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Newin NWYX-100은 소시지 및 육류 가공용으로 설계된 상업용 훈연기입니다. 100kg의 배치 용량을 갖춘 이 기계는 다양한 제품의 가공 요구 사항에 따라 훈연, 건조, 찜, 구이 등의 공정에 사용할 수 있습니다.
이 훈제기는 스테인리스 스틸 구조로 만들어졌으며 밀폐형 가공실이 있습니다. 제품을 트롤리에 실은 후, 선택한 시간 및 온도 설정에 따라 가공할 수 있습니다.
NWYX-100은 증기 가열 방식 또는 전기 가열 방식으로 구성할 수 있습니다. 이 두 가지 가열 방식은 각기 다른 플랜트 유틸리티 조건에 적합하므로, 설치 현장의 가용 증기 공급량과 전력 용량에 따라 가열 방식을 선택할 수 있습니다.
기술 사양
| 매개변수 | 사양 |
|---|---|
| 모델 | NWYX-100 |
| 배치 용량 | 100kg/배치 |
| 난방 옵션 | 증기 난방 또는 전기 난방 |
| 증기 가열 온도 | <110°C |
| 전기 난방 온도 | <150°C |
| 기계 치수 | 1190 × 1600 × 2100 mm |
| 기계 중량 | 680 kg |
| 구조 | 스테인레스 스틸 |
100kg 배치 처리 용량
NWYX-100은 100kg 배치 크기가 생산 일정에 적합한 상업용 가공을 위해 설계되었습니다. 이 챔버에는 소시지 및 기타 육가공품을 매달거나 적재하여 배치 단위로 훈연 및 열처리를 수행할 수 있는 공간이 마련되어 있습니다.
실제 적재량은 제품 크기, 걸이 배치 및 가공 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 따라서 명목상 100kg 용량은 모든 제품에 대한 고정된 적재량으로 간주하기보다는 생산 계획을 수립할 때 참고용으로 활용해야 합니다.
증기 또는 전기 난방 옵션
NWYX-100은 증기 가열과 전기 가열, 두 가지 가열 방식으로 제공됩니다.
| 난방 옵션 | 온도 사양 | 설치 시 고려 사항 |
|---|---|---|
| 증기 난방 | <110°C | 적절한 외부 증기 공급이 필요합니다. |
| 전기 난방 | <150°C | 선택한 구성에 적합한 충분한 전기 용량이 필요합니다. |
필요한 유틸리티 연결 및 설치 조건이 각기 다르므로, 주문 전에 난방 옵션을 선택해야 합니다.
훈제, 건조, 찜, 구이
훈제실은 훈제, 건조, 찜, 굽기 등 육류 가공의 여러 단계에 사용할 수 있습니다. 적절한 공정 조합은 제품의 제조법과 요구되는 완제품 특성에 따라 달라집니다.
소시지 생산 공정에서는 소시지 충전 단계 이후, 최종 냉각 또는 포장 단계 이전에 이 기계를 도입할 수 있습니다. 또한, 제어된 훈연 또는 열처리가 필요한 기타 육류 및 가금류 제품에도 사용할 수 있습니다.
스테인리스 스틸 훈연실 구조
이 훈연기는 가공실과 외부 부품에 스테인리스 스틸 구조를 사용합니다. 밀폐된 가공실은 가열 및 훈연 과정에서 가공 환경이 외부로 유출되지 않도록 설계되었습니다.
이 기계는 훈연실 구조 내부에 단열재를 사용하여 챔버 벽을 통한 열전달을 줄이고 안정적인 가공 환경을 유지합니다.
챔버 내부의 공기 순환
내부 공기 순환 시스템이 가열된 공기를 처리 챔버 전체로 분배합니다. 동일한 배치에 서로 다른 제품을 적재할 때는 제품의 위치에 따라 열과 연기에 노출되는 정도가 달라질 수 있으므로, 공기가 고르게 순환되는 것이 중요합니다.
실제 생산 시에는 제품의 크기와 선택된 가공 공정에 따라 제품 간격과 카트 적재 방식을 조정해야 합니다.
적용 분야
NWYX-100은 다음과 같은 제품의 상업적 가공에 사용할 수 있습니다:
- 소세지
- 햄 및 가공육 제품
- 훈제 육류 제품
- 구운 닭고기 및 가금류
- 훈제 생선 및 기타 수산물
- 훈연, 건조 또는 열처리가 필요한 기타 제품
소시지 가공 라인의 직책
일반적인 소시지 가공 라인의 경우, 훈연실은 소시지 충전 공정 이후, 최종 냉각 및 포장 공정 이전에 설치할 수 있습니다.
간단한 처리 순서는 다음과 같을 수 있습니다:
고기 분쇄기 → 보울 커터 → 고기 혼합기 → 진공 텀블러 → 소시지 충전기 → NWYX-100 훈연실 → 냉각 → 진공 포장
적절한 훈연실 크기 선택하기
NWYM-100은 공칭 100kg의 배치 용량을 제공합니다. 더 큰 생산량이 필요한 경우, Newin는 다양한 챔버 크기와 배치 용량을 갖춘 더 큰 규모의 훈연실 모델도 제공합니다.
모델을 선정할 때는 필요한 배치 크기, 제품 치수, 트롤리 배치, 사용 가능한 설치 공간 및 공장에서 이용 가능한 가열 설비를 고려하십시오.
더 큰 배치 용량을 원하시면 다음을 참조하십시오. NWYX-250 상업용 훈연실.
설치 및 시스템 요구 사항
설치 전에 사용 가능한 바닥 면적, 기계 이동 경로, 배수 요건 및 유틸리티 연결 사항을 확인하십시오.
- 출하 전에 기계의 최종 치수와 접근 여유 공간을 확인하십시오.
- 증기 난방에는 적절한 증기 공급과 압력 조건이 필요합니다.
- 전기 난방을 사용하려면 선택한 구성에 적합한 충분한 전기 용량이 필요합니다.
- 기계 주변에 작동, 청소 및 유지보수를 위해 충분한 공간을 확보하십시오.
- 최종 유틸리티 요구 사항은 선택한 난방 구성에 따라 Newin와 협의하여 확정해야 합니다.
🛠️ 유지 관리 요령
- 각 생산 주기가 끝날 때마다 공정실을 청소하여 기름때, 연기 잔여물 및 음식물 찌꺼기를 제거하십시오.
- 세척 후에는 카트와 제품이 닿는 부분을 깨끗하고 건조하게 유지하십시오.
- 가공 과정에서 챔버가 제대로 밀폐되도록 문 밀폐 상태를 정기적으로 확인하십시오.
- 유지보수 일정에 따라 팬, 난방 부품 및 전기 연결부를 점검하십시오.
- 증기 가열 방식의 경우, 증기 공급 연결부 및 관련 부품에 누출이 없는지 정기적으로 점검하십시오.
- 전기, 난방 및 제어 시스템의 유지보수는 장비 설명서에 따라 수행하십시오.
자주 묻는 기술 관련 질문
Q: NWYX-100 훈연실의 수용 능력은 얼마입니까?
A: NWYX-100의 공칭 처리 용량은 배치당 100kg입니다. 실제 적재량은 제품의 크기와 트롤리 적재 방식에 따라 달라집니다.
Q: NWYX-100은 증기 난방이나 전기 난방을 사용할 수 있나요?
A: 네. NWYX-100은 증기식 또는 전기식 난방 방식으로 제공됩니다. 난방 방식은 설치 현장에서 이용 가능한 유틸리티에 따라 선택해야 합니다.
Q: NWYX-100에서는 어떤 제품을 가공할 수 있나요?
A: 이 훈연실은 소시지, 햄, 훈제육, 가금류, 생선 및 훈연, 건조, 찜 또는 굽기가 필요한 기타 제품에 적합합니다.
Q: 증기 난방의 최고 온도는 얼마입니까?
A: 현재 기술 사양에 따르면, 증기 가열 챔버의 온도는 110°C 미만으로 명시되어 있습니다.
Q: 전기 난방의 최고 온도는 얼마입니까?
A: 현재 기술 사양서에 따르면 전기 가열 챔버의 온도는 150°C 미만으로 명시되어 있습니다.
Q: NWYX-100의 기계 크기는 어떻게 되나요?
A: 명시된 기계의 외형 치수는 1190 × 1600 × 2100 mm이며, 기계 중량은 약 680 kg입니다.
Q: NWYM-100을 소시지 생산 라인의 일부로 사용할 수 있습니까?
A: 네. 훈연실은 소시지 충전 공정 이후에 설치할 수 있으며, 고기 분쇄기, 볼 커터, 믹서, 진공 텀블러 및 소시지 충전 장비와 함께 더 큰 규모의 소시지 가공 라인의 일부로 사용할 수 있습니다.
관련 훈연기
다양한 생산 요구 사항에 맞춰, Newin는 그 밖의 상업용 및 산업용 훈제실 모델도 제공하고 있습니다.
- NWYX-250 상업용 훈연실 – 250kg 배치 용량으로, 증기 또는 전기 가열 방식을 선택할 수 있습니다.
- NWYX-1000 산업용 훈연실 – 대규모 육류 및 소시지 가공 작업을 위한 1,000kg 배치 용량.
- 상업용 훈제기 – Newin 훈제기 전체 제품군을 확인해 보세요.
견적 요청하기
소시지 또는 육류 가공용 훈연실을 선정 중이시라면, 필요한 배치 용량, 제품 유형, 선호하는 가열 방식, 그리고 이용 가능한 증기 또는 전력 공급량을 알려주시기 바랍니다. 그러면 Newin에서 귀사의 용도에 적합한 NWYX-100 구성 및 기술 사양을 확인해 드리겠습니다.
NWYX 시리즈 훈연실 사양 비교표:
| 모델 | 용량 | 힘 | 온도(℃) | 기계 크기 | 무게 | |
| (kg/배치) | (킬로와트) | 전기 난방 | 증기 가열 | 길이*세로*높이(mm) | (킬로그램) | |
| NWYX-30 | 30 | 3 | <150 | <110 | 1020*1125*1450 | 320 |
| NWYX-50 | 50 | 3.7 | <150 | <110 | 1060*1125*1790 | 480 |
| NWYX-100 | 100 | 3.82 | <150 | <110 | 1190*1600*2100 | 680 |
| NWYX-150 | 150 | 6.12 | <150 | <110 | 1250*1690*2320 | 760 |
| NWYX-200 | 200 | 6.12 | <150 | <110 | 1310*1800*2500 | 830 |
| NWYX-250 | 250 | 7.68 | <150 | <110 | 1450*1980*3100 | 1200 |
| NWYX-500 | 500 | 50.18 | <150 | * | 1450*3330*3100 이중문 | 2200 |
| NWYX-500 | 500 | 14.18 | * | <110 | 1450*3330*3100 이중문 | 2200 |
| NWYX-1000 | 1000 | 97.18 | <150 | * | 2660*3330*3100 4도어 | 3600 |
| NWYX-1000 | 1000 | 25.18 | * | <110 | 2660*3330*3100 4개의 문 | 3600 |
