การสนับสนุนทางอีเมล์:
วอทส์แอพ:
Newin NWYX-30 เป็นเครื่องที่มีขนาดกะทัดรัด ห้องรมควันแบบเชิงพาณิชย์ 30 กิโลกรัม ออกแบบมาสำหรับการแปรรูปเนื้อและอาหารในปริมาณน้อย สามารถใช้สำหรับการรมควัน การปรุงอาหาร การอบแห้ง และการให้สีแก่ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น ไส้กรอก เบคอน แฮม ไก่ ปลา เป็ดย่าง และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ.
NWYX-30 มีให้เลือกใช้กับ ระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำหรือระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้า. ทั้งสองตัวเลือกใช้ห้องรมควันที่มีความจุต่อรอบ 30 กิโลกรัมเท่ากัน แต่ระบบทำความร้อนและพารามิเตอร์การดำเนินงานแตกต่างกัน ซึ่งช่วยให้ผู้ผลิตสามารถเลือกรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดกับระบบสาธารณูปโภคที่มีอยู่ในโรงงานของตน.
ด้วยระบบทำความร้อน ระบบหมุนเวียนอากาศ ระบบสร้างควัน และระบบควบคุมที่รวมเป็นหนึ่งเดียว เครื่องนี้จึงสามารถรวมขั้นตอนการแปรรูปหลายขั้นตอนไว้ในห้องเดียว จึงเหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ขนาดเล็ก ผู้ผลิตไส้กรอก โรงงานผลิตอาหาร และธุรกิจอื่น ๆ ที่ต้องการห้องรมควันเชิงพาณิชย์ โดยไม่ต้องเปลี่ยนไปใช้รุ่นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ทันที.
เครื่องเดียวทำได้ทั้งการสูบบุหรี่ การปรุงอาหาร การอบแห้ง และการย้อมสี
เครื่อง NWYX-30 ได้รับการออกแบบมาเพื่อจัดการกับหลายขั้นตอนในการแปรรูปอาหารที่ผ่านการรมควันและปรุงสุก โดยขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และสูตรอาหาร ห้องเครื่องสามารถใช้สำหรับการอบแห้ง การปรุงสุก การรมควัน และการเพิ่มสีสันได้.
ระหว่างการดำเนินงาน ผลิตภัณฑ์จะถูกวางลงบนรถเข็นมาตรฐานและเคลื่อนย้ายเข้าสู่ห้องรมควัน ระบบการหมุนเวียนอากาศช่วยกระจายความร้อนทั่วห้อง ในขณะที่ระบบสร้างควันจะผลิตควันสำหรับขั้นตอนการรมควัน.
สิ่งนี้ทำให้ NWYX-30 เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท ตั้งแต่ไส้กรอกรมควันและเบคอน ไปจนถึงไก่ ปลา และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่นๆ ที่ผ่านการปรุงสุกหรือรมควัน.
สองตัวเลือกการทำความร้อน: ด้วยไอน้ำหรือไฟฟ้า
NWYX-30 มีให้เลือกสองรูปแบบการทำความร้อน โดย ระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำ และ ระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้า รุ่นต่าง ๆ มีความจุการผลิตต่อชุดตามค่าชื่อเดียวกันคือ 30 กิโลกรัม แต่กำลังความร้อนและข้อกำหนดด้านอุณหภูมิแตกต่างกัน.
| การกำหนดค่า | NWYX-30 ระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำ | NWYX-30 เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า |
| กำลังการผลิตแบบกลุ่ม | 30 กก./ครั้ง | 30 กก./ครั้ง |
| กำลังความร้อน | 3.7 kW | 12.5 kW |
| ความดันสูง | 0.4–0.6 MPa | 0.4–0.6 MPa* |
| ความดันต่ำ | ≤0.1 MPa | ≤0.1 MPa* |
| อุณหภูมิของเตาเผา | ≤110°C | ≤150°C |
*ในข้อมูลจำเพาะของเครื่องปัจจุบันได้ระบุค่าความดันไว้พร้อมกับสองรูปแบบการให้ความร้อน โปรดตรวจสอบข้อกำหนดความดันที่สอดคล้องกับรูปแบบที่คุณเลือกเมื่อขอใบเสนอราคา.
ระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำ: การตั้งค่านี้เหมาะสำหรับโรงงานที่มีระบบจ่ายไอน้ำที่เหมาะสมอยู่แล้ว และต้องการนำห้องรมควันมาบูรณาการเข้ากับระบบการผลิตที่มีอยู่.
ระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้า: การตั้งค่านี้ใช้ระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้า และเหมาะสำหรับสถานที่ที่ต้องการใช้ระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้าโดยตรง และระบบไฟฟ้าที่มีอยู่สามารถรองรับการทำงานของเครื่องได้.
ข้อกำหนดทางเทคนิค
| แบบอย่าง | NWYX-30 |
| กำลังการผลิตแบบกลุ่ม | 30 กก./ครั้ง |
| กำลังความร้อนจากไอน้ำ | 3.7 kW |
| กำลังความร้อนจากไฟฟ้า | 12.5 kW |
| ความดันสูง | 0.4–0.6 MPa |
| ความดันต่ำ | ≤0.1 MPa |
| อุณหภูมิของเตาเผา | ไอน้ำ ≤110°C; การให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า ≤150°C |
| รถเข็นแบบมาตรฐาน | 670 × 680 × 650 มม. |
| ขนาดโดยรวม | 1020 × 1070 × 1450 มม. |
| น้ำหนักเครื่อง | 320 กิโลกรัม |
ลักษณะทางโครงสร้างและวิธีการทำงาน
NWYX-30 รวมระบบหลักที่จำเป็นสำหรับการรมควันและปรุงอาหารเชิงพาณิชย์ไว้ในเครื่องเดียว.
- ห้องทำจากเหล็กไม่ржаว: ส่วนภายในและผนังด้านนอกทำจากเหล็กสแตนเลส เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่ทนทานและทำความสะอาดได้ง่าย.
- ระบบทำความร้อนและปรุงอาหาร: ระบบทำความร้อนนี้ให้พลังงานความร้อนที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารและการอบแห้ง เมื่อใช้โหมดไอน้ำ สามารถปรับปริมาณไอน้ำให้เหมาะสมกับความต้องการในการแปรรูปของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้.
- ระบบหมุนเวียนอากาศ: พัดลมสองความเร็วช่วยหมุนเวียนอากาศร้อนภายในห้องเพื่อกระจายความร้อนให้ทั่วถึงผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ.
- ระบบสร้างควัน: ระบบสร้างควันที่ใช้ขี้เลื่อยเป็นวัตถุดิบจะผลิตควันที่ถูกส่งเข้าสู่ห้องในระหว่างขั้นตอนการรมควัน.
- ระบบควบคุมไฟฟ้า: ระบบควบคุมนี้รวมฟังก์ชันการทำงานหลักไว้เป็นหนึ่งเดียว และได้รับการออกแบบมาเพื่อการใช้งานประจำวันอย่างสะดวกและง่ายดาย.
ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
เครื่อง NWYX-30 สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านการรมควันและปรุงสุกประเภทต่าง ๆ ได้ เช่น:
- ไส้กรอกสดและไส้กรอกแปรรูป
- เบคอน
- แฮม
- ไก่และสัตว์ปีก
- ปลาและผลิตภัณฑ์จากน้ำ
- เป็ดย่าง
- ผลิตภัณฑ์เนื้ออื่นๆ ที่ผ่านการรมควันหรือปรุงสุก
การนำไปใช้ในกระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์ในปริมาณน้อย
ด้วยความจุการผลิตต่อล็อต 30 กิโลกรัม NWYX-30 จึงเหมาะสำหรับธุรกิจที่ผลิตในปริมาณต่อล็อตที่ค่อนข้างน้อย หรือต้องการห้องรมควันขนาดกะทัดรัดสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์เป็นประจำ.
ในการผลิตไส้กรอก สามารถใช้ห้องรมควันได้หลังจากเตรียมเนื้อและบรรจุไส้กรอกแล้ว กระบวนการผลิตทั่วไปอาจประกอบด้วย:
เนื้อดิบ → เครื่องบดเนื้อ → เครื่องผสมเนื้อ → เครื่องกวนแบบสุญญากาศ → เครื่องบรรจุไส้กรอก → NWYX-30 เครื่องรมควัน → การบรรจุสุญญากาศ
ดังนั้น ขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิต NWYX-30 จึงสามารถรวมเข้ากับอุปกรณ์แปรรูปเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้ อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ เครื่องบดเนื้อแบบเชิงพาณิชย์, เครื่องผสมเนื้อแบบเชิงพาณิชย์, เครื่องทำไส้กรอกเชิงพาณิชย์ และ เครื่องปั่นสุญญากาศแบบเชิงพาณิชย์.
การเลือกระบบทำความร้อนที่เหมาะสม
ปัจจัยหลักที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกระหว่างสองรุ่น NWYX-30 คือแหล่งความร้อนที่มีอยู่ที่สถานที่ติดตั้ง.
- เครื่องทำความร้อนด้วยไอน้ำ เป็นตัวเลือกที่ปฏิบัติได้จริง เมื่อโรงงานผลิตมีระบบไอน้ำที่เหมาะสมอยู่แล้ว.
- เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า เหมาะสำหรับกรณีที่โรงงานต้องการใช้ระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้าโดยตรง และมีกำลังไฟฟ้าเพียงพอ.
เมื่อขอใบเสนอราคา โปรดระบุ NWYX-30 ไอน้ำ หรือ NWYX-30 เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า เพื่อสามารถยืนยันการตั้งค่าที่ถูกต้องได้.
ห้องรมควันขนาดกะทัดรัดสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์
เมื่อเทียบกับห้องรมควันอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ NWYX-30 เน้นการผลิตในปริมาณน้อย แต่ยังคงรักษาฟังก์ชันหลักที่จำเป็นสำหรับการรมควันและปรุงอาหารในระดับเชิงพาณิชย์.
ระบบนี้เหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ขนาดเล็ก โรงงานผลิตไส้กรอก ร้านอาหารที่มีกระบวนการผลิตอาหารภายในร้าน การพัฒนาและทดสอบผลิตภัณฑ์ รวมถึงผู้จัดจำหน่ายที่ให้บริการลูกค้าที่มีปริมาณการผลิตน้อย.
สำหรับลูกค้าที่ต้องการความจุในการผลิตต่อครั้งที่ใหญ่กว่า Newin ยังมีรุ่นเครื่องรมควันอื่นๆ ให้เลือก เช่น NWYX-50 ห้องรมควันแบบเชิงพาณิชย์ 50 กิโลกรัม, NWYX-250 ห้องรมควัน และ NWYX-1000 ห้องรมควัน.
🛠️ เคล็ดลับการดูแลรักษา
- ทำความสะอาดคราบน้ำมัน คราบอาหาร และคราบควันออกจากห้องเผาหลังการผลิตตามปกติ.
- รักษาความสะอาดของรถเข็นและพื้นผิวทำงานภายในระหว่างการผลิตแต่ละชุด.
- ตรวจสอบซีลประตูอย่างสม่ำเสมอ และเปลี่ยนใหม่หากซีลเสียหายหรือสูญเสียประสิทธิภาพการปิดผนึก.
- สำหรับการติดตั้งระบบไอน้ำ ให้ตรวจสอบการเชื่อมต่อระหว่างไอน้ำและน้ำ วาล์ว และท่อที่เกี่ยวข้องอย่างสม่ำเสมอ.
- สำหรับระบบไฟฟ้า ให้ตรวจสอบการเชื่อมต่อไฟฟ้าและส่วนประกอบระบบทำความร้อนระหว่างการบำรุงรักษาตามกำหนด.
- รักษาระบบสร้างควันให้สะอาด และกำจัดฝุ่นไม้หรือคราบควันที่สะสมไว้ตามความจำเป็น.
- โปรดทำตามคู่มือเครื่องเพื่อทราบขั้นตอนการทำความสะอาด การตรวจสอบ และการบำรุงรักษาอย่างละเอียด.
คำถามทางเทคนิคที่มักถูกถามบ่อย
ถาม: ความจุของห้องรมควัน NWYX-30 คือเท่าไร?
A: NWYX-30 มีความจุต่อรอบการทำงานตามค่ามาตรฐานอยู่ที่ 30 กิโลกรัมต่อรอบ ทั้งระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำและระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้าต่างมีความจุตามที่ระบุไว้เท่ากัน.
ถาม: NWYX-30 สามารถใช้กับไก่และสัตว์ปีกได้หรือไม่?
A: ใช่ครับ NWYX-30 สามารถใช้กับเนื้อไก่ สัตว์ปีก เป็ดย่าง และผลิตภัณฑ์เนื้ออื่นๆ ได้ นอกจากไส้กรอก เบคอน แฮม และปลา.
ถาม: เครื่องนี้สามารถรมควันไส้กรอกและเบคอนได้หรือไม่?
A: ใช่ครับ ไส้กรอกและเบคอนเป็นตัวอย่างของผลิตภัณฑ์ที่มักใช้เครื่อง NWYX-30 เครื่องนี้สามารถรวมกระบวนการอบแห้ง การปรุงอาหาร การรมควัน และการให้สีได้ตามความต้องการในการผลิต.
คำถาม: ความแตกต่างระหว่างระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำ NWYX-30 กับระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้าคืออะไร?
A: ทั้งสองรุ่นมีความจุต่อครั้ง 30 กก. รุ่นใช้ไอน้ำมีกำลังความร้อนที่ระบุไว้ 3.7 kW และอุณหภูมิในเตา ≤110°C ส่วนรุ่นใช้ไฟฟ้ามีกำลังความร้อนที่ระบุไว้ 12.5 kW และอุณหภูมิในเตา ≤150°C.
คำถาม: ผมควรเลือกตัวเลือกการทำความร้อน NWYX-30 แบบใด?
A: การเลือกนั้นขึ้นอยู่กับระบบสาธารณูปโภคที่สถานที่ผลิตของคุณเป็นหลัก หากมีระบบจ่ายไอน้ำที่เหมาะสม ให้เลือกระบบไอน้ำ แต่หากต้องการใช้การให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าโดยตรง และสถานที่ผลิตมีความจุไฟฟ้าเพียงพอ ให้เลือกระบบไฟฟ้า.
คำถาม: NWYX-30 สามารถใช้ในสายการผลิตไส้กรอกได้หรือไม่?
A: ใช่ครับ สามารถติดตั้งได้หลังจากเตรียมและบรรจุไส้กรอกแล้ว และใช้ร่วมกับอุปกรณ์ต่าง ๆ เช่น เครื่องบดเนื้อ เครื่องผสมเนื้อ เครื่องหมุนสุญญากาศ และเครื่องบรรจุไส้กรอก.
คำถาม: อุณหภูมิสูงสุดของเตา NWYX-30 คือเท่าใด?
A: อุณหภูมิของเตาที่ระบุไว้คือ ≤110°C สำหรับระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำ และ ≤150°C สำหรับระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้า.
ถาม: NWYX-30 เหมาะสำหรับธุรกิจแปรรูปเนื้อสัตว์ขนาดเล็กหรือไม่?
A: ใช่ครับ ความจุการผลิตต่อล็อต 30 กก. เหมาะสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์ในขนาดเล็ก โรงงานผลิตอาหาร และโรงงานผลิตไส้กรอก
