Newin NWYX-100 เครื่องรมควันไส้กรอกเชิงพาณิชย์

Newin NWYX-100 เป็นเครื่องรมควันเชิงพาณิชย์ที่ออกแบบมาเพื่อแปรรูปไส้กรอกและเนื้อสัตว์ ด้วยความจุต่อรอบ 100 กิโลกรัม เครื่องนี้สามารถใช้สำหรับการรมควัน การอบแห้ง การนึ่ง และการอบ ตามความต้องการในการแปรรูปของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ.

ห้องรมควันนี้สร้างขึ้นด้วยโครงสร้างจากเหล็กสแตนเลส และมีห้องประมวลผลแบบปิด สามารถวางผลิตภัณฑ์ลงบนรถเข็นและดำเนินการตามการตั้งค่าเวลาและอุณหภูมิที่เลือกไว้.

NWYX-100 สามารถปรับแต่งให้ใช้ระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำหรือไฟฟ้าได้ ทั้งสองตัวเลือกการทำความร้อนนี้เหมาะสำหรับสภาพระบบสาธารณูปโภคของโรงงานที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงสามารถเลือกวิธีการทำความร้อนได้ตามปริมาณไอน้ำที่มีอยู่และกำลังไฟฟ้าที่ใช้งานได้ที่สถานที่ติดตั้ง.

ข้อกำหนดทางเทคนิค

พารามิเตอร์	ข้อมูลจำเพาะ
แบบอย่าง	NWYX-100
กำลังการผลิตแบบกลุ่ม	100 กก./ชุด
ตัวเลือกการทำความร้อน	ระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำ หรือระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้า
อุณหภูมิระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำ	<110°C
อุณหภูมิของระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้า	<150°C
ขนาดเครื่อง	1190 × 1600 × 2100 มม.
น้ำหนักเครื่อง	680 กิโลกรัม
โครงสร้าง	สแตนเลส

ความจุการประมวลผลแบบเป็นชุด 100 กิโลกรัม

NWYX-100 ได้รับการออกแบบมาสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์ โดยขนาดล็อต 100 กก. เหมาะกับแผนการผลิต ห้องสูบควันมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการแขวนหรือวางไส้กรอกและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่น ๆ เพื่อการสูบควันและกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อนแบบเป็นล็อต.

ปริมาณการบรรทุกจริงอาจแตกต่างกันได้ขึ้นอยู่กับขนาดผลิตภัณฑ์ วิธีการจัดวาง และวิธีการผลิต ด้วยเหตุนี้ ความจุตามค่ามาตรฐาน 100 กก. ควรใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงในการวางแผนการผลิต แทนที่จะใช้เป็นปริมาณการบรรทุกที่คงที่สำหรับทุกผลิตภัณฑ์.

ตัวเลือกการทำความร้อนด้วยไอน้ำหรือไฟฟ้า

NWYX-100 มีให้เลือกสองระบบทำความร้อน ได้แก่ ระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำ และระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้า.

ตัวเลือกการทำความร้อน	ข้อกำหนดเกี่ยวกับอุณหภูมิ	ข้อควรพิจารณาในการติดตั้ง
ระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำ	<110°C	จำเป็นต้องมีแหล่งจ่ายไอน้ำจากภายนอกที่เหมาะสม
ระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้า	<150°C	ต้องมีความจุไฟฟ้าที่เพียงพอสำหรับรูปแบบที่เลือก

ควรเลือกตัวเลือกระบบทำความร้อนก่อนสั่งซื้อ เนื่องจากเงื่อนไขการต่อระบบสาธารณูปโภคและเงื่อนไขการติดตั้งที่จำเป็นนั้นแตกต่างกัน.

การรมควัน การตากแห้ง การนึ่ง และการอบ

ห้องรมควันสามารถใช้ในหลายขั้นตอนของการแปรรูปเนื้อสัตว์ รวมถึงการรมควัน การตากแห้ง การนึ่ง และการอบ การผสมผสานกระบวนการที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับสูตรผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ต้องการ.

ในการผลิตไส้กรอก เครื่องนี้สามารถติดตั้งได้หลังจากขั้นตอนการบรรจุไส้กรอก และก่อนขั้นตอนการเย็นตัวขั้นสุดท้ายหรือการบรรจุหีบห่อ นอกจากนี้ ยังสามารถใช้กับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกอื่น ๆ ที่ต้องการกระบวนการรมควันหรือการแปรรูปด้วยความร้อนที่ควบคุมได้.

โครงสร้างห้องรมควันทำจากเหล็กสแตนเลส

ห้องรมควันนี้ใช้โครงสร้างเหล็กสแตนเลสสำหรับห้องประมวลผลและส่วนประกอบภายนอก ห้องปิดนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาสภาพแวดล้อมการประมวลผลให้คงที่ระหว่างการให้ความร้อนและการรมควัน.

เครื่องนี้ใช้ฉนวนกันความร้อนภายในโครงสร้างห้องรมควัน เพื่อลดการถ่ายเทความร้อนผ่านผนังห้อง และรักษาสภาพแวดล้อมการแปรรูปให้คงที่.

การไหลเวียนของอากาศภายในห้อง

ระบบหมุนเวียนอากาศภายในจะกระจายอากาศร้อนไปทั่วห้องประมวลผล การไหลเวียนของอากาศที่สม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญเมื่อนำผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เข้าไปในชุดเดียวกัน เนื่องจากตำแหน่งของผลิตภัณฑ์อาจส่งผลต่อการสัมผัสกับความร้อนและควัน.

สำหรับการใช้งานในกระบวนการผลิต การจัดระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์และการจัดวางสินค้าบนรถเข็นควรจัดให้เหมาะสมกับขนาดของผลิตภัณฑ์และขั้นตอนการแปรรูปที่เลือกใช้.

การใช้งานที่เหมาะสม

NWYX-100 สามารถใช้ในกระบวนการผลิตเชิงพาณิชย์สำหรับ:

• ไส้กรอก
• แฮมและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ผ่านการหมักดอง
• ผลิตภัณฑ์เนื้อรมควัน
• ไก่ย่างและสัตว์ปีก
• ปลาที่รมควันและผลิตภัณฑ์จากน้ำอื่นๆ
• ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ต้องผ่านกระบวนการรมควัน การอบแห้ง หรือการแปรรูปด้วยความร้อน

ตำแหน่งในสายการผลิตไส้กรอก

สำหรับสายการผลิตไส้กรอกทั่วไป ห้องรมควันสามารถติดตั้งได้หลังจากขั้นตอนการบรรจุไส้กรอก และก่อนขั้นตอนการเย็นตัวขั้นสุดท้ายและการบรรจุหีบห่อ.

ลำดับขั้นตอนการประมวลผลที่เรียบง่ายอาจมีดังนี้:

เครื่องบดเนื้อ → เครื่องตัดชาม → เครื่องผสมเนื้อ → เครื่องผสมแบบสุญญากาศ → เครื่องบรรจุไส้กรอก → NWYX-100 ห้องรมควัน → การทำความเย็น → การบรรจุสุญญากาศ

การเลือกขนาดห้องรมควันที่เหมาะสม

เครื่อง NWYM-100 มีความจุต่อรอบการทำงานตามค่ามาตรฐาน 100 กก. สำหรับความต้องการในการผลิตที่มีปริมาณมากขึ้น Newin ยังมีรุ่นเครื่องรมควันที่มีขนาดใหญ่ขึ้น พร้อมด้วยขนาดห้องและกำลังการผลิตต่อรอบที่แตกต่างกัน.

เมื่อเลือกรุ่น ให้พิจารณาขนาดล็อตที่ต้องการ ขนาดผลิตภัณฑ์ การจัดวางรถเข็น พื้นที่ติดตั้งที่มีอยู่ และระบบทำความร้อนที่มีในโรงงาน.

หากต้องการความจุในการผลิตที่มากขึ้น โปรดดูที่ NWYX-250 ห้องรมควันเชิงพาณิชย์.

ข้อกำหนดด้านการติดตั้งและระบบสาธารณูปโภค

ก่อนการติดตั้ง ให้ตรวจสอบพื้นที่พื้นที่มีอยู่ เส้นทางเข้าถึงเครื่อง ข้อกำหนดด้านการระบายน้ำ และการเชื่อมต่อระบบสาธารณูปโภค.

• โปรดตรวจสอบขนาดเครื่องและพื้นที่ว่างสำหรับการเข้าถึงให้ถูกต้องก่อนส่งสินค้า.
• ระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำจำเป็นต้องมีแหล่งจ่ายไอน้ำและสภาพความดันที่เหมาะสม.
• ระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้าจำเป็นต้องมีความจุไฟฟ้าที่เพียงพอสำหรับรูปแบบที่เลือกไว้.
• ให้จัดพื้นที่รอบเครื่องให้เพียงพอสำหรับการใช้งาน การทำความสะอาด และการบำรุงรักษา.
• ควรยืนยันข้อกำหนดด้านระบบสาธารณูปโภคขั้นสุดท้ายกับ Newin ตามรูปแบบระบบทำความร้อนที่เลือกไว้.

คำถามทางเทคนิคที่มักถูกถามบ่อย

เครื่องทำอาหารแบบรมควันที่เกี่ยวข้อง

เพื่อตอบสนองความต้องการในการผลิตที่หลากหลาย Newin ยังมีรุ่นเครื่องรมควันสำหรับภาคการค้าและอุตสาหกรรมอื่นๆ ให้เลือกอีกด้วย.

• NWYX-250 ห้องรมควันเชิงพาณิชย์ – ความจุต่อชุด 250 กก. พร้อมตัวเลือกการให้ความร้อนด้วยไอน้ำหรือไฟฟ้า.
• NWYX-1000 ห้องรมควันแบบอุตสาหกรรม – ความจุการผลิตต่อชุด 1,000 กิโลกรัม สำหรับกระบวนการผลิตเนื้อและไส้กรอกในปริมาณมาก.
• เครื่องรมควันแบบเชิงพาณิชย์ – ดูผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในซีรีส์ Newin smokehouse.

ขอใบเสนอราคา

หากท่านกำลังเลือกเครื่องรมควันเพื่อผลิตไส้กรอกหรือแปรรูปเนื้อ โปรดระบุความจุต่อชุดที่ต้องการ ประเภทผลิตภัณฑ์ วิธีการให้ความร้อนที่ต้องการ และแหล่งจ่ายไอน้ำหรือไฟฟ้าที่มีอยู่ Newin จะสามารถยืนยันการกำหนดค่า NWYX-100 ที่เหมาะสมและข้อกำหนดทางเทคนิคสำหรับการใช้งานของท่านได้.

ตารางเปรียบเทียบข้อมูลจำเพาะของเครื่องรมควันซีรีส์ NWYX:

แบบอย่าง	ความจุ	พลัง	อุณหภูมิ(℃)		ขนาดเครื่อง	น้ำหนัก
	(กก./ชุด)	(กิโลวัตต์)	เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า	เครื่องทำความร้อนด้วยไอน้ำ	ยาว*กว้าง*สูง (มม.)	(กิโลกรัม)
NWYX-30	30	3	<150	<110	1020*1125*1450	320
NWYX-50	50	3.7	<150	<110	1060*1125*1790	480
NWYX-100	100	3.82	<150	<110	1190*1600*2100	680
NWYX-150	150	6.12	<150	<110	1250*1690*2320	760
NWYX-200	200	6.12	<150	<110	1310*1800*2500	830
NWYX-250	250	7.68	<150	<110	1450*1980*3100	1200
NWYX-500	500	50.18	<150	*	1450*3330*3100 ประตูคู่	2200
NWYX-500	500	14.18	*	<110	1450*3330*3100 ประตูคู่	2200
NWYX-1000	1000	97.18	<150	*	2660*3330*3100 สี่ประตู	3600
NWYX-1000	1000	25.18	*	<110	2660*3330*3100 สี่ประตู	3600