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소시지 충전 기계는 다양한 고기 반죽을 케이싱, 캔, 항아리 및 기타 용기에 채우는 데 사용됩니다. 중소기업에서 사용하는 가장 일반적인 충전 기계 유형은 피스톤 유형입니다. 피스톤이 실린더 내에서 움직이면서 고기 재료를 충전 노즐(깔때기, 풍요의 뿔)을 통해 용기 안으로 밀어 넣습니다. 유압식 피스톤 소시지 제조업체는 중소기업을 위한 플로어 스탠딩 모델입니다. 일반적으로 손으로 채우는 기계로 충분하며 때로는 간단한 손 깔대기를 사용하여 고기 혼합물을 케이싱에 채웁니다. 연속 진공 충전 기계는 대규모 작업에 사용되는 충전 기계입니다. 충전 과정에서 제품에 갇힌 많은 양의 공기가 제거되어 완제품의 색상과 질감을 개선하는 데 도움이 됩니다. 이러한 소시지 충전 기계에는 일반적으로 "응집된"(접힌) 절단되지 않은 콜라겐 및 플라스틱 케이싱을 채우기 위한 분할, 회전 및 케이싱 클램핑 장치가 장착되어 있습니다.