Máquinas comerciais para corte de carne

Por que usar máquinas comerciais de corte de carne?

As máquinas comerciais de corte de carne ajudam restaurantes, cozinhas centrais, supermercados, açougues e instalações de processamento de carne a processar carne fresca de forma mais eficiente e consistente. Em comparação com o corte manual, os cortadores automáticos de carne proporcionam fatias e tiras de tamanhos mais uniformes, ao mesmo tempo em que reduzem o trabalho repetitivo de preparação. A Newin oferece máquinas comerciais de corte de carne em diferentes configurações e capacidades, adequadas tanto para pequenas operações de serviços de alimentação quanto para aplicações de processamento de carne em grande volume.

Principais características das máquinas de corte de carne Newin

Os cortadores de carne Newin foram projetados para aplicações práticas no processamento comercial de alimentos, com características que variam de acordo com o modelo:

• Fabricado em aço inoxidável para garantir durabilidade, higiene e limpeza mais fácil
• Configurações de lâminas intercambiáveis ou ajustáveis para diferentes tamanhos de corte
• Sistemas de acionamento elétrico para operação comercial contínua
• Proteções de segurança e sistema de intertravamento em modelos selecionados
• Modelos compactos de mesa, bem como configurações de chão
• Várias opções de tensão para diferentes mercados internacionais

O conjunto de facas adequado e a configuração de corte dependem do modelo e do produto cárneo desejado.

Funções de corte

Dependendo do modelo da máquina e da configuração das lâminas, os cortadores comerciais de carne Newin podem processar carne fresca em diferentes formatos: Fatiamento: Produza fatias uniformes de carne para restaurantes, preparação de fondue, serviços de alimentação e varejo de carnes. Corte em tiras: Corte a carne fresca em tiras para pratos salteados, espetinhos e outras aplicações no processamento de alimentos. Trituração: Produza carne desfiada de maneira consistente com conjuntos de facas específicos e configurações de corte em uma única passagem em modelos selecionados. Corte em cubos: Alguns modelos multifuncionais podem transformar tiras pré-cortadas em cubos de carne por meio de etapas adicionais de corte.

Escolha um cortador de carne de acordo com a capacidade

A escolha da máquina de corte de carne adequada depende do volume de processamento necessário, da espessura de corte e do espaço de trabalho disponível.

• 250–300 kg/h: Máquinas compactas para restaurantes, açougues e pequenos estabelecimentos comerciais
• 300–500 kg/h: Cortadores de carne comerciais de uso geral para cozinhas centrais e empresas do setor de alimentação
• 800–1.000 kg/h: Máquinas de alta capacidade para grandes estabelecimentos de alimentação e empresas de processamento de carne
• 1.500 kg/h e acima: Equipamentos de alta capacidade para aplicações de processamento de carne em grande escala

A produção real depende do tipo de carne, do tamanho da ração, da configuração do corte e das condições operacionais.

Escolha por tipo de máquina

Máquinas de corte de carne de mesa

Os cortadores de carne de mesa e de bancada são projetados para cozinhas comerciais e operações em que a otimização do espaço é importante. Seu tamanho compacto os torna adequados para restaurantes, açougues e pequenas instalações de processamento de alimentos.

Máquinas cortadoras verticais de carne

Os cortadores verticais de carne oferecem um design compacto, ao mesmo tempo em que atendem às necessidades de corte comercial de carne fresca. É possível utilizar diferentes configurações de lâminas para obter o tamanho desejado de fatia ou tira, dependendo do modelo.

Cortadores de carne para uso comercial geral

Os cortadores de carne comerciais para uso geral estão disponíveis em diferentes capacidades e configurações para restaurantes, cozinhas centrais, supermercados e instalações de processamento de carne.

Aplicações comerciais

As máquinas de corte de carne Newin são utilizadas para o preparo de carne fresca em:

• Restaurantes e empresas de catering
• Cozinhas centrais e cozinhas coletivas para serviços de alimentação
• Supermercados e açougues
• Instalações de processamento e embalagem de carne
• Cozinhas institucionais, escolas e refeitórios

Fabricação B2B e Suporte a Fabricantes de Equipamentos Originais (OEM)

A Newin Machinery fornece equipamentos comerciais para processamento de carne destinados a distribuidores, empresas de serviços de alimentação e empresas de processamento de carne. Dependendo do modelo, o suporte pode incluir personalização da tensão, configuração das lâminas, documentação do produto, peças de reposição e assistência técnica pós-venda. Para compras em grande volume ou necessidades específicas de projetos, os clientes podem enviar o tipo de carne desejado, a capacidade alvo, a espessura de corte e a tensão, para que a Newin possa recomendar uma configuração de máquina adequada.

Perguntas frequentes

Que tipo de carne essas máquinas conseguem cortar?

As máquinas desta categoria são projetadas principalmente para o processamento de carne fresca. Os tipos de carne adequados variam de acordo com o modelo e podem incluir carne bovina fresca, suína, ovina e de aves.

Quais são os tamanhos de corte disponíveis?

A espessura de corte e o tamanho da tira dependem da configuração da máquina e das lâminas. Muitos modelos são compatíveis com conjuntos de lâminas intercambiáveis ou tamanhos de corte ajustáveis.

Como escolho o cortador de carne certo?

Leve em consideração quatro fatores principais: capacidade necessária, tamanho de corte, configuração da máquina e espaço de trabalho disponível. Para aplicações de maior volume, escolha uma máquina com capacidade de processamento suficiente e uma configuração de corte adequada.

Uma única máquina pode realizar diferentes funções de corte?

Alguns modelos multifuncionais podem realizar fatiamento, corte em tiras, trituração ou corte em cubos, utilizando diferentes configurações de lâminas ou etapas de processamento. Verifique as especificações de cada produto para saber quais funções são suportadas.