Wsparcie e-mailowe:
WhatsApp:🌭 Przemysłowe maszyny do nadziewania kiełbas: hydrauliczne i próżniowe systemy napełniania
Uwięzione pęcherzyki powietrza pogarszają gęstość kiełbasy, powodują pękanie osłonek oraz przyspieszają utlenianie tłuszczu podczas peklowania. Przemysłowe maszyny do nadziewania — od nadziewarek z tłokiem hydraulicznym o pojemności od 15 l do 50 l po urządzenia do ciągłego napełniania próżniowego — wtłaczają emulsję mięsną przez dysze ze stali nierdzewnej pod regulowanym ciśnieniem (w zakresie 0,2–0,8 MPa). Regulacja zmiennej prędkości zapobiega rozmazywaniu się tłuszczu w recepturach z grubo mieloną wieprzowiną i wołowiną. Zapoznaj się z poniższymi ustawieniami technicznymi.
Całkowity brak powietrza uwięzionego.
📝 Poproś o wycenę
Regulacja ciśnienia i stabilność emulsji
Prędkość tłoka wpływa na oddzielanie tłuszczu. Zbyt szybkie przepychanie zimnych emulsji mięsnych powoduje rozpad komórek tłuszczowych, co po wędzeniu skutkuje oleistą i miękką konsystencją kiełbasy. Tłoki hydrauliczne płynnie przepychają mięso przez rynny napełniające o średnicy od 16 mm do 38 mm, nie podgrzewając przy tym partii. Pompy próżniowe usuwają resztki powietrza z cylindra przed wytłaczaniem, zapewniając gęstą strukturę kiełbasy i równomierną szczelność osłonki. (Uwaga: lepkość oleju hydraulicznego musi być dostosowana do temperatury otoczenia w pomieszczeniu roboczym; zazwyczaj stosuje się olej przeciwzużyciowy 46#).
Koniec z pęknięciami rur okładzinowych.
Konstrukcja ze stali nierdzewnej 304 i normy sanitarne
Solanki i agresywne mieszanki przypraw szybko powodują korozję metali niskiej jakości. Cylindry, tłoki i ramy zewnętrzne wykonano z litej stali nierdzewnej 304 o grubości ścianek 3,0 mm, co zapewnia odporność na działanie kwasów oraz mycie gorącą wodą pod wysokim ciśnieniem. Szybkozłączki umożliwiają pracownikom demontaż cylindra w celu wyczyszczenia w ciągu 3 minut. Silikonowe uszczelki tłoka zapobiegają cofaniu się mięsa do obudowy napędu, zmniejszając ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego podczas zmiany receptur. Awaryjne przełączniki kolanowe i pedały nożne pozwalają operatorowi mieć wolne ręce do prowadzenia delikatnych naturalnych osłonek wieprzowych lub kolagenowych.
Okablowanie napięciowe, opcje dysz i fabryczne terminy realizacji zamówień
Zakłady wędliniarskie, sklepy mięsne oraz dystrybutorzy maszyn spożywczych dobierają wydajność nadziewarek na podstawie docelowej wydajności godzinowej wyrażonej w kilogramach. Standardowe okablowanie przemysłowe jednofazowe 110 V/220 V oraz trójfazowe 380 V jest konfigurowane bezpośrednio na hali montażowej przed zapakowaniem do skrzyń. Niestandardowe średnice rógów napełniających, automatyczne przystawki do skręcania osłonek oraz zapasowe zestawy uszczelek są pakowane wraz z głównymi zamówieniami wysyłanymi transportem morskim. Standardowe modele hydrauliczne są wysyłane w ciągu 7–12 dni roboczych. Prosimy o przesłanie specyfikacji zakładu lub zamówienie rysunków CAD z wymiarami bezpośrednio poprzez Skontaktuj się z nami.