Newin NWYM-100 – komercyjna wędzarnia do kiełbas

Zastosowanie maszyny wędzarniczej

Wędzarnię stosuje się do kiełbas, szynki, kiełbasy, pieczonego kurczaka, wędzonej ryby, pieczonej kaczki, drobiu, produktów wodnych i innych produktów wędzonych.

Maszyna ta wykonana jest z konstrukcji ze stali nierdzewnej. Posiada funkcje wędzenia, suszenia, gotowania na parze (zapewniając źródło pary) i pieczenia.

Użytkownicy mogą wybrać rozsądne procedury procesu zgodnie z różnymi wymaganiami przetwarzania produktu, aby zrealizować cel utwardzania i sterylizacji. Rama główna pieca do odymiania dymu jest jednorazowo wypełniona wysokotemperaturową pianką poliuretanową. Efekt izolacji cieplnej jest wzmocniony, skuteczność uszczelniania jest dobra, a oszczędność energii wysoka.

Charakterystyka maszyny wędzarniczej

Cechy konstrukcyjne: korpus wędzarni, system ogrzewania, system cyrkulacji powietrza i elektryczny system sterowania.

1. Korpus wędzarni: wszystkie elementy oraz ściany zewnętrzne pieca wykonane są ze stali nierdzewnej i odpornej na korozję. Produkty są zawieszane na przyczepach i wysyłane do korpusu pieca, a drzwi pieca można zamykać i gotować według zadanych parametrów technologicznych.
2. Cyrkulacyjny system wiatrowy: górna część pieca jest wyposażona w dwubiegowy wentylator elektryczny, dużą moc i dużą ilość wiatru, aby zapewnić ogrzewanie w piecu, dzięki czemu temperatura we wszystkich miejscach jest jednolita, a jakość produktów jest stabilny i niezawodny.
3. System dymowy: górna część to skrzynia piły, reduktor napędza mechanizm mieszający, czas cięcia przesyłany jest do dolnej płyty pieca dymnego, sterowany jest przycisk zapłonu na elektronicznej skrzynce sterującej, cięcie pali się powoli, a dym i wentylator jest wdychany w celu palenia gotowanej żywności. Mały piec wędzarniczy hotelu Jiangsu, 30-kilogramowy piec do fumigantu do ogrzewania parowego.
4. Elektryczny układ sterowania: elektroniczna część sterująca wykorzystuje zaawansowany przycisk sterowania ręcznego, który jest niezawodny i łatwy w obsłudze.

Ogniwa linii do przetwarzania kiełbasy:

Surowe mięso →Maszynka do mielenia mięsa→Krajalnica do misek→Mikser do mięsa →Maszyna próżniowa →Maszyna do napełniania kiełbas→Maszyna do drutu z opon kiełbasowych →Dymny dom→Maszyna do pakowania próżniowego