 가공에 적합합니다. 소시지, 베이컨, 햄, 닭고기, 생선, 오리 구이 등 각종 육류 및 가금류 제품을 훈제, 조리, 건조 및 착색하는 데 사용할 수 있습니다.

NWYX-30은 다음 사양으로 제공됩니다. 증기 난방 또는 전기 난방. 두 옵션 모두 배치 용량 30kg의 동일한 훈연로를 사용하지만, 가열 시스템과 작동 매개변수는 서로 다릅니다. 이를 통해 가공업체는 자사 시설에서 이용 가능한 유틸리티에 가장 적합한 구성을 선택할 수 있습니다.

이 기계는 가열, 공기 순환, 훈연 및 제어 시스템이 일체형으로 통합되어 있어 여러 가공 단계를 하나의 챔버에서 수행할 수 있습니다. 대규모 산업용 모델로 바로 전환하지 않고도 상업용 훈연실이 필요한 소규모 육류 가공 공장, 소시지 제조업체, 식품 가공소 및 기타 사업체에 적합합니다.

한 대의 기계로 훈제, 조리, 건조, 착색까지 모두 가능

NWYX-30은 훈제 및 조리 식품 가공의 여러 단계를 처리할 수 있도록 설계되었습니다. 제품과 조리법에 따라 이 챔버를 건조, 조리, 훈제 및 착색 용도로 사용할 수 있습니다.

가동 중에는 제품을 표준 트롤리에 실어 훈연실 내부로 이동시킵니다. 순환 공기 시스템은 훈연실 전체에 열이 고르게 퍼지도록 돕는 한편, 훈연 발생 시스템은 훈연 단계에 필요한 연기를 생성합니다.

따라서 NWYX-30은 훈제 소시지와 베이컨은 물론 닭고기, 생선 및 기타 조리되거나 훈제된 육류 제품에 이르기까지 다양한 제품에 적합합니다.

두 가지 난방 방식: 스팀 또는 전기

NWYX-30은 두 가지 가열 구성으로 제공됩니다. 이 증기 난방 그리고 전기 난방 각 버전의 명목 배치 용량은 모두 30kg이지만, 가열 출력과 온도 사양은 서로 다릅니다.

구성	NWYX-30 증기 난방	NWYX-30 전기난방
배치 용량	30kg/회	30kg/회
난방 용량	3.7 kW	12.5 kW
고압	0.4–0.6 MPa	0.4–0.6 MPa*
저압	≤0.1 MPa	≤0.1 MPa*
용광로 온도	≤110°C	≤150°C

*현재 기계 사양서에는 두 가지 가열 구성과 함께 압력 값이 기재되어 있습니다. 견적을 요청하실 때, 선택하신 구성에 적용되는 압력 요건을 확인해 주시기 바랍니다.

증기 난방: 이 구성은 이미 적절한 증기 공급 시설을 갖추고 있으며, 훈제실을 기존 생산 시스템에 통합하고자 하는 시설에 적합합니다.

전기 난방: 이 구성은 전기 가열 방식을 사용하며, 직접 전기 가열을 선호하고 사용 가능한 전력 공급량이 기기를 감당할 수 있는 시설에 적합합니다.

기술 사양

모델	NWYX-30
배치 용량	30kg/회
증기 난방 출력	3.7 kW
전기 난방 전력	12.5 kW
고압	0.4–0.6 MPa
저압	≤0.1 MPa
용광로 온도	증기 ≤110°C; 전기 가열 ≤150°C
표준 트롤리	670 × 680 × 650 mm
전체 크기	1020 × 1070 × 1450 mm
기계 중량	320 kg

구조적 및 작동적 특징

NWYX-30은 상업용 훈제 및 조리에 필요한 주요 시스템을 하나의 기계에 통합했습니다.

• 스테인리스 스틸 챔버: 내부 부품과 외벽은 스테인리스강으로 제작되어 내구성이 뛰어나고 청소가 용이한 작업 환경을 제공합니다.
• 난방 및 조리 시스템: 가열 시스템은 조리 및 건조에 필요한 열을 공급합니다. 증기 구성을 사용할 경우, 다양한 제품의 가공 요건에 따라 증기 배출량을 조절할 수 있습니다.
• 순환 공기 시스템: 2단 속도 조절이 가능한 팬이 챔버 내부의 뜨거운 공기를 순환시켜 제품 주변에 열이 더 고르게 퍼지도록 돕습니다.
• 연기 발생 시스템: 톱밥을 이용한 연기 발생 시스템은 훈연 단계에서 연기를 생성하여 이를 챔버 내부로 순환시킵니다.
• 전기 제어 시스템: 이 제어 시스템은 주요 작동 기능을 통합하고 있으며, 일상적인 운영을 간편하게 수행할 수 있도록 설계되었습니다.

적합한 제품

NWYX-30은 다음과 같은 다양한 종류의 훈제 및 조리 식품에 사용할 수 있습니다:

• 신선 소시지 및 가공 소시지
• 베이컨
• 햄
• 닭 및 가금류
• 어류 및 수산물
• 구운 오리
• 기타 훈제 또는 조리된 육류 제품

소량 육류 가공 분야의 적용

30kg의 배치 용량을 갖춘 NWYX-30은 비교적 소량의 제품을 생산하거나, 정기적인 상업적 생산을 위해 소형 훈연실이 필요한 업체에 적합합니다.

소시지 생산의 경우, 고기 손질 및 소시지 채우기 공정이 끝난 후 훈연실을 사용할 수 있습니다. 일반적인 가공 흐름은 다음과 같을 수 있습니다:

생고기 → 고기 분쇄기 → 고기 혼합기 → 진공 텀블러 → 소시지 충전기 → NWYX-30 훈연기 → 진공 포장

따라서 NWYX-30은 생산 공정에 따라 다른 육류 가공 장비와 연동하여 사용할 수 있습니다. 관련 장비로는 당사의 상업용 고기 분쇄기, 상업용 육류 혼합기, 상업용 소시지 제조기 그리고 상업용 진공 텀블러.

적절한 난방 구성 선택하기

두 가지 NWYX-30 모델 중 하나를 선택할 때 가장 중요한 고려 사항은 설치 현장에서 사용할 수 있는 열원입니다.

• 증기 가열 가공 시설에 이미 적절한 증기 시스템이 갖춰져 있는 경우 실용적인 선택입니다.
• 전기 난방 공장에서 직접 전기 가열 방식을 선호하고 충분한 전력 용량을 갖추고 있는 경우에 적합합니다.

견적 요청 시 다음 사항을 명시해 주시기 바랍니다. NWYX-30 증기 또는 NWYX-30 전기난방 이를 통해 올바른 구성이 확인될 수 있습니다.

상업용 생산을 위한 소형 훈연실

대형 산업용 훈연기에 비해 NWYX-30은 상업용 훈연 및 조리에 필요한 주요 기능을 그대로 유지하면서 소량 생산에 중점을 둡니다.

소규모 육류 가공 공장, 소시지 제조소, 자체 식품 생산 시설을 갖춘 식당, 제품 개발 및 테스트 시설, 그리고 생산량이 적은 고객에게 제품을 공급하는 유통업체 등에서 도입을 고려해 볼 수 있습니다.

더 큰 배치 용량이 필요한 고객을 위해, Newin는 다음과 같은 다른 훈연실 모델도 제공하고 있습니다. NWYX-50 50kg 상업용 훈연실, NWYX-250 훈연실 그리고 NWYX-1000 훈연실.

자주 묻는 기술 관련 질문